Конспект интегрированного занятия по познавательному развитию для детей среднего дошкольного возраста на тему: «Как пекут хлеб»
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа)

Конспект интегрированного занятия по познавательному развитию для детей среднего дошкольного возраста на тему:

«Как пекут хлеб»

Цель: Формирование бережного отношения и уважения к хлебу.

Задачи: 

• Образовательные:

- Расширять знания детей о хлебе.

- Обогащать представления об изготовлении хлеба.

- Знакомить с профессией пекарь.

• Развивающие:

- Развивать логическое мышление, способствовать развитию мыслительных операций.

- Формировать связную речь, умение и желание активно участвовать в ходе занятия, отвечать на вопросы.

- Развивать мелкую моторику.

• Воспитательные:

- Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу.

Материалы и подготовка пространства: Хлеб белый, серый и бородинский на подносе, накрытом полотенцем. Емкости с пшеничной и ржаной мукой. Ложки или салфетки. Соленое тесто. Колоски пшеницы и ржи. Видеоролик, проектор, экран. Карточки с изображением продукции хлебозавода или пекарни.

Ход занятия:

Мотивационный этап

Воспитатель: - Здравствуйте ребята!

У меня для вас есть сюрприз. Вы чувствуете аромат? Что же так вкусно пахнет? Отгадав загадку, вы узнаете, что же у меня лежит на подносе под салфеткой.

Отгадать легко и просто

Мягкий, пышный и душистый

Он и черный, он и белый

И бывает также серый.

Дети: Хлеб!

Ориентировочный этап

Воспитатель: верно ребят, а откуда он здесь появился? С хлебозавода. А как называется наш район? И тогда, как называется наш хлебозавод? Верно – «Сормовский хлеб».

А вы знаете какие еще вкусные продукты делает наш хлебозавод? Покажете мне? Воспитатель с детьми рассматривают изображения продукции Сормовского хлебозавода, называют то, что знают, делятся впечатлениями.

Изучение нового материала.

(Дети садятся на стулья в полукруг, перед ними на столе стоят емкости с пшеничной и ржаной мукой, лежат колоски)

Воспитатель:  Ребята из чего пекут хлеб? (из муки)

Посмотрите, перед вами мука. (воспитатель берет емкость с мукой) Скажите мне какая она по цвету? (Ответы детей)

Воспитатель: Пересыпьте ложкой. Легко мука пересыпается, значит она какая? (Ответы детей)

Мука сухая, мягкая, пушистая, рассыпчатая. Разровняйте её пальчиками, а теперь сделайте из неё горку. Повторим - мука белая по цвету, на ощупь мягкая, легко пересыпается – она рассыпчатая, мука сухая, лёгкая. Из этой муки ребята, на пекарне, пекут хлеб, булки.  

А теперь сравните - это мука ржаная, она серая.

Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто? (Ответы детей)

Для приготовления теста нужна не только мука, но и вода, соль, дрожжи, немного сахара, яйца. Давайте замесим тесто?

 Физкультминутка:

Ой, ладошки-ладушки.

Мы печём оладушки (хлопки ладонями)

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно (имитируют помешивание по кругу)

Тесто выпало на стол,

Тесто шлёпнулось на пол (присели)

Тесто убежало

Начинай сначала. (лёгкий бег на месте)

Вот как весело играет!

Воспитатель: Хлеб пекут пекари. Они замешивают тесто, потом кладут его в специальную форму и ставят в печь. Предлагаю вам отправиться на хлебозавод и посмотреть, как пекари пекут хлеб.  (просмотр видеоролика https://yandex.ru/video/preview/12555207077487434887)

Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин. Ребята, а что ещё пекут из муки? (Ответы детей)

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что было время, когда хлеб был основной пищей. А было и такое, что кусочек хлеба был дороже золота, его выдавали по маленькому кусочку на весь день. Люди всегда понимали, что хлеб - это жизнь. Поэтому к каждому кусочку нужно относиться с уважением:

1.Не выбрасывать хлеб, остатки отдать птицам или домашним животным;

2. Не брать хлеб грязными руками;

3. Не крошить его и не играть с ним за столом;

4. Брать столько, сколько можешь съесть.

Воспитатель: Сегодня мы с вами узнали, как пекут хлеб и сколько людей заботятся о том, чтобы у нас с вами каждый день на столе был свежий хлеб.  Хлеб – самое главное богатство нашей Родины.

Недаром в народе говорят: «Хлеб всему голова».

Воспитатель: А вы бы хотели сами испечь хлеб?

Тогда разомнем ручки и пойдем стряпать из соленого теста.

(Воспитатель приглашает детей сделать пальчиковую гимнастику)

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Рефлексия. 

Воспитатель: Ребята, вам понравился рассказ о хлебе? Что вам больше всего запомнилось? Какие бы захотели задать вопросы? Что бы хотели обсудить?

Чтобы сохранить впечатления воспитатель предлагает слепить из соленого теста хлебобулочное изделие.