«ЗЕЛЕНЫЕ РОСТКИ ЗДОРОВЬЯ ИЛИ КАК ВЫРАСТИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ ДОМА НА ПОДОКОННИКЕ»
опыты и эксперименты по окружающему миру (старшая группа)

КАК ВЫРАЩИВАТЬ

1. Подобрать емкость для выращивания (банки,пластиковыеконтейнеры, специальные лотки, и даже посуду).

2. Определиться какой наполнитель будет взят.(Если грунта нет, можно использовать:

бумажные полотенца, салфетки, ватные салфетки, любую х/б ткань).

Помни!  Слой наполнителя должен быть от 2 до 5 см)

  Грунт.

Ткань        

Ватные диски

Бумажные    салфетки

Бумажные   салфетки

3. Семена сеять густо, хорошо увлажнить с помощью распылителя.

4. Накрыть прозрачным материалом, чтобы проникал свет.

5. Поставить на подоконник. Как только появятся ростки, покрытие можно убрать.

6. Помни! Ростки опрыскивать 2 раза в день с помощью распылителя.

7. Всходам нужно обеспечить циркуляцию свежего воздуха.

Рекомендуемая специалистами доза микрозелени в день составляет около 30–50 граммов . Это количество можно съесть за один приём пищи либо разделить на 2–3 порции.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

«Болезни излечивает природа,

         врач только помогает ей»

Гиппократ

Рекомендации:

«ЗЕЛЕНЫЕ РОСТКИ ЗДОРОВЬЯ ИЛИ КАК ВЫРАСТИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ ДОМА НА ПОДОКОННИКЕ»

Пришло время микрозелени!

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ПРОРОСТКИ ОТ МИКРОЗЕЛЕНИ

Микрозелень (микрогрин) — это проросшая зелень овощей и пряных трав в фазе первых двух настоящих листочков, которую срезают примерно через 1 неделю после прорастания и используют в кулинарии в сыром виде.

Проростки — это разбухшие в воде семена с зачатками корней. Обычно для их получения нужно 2—3 дня. Употребляют их целиком.

Микрозелень и проростки одинаково полезны для нашего организма, но питательная ценность у первой выше.

С ЧЕГО НАЧИНАЛАСЬ СЛАВА                  МИКРОЗЕЛЕНИ

С космонавтики! Именно для ее нужд и была разработана технология выращивания микрозелени. Но уже в 80-х годах первая микрозелень появилась в ресторанах Калифорнии. Тогда набор зелени был небольшим —базилик,капуста, кориандр, рукола и свекла. И вот мода на здоровый образ жизни, правильное питание, органические продукты возвела микрозелень в ранг суперфуда. Что породило целую индустрию по производству оборудования и приспособлений для выращивания микрозелени как на фермах, так и в домашних условиях.

ЧТО ВЫРАЩИВАТЬ

Сегодня для выращивания микрозелени используют семена базилика, гороха, горчицы, гречки, дайкона, капусты (любой вид!), кресс-салата, лука, люцерны, мизуны (капуста японская), редиса, репы, редьки, руколы, подсолнечника, свеклы, сои, чечевицы. Высокопитательна микрозелень злаковых — пшеницы, ржи, овса, ячменя. Нельзя использовать семена пасленовых — томата, баклажана, фасоли, перца и картофеля из-за содержания в растениях алкалоидов. Прежде всего проинспектируйте свои запасы семян. Все остатки семян различных видов капусты, редиса, дайкона, свеклы, мангольда, листовых салатов, горчицы, кресс-салата, настурции, руколы, лука, горошка отложите для первых экспериментов Даже если срок годности уже истек, большинство семян дадут ростки! Нет запасов — отправляйтесь в магазин и покупайте самые дешевые семена, лучше если это будут большие упаковки (так дешевле). Если на пути попадется зоомагазинчик или рынок, купите по пакету подсолнечных семечек и гороха, семена люцерны и пшеницы, овса или ржи, потому что они дают вкусную и очень полезную микрозелень. Обратите внимание: не годятся семена дражжированные, окрашенные,

обработанные ядохимикатами!

ЗА ЧТО ЦЕНЯТ МИКРОЗЕЛЕНЬ

• Согласно данным исследований содержание витаминов и других веществ в микрозелени может быть в 5 раз больше, чем в сформировавшемся овоще или злаке.
• Полезные вещества в микрозелени более доступны и легко усваиваются организмом.
• Микрозелень менее калорийная, употребляется без термической обработки, т.е. все витамины, микроэлементы и аминокислоты в нетронутом виде.

Запомни!

Перед тем как положить микрозеленить в блюдо, желательно продегустировать каждый сорт, поскольку взрослое растение по вкусу и аромату может существенно отличаться от молодых побегов. У одних будет более насыщенный, у других он будет нейтральным или, чрезмерно острым или перечным.

Запомни!

 Чтобы микрозелень не потеряла своих вкусовых и полезных свойств, срезать ростки желательно перед самым их употреблением и не подвергать молодые побеги тепловой обработке.