Проект в подготовительной группе "Русская кухня"
проект (подготовительная группа)

Проект по теме:

«Русская кухня».

Воспитатели: Стародубцева Е.В.

Свистунова Е. А

Бердск 2020г.

Тип проекта: творческо - информационный

Продолжительность проекта: долгосрочный

Участники проекта: дети, воспитатели группы, родители воспитанников.

Русская кухня – традиционная кухня русского народа. Она давно пользуется известностью во всём мире.

Несмотря на такую популярность, мы порой не догадываемся, что часто употребляемое, всеми известное и любимое нами блюдо является исконно русским. Постепенно мы забываем о замечательных русских традициях, кулинарных рецептах наших предков. Мы думаем, что необходимо знать и гордиться тем, что является исконно русским. Ведь мы во многом «запрограммированы» на традиционную кухню. Вкусная же, аппетитная и полезная еда укрепляет человека лучше всякого лекарства.

Цель проекта: 
Изучить репертуар русских национальных блюд, обосновать необходимость возрождения традиций русской национальной кухни.
Задачи проекта:

- Ознакомиться с историей развития русской национальной кухни.

- Изучить кулинарные рецепты наших предков.

- Узнать, полезна ли русская кухня.

- Изучить спрос населения на блюда русской национальной кухни.
Предполагаемые результаты проекта:

Дети приобретут  знания о русской национальной кухне, и поймут, что и нашей кухней тоже можно гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков, совместная деятельность родителей и детей - приготовление блюда на выбор.
Этапы проекта. 

1 этап - подготовительный.

• Сбор информации о русской национальной кухне;
• Подбор стихов, пословиц, поговорок о русской национальной кухне ;
• Подбор художественной литературы;
• Подбор дидактических, познавательных, сюжетно-ролевых игр, игрушек и атрибутов соответствующих тематики проекта;
• Беседы с родителями.

    2 этап -практический.

- Проведение тематических бесед с детьми по следующим темам:

«Профессия повара», «Русский быт», «Русская печь», «Быт русского народа», «О каравае», «Режим питания».

Чтение, обсуждение и заучивание художественных произведений

Русская народная сказка «Царевна – лягушка», русская народная сказка «Каша из топора», русская народная сказка «Крылатый, мохнатый и масляный», украинская сказка «Колосок», Братья Гримм «Горшок каши», Н. Носов «Мишкина каша», И. Резник «Каша-Дуняша», загадки и пословицы о  хлебе, каравае,каше.
- Дидактические игры (Название игры, цель):

«Расскажи, что для чего»

Цель: закрепить знания детей о назначении предметов.

«Разложи картинки по порядку»

Цель: систематизировать представления детей о здоровье и здоровом образе жизни, развивать речь, внимание, память.

«Какая она старинная посуда»

Цель: Закреплять названия посуды, активизировать и обогащать словарь по теме «Посуда»

«Назови прибор»

Цель: уточнять названия предметов, описывать действия, которые они совершают. 

«Какие продукты нужны для приготовления щей»

Цель: познакомить детей с процессом приготовления  щей, показывая и называя действия, которые ребенок позднее может перенести в игровую ситуацию. 
«Из чего состоит блюдо»

Цель: развивать знания детей о продуктах, о том, какие продукты входят в состав готовых блюд, познавательный интерес к окружающему миру.  
- Хороводные игры:

«Блин золотой»

Цель: Приобщение детей дошкольного возраста к истокам народной традиций, развитие музыкальных и творческих способностей.

 «Ручеек»

Цель: знакомство с традициями русского народа на основе русских народных игр, развивать ловкость, быстроту, слуховое внимание, умение согласовывать движения со словами текста.

Игра – соревнование «Кто быстрее и красивее накроет на стол»

Цель:обобщение знаний, умений, навыков общения хозяин – гость; формирование умений сервировки стола.

3 этап - завершающий.

     У детей подготовительной к школе группы появился интерес к истории русской национальной кухни, они изучили кулинарные рецепты наших предков и с удовольствием совместно с родителями приготовили одно из любимых блюд русской национальной кухни.  
Перспектива проектной деятельности в данном направлении:
      С целью повышения интереса к здоровому образу жизни необходимо продолжать систематическую работу по указанной теме через создание и реализацию новых совместных с родителями проектов с использованием нетрадиционных подходов в этом направлении.