Конспект мастер- класса "Вкусное печенье", вторая младшая группа
материал (младшая группа)

Мастер-класс для второй младше группы 

Тема: "Вкусное печенье"

Цель: Привлекать детей к процессу изготовления песочного печенья.

Задачи:

- Знакомить детей с пошаговым процессом изготовления печенья: 

1)замешивать тесто;

2)делить тесто на части;

3)формировать тесто с помощью формочек;

4)выпекать в духовом шкафу.

- Обогащать словарный запас детей (рецепт, тесто, венчик, противень, духовка, выпечка, скалка...)

- Закреплять знания детей о том, в чем и где пекут печенье (противень, духовка).

Материал: мука, яйца, сахар, сахарная пудра, разрыхлитель, масло сливочное, ванильный сахар, чашка для замешивания теста, скалка, венчик для взбивания, совочек, формочки, противень).

Методические приемы: обьяснение, показ, индивидуальная помощь. 

Предварительная работа: целевые посещения кухни детского сада, беседа с рассматриванием дидактических картинок о профессии наших мам (кулинар, кондитер); 

Сжетно-ролевая игра: "Булочная";

Творческая мастерская: "Испеку для мамочки крендельки и прянички" (лепка из соленого теста);

Беседы о хлебе, кондитерской выпечке, продуктах питания, рассматривание иллюстраций.

Ход мастер-класса:

Воспитатель и ребята одеты в фартуки и колпачки.

Воспитатель: Ребята сегодня мы с вами превратимся в настоящих кондитеров, будем пробовать с вами стряпать настоящее песочное печенье. Вы готовы?( ответы детей). Тогда приступаем к работе!

- Для того чтобы правильно приготовить печенье нам необходим рецепт приготовления. Я приготовила для вас такой рецепт и все необходимые продукты, но для начала хочу узнать у вас, а знаете ли вы ребята, что нужно положить в тесто? (ответы детей, перечисление необходимых продуктов).

- Правильно ребята, молодцы! 

- В первую очередь нужно замесить тесто. В чашку вливаем два яйца, добавляем стакан сахара, пакетик ванильного сахара и все взбиваем венчиком. Затем добавляем пачку размягченного сливочного масла. К получившеся смеси добавляем три стакана муки, пакетик разрыхлителя и замешиваем руками. 

Во время работы воспитатель задает детям вопросы: Какая мука? (ответы детей) Какой сахар? (ответы детей).

- Наше тесто должно получиться гладкое и мягкое. Теперь нужно разделить тесто на три части, скатываем колобки и отправляем тесто отдохнуть (остыть) в холодильник.

- Пока наше тесто отдыхает мы, ребята, разомнем свои пальчики.

Пальчиковая гипнастика: 

-Скачет зайка, скачет зайка, (сгибайте и разгибайте пальцы, как будто зайчик прыгает)

 Прыг -скок, прыг- скок, (поочередно поднимайте и опускайте кулачки)

 Спрятался один зайчонок, (спрячьте один кулачок за спину)

 Второй стоит и ждет. (покажите второй кулачок)

 Попрыгали, попрыгали, (попрыгайте кулачками)

 И убежали спать. (Спрячте кулачки за спину).

- А теперь ребята давайте помоем ручки и подойдем все к своим рабочим местам. (все заранее приготовлено). Посмотрите внимательно, что у вас лежит на столе? (ответы детей)

Воспитатель раздает охлажденное тесто: 

- Сейчас я вам покажу, как правильно, с помощью формочек сделать печенье. Для начала возьмем немного муки и насыпем на разделочную доску. Как вы думаете для чего это? (ответы детей)

Воспитатель показывает, как правильно расскатывать и выдавливать формочками печенье.

Практическая часть (во время работы воспитатель оказывает индивидуальную помощь детям).

- Ребята как вы думаете это печенье уже можно есть? (ответы детей)

- А что нужно сделать для того , чтобы приготовить печенье? (ответы детей)

- Правильно, печенье нужно выпекать, а для этого его нужно выложить на противень, а затем поставить в духовку.

- Вот какие молодцы, сколько много красивого и вкусного печенья приготовили. Теперь мы это печенье отнесем на кухню и наши повара помогут испечь его. 

  После выпечки печенье остывает, и дети посыпают его сахарной пудрой.

- Молодцы ребята! Печенья получилось очень много! Теперь оно остыло и вы можете вместе с ним попить чай. Приятного аппетита!