Образовательные ситуации
материал

Образовательные ситуации

Возрастная группа: старшая.

Тема: «Этикет уважай – приборы правильно расставляй».  

Образовательная ситуация обучающего взаимодействия в совместной образовательной деятельности

Название: «Зачем нам вилки, зачем нам ложки, если суп можно есть и с одной поварешки?»

Задачи:

1. Совершенствовать навыки в использовании столовых приборов, правилах поведения за столом;
2. Формировать представления детей о сервировке стола;
3. Развивать интерес детей к сервировке стола.

Контекст ситуации для педагога: в группу приходит официальное письмо, в котором говорится о том, что к детям на обед прибудет королева Эльза из мультфильма «Холодное сердце». Воспитанникам задается проблемный вопрос: что и как нужно подготовить перед ее приемом? После этого им рассказывается о том, что такое сервировка стола, ведется разговор о расположении и назначении столовых приборов, а также об этикете. Затем детям предлагается дидактическая игра на интерактивной доске «Найди ошибки в сервировке стола». После этого воспитанники пробуют накрыть свои столы с использованием полученных знаний.

Контекст ситуации для детей:  ребята, к нам в группу пришло письмо, в котором говорится о том, что к нам на обед прибудет королева Эльза из мультфильма «Холодное сердце». Как вы думаете, что и как нужно подготовить перед ее приемом? Сегодня я вам расскажу о том, что такое сервировка стола, о расположении и назначении столовых приборов, а также о правилах поведения за столом. Затем сыграем с вами в игру «Найди ошибки в сервировке стола» и проверим вашу внимательность. И в конце каждый из вас попробует накрыть свой стол.

Направление развития ситуации: воспитанникам предлагается провести мастер-класс по сервировке стола для детей средней группы или родителей.

Ситуация сопровождения детской деятельности в режимных моментах

Название: «Строгий план у сервировки, но мы знаем все уловки».

Задачи:

1. Обогащать представления детей о сервировке стола путем наблюдения за действиями помощника воспитателя;
2. Упражнять детей в использовании полученных знаний;
3. Воспитывать трудовые умения.

Контекст ситуации для педагога: перед обедом педагог предлагает детям выступить в качестве знатоков сервировки стола и понаблюдать за тем, как это делает помощник воспитателя. В ходе наблюдения при помощи вопросов воспитателя акцентируется внимание на то, что было озвучено во время НОД «Зачем нам вилки, зачем нам ложки, если суп можно есть и с одной поварешки?». После педагог предлагает детям составить расписание дежурства и каждый день самостоятельно сервировать стол.

Контекст ситуации для детей: ребята, мы с вами обсуждали, как правильно сервировать стол, а сегодня я предлагаю вам понаблюдать за тем, как наша ИО будет подготавливать столы. Что ИО делает в первую очередь? С какой стороны кладется вилка, ложка, с какой нож? Где находятся салфетки? Со стороны какой руки вам будут подавать второе? Давайте с завтрашнего дня самостоятельно сервировать стол? Для этого необходимо составить график дежурства.

Направление развития ситуации: предложить детям понаблюдать за тем, как члены семьи сервируют стол дома.

Ситуация поддержки самостоятельной детской деятельности

Название: «Ресторан свой открывать, чтоб звезду Мишлена взять».

Задачи:

1. Способствовать закреплению навыков использования столовых приборов;
2. Развивать творческие способности детей в выборе сервировки стола;
3. Активизировать речь детей путём ролевых диалогов.

Контекст ситуации для педагога: педагог вносит в группу новую посудку, предлагает детям рассмотреть её. Затем спрашивает, во что с ней можно поиграть, при помощи вопросов вспоминая ситуации, где воспитанники знакомились с сервировкой стола. Так, постепенно педагог подводит детей к варианту игры в ресторан. После этого совместно с детьми обозначенное для игры пространство оформляется под зал для посетителей и кухню ресторана. Воспитанники распределяются на роли работников (поваров, официантов, администраторов) и посетителей (семья, пара туристов и т.д.). Начиная игру, педагог помогает детям организовать первый сюжет. Например, проведение дня рождения в ресторане (со всеми этапами его подготовки). После, когда дети разыгрывают сюжеты, педагог может заходить «в гости» как друг или родственник, интересуясь успехами и расспрашивая владельца ресторана о событиях, которые он пропустил.

Контекст ситуации для детей: ребята, смотрите, какой набор посуды теперь будет у нас в группе. Давайте рассмотрим его. А во что с ним можно поиграть? Где используется посуда? Совсем недавно мы говорили с вами о сервировке. Где она очень важна? В каких общественных заведениях? Да, действительно, в кафе и ресторанах сервировка играет очень важную роль. А вы хотите открыть свой ресторан, работать в нем поваром, официантом? Или посетить его как гость? Тогда необходимо распределить роли и оформить сам ресторан! Посуда уже имеется, а что еще очень важно для того, чтобы открыть такое заведение?

Направление развития ситуации: После того, как дети разыгрывают сюжет, педагог может зайти в ресторан в роли ведущей шоу «Ревизорро», чтобы «проверить» заведение.