"Удивительное молоко"
опыты и эксперименты по окружающему миру (подготовительная группа)

Конспект экспериментально - исследовательского занятия  в подготовительной группе

«Удивительное молоко»

Цель: Развитие познавательно- экспериментальной деятельности.

Задачи.

Образовательные: познакомить детей со свойствами молока. Расширить знания о его составе и о пользе для человека. Закрепить знания о том, что молоко входит в состав многих продуктов.

Развивающие: развивать познавательный интерес у детей в процессе организации элементарных исследований, экспериментов, наблюдений и опытов, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности, желание познавать новое; развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас

Воспитательные: воспитывать умение работать в коллективе, желание участвовать в опытно – экспериментальной деятельности.

Виды деятельности: познавательная, исследовательская.

Формы организации: групповая, индивидуальная

Формы реализации детских видов деятельности: детское экспериментирование

Оборудование:

пластиковые стаканчики,

блюдца,

лимонная кислота,

сода,

ватные палочки,

молоко,

вода,

жидкое мыло,

цветы из бумаги,

пищевые красители;

варенье разных вкусов;

                             ХОД ЗАНЯТИЯ

Здравствуйте ребята, какие вы дружные.

 «Собрались мы с вами в круг»

Я твой друг и ты мой друг.

Крепко за руки возьмёмся

И друг другу улыбнёмся.

Поприветствуем гостей, (дети здороваются )

Чтоб им было веселей.

  -А вы знаете, что мы не просто поздоровались, а подарили частичку здоровья, потому что сказали: «Здравствуйте!»

-Ребята, а какого человека вы считаете здоровым? (того, кто не болеет и занимается спортом, правильно питается)

- Сегодня я пришла к вам в роли волшебника,  чтобы творить чудеса. Скажите, а вы любите волшебство?(Да)

- А хотите тоже стать волшебниками, как я? (Хотим).

- Тогда я научу вас всем своим премудростям.

-Я сегодня хочу рассказать вам о полезном чудодейственном напитке. А вот как он называется, вы догадаетесь сами, если отгадаете загадку:

Белая водица

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Все, что хочешь, делай:

Сливки, Простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок.

Кушай, Ванечка-дружок!

Ешь да пей,

Гостям налей

И коту не пожалей! Что это? (Молоко)  (показ молока).

- Правильно, это молоко.

- Откуда берется молоко? Кто его нам дает? (Коровы, козы, лошади…)

- Молоко – важнейший продукт питания для детей и взрослых. Природой устроено так, что новорожденные дети и животные пьют молоко.

 Что делают из молока?  (творог, сливки, кефир, сметану, йогурт, сыр, масло, мороженое…)

 Молоко очень полезное.  А какие полезные вещества есть в молоке? (белки, жиры, сахар, витамины.)

 В молоке есть белок – он укрепляет мышцы, кости .

- В молоке есть жир - он обеспечивает организм энергией.

- В молоке есть сахар – еще один источник энергии.

- В молоке есть минеральные соли – они укрепляют кости, волосы.

- В молоке есть витамины 

 - В молоке есть вода.

И всё это полезно для организма. 

Пейте дети молоко – будете здоровы!

Опыты. Эксперименты. 

- В лабораторию чудес (волшебства) приглашаю я вас всех! В ней мы знания добудем, с молоком дружны мы будем!

А что такое лаборатория?  (Лаборатория – это такое помещение, где проводят различные опыты, эксперименты.)

 Но перед тем как зайти в лабораторию, нужно познакомиться с правилами поведения в этой самой лаборатории.

Правила поведения в лаборатории.

• Можно задавать вопросы, внимательно смотреть, слушать и запоминать.

• Нельзя брать предметы без разрешения взрослых

• Нельзя самостоятельно проводить опыты.

 Кто работает в лаборатории? (лаборанты)

Во что они одеты?

Зачем им нужны шапочки и халаты?

В лаборатории всегда тихо и чисто.

ОПЫТ 1.  «КИПЯЩЕЕ МОЛОКО»

- Есть выражение «МОЛОКО УБЕЖАЛО» У молока есть ноги? (Нет)

- Почему так говорят?

-Молоко «убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты, кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто выбежит.

- Хотите посмотреть как молоко «бегает»? У нас нет ни плиты, нет огня, кастрюли, чтобы кипятить молоко.

- Но, у нас ведь волшебная лаборатория чудес.

-Как вы думаете, что нам может понадобиться для этого опыта?

- Для нашего опыта потребуется лимонная кислота, сода и молоко.

1. В молоко добавим соду, что происходит?

2. А теперь добавим лимонную кислоту.

Посмотрите, что происходит с молоком? (Оно пенится, кипит)

А теперь размешайте, возьмите ложечку и сверху наберите густую массу – это заготовка  сыра.

ВЫВОД: ПРОИСХОДИТ В МОЛОКЕ РЕАКЦИЯ СОДЫ И ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ.  ОНО ПЕНИТСЯ, ВЫДЕЛЯЕТ ПУЗЫРЬКИ, КИПИТ.

ОПЫТ 2  « ЦВЕТНОЕ МОЛОКО»

Вот такого волшебства

Не видали никогда,

- Ребята вы любите рисовать? На чем вы рисуете? ( На листочках, в альбомах, на снегу, песке, на асфальте…)

- Чем обычно рисуете? ( Красками, карандашами, фломастерами, мелками…)

-Как вы думаете, на чём мы с вами сегодня будем рисовать?

- А на молоке кто-нибудь из вас рисовал? ( Нет)

- Хотите попробовать?

1.Налейте молоко в тарелку

2. Капните на молоко в нескольких местах краску разного цвета.

3. Возьмите ватную палочку и обмакните в жидкое мыло.

А далее начинается самое интересное – волшебные краски начинают «танцевать», разбегаясь от волшебной ватной палочки. Когда палочку убираем – краски продолжают «танцевать», двигаться. Настоящий салют в тарелке! Какая красота!

ВЫВОД: В МОЛОКЕ ЕСТЬ ЧАСТИЦЫ ЖИРА, КОТОРЫЕ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ЖИДКОГО МЫЛА ЗАСТАВЛЯЮТ КРАСКИ ДВИГАТЬСЯ.

ОПЫТ 3   «ИЗГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОГО КОКТЕЙЛЯ ИЛИ ЙОГУРТА»

Что такое коктейль?

Коктейль – это напиток из смеси всевозможных соков, фруктов, ягод, сливок, меда и других компонентов

 Молочные коктейли можно приготовить различными способами, в основном механическими воздействием на молочную смесь – взбивание (миксер и блендером).

А сейчас ребята давайте приготовим молочный коктейль, и убедимся, какой он вкусный и полезный напиток

 -1. Возьмите баночку с вареньем и, понюхав его, определите, какое варенье (какое красивое слово «малиновое», «клубничное», «земляничное») От какого слова произошло оно?

-Чтобы узнать правильно ли вы назвали варенье, что надо сделать? (попробовать на вкус)

-Какое оно на вкус?

2. А теперь попробуйте молоко (йогурт) на вкус (глоточек) .

3. А если мы их соединим, что получится?

4. Давайте попробуем ( варенье добавляют в молоко, затем тщательно размешивают ложкой).

Что изменилось? (цвет, вкус)

ВЫВОД : Для здоровья любого человека необходимо вкусное и полезное  питание.

ОПЫТ 4  « ЦВЕТОК РАСЦВЁЛ»

- Какое настроение у вас сейчас? (если хорошее- красный, если плохое - зелёный)

Цветы не простые, а волшебные. Вам приходилось наблюдать, как они распускаются?

Давайте опустим в молоко бумажные цветы.

ВЫВОД: Это происходит потому, что волокна бумаги намокают, становятся постепенно тяжелее и лепестки раскрываются. 

Посмотрите, какая красивая и яркая получилась цветочная поляна.

Нам пора возвращать обратно, лаборатория чудес закрывается.

О каком полезном напитке мы сегодня говорили

Какой опыт понравится больше всех?

- На прощанье я решила подарить вам волшебных человечков. Кому было сегодня интересно – возьмет улыбающегося, а кому скучно – грустного. Дети выбирают человечка по настроению.