Проект "Кулинарное путешествие"
проект (подготовительная группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 15»

Проект

 «Кулинарное путешествие»

Авторы проекта:

педагоги, родители и дети группы № 4

Арзамас, 2020 г.

1. Проблематика. Большинство людей,  к сожалению, поверхностно знакомо с русской народной культурой. Как жили русские люди? Как работали и отдыхали? Что ели? Ответить на эти вопросы – значит, восстановить связь времён, вернуть утраченные ценности. Для этого надо обратиться к истокам русской народной культуры, в том числе к кулинарным традициям. В каждой семье пекут пироги, готовят каши, щи, варят кисели. Детям важно узнать, что все эти блюда являются исконно русскими, их рецепты передаются от бабушки к внучке. Чтобы воспитать в детях гордость за свой народ, свою семью, помочь лучше узнать и уважать своё прошлое и создан этот проект.

2. Целевая группа: проект ориентирован на детей 6-7 лет

3. Срок реализации проекта: 2 месяца.

4. Цель проекта: приобщение дошкольников к истокам народной культуры, к кулинарным традициям предков.

5. Задачи. 

• Содействовать формированию знаний детей о традиционных блюдах русской кухни
• Способствовать приобщению к семейным кулинарным традициям
• Создать  условия  для  знакомства с технологией приготовления некоторых блюд русской кухни
• Обогащать и активировать словарный запас.
• Повысить родительскую компетентность по теме проекта;
• Обогатить РППС.

6. Ожидаемый результат: данный проект помогает раскрыть ребенку мир русской культуры, расширить представление об образе жизни предков, их обычаях, кулинарных традициях, способствует речевому, художественно-эстетическому, нравственному, эмоциональному и социальному развитию детей.  

Деятельность в рамках реализации проекта

I этап – предварительный:

• определение цели и задач проекта;
• анализ, имеющихся условий в группе, в детском саду;
• организация взаимодействия с библиотекой (поиск необходимой литературы, совместное создание презентаций);

оформление наглядного материала для родителей (буклет «Блюда русской кухни на нашем столе», папки-передвижки «Русские сладости», «Традиционные блюда русской кухни», информация «Забытые игры»);

II этап – основной:

III этап – заключительный:

• Познавательный досуг «В старину едали деды» 
• Систематизация материалов

Оценка результатов

В результате деятельности в рамках проекта дети:

• познакомились с традиционными блюдами русской кухни;
• узнали название и назначение предметов быта, кухонной утвари;
• познакомились с технологией приготовления некоторых блюд русской кухни;
• приобщились к семейным кулинарным традициям;
• узнали традиции русского гостеприимства;

• уважительно и бережно относятся к предметам старины, к истории народа и своей семьи.

Литература:

1. Бордюг, Н. Д. Детский музыкальный фольклор Нижегородской области в праздниках и обрядах / Н. Д. Бордюг – Нижний Новгород: РИО, 1993. – 80 с.

2. Князева, О. Л. Приобщение детей к истокам русской народной культуры. – 2-е изд., перераб. и доп. / Князева О. Л., Маханева  М.Д. – СПб.: Детство-Пресс, 2008.

3. Корепова, К. Е. Нижегородский детский фольклор. Пособие для работников детских дошкольных учреждений./ К. Е Корепова. – Нижний Новгород: РИО, 1993. – 64 с.

4. Костина, Э. П. Родина моя – Россия. Сценарии «Поэтических гостиных», фольклорных праздников и развлечений в детском саду / Э. П. Костина. – Нижний Новгород – Дзержинск, 1996. – 202 с.