КОНСПЕКТ ООД «ДЕНЬ ХЛЕБНОГО КОЛОСА»
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 356 «Жар-Птица» г.Новосибирск

КОНСПЕКТ ООД «ДЕНЬ ХЛЕБНОГО КОЛОСА»

Воспитатель Антонова О.А.

г.Новосибирск 2026г.

Для детей старшей группы (5–6 лет)

Продолжительность: 35–40 минут  

Место проведения: групповая комната + участок на улице

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ

Формирование у старших дошкольников представления хлебном колосе, о хлебе как о главном продукте питания, расширение знаний о процессе выращивания хлеба (от зерна до каравая), о значении хлеба в жизни человека; воспитание бережного отношения к хлебу и уважения к труду хлеборобов через игровую, познавательную и творческую деятельность.

ЗАДАЧИ ЗАНЯТИЯ

1. Познакомить детей с Днём хлебного колоса и историей праздника.

2. Расширить знания о строении колоса, злаковых культурах (пшеница, рожь, овёс, ячмень).

3. Рассказать о процессе выращивания хлеба (пахота, посев, рост, сбор, помол, выпечка).

4. Познакомить с профессиями людей, связанных с производством хлеба (хлебороб, комбайнер, мельник, пекарь).

5. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей, выращивающих его.

МАТЕРИАЛЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Демонстрационные:

- Картинки и фотографии: колосья пшеницы и ржи, поле, комбайн, мельница, пекарня, хлеб разных видов (каравай, буханка, батон, бублик, сушка).

- Настоящие колосья пшеницы или ржи (или муляжи).

- Зёрна пшеницы (для рассматривания).

- Мука (в прозрачном контейнере).

- Кусочек хлеба (для дегустации).

- Аудиозапись — звуки поля (ветер, птицы, гудение комбайна).

Для дидактических игр:

- Карточки с этапами выращивания хлеба (пахота → посев → всходы → колос → сбор → помол → выпечка).

- Карточки с изображением злаков (пшеница, рожь, овёс, ячмень).

- Карточки с продуктами из муки (хлеб, булка, печенье, макароны, пряники).

Для подвижных игр:

- Обручи (5–6 штук) - «норки» или «гнёзда».

- Мячи жёлтого цвета (10–15 штук) - «зёрна».

- Корзинки или вёдра (2–3 штуки) - «амбары».

- Верёвки или скакалки (для имитации комбайна).

Для коллективного творческого задания:

- Лист А3.

- Засушенные соцветия васильков.

- Колосья пшеницы.

- Листья растений для рисования штампами.

- Клей, зелёная гуашь, салфетки, кисточки.

Для дегустации (по желанию):

- Сушки - с учётом аллергии (предупредить родителей заранее).

ХОД ЗАНЯТИЯ

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ

Дети сидят за столами. Педагог держит в руках колосок пшеницы.

    Дети, какое сейчас время года? (Лето, конец лета). А что мы делаем в конце лета? (Собираем урожай). Сегодня мы поговорим о самом главном богатстве нашей земли — о хлебе. Отгадайте загадку:

Золотой и усатый,

В поле растёт,

Из него муку мелют,

Хлеб пекут и едят.

Что это? (Хлебный колос).

Правильно! А знаете ли вы, что у хлебного колоса есть свой праздник? 21 июля отмечают «День хлебного колоса». Это день, когда в полях созревает пшеница и люди начинают убирать урожай. Сегодня мы узнаем, как хлеб появляется на нашем столе, поиграем и сделаем красивую картину. Начнём!

 2. БЕСЕДА С ПОКАЗОМ КАРТИНОК

Педагог показывает картинку с изображением поля с колосьями.

    Посмотрите на это поле. Что вы видите? (Колосья, золотые, как солнце). Это пшеничное поле. Колос — это соцветие, в котором созревают зёрна. Каждый колос состоит из стебля (соломины) и колоска, в котором находятся зёрна. Зёрна пшеницы мы перемалываем в муку, а из муки печём хлеб.

   Но чтобы хлеб появился на столе, нужно много работать. Давайте проследим путь хлеба:

1. Пахота - трактор пашет землю, делает её мягкой.

2. Посев - в землю сеют зёрна.

3. Всходы - из зёрен появляются зелёные ростки.

4. Рост - ростки превращаются в колосья, они желтеют и созревают.

5. Сбор урожая - комбайны срезают колосья и обмолачивают зёрна.

6. Мельница - зёрна перемалывают в муку.

7. Пекарня - из муки замешивают тесто и пекут хлеб.

    В создании хлеба участвуют много людей: хлеборобы - они сеют и растят пшеницу, комбайнеры - собирают урожай, мельники - мелют муку, пекари - пекут хлеб. У каждого из них труд тяжёлый и важный.

    Поэтому хлеб надо беречь! Нельзя его выбрасывать, оставлять недоеденным, играть с ним. Если вы не доели кусочек — отдайте птицам или животным, но не выбрасывайте в мусор.

Вопросы для закрепления:

- «Из чего делают муку?» (Из зёрен пшеницы).

- «Кто сеет зёрна в землю?» (Хлебороб).

- «Как называется машина, которая собирает урожай?» (Комбайн).

- «Как нужно относиться к хлебу?» (Бережно, не выбрасывать).

- «Какие профессии связаны с хлебом?» (Хлебороб, комбайнер, мельник, пекарь).

3. ФИЗКУЛЬТМИНУТКА «В ПОЛЕ»

Дети встают и повторяют движения за воспитателем.

4. ДИДАКТИЧЕСКАЯ ИГРА  «ОТ ЗЁРНА ДО ХЛЕБА»

Цель: Закрепление последовательности этапов выращивания хлеба, развитие логического мышления.

Материал: Карточки с изображением этапов: пахота → посев → всходы → колос → сбор → помол → выпечка.

Ход игры:

1. Педагог раздает карточки детям.

2. Дети выстраивают карточки в правильной последовательности.

3. Обсуждают каждый этап.

Правильная последовательность:

1. Пахота (трактор).

2. Посев (зерно бросают в землю).

3. Всходы (зелёные ростки).

4. Колос (золотые колосья на поле).

5. Сбор (комбайн собирает урожай).

6. Помол (мельница мелет муку).

7. Выпечка (пекарь печёт хлеб).

Вывод: «Хлеб не берётся из ниоткуда. Это результат большого труда многих людей. Мы должны уважать их труд».

5. ДИДАКТИЧЕСКАЯ ИГРА  «ЧТО ИЗ МУКИ?»

Цель: Закрепление знаний о продуктах, которые делают из муки.

Материал: Карточки с изображением хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеб, батон, булка, печенье, пряник, сушка, баранка, макароны, пирог, торт, блины, оладьи) - и карточки с другими продуктами (мясо, овощи, фрукты).

Ход игры:

1. Педагог предлагает детям карточки, на которых изображены разные продукты.

2. Дети картинки с изображением продуктов из муки откладывают в корзину.

Вывод: «Из муки делают не только хлеб, но и много других вкусных вещей: печенье, пряники, макароны, блины, оладьи. Мука — очень полезный и важный продукт».

6. ПОДВИЖНАЯ ИГРА  «СОБЕРИ ЗЁРНА В КОРЗИНУ» (ЭСТАФЕТА)

Цель: Развитие ловкости, быстроты, умения работать в команде, координации движений.

Инвентарь: Жёлтые шарики («зёрна») – 10-15 штук, 2 корзинки, обручи.

Правила:

1. Дети делятся на 2 команды.

2. Напротив каждой команды разбросаны «зёрна» (жёлтые шарики).

3. По команде «Собираем урожай!» дети по очереди бегут, берут одно «зерно» и приносят в корзинку своей команды.

4. Игра продолжается, пока все «зёрна» не будут собраны.

5. Побеждает команда, которая быстрее и больше собрала зёрен.

Усложнение: Бежать не просто так, а перешагивая через обручи («кочки» или «борозды»), пролезая под верёвкой.

Уборка урожая — это важная и трудная работа. Комбайны работают с раннего утра до позднего вечера. Мы сегодня тоже потрудились и собрали весь урожай.

7. ПОДВИЖНАЯ ИГРА  «КОМБАЙН И КОЛОСЬЯ» (3 минуты)

Цель: Развитие внимания, быстроты реакции, умения увертываться.

Правила:

1. Выбирается «комбайн» -  водящий (1–2 ребёнка).

2. Остальные дети - «колосья». У них в руках жёлтые ленточки или ободки.

3. «Колосья» бегают по площадке. «Комбайн» пытается их «срезать» (дотронуться до плеча или руки).

4. Если «комбайн» дотронулся до колоса — тот садится на корточки («собран урожай»).

5. Игра продолжается 2–3 минуты, потом «комбайн» меняется.

Комбайн — это большая умная машина. Она срезает колосья, обмолачивает зёрна и складывает их в кузов. Без комбайнов людям было бы очень трудно собрать урожай.

8. КОЛЛЕКТИВНОЕ ТВОРЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ «ПШЕНИЧНОЕ  ПОЛЕ»

Цель: Развитие творческих способностей, умения работать в коллективе.

Материалы: лист А3, колосья пшеницы, засушенные соцветия васильков, листья растений для рисования штампами, клей, зелёная гуашь, салфетки, кисточки.

Инструкция:

1. «Мы создадим пшеничное поле.

2. Сначала дети на лист приклеивают колосья пшеницы и засушенные соцветия васильков.

3. Затем каждый ребёнок получает небольшой лист растения, наносит на него зелёную гуашь и прикладывает к стебелькам васильков.

4. Коллективная творческая работа размещается в уголке природы.

9. РЕФЛЕКСИЯ «ХЛЕБНЫЙ КРУГ»

Дети садятся в круг. Педагог начинает, а каждый ребёнок заканчивает одну из фраз и получает  угощение - баранку:

- «Я сегодня узнал, что хлеб выращивают... (хлеборобы)».

- «Мне было интересно, что колос состоит из... (стебля, зёрен)».

- «Я запомнил, что хлеб надо... (беречь, не выбрасывать)».

- «Из муки пекут... (хлеб, булки, печенье, пряники)».

- «Мне больше всего понравилось... (собирать зёрна, делать поле)».

Дети, сегодня мы с вами отметили День хлебного колоса. Теперь вы знаете, как долог и труден путь хлеба от зёрнышка до каравая. В нём труд многих людей — и тех, кто пахал землю, и тех, кто сеял, и тех, кто пёк. Давайте будем всегда с уважением относиться к хлебу, не бросать его и не забывать говорить спасибо тем, кто кормит нас. Помните: хлеб — всему голова!

Интересные факты о хлебе (для углубления беседы):

1. Самый древний хлеб был испечён более 14 000 лет назад (из диких злаков).

2. В Древнем Египте хлеб пекли уже за 4000 лет до нашей эры.

3. На Руси хлеб называли «жито» (от слова «жизнь»).

4. Каравай символизирует солнце и богатство, его пекли на свадьбы и праздники.

5. Из пшеницы получают муку высшего сорта, а из ржи — ржаную муку.

6. В мире существует более 100 видов хлеба.

7. Чёрный хлеб — это ржаной, белый — пшеничный.

8. Хлеб с солью — символ гостеприимства. Встречают дорогих гостей хлебом-солью.