Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида №17 «Земляничка»

Педагогический проект в средней группе «Капелька» «Пророщенная  рожь — подарок от природы!»

                                     Подготовила и провела: воспитатель Мещанинцева Н.В.

                                                           г. Бердск 2019г.

Актуальность проекта:  Порой  детские вопросы «Как?» и «Почему?» заставляют  взрослого задуматься. А все это потому, что ребенок интересуется теми вещами, которые настолько просты и привычны, для взрослого человека.

Вот например: радуга в небе, смена времен года, деревья, каша, хлеб взрослым не кажутся чем-то загадочным. Но ребенок, который только открывает для себя мир многого не знает, и каждая вещь или явление для него удивительны.  Поэтому практика показала, что дети с удовольствием «превращаются» в учёных и проводят разнообразные исследования, нужно лишь создать условия для самостоятельного нахождения ответов на интересующие вопросы. Дети с удовольствием рассказывают о своих открытиях родителям, ставят такие же (или более сложные) опыты дома, учатся выдвигать новые задачи и самостоятельно решать их.

В дошкольном возрасте очень трудно объяснить детям, что лежит в основе хлеба и как растут  колоски ржи. Поэтому, мы решили, что каждый ребенок должен познать как прорастают зерна ржи и что можно сделать из порошенной ржи.

Выращивание ржи из зерна – это очень увлекательный процесс. Наблюдение за всеми фазами развития ржи от прорастания зерна до появления первых побегов – волшебство природы в действии. Требуется много времени и терпения, прежде чем вырастет полноценная рожь. Хорошие зерна ржи являются основой качества.

Цель проекта: познакомить со способами проращивания зерен ржи.

Задачи проекта:

• Дать историческую справку процесса проращивания зерен.
• Рассмотреть целебные свойства пророщенной ржи.
• Пошагово исследовать процесс прорастания  зерен ржи.
• Объектом исследования явился процесс проращивания зерен ржи в условиях детского сада.
• Предметом исследования являются зерна ржи.

Методы исследования:

• наблюдение
• сравнение
• обобщение

Материалы и оборудование: зерна ржи, одна чашечка, лоток для посева, лейка,  вода, палочка, земля, салфетка из марли, лист бумаги, карандаши (на каждого ребенка)

Вид проекта: познавательно - исследовательский

Сроки проекта: краткосрочный март месяц

Участники проекта: дети средней группы, воспитатели

Ожидаемые результаты проекта:

• Повышение уровня знаний по экологии у детей;
• Освоение детьми процесса прорастания зерен ржи в земле и во влажной марли в условиях детского сада.

Этапы реализации проекта

1. Подготовительный этап

• Определение цели, исходя из интересов и потребностей детей;
• Поиск материалов по данному проекту;
• Составление тематического проектного планирования по теме «Пророщенная рожь – подарок от природы»;
• Подбор наглядных пособий;
• Подготовка цикла бесед, игр, художественной литературы, пословиц и т.д.;

2. Основной этап

• Проведение НОД по теме проекта;
• Проведение беседы, опытов, экспериментов;
• Посадка ржи;
• Завести календарь наблюдений за ростом растений;
• Уточнить и расширить представление детей о ржи;
• Учить сравнивать, анализировать, устанавливать простейшие причинно-следственные связи, делать обобщения.

3. Заключительный этап.

• Презентация проекта;
• Обобщение результатов работы;
• Обобщить знания о процессе проращивания зерен.

ОСНОВНОЙ ЭТАП ПРОЕКТА.

• Опыты, эксперименты: «Условия которые необходимые для роста растений», «Развитие, рост растений»;
• Опыт - эксперимент «Вода и растение»;
• Опыт - эксперимент «Человек и растение».
• НОД Познание «От зернышка до хлебушка», «Как хлеб растет»;
• НОД Рисование «На чем люди работают в поле»
• НОД Коммуникация «Чтение сказки К. Паустовского «Теплый хлеб».
• Чтение художественной литературы: Сказки: «Колосок»; К.Чуковский «Чудо — дерево»; И. Токмакова  «Что такое хлеб»;
• Беседа: «О пользе пророщенного зерна»
• Рассказ детям  «Как наши предки выращивали хлеб»
• Рассказ про  «Хлеб» (из серии «Откуда что берется»)
• Рассматривание альбома «Расскажи детям о хлебе»
• Проращивание ржи на тарелочке и в земле

ПРОРАЩИВАНИЕ  ЗЕРЕН РЖИ

Рожь можно назвать исконно русским злаком. Данный злак является диетическим продуктом, из него готовят много полезных и вкусных блюд, например, ржаной хлеб, лепешки, квас и хлопья. Рожь является близкой родственницей пшеницы, но намного полезнее её.

О пользе пророщенного зерна

Почему же зерно становится таким полезным именно после проращивания? Пророщенная рожь содержит множество ферментов и полезных элементов, количество их увеличивается в процессе проращивания во много раз и даже образуются новые вещества, которых нет в зернах. Ростки содержат растительные  масла.

Сочные ростки восстанавливают остроту зрения, цвет и густоту волос, укрепляют зубы и костную систему, благотворно влияют на опорно-двигательный аппарат. Для проращивания подойдут зерна, в качестве которых нужно быть уверенными.

Если семена обработаны вредными веществами они легко всплывают на поверхность воды. Давайте дети мы с вами и начнем наш эксперимент.

Мы с детьми решили про экспериментировать, где быстрее прорастет зерно ржи:

- если  оно будет постоянно находиться во влажной марле;

- или зерно сразу посеем в землю.

Итак, первоначально сухое зерно нужно тщательно перебрать, в сухом состоянии, до промывки. Необходимо выкинуть плохие, разбитые зерна, а также зерна других растений, если они есть.

И так приступаем к проращиванию зерна.

1. Берем зерно ржи укладываем  его во влажную марлю и ждем. Утром, днем и вечером мы с детьми смачивали марлю, чтобы семена не подсыхали, были всегда влажные. Ставим на подоконник.

2. Теперь мы берем латок с землей и сеем в него семена ржи. Поливаем и ставим на подоконник.

Каждый день мы с детьми поливали наши зерна ржи и наблюдали.

ДНЕВНИК НАБЛЮДЕНИЯ ЗА ПРОРОСТАНИЕМ ЗЕРЕН РЖИ

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП ЭКСПЕРИМЕНТА

Изучив  все  о ржи и апробировав наш эксперимент, дети  сделали вывод: какие семена взошли первыми: те, которые сажали сухими, или те, которые предварительно замачивали.  Деи самостоятельно сделали вывод: что замоченные семена ржи проросли быстрее, чем семена посеянные в землю. Результаты опыта дети зарисовывали и сравнивали со своими рисунками – прогнозами.

Дети должны самостоятельно открыть для себя интересный процесс прорастания ржи, начиная от  перебора зерна до момента появления ростков.

Детям необходимо не только рассказывать обо всех природных явлениях, особенностях живой и неживой природы, но и на практике показать пошагово каждого его процесс.

Пророщенная рожь – это в дальнейшем основа хлеба, а хлеб, как известно, всему голова.

Хотелось бы, чтобы каждый ребенок познал для себя увлекательный процесс проращивания  зерен ржи, ведь любой малыш – исследователь по своей натуре.

                            НАШЕ ФОТО ПО ЭКСПЕРЕМЕНТУ