Конспект занятия. Тема: «Чудо земли Тюльганской - хлеб» Образовательные области: Познавательное развитие/ Речевое развитие/ Социально-коммуникативное развитие
план-конспект занятия (подготовительная группа)

                                   Интеграция образовательных областей

Области

Интеграция

Решаемые задачи

Познавательное развитие

Беседа и просмотр презентации.

Развивать интерес и уважение к труду хлеборобов, к культуре русского народа,  прививать бережное отношение к хлебу.

Социально-коммуникативное развитие

Коммуникативная игра.

Вызывать эмоционально-положительный отклик на игровое действие.

Речевое развитие

Беседа, загадка, игра.

Продолжать обогащать активный словарь детей, развивать звуковую и интонационную культуру речи.

Физическое развитие

Физкультминутка.

Здоровьесберегающие технологии.

                                                Ход занятия

В: Ребята, я приглашаю вас встать в круг дружбы!

Я держу в ладошках солнце,

Я дарю его друзьям,

Улыбнитесь, это просто.

Лучик солнца – это вам!

 Вот мы и поделились своим солнечным, хорошим настроением! А теперь пройдем на стульчики!

- Ребята, а вы знаете, как называется поселок  в котором мы живём?

Д:  Наш поселок называется Тюльган.

В:  Молодцы ребята, наш край очень богатый.

- Вы можете сказать, чем он богат?

Д: У нас добывали бурый уголь, есть леса, луга, и бескрайние поля.

В: Правильно, но сегодня мы поговорим еще об одном богатстве нашего края. О каком, вы узнаете, отгадав загадку:

Есть такие слова,

«Он всему голова».

Хрустящей корочкой одет,

Мягкий, белый, вкусный - ХЛЕБ

В: А как называются люди, которые выращивают хлеб?

Д: Хлеборобы.

В: Ребята, вы знаете, чтобы посеять и убрать хлеб вовремя наши земляки трудятся круглые сутки, это очень тяжелый, но почетный труд. За хорошую работу таких людей награждают орденами и присваивают самое высокое звание-героя. Звание героя труда  было присвоено  нашему  земляку Самотаеву Петру Филипповичу. Его трудовой подвиг стал примером для многих молодых хлеборобов района, которые равняются на него, перенимают опыт работы.

 Если осенью мы с вами выедем за Тюльган, то увидим  пшеничные поля, на  которых идет жатва, убирается хлеб! Давайте проследим, какую работу выполняют наши земляки, чтобы у нас на столе был хлеб.
В: Хлеборобы пшеницу сеют на просторных полях Тюльганского края, где много солнца и земли.
Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор.

- Кто им  управляет?
Д: Управляет трактором тракторист.
 В: Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю.

- Поле вспахано, нужно землю разрыхлить бороной. Её можно сравнить с большой железной расчёской, которая разбивает комья.

- Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.  

Давайте и мы поможем трактористам сеять зерно.

Физкультминутка:

(выполнение движений по тексту стихотворения)

Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода  (идут друг за другом)
Побежит за трактористом
К синей речке борозда  (бегут друг за другом)
Выйдут сеялки потом  (идут друг за другом)
Засевать поля зерном  (сеют)

В: Прошло время, и зёрна созрели в колосьях. Поле в это время очень красивое, похожее на золотое море. Давайте посмотрим на него и послушаем, как колоски переговариваются между собой на ветру (слушание аудиозаписи - шум колосьев на ветру). Теперь  рассмотрим колос, из чего же он состоит?

     (Дети подходят к столам)

В: У вас на тарелочках лежат колоски,  посмотрите, из чего они состоят. 

Д: Колосок состоит из зёрнышек, покрытых чешуйками, усиков - остьев, стебелька- соломы.

В: Обратите внимание, у пшеницы усики короткие, а у ржи длинные, разберите колоски, сравните ржаное зерно с пшеничным, чем они отличаются?

Д: Они отличаются размером.

В:  Из зерен пшеничных колосков получают пшеничную муку, а из ржаных - ржаную.

- Предлагаю поиграть в игру: «Назови - какой, какая, какое?» Я буду называть слова, а вы продолжите:

Хлеб из ржи – ржаной;  

Хлеб из пшеницы – пшеничный

Поле с рожью – ржаное;                                        

Поле с пшеницей – пшеничное.                               

В: И вот начинается жатва.   На поле выходят другие машины- комбайны.

-Кто работает на комбайне? 
Д: На комбайне работает комбайнёр. 
В: Что же делает комбайн?
Д: Он собирает колосья.
В: Комбайн - срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Далее машины везут зерно на элеватор, где его очищают и сушат. Давайте представим, что мы с вами на машине везём зерно на элеватор.

(Дети встают перед стульчиками)

В: Ой, а что случилось, почему наша машина не едет? Ребята, да у неё же спущены колёса, возьмём насос и накачаем их (вдыхаем носом, выдыхаем через рот (дыхательная гимнастика «Насос»))

 -Ну что, поехали!

Грузовик зерно везёт.

(шагают на месте, изображая, что крутят руль)

Удивляется народ:

(останавливаются, разводят руками, делают удивлённое лицо)

«Вот так чудо – чудеса,

(два раза наклоняют голову вправо-влево)

В нём зерна  под небеса!        

(тянутся на носочках, подняв руки вверх)

В: А как вы думаете, куда везут зерно из элеватора?
Д: На мельницу.
В: Правильно, и там зерно перемалывают в муку, куда же потом отправляется мука?
Д: В пекарню.

     В: А какие хлебобулочные изделия вы знаете?

      Д: Булки, батоны, сушки, пироги.

В: Молодцы ребята,  послушайте,  как в старину люди пекли хлеб.  В каждой избе перед тем, как печь хлеб хозяйки  приговаривали: «Печка-матушка, прикрой мой хлеб, испеки по-хорошему». Выпекание хлеба нужно было делать, благословясь. Муку и тесто перед выпеканием крестили. Выбрасывать хлеб считалось тяжким, непростительным грехом. Хлеб почитался как святыня: над ним нельзя было смеяться. Хлеб никогда не клали на голый стол, только на скатерть. Хлебных мастеров уважали. Рецепт приготовления держался в секрете от чужих людей. Калачи и пироги приготовлялись мастерами лишь по особенным праздничкам. Для них, использовали лишь особую муку и наиболее аппетитные начинки, излюбленными были  с медом и маком. Куличи освещались в церкви и съедались с молитвой только в светлое Христово Воскресенье.

В: Я предлагаю вам отправиться в пекарню и  попробовать самим  испечь хлеб но, прежде чем мы начнем замешивать тесто нужно подвязать фартуки,  надеть шапочки.

- Проходите к столам, на них  перед вами стоят контейнеры с ржаной мукой и пшеничной. Как вы думаете, какая из них пшеничная мука?

Д: Пшеничная мука белого цвета.

В: А ржаная?

Д: Темного.

В: Проверим, мука имеет запах? Аккуратно понюхайте ее.

Д: Да, у муки есть запах, но он какой- то особенный.

В: Правильно, а теперь проверим на ощупь, есть ли разница?

Д: Ржаная мука на ощупь грубее, а пшеничная нежнее.
В: Так из какой муки мы будем печь хлеб, из какой хлеб получится мягким, белым, вкусным?

Д: Из белой муки.

 - Приступим к работе, но сначала нужно изучить рецепт (воспитатель обращает внимание детей на экран с презентацией, где показан рецепт замешивания теста: вода, дрожжи, мука, соль сахар, масло, яйцо).

В: Какие нужны продукты?

Д: Вода, дрожжи, мука, соль, сахар, масло, яйцо.

В: Рецепт мы изучили, теперь приглашаю вас к столу, замешивать тесто.

- Итак, что берем сначала?

Д: Муку.

В: Дальше, будем добавлять продукты. Какие?

(Дети называют продукты и добавляют к муке)

В: С мукой нужно обращаться очень бережно, ведь в каждой ее крупице заложен нелегкий труд хлеборобов. 

В: Замешивая тесто,  мы отдаем ему тепло наших рук и вкладываем в него частичку души. В старину ставили хлеба в печь с молитвой. Ни в коем случае, пока хлеб в печи, нельзя было ругаться или ссориться с кем-нибудь, хлеб тогда не получится.

- Вот и тесто готово! Отправляем на кухню, там его повара подмесят, и испекут в духовке хлеб.

В: Проводим наш хлебушек словами:

 Д: Ой, ладошки-ладушки.

 Мы печём, оладушки

 /хлопки ладонями/

Замесили тесто,

Тесту мало места

 /имитируют помешивание по кругу/

Тесто выпало на стол,

/наклонились, хлопки по коленям/

Тесто шлёпнулось на пол

 /присели, хлопки по полу/

Тесто убежало.

Начинай сначала.

 /лёгкий бег на месте/

В: Старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь своё здоровье. Нельзя хлеб бросать на пол, в старину, если хлеб роняли на пол, его поднимали, целовали и просили прощение.

- Почему, как вы думаете?

Д: Потому что много труда люди прикладывают для выращивания хлеба.

В: Правильно! Ребята, чем мы сегодня занимались?

Д: Рассматривали колоски,  муку, месили тесто.

В: Скажите, о каком богатстве мы с вами говорили?

Д: О хлебе.

В: Кто выращивает хлеб?

Д: Хлеборобы.

В: Какую работу они выполняют?

Д: Сеют, боронуют, убирают.

В: А как мы должны относиться к труду хлеборобов?

Д: С уважением, благодарностью и брать с них пример.

В: А к хлебу?

Д: Бережно с любовью.

В: Я думаю, что теперь, когда вы узнали о нелегком труде наших хлеборобов и о том, как к хлебу относились люди в старину,  вы будете бережнее относиться к хлебу и с уважением и благодарностью к нашим хлеборобам. Хлеб – главное богатство не только нашего Тюльганского края, но и всей страны и его нужно беречь.

В: Ой, заговорились мы с вами, а про хлеб то забыли!

(повар заносит каравай) 

В: Хлеб, ребята, берегите!

Никогда им не сорите!

Много рук его растили,

Собирали, молотили,

Отдыха порой не знали,

Долго у печи стояли,

Чтоб для нас испечь полезный,

Хлеб душистый и чудесный!

Вот он теплый, золотистый.

Солнца свет весёлый в нём…

Уплетай за обе щёки,

Вырастай богатырём!

-Ребятки угощайтесь нашим караваем, приятного вам аппетита и огромное спасибо за помощь!