Занятие «Родился хлеб душистый из зерен золотистых»
план-конспект занятия

Конспект интегрированного занятия

Тема: «Родился хлеб душистый из зерен золотистых»

Цель: Расширить и обобщить знания детей о процессе получения хлеба. Совершенствовать, расширять и обогащать знания детей о значимости хлеба в жизни человека.

Задачи:

Образовательные:

- дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;

- закрепить знания детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания в России.

•формирование гуманного отношения к людям и окружающей природе;

Развивающие:

- развивать основные психические процессы – память, внимание, мышление, умение рассуждать;

- развивать эмоциональную сферу ребёнка;

- развивать общительность и коммуникабельность.

Воспитательные:

- воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям труда;

- воспитывать доброжелательное отношение друг к другу, умение договариваться.

•формирование духовно-нравственного отношения и чувства сопричастности

к культурному наследию своего народа;

•уважение к своей нации;

•формирование духовно-нравственного отношения и чувства сопричастности

к культурному наследию своего народа;

•уважение к своей нации

формирование начал патриотизма и гражданственности;

•формирование положительных, доброжелательных, коллективных

взаимоотношений;

•воспитание уважительного отношения к труду.

Образовательные области: социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие.

Интеграция образовательных областей:

социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.

Предварительная работа: Беседы, презентации о хлебе, прослушивание песен , разучивание загадок, пословиц, скороговорок, физминуток, считалок, стихов, песен, игр, рассматривание картин, чтение художественной литературы. Оформление папок передвижек, информационных стендов, выставка рисунков, поделок, аппликаций, консультация для родителей. Совместно с родителями посещение булочной «Пекарушка». Изготовление дидактических игр.

Художественное слово: «Хлеб!» С. Погореловский, песня «Хлебом душистым» А. Большаков, наказ
Методы и приёмы работы: Беседа, просмотр презентации, работа над пословицами.

Материал и оборудование: проектор, компьютер, экран, колосья пшеницы,

мука, стаканчики, ложки, жернова, ступки, костюмы семейских, 2 доски, каравай, 2 ватмана, природный материал, вода, семечки тыквенные, фасоль, жгут

Ход образовательной деятельности

Педагог — Ребята, какие вы сегодня нарядные, красивые, бравенькие. А какие на нас сегодня костюмы одеты?

Дети: Станушка, сарафан и др.

Дети, сядем рядком, да поговорим ладком, так издревле на Руси

приглашали к разговору. К разговору, когда человек делится своими мыслями.

А скажите, пожалуйста, как вы понимаете, что такое Русь?

Конечно, раньше была Русь, а сейчас Россия,

Стук в дверь вносят каравай закрытый полотенцем.

Педагог. Вы чувствуете аромат? Какой он

Дети: Ответы детей

Педагог: А как вы думаете, что там лежит?

Педагог. Кто бы мог нам его отправить?

Дети: Рассуждение детей.(повар, пекарь, хлебороб, комбайнер, и тд.)

Педагог: Любой человек этих профессий мог бы нам отправить этот каравай.

Детям предложить попробовать хлеб.

Педагог: А какой он? (мягкий, вкусный, хрустящий, и др.). А вы знаете, что дорогих гостей встречают хлебом с солью. (Дать детям попробовать и дать гостям попробовать)

Слайд мнемотаблица

Стих «Вот он, хлебушек душистый,

Вот он, тёплый, золотистый,

«В нем – здоровье», в нём — и сила,

«В нем — чудесное тепло,

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!»

Педагог: Впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была накормить семью. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения, которым являлось зерно. (слайд3 )

Педагог. Что на земле дороже хлеба?

Какой алмаз сравнится с ним?

В нём – запах пашни, нежность неба.

И жизнь вся, вскормленная им.

Дороже всякого богатства Растущий в поле колосок. (Слайд 4)

Хоровод «Колосок»

(Во время хоровода вносятся колосья.) (слайд колосья)

( Дети рассматривают колоски. Дать детям возможность растереть между ладонями колоски. Обратить внимание, насколько была трудна работа).

Педагог. Ребята посмотрите, какой это был тяжелый труд добывать зерна из колосьев. После ручной работы люди придумали цепы, которыми обмолачивали большие снопы. Что такое цепы?

Цеп - ручное сельскохозяйственное орудие для обмолота (отделение зерна от колосьев).

Обычно состоит из двух подвижно связанных концами палок: более длинная рукоятка и более короткая рабочая часть, ударяющая по злакам.

( слайд обмолот зерна)

Педагог. Когда человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными, но твердыми. Ребята, а давайте попробуем и гостям дадим попробовать. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде

Педагог. Человек взял ступу и попробовал измельчить с помощью ступы. Что же такое ступа?

Сту́па — инструмент для толчения и растирания чего-либо. ( Пробуем с детьми измельчить в ступе)

Педагог: Получилась мука, но очень крупного помола и ее было очень мало, нужно было потратить целый день, чтобы измельчить муки на булку хлеба и прокормить семью, в старину у семейских были очень большие семьи.

Тогда человек научился измельчать зерна камнями (ручными мельницами или жерновами они были из камня или из дерева), и получилась мука.( детям дать попробовать поработать на жерновах).слайд

Педагог: Осторожно понюхайте муку.

Дети: Да, у муки есть запах, но он какой-то особенный.

Педагог: Возьмите ложечку муки, насыпьте в тарелку. Что происходит с мукой?

Дети: Сыплется.

Педагог: Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая?

Дети: Легкая, мягкая, пышная, гладкая, воздушная

Педагог: Давайте добавим воды и осторожно размешайте. Что случилось с мукой?

Дети: Растворилась.

Педагог: Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба.

Мучнянка – кушанье в виде каши из муки, заваренной кипятком.

Саламат, Саломать - кушанье в виде каши из муки на жире.

Мацеклейка – кушанье в виде каши из муки с молоком

Затуран – мука, поджаренная на жире, сале, а также молоко с мукой и маслом, добавляемые иногда в чай.

Готовые кушанья пробуют взрослые и дети. (Слайд8)

Люди поняли, что хлеб — это их жизнь, и стали хлеб выпекать.

ИГРА «Пирог»

Дети встают в круг и поют слова игры

Дети: Встали все на место замесили тесто! (идут по кругу взявшись за руки и говорят)
Раз месили, два месили (правой рукой имитируют замес теста кругообразно).
Что-то положить забыли ( останавливаются).
Педагог: Что мы положим?
Дети: Радости (дети прикладывают обе руки к сердцу и затем вытягивают их вперед)
Дети: Месим с радостью мы тесто, вот ему уже и тесно! (дети идут по кругу взявшись за руки)
Дети: раз месили, два месили (правой рукой имитируют замес теста кругообразно).
Что-то положить забыли: (останавливаются)
Педагог: что еще положим?
Дети: Здоровья! (дети прикладывают обе руки к сердцу и затем вытягивают их вперед).
Дети: Месим со здоровьем тесто, вот ему уже и тесно! (идут по кругу взявшись за руки)
Дети: раз месили, два месили, (правой рукой имитируют замес теста кругообразно).
Что-то положить забыли: (останавливаются).
Педагог: А что положим
Дети: Успеха и приправим смехом! (вытягивают обе руки вперед, а затем выполняют правой рукой, как будто бы, присыпание пирога, тремя пальцами)
Дети: Есть и радость, и успех – хватит пирога для всех!

В дальнейшем хлеб всегда пользуется почетом и уважением. Даже пословицы о хлебе сложили, песни, стихи. сказки сочиняют.

Педагог: Дети, а вы знаете пословицы о хлебе, а гости, а вот мы сейчас проверим.

Дети начинают говорить пословицы гости продолжают.

Хлеб - всему голова!

Без хлеба нет обеда!

Будет хлеб — будет и песня.

Без хлеба не вкусно и не сытно;

Не велик кусок пирога, а стоит много труда.

Пролениться - и хлеба лишиться.

Работай до поту, поешь хлеба в охоту.

Будет хлеб - будет и обед.

Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.

Хлеб да вода – богатырская еда.

Не лежи на печи поешь калачи! (Слайд)

Педагог: Как вы понимаете пословицу: Не лежи на печи поешь калачи!

Дети:

Песня «С хлебом в России мы не пропадем»

Педагог: В наше время на помощь земледельцам пришла техника. А кто такие земледельцы?

Земледелец — человек, занимающийся сельским хозяйством, обрабатывая землю и выращивая полезные растения.

По весне он пашет в поле, там ему – простор и воля. (трактор) (слайд)

Трактора помогают нам вспахивать землю. Боронить, сеять, складывать зерновые стога для просушки.(Слайд)

Корабль-великан не по морю плывет. Корабль-великан по земле идет. Поле пройдет – урожай соберет. (Комбайн) комбайны срезают растения, обмолачивают колосья, очищают зерно и складывают в грузовую машину (слайд)

Назовите профессии людей, участвующих в процессе выращивания и изготовления хлеба. Выращивает хлеб – (хлебороб это самая важная профессия), на тракторе работает – (тракторист), работает на комбайне – (комбайнер), муку мелет – (мельник), печет хлеб – (пекарь). (слайд)

Дидактическая игра (Играют взрослые и дети ) «Кто назовет больше изделий из теста?» Команды называют изделия по очереди (слайд)

Дети: Это наш обыкновенный

И любимый русский хлеб:

Каравай пахучий, знатный,

Кренделя и калачи,

Бублик с маком ароматный,

А на Пасху куличи.

Можно с мёдом есть и с маслом,

С сыром, рыбой, ветчиной

И с икрой, кружком колбасным

Белый хлеб или ржаной.

Пироги же – хлеб особый,

Их на праздник подают,

А готовят всё со сдобой

И с начинкою пекут.

Пышки, пончики, ватрушки

Спрыгнуть с противня хотят

Это хлебные игрушки,

В праздник радость для ребят.

Или пряники, печенье –

То, что мама испечёт,

Для детишек объеденье, Разевай пошире рот!

Педагог: Ребята , как называется магазин где можно купить хлеб?

Дети: Бурятхлебпром, Хлебушек, Булочная, и тд.

Педагог: а есть еще одна старинная игра. Давайте посчитаемся

А какие считалки вы знаете?

Дети:

Педагог: Мы сейчас водящего выберем семейской считалочкой!

Ана бе у реки факи.б торба ерба таки смаки….

Старинная игра «Пирог»

Игровая задача: перетянуть в свою команду как можно больше «пирогов»

Делимся на две команды, становимся лицом друг к другу.

2. Пирог становится в середине, упирается руками в бока, надувает щеки.

3. Команды произносят слова: «Вот он, какой высоконький, вот он какой мякошенький, вот он какой широконький. Режь его, да ешь! »

4. После этих слов играющие по одному от каждой команды бегут к пирогу и стараются его перетянуть на свою сторону. Кто перетянет, забирает пирог в свою команду.

5. Новый «пирог» выбирается из проигравшей команды.

6. Выигрывает та команда, которая заберет больше «пирогов».

7. Игра заканчивается, когда в одной из команд не останется один человек.

Дети играют в подвижную игру, воспитатель, при необходимости, вносит коррективы в действия детей.

Педагог: Ребята посмотрите у нас есть схемы караваев, давайте посмотрим на экран готового изделия и посмотрим чего не хватает на нашем каравае ( дети делают сравнительный анализ и придут к понимаю, что нужно украсить, проговорить как украшали каравай и почему именно эти элементы выбраны для украшения) Ребята, посмотрите у нас есть каравай который нужно украсить (на столе лежат разные предметы для украшения каравая (косточки, пробки, фасоль,и др.)

Педагог: Ребята, какие вы сегодня молодцы мы очень хорошо поработали! И узнали, что как от зернышка к нам хлеб пришел к нам на стол.

Педагог: Наказ:

Хлеб наш-берегите,

Хлебом не сорите!

Хлеб наш уважайте,

С хлебом не играйте.

Хлеб выбрасывать нельзя!

Берегите хлеб, Друзья!

Педагог: После не легкого продолжительного труда люди веселились, пели и плясали. Так давайте же, покажем нашим гостям, как мы умеем отдыхать. «Веселая пляска».

Давайте поиграем в игру «Жернова»

Играющие встают в круг и каждый не сходя с места кружится. При этом все говорят « Мели , мели мельница! Жерновочки вертятся! Мели, мели засыпай, и в мешочки набивай!

Крутись, крутись, жернов!

Съеден хлеб наш черный, съеден белый хлебик

Мели , мели новый мельник!

На последнем слове все должны остановиться и стоять не шевелясь. Кто не сумеет вовремя остановиться из игры выходит. Остальные повторяют слова и опять кружатся. Остается в кругу, самый внимательный. Он и выигрывает.