Образовательный проект " Пейте,дети, молоко!"
проект (младшая группа)

МАДОУ Д/С № 132 ГОРОДА ТЮМЕНИ

Образовательный проект

«Пейте, дети молоко - будете здоровы!»

для детей 3-4 лет

Воспитатель Евсеева Елена Сергеевна

Тюмень

Образовательный проект « Пейте дети молоко -будете здоровы»».

Автор: воспитатель МАДОУ детский сад №132 Евсеева Елена Сергеевна

Вид проекта: познавательно-игровой, краткосрочный, групповой

Участники проекта: дети второй младшей группы, воспитатель группы, родители воспитанников.

Введение

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам имеет исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемое в питании детей всех возрастных групп. К сожалению, не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока(каши, молочные супы, творожные запеканки, бутерброды с маслом ). Дети не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии организма человека. Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для развития детского организма.

Я выяснила, что никто из детей не назвал молоко своим любимым напитком. Дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, сокам. Вызывает тревогу тот факт, что дети не осознают важность молока и молочнокислых продуктов для растущего организма. В списке любимых продуктов молока у многих ребят нет. Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов.

Цель: Привлечь внимание детей к процессу изготовления молока и молочных продуктов, формировать представления у детей о пользе молока для организма человека.

Задачи:

1. Расширить и обобщить представления детей о молоке, его происхождении.

2. Познакомить детей с процессом изготовления молочных продуктов на молокозаводе, их пользе для организма человека.

3. Способствовать формированию у детей таких личностных качеств, как любознательность, активность, умение работать в коллективе.

Организация совместной деятельности по этапам проекта

Предполагаемые итоги реализации:

-знания детей о пользе молока и молочных продуктов;

-расширить знания детей о молочных продуктах и их производстве;

-дать знание о том, как молоко попадает к нам на стол;

- привлечь внимание родителей к актуальной проблеме;

- активизировать и расширить словарный запас детей;

План мероприятий по реализации проекта

Работа с родителями

-анкетирование «Молоко в вашей жизни»

- оформление папки-передвижки  «Рецепты вкусных и полезных блюд из молока»

- организация выставки на тему «Молоко – здоровье всей семьи»

-изготовление книжки-малышки «Молочные продукты»

- консультация «Чем полезно молоко»

-разработка и оформление плаката «Пейте дети молоко - будете здоровы! »

-памятка «Все о пользе молока»

- организация выставки работ детей и родителей «Кто дает нам молоко»

-изготовление альбома «Откуда пришло молоко»

-детско-родительский конкурс на лучшую поделку из молочных упаковок

-мастер-класс «Рисуем молоком»

-изготовление альбома «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов» (с фото)

-сбор упаковок от молочных продуктов

-фотосессия «Молочные усы»

-фотовыставка «Наши эксперименты»

-помощь в оформлении фотовыставки «Веселые буренки»

Опыты с молоком

1. «Превращение молока в простоквашу»

Налили в два стакана молоко. Один поставили в холод , другой в тепло. и наблюдаем, что происходит с молоком.

Вывод: В холоде молоко хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания- простоквашу.

2. «Превращение простокваши в йогурт»

Добавляем в простоквашу ягоды и взбиваем миксером. Получили йогурт.

3. « Превращение простокваши в творог»

Что будет если простоквашу нагреть?

Ставим простоквашу на огонь, доводим до кипения. В простокваше появились хлопья и отделилась желтоватая жижа. Вода стекла и осталась густая масса- творог.

Вывод: чтобы получить творог нужно простоквашу довести до кипения и процедить.

4. смешивание молока с какао

5. «Молочное волшебство» (создание узоров на молоке)

Налили молоко в мелкую тарелку. Капнули на молоко в нескольких местах гуашь разного цвета. Ватную палочку обмакнули в жидкость для мытья посуды. Жидкость заставляем молоко и краситель смешиваться, в результате на поверхности молока образуются красивые разноцветные завитки.

6.Рисование молоком

Детям предлагается нарисовать молоком на белом листе бумаги ведро. После высыхания, воспитатель проглаживает горячим утюгом по рисункам и они проявляются.

Конспект занятия «Чем Буренка нас одарит?»

Цели:

-Познакомить детей образом жизни коровы на ферме.
-Дать представление о значении молока и молочных продуктов для организма человека.
-Расширить и закрепить знания о молочных продуктах.
-Словарь: ферма, фермер, хлев, сено, молочные продукты.
-Формировать желание употреблять в пищу полезные молочные продукты.
-Воспитывать уважение к профессии фермера.

Оборудование:

Игрушка «Корова», демонстрационные картинки по теме «Продукты питания», иллюстрации фермы, цистерны, ведерки, кисти, листы бумаги, молоко в стаканчиках.

Предварительная работа:

Слушание песен «Далеко-далеко», «33 коровы».
Просмотр мультфильмов «Цветное молоко», «Молочный Нептун»

Ход занятия:

Воспитатель берет в руки игрушку «Корову» и говорит от ее имени.

Привет! Вы знаете кто я? Верно, я корова. Меня зовут Буренка. Я расскажу тебе о своей жизни на ферме. Я живу на ферме. Ферма - это хозяйство, в котором выращивают сельскохозяйственных животных.

Фермер на целый день выпускает меня пастись на луг, чтобы я пощипала свежую травку и полевые цветы. Я захватываю траву языком и проглатываю, почти не пережевывая. Потом я ложусь в тень. Мне нужен покой: и тогда проглоченная трава снова попадает ко мне в рот, и я начинаю ее спокойно пережевывать. Я ем много травы и пью много воды, чтобы мое молоко было вкусным.

Утром и вечером меня доят: фермер садится поближе ко мне, подставляет ведро под вымя и тянет за сосцы, чтобы молоко полилось в ведро. За один день я могу дать два или три ведра молока.
На ночь я возвращаюсь в хлев - дом для коров. Фермеры кладут в кормушку сено, чтобы я не проголодалась, а на пол кладут солому, чтобы мне было тепло.

Зимой трава на лугу замерзает. Но, к счастью, летом фермеры делают запас сухой травы - сена. Я могу есть сено, когда захочу. А чтобы я была сильнее, мне дают кушать зерно и овощи. Фермеры заботятся обо мне: каждый день убирают хлев и выносят грязную солому.

Каждый день на ферму приезжает грузовик с цистерной, чтобы забрать молоко. Затем его перевозят на молокозавод, где оно разливается по бутылкам. Там же из молока делают и другие продукты. А вы знаете, какие продукты делают из молока? (Ответы детей). Кефир, сметану, ряженку, йогурт, творог, сыр, сливки, масло, мороженое. Все это - молочные продукты, продукты, приготовленные из молока.

Каждый день пьют молоко малыши и взрослые,
Пьют послушные ребята и совсем несносные.
Пьют пожарные, министры и известные артисты, повара и доктора.
Если руки мыты чисто, если завтракать пора.

Дидактическая игра «Молочные продукты»

Дети выбирают среди картинок «Продукты питания» только молочные продукты.

Эстафета «Молочная Ферма»

Дети делятся на команды и переносят ведра, передавая их друг другу.

В молоке полезных много витаминов и веществ.
Пейте молоко почаще, чтобы кариес исчез.
Чтобы кости были крепки, не болела голова.
Настроение, чтобы было превесёлое всегда!

Недаром говорят: «Пейте дети молоко, будете здоровы!»

Молоком можно лечиться. Может кому то из вас родители давали пить теплое молоко с медом? Что вы лечили с помощью молока с медом? (Ответы детей).

Пальчиковая игра «Кормилица»

Я коровушку свою
(приставить кулачки с выставленными указательными пальцами к голове, имитируя рога, покачивание головой из стороны в стороны)

Ранним утром подаю,
(движение пальцев, имитирующее доение)

Я поглажу ей бока:
(движение кистями сверху вниз, имитирующее поглаживание)

- Дай детишкам молока!
(сложить кисть руки стаканчиком, имитировать питье)

Воспитатель берет в руку стакан с молоком.

Бесценный клад в моей руке -
Для жизни все есть в молоке:
Белки, жиры и углеводы -
Подарки матушки природы.
А также чудо - витамины -
Все хвори с ними победимы.

Шлёт привет вам всем корова.
– Пейте, дети, молоко
Будете… (здоровы)

Конспект занятия «О пользе молока»

Задачи:

Дать детям знания о пользе молока.

Вызвать у детей желание пить молоко и есть молочные продукты.

Материал:

Игрушки кошки и коровы, корзинка, кувшин с молоком, чашечки с молочными продуктами, полотенце, кружечки, ложечки на каждого ребенка.

Ход занятия:

Дети находятся в группе.

(Занятие лучше проводить перед полдником или ужином).

Раздается стук в дверь,…

- Ребята, кто-то стучится? Посмотрим? (Выглядываю за дверь).

- Посмотрите, к нам пришла гостья. Кто же это? (Кошка).

- Правильно, кошка.

Кошечка Мурка - дымчатая шкурка! (Здороваемся с ней)

- Кошечка что-то шепчет мне на ушко. Ребята, оказывается, она пришла сюда не одна, а привела с собой своего самого лучшего друга. Угадайте, кто это?

На лугу пасется,

Вечером вернется,    

Замычит у ворот,

Молока принесет. (Корова).

(Выхожу в коридор, возвращаюсь с коровой и корзинкой, накрытой полотенцем).

- Корову зовут Нюрка. (Здороваемся с ней).

- Ребята, кто знает, почему корова - лучший друг у кошечки?(Потому, что кошка любит молоко).

- Корова Нюрка что-то шепчет мне на ушко. Она говорит, что молочко нужно пить обязательно. Тот, кто пьет молоко, растет сильным и здоровым.

- Скажите, что можно из молочка делать? (Творог, масло, сметану, кефир, йогурт, сыр…)

- Посмотрите, Нюрка с собой что-то принесла. Интересно, что? (Достаю из корзинки чашечки с молочными продуктами, рассматриваем их, пробуем, …)

- Вот сколько вкусного и полезного принесла с собой корова Нюрка.

Ходит, бродит по лужку рыжая корова,

Даст она нам к вечеру молока парного.

Саше, Кате и Никите

Будет всем по полной крынке.

Всем попить достанется, и коту останется.

- Кошечка Мурка и Корова Нюрка хотят угостить деток молочком. (Разливаю молоко в кружечки).

Деткам молочко нальем,

Кошке в миску отольем.

Кто скорей допьет?

Кто ни капли не прольет?

- Корова и кошка предлагают попробовать, тех, кто не хочет, уговаривают:

Му, му, му-у-у,

Молока кому?

- Молодцы, ребята, все выпили, и сразу стали красивые, щечки румяные, глазки веселые,

ножки и ручки сильные.

- Ребята, Кошечка Мурка и корова Нюрка что- то шепчут мне на ушко. Оказывается, им пора уходить, Они идут угощать других деток, и говорят вам: «До свидания!»

Ребята вытирают рот салфеткой, благодарят за угощения, прощаются с гостями.

Досуг «Весёлый молочный день»

Цель:

• Создать атмосферу праздника.

• Доставить детям радость от участия в конкурсах, розыгрышах и забавах.

• Создание благоприятной, дружеской и доброжелательной атмосферы в процессе общения.

Задачи:

• Дать представление о значении молока и молочных продуктов для организма человека.

• Расширить и закрепить знания о молочных продуктах.

• Развивать память, внимание, мышление.

• Продолжать учить детей составлять и отгадывать загадки.

• Развивать координацию и мелкую моторику рук; умение ориентироваться в пространстве.

• Воспитывать у детей чувство коллективизма.

• Создать положительное эмоциональное настроение.

Оборудование:

Волшебный мешочек "Корова"; молочные продукты (молоко, кефир, сметана, творог, йогурт, ряженка, масло, сыр, глазированный сырок, сливки) ; иллюстрации с изображением коровы, козы, лошади; разрезные картинки с изображением молочных продуктов; раскраски; шкатулка с загадками; для коктейля - блендер, стаканчики, трубочки, молоко, сироп ; для фокуса - небольшие листочки белой бумаги и ватные палочки по количеству детей; аудиозапись с песнями "Кто пасется на лугу? ", "33 коровы"; для эстафет - плакат коровы без хвоста и отдельно хвост коровы; 2 ведерка, 2 обруча.

ход

- Ребята, послушайте внимательно загадку и постарайтесь ее отгадать. И тогда мы с вами узнаем кто сегодня к нам пришел в гости:

Выгоняли рога

Погулять на луга.

И рога вечерком

Прибрели с молочком.

- Правильно. К нам сегодня пришла корова Милка и принесла подарки. Как вы думаете, какие подарки? (Молоко)

- А что можно приготовить из молока? Какие молочные продукты вы знаете?

- Сейчас мы с вами узнаем какие молочные продукты мы можем с вами купить в магазине.

1. Игра "Разрезные картинки".

Каждому ребенку дается разрезная картинка с изображением какого-либо молочного продукта.

2. Сюрприз "Подарки от Милки".

Из волшебного мешочка "Корова" дети по очереди достают один предмет - молочный продукт и  называют его.

(молоко, кефир, сметана, творог, йогурт, ряженка, масло, сыр, глазированный сырок, сливки)

- Дети, послушайте стихотворение.

В магазин везут продукты,

Но не овощи, не фрукты.

Сыр, сметану и творог,

Глазированный сырок.

Привезли издалека

Три бидона молока.

Очень любят дети наши

Йогурты и простоквашу.

Это им полезно очень,

Магазин же наш молочный.

В. Нищев

- А вот еще стихотворение про молочный магазин.

В магазине, на витрине

Завязался разговор.

Что нужнее? Что вкуснее?

Разгорелся жаркий спор.

Сыр головастый

Перед всеми хвастал:

«Я запашистый,

Твёрдый, душистый,

С кругленькими дырами,

Нет вкуснее сыра!

Я не то, что молоко,

Ведь его разлить легко».

А сметана белая

Вдруг тоже стала смелая:

«Я, послушайте, ребята,

Разливаюсь по салатам,

По супам и овощам,

Запеканкам и борщам.

Без меня и торты —

Все второго сорта.

Я нужнее молока,

Я послаще творожка».

Тут вмешался творог:

«Вот из нас-то прок.

Уваженье к творогам:

Мы — начинка к пирогам.

Я нужнее молока

И сметаны. Ну, слегка».

Масло тоже не молчало,

Очень громко всем сказало:

«Чтобы сделать бутерброд,

К хлебу масло надо. Вот.

Без меня блины и кашу

Есть никто не будет даже.

Я жирнее молока,

Сыра, сливок, творожка».

Тут и мороженое

Воскликнуло восторженно:

«А меня-то, а меня-то

Очень любят все ребята:

И с клубникой, и с печеньем,

И с орехом, и с вареньем».

Помолчало молоко,

Повздыхало глубоко:

«Глупые продукты,

Как же вы забыли,

Что коровьим молоком

Все когда-то были?

Сделан сыр из молока,

И творог — из молока,

И сметана с маслом —

Это детям ясно! »

В. Лаврина

3. ИЗО деятельность "Рисунки-невидимки".

Дети получают не большой белый лист бумаги

- Ребятки, мы сегодня с вами будем волшебными художниками, будем рисовать молоком маленькие рисунки "секретики". Называются "секретиками", потому что эти рисунки не видно, белое на белом не заметно. Но позже мы наши секретики будем расшифровывать". Нарисовать надо только контур.

- А сейчас отложим наши "секретики" сохнуть, и поиграем в другую игру.

4. Игра "Угадай на вкус".

Детям предлагается угадать на вкус (глаза закрыты) молочные продукты.

Жидкие продукты ребенок пробует через соломинку, а твердые воспитатель на ложечке помещает в рот ребенка.

5. Опыт "Шпионские тайны".

- Дети, сейчас мы будем "расшифровывать" наши рисунки- "секретики".

Необходимо прогладить листочки утюгом или подержать над источником тепла, например включенной настольной лампой.

6. Вкусное угощение "Молочный коктейль".

Воспитатель на глазах у детей с помощью блендера (миксера) приготавливает молочный коктейль (не забываем про сироп) .

В момент приготовления напоминаем детям о пользе молока, о правильном обращении с электроприборами.

Разливаем в стаканчики, раздаем детям (не забываем про соломинки-трубочки) .

ПРИЛОЖЕНИЕ

загадки

Хоть жидкое — но не вода.
Не снег, а белое.(молоко)

Белая водица
Всем нам пригодится.
Из водицы белой
Все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу,
Масло в кашу нашу,
Творожок на пирожок,
Кушай, Ванюшка, дружок! (молоко)

Белое, да не снег,
Вкусное, да не мед.
От рогатого берут
И ребятам дают. (молоко)

Догадайтесь, кто такая?
Белоснежная, густая.
Сливки взбили утром рано,
Чтоб была у нас ... (Сметана)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок! (мороженое)

Что за белые крупинки?
Не зерно и не снежинки.
Скисло молоко — и в срок
Получили мы ...(творог)

Сделан он из молока,
Но тверды его бока.
В нем так много разных дыр.
Догадались? Это ...(сыр)

Главный фермер дядя Вова

Подоил с утра корову,

Ведь она траву легко

Превращает в … (молоко)

Молоко на всей планете

Любят взрослые и дети.

Если не сварить с ним кашу,

Скиснет - будет … (простокваша)

С простоквашей все непросто,

Нужно пить ее для роста.

А не любишь - бабушка

Испечет … (оладушки)

У оладушек дружок,

Он похож на пирожок.

Творог в нем сидит как пленник,

И зовут его …(вареник)

Всяк вареник вверх всплывает.

Каждый повар точно знает,

Что все это не игра -

Доставать его пора.

После этой ванны странной

Окунется он в … (сметану)

Ах, сметана! Блюд царица!

Ей и суп, и борщ гордится.

И в сметану влюблены

Братья круглые … (блины)

Стихи

В магазин везут продукты,

Но не овощи, не фрукты.

Сыр, сметану и творог,

Глазированный сырок.

Привезли издалека

Три бидона молока.

Очень любят дети наши

Йогурты и простоквашу.

Это им полезно очень,

Магазин же наш молочный.

В магазине, на витрине

Завязался разговор.

Что нужнее? Что вкуснее?

Разгорелся жаркий спор.

Сыр головастый

Перед всеми хвастал:

«Я запашистый,

Твёрдый, душистый,

С кругленькими дырами,

Нет вкуснее сыра!

Я не то, что молоко,

Ведь его разлить легко».

А сметана белая

Вдруг тоже стала смелая:

«Я, послушайте, ребята,

Разливаюсь по салатам,

По супам и овощам,

Запеканкам и борщам.

Без меня и торты —

Все второго сорта.

Я нужнее молока,

Я послаще творожка».

Тут вмешался творог:

«Вот из нас-то прок.

Уваженье к творогам:

Мы — начинка к пирогам.

Я нужнее молока

И сметаны. Ну, слегка».

Масло тоже не молчало,

Очень громко всем сказало:

«Чтобы сделать бутерброд,

К хлебу масло надо. Вот.

Без меня блины и кашу

Есть никто не будет даже.

Я жирнее молока,

Сыра, сливок, творожка».

Тут и мороженое

Воскликнуло восторженно:

«А меня-то, а меня-то

Очень любят все ребята:

И с клубникой, и с печеньем,

И с орехом, и с вареньем».

Помолчало молоко,

Повздыхало глубоко:

«Глупые продукты,

Как же вы забыли,

Что коровьим молоком

Все когда-то были?

Сделан сыр из молока,

И творог — из молока,

И сметана с маслом —

Это детям ясно! »

Нет у коровы

С питаньем хлопот –

Ходит по травке

И травку жуёт:

Завтрак с обедом –

Зелёный лужок,

Полдник – лужайка,

А ужин – стожок!     ( Б. Вайнер)

Для чего корове хвост?

Чтобы им махать.

Для чего рога корове?

Чтобы нас бодать.

Для чего корове вымя?

Чтоб его доить.

Для чего сама корова?

Чтоб её любить!   (И. Деменьева)

Больше всех своих зверюшек

На которые гляжу –

(Настоящих и игрушек) -

Я коровой дорожу

Я люблю свою коровку,

И, проснувшись, ровно в 5,

Привязав на рог веревку,

Вывожу ее гулять

С ней хожу на водопой я,

И даю щипать траву,

И заветною тропою,

Еду в дом, где сам живу.

Утром ей скажу: «здорово»!

На ночь ей шепну: «пока»!

И тогда моя корова

Даст мне много молока   ( А. Бутенин)

Пословицы и поговорки

Корова – на дворе, молоко – на столе.

Корова рогата, да молоком богата.

Хорошо тому коров водить, кто умеет молоко доить.

Корова в тепле - молоко на столе.

Заварил кашу, так не жалей ни молока, ни масла.

Сказка

Жила-была молочная река. Протекала она по равнине и каждый день наблюдала одну и ту же картину: зеленая травка, из которой торчали разноцветные головки цветов, и, сменявшие друг друга рощи с деревьями. Красота! И каждый день одно и то же. Надоело реке течь по одному месту. И решила она:
- Сверну-ка я в другую сторону, посмотрю, что в мире интересного.
Сказано-сделано. Повернула река в другую сторону. Течет себе, любуется. Оказывается, как интересно: новые цветы, новые деревья, новые места. Любуясь, дотекла она до обрыва. Посмотрела вниз.
- Ой, как высоко, страшно.
Но любопытство взяло верх над страхом, и кинулась она вниз, на камни. Обрыв оказался очень высоким. Ударившись о камни, брызги молока сгустились, и, достигнув тихого без течения места, соединились в комок, комок масла.
А в той стране жил гномик. Каждое утро он обходил свои владения. И это утро не стало другим. Гномик проснулся, очистил зубы, попил чай с булочкой, оделся и вышел. О боже! Что он видит?! Мимо его домика течет что-то белое. Гномик подошел к молочной речке и спросил:
- Ты кто?
- Я - молочная река. А ты кто?
- Я гномик. Ты что делаешь в моих владениях?
- Мне стало скучно дома, и я решила посмотреть мир. Текла себе, текла, рассматривая новые места, так и добралась до твоего домика.
- Ну что мне с тобою делать?
- Попробуй меня, я очень полезная, во мне есть витамины, аминокислоты, углеводы, жиры, вода. Я хорошо влияю на органы пищеварения. Из меня можно получить много полезных продуктов питания. Один из которых находится внизу. Спустись с обрыва и попробуй.
- Хорошо! Проверим.
И с этими словами гномик зашел в домик, взял свою любимую кружку, подошел к реке и зачерпнул немного молока. С опаской, очень осторожно он попил. Да, действительно, вкусно. Затем он спустился вниз, подошел к реке и увидел плавающие комочки, которые собирались в ком побольше.
- Что это?
- Это сливочное масло, которое получается из молока путем сбивания.
Это тоже полезный продукт, в нем есть витамины Е и А. Его можно намазать на кусочек хлеба. А если еще посыпать и сахаром, получится сытное и вкусное блюдо.
Гномик зачерпнул решетом молоко с кусочками масла и понес домой. По дороге все молоко вытекло, и до дому он донес круглую лепешку маслица. Гномик переложил масло на тарелочку, отрезал кусочек хлеба, намазал и посыпал сахаром.
- Ух ты, как вкусно! – произнес гномик.
- Это еще не все, что можно получить из молока.
- Ой, как интересно… и вкусно.
Налей в банку молока и оставь на ночь.
- А что получится?
– Увидишь.
Гномик так и сделал. Ему не терпелось увидеть, что же получится. Он весь день проходил мимо банки, но кроме молока в ней ничего не заметил. Расстроившись, лег спать. Утром проснулся и побежал посмотреть, что же произошло с молоком в банке.
Но ничего не увидел, только цвета стала другого: сверху – потемней, снизу – посветлей. Гномик выбежал на улицу к молочной речке.
- Ты меня обманула, в банке ничего нового не появилось.
- А ты внимательно посмотрел?
- Да.
- Возьми ложечку и собери то, что образовалось сверху над молоком.
- Это сливки. Их можно добавит в чай, можно так пить. А если добавить сахар, загуститель и хорошо взбить – получится мороженное. Только его нужно будет убрать в холодильник, а то растает.
- Я прямо сейчас пойду и сделаю.
Вечером вышел гномик и вынес тарелочку с мороженным, сел возле речки и стал кушать. Весь вечер проговорили гномик и молочная речка. Уходя спать, гномик спросил:
- Молочная речка, мне очень нравятся твоё вкусное молоко и продукты, которые с него получаются. А еще что-нибудь можно сделать из молока?
- Конечно можно. Это я тебе расскажу завтра. Уже поздно. Ложись спать. Спокойной ночи, гномик.
- Спокойной ночи, молочная речка.
И выпив на ночь стакан молока, гномик заснул крепким здоровым сном и с мыслью, что завтра он узнает еще много о молочных продуктах. 

Начало формы

Конец формы

Это интересно

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп.

В молоке есть всё, что нужно человеку для нормального роста и развития. Несмотря на то, что молоко на 87% состоит из воды, в его составе нашлось место жирам, ценным белкам, витаминам и минеральным веществам. 

 Вкус молока прежде всего зависит от его жирности и количества лактозы (молочного сахара).  Чем молоко жирнее, тем оно вкуснее и питательней, а чем больше лактозы, тем оно слаще.

 Самым полезным считается парное молоко, сразу после дойки, еще не остывшее. Но такое, конечно, не найдешь в магазинах. А самый лучший на сегодня способ хранения молока с сохранением максимума полезных свойств — это пастеризация: способ термической обработки, при котором уничтожаются болезнетворные бактерии, но сохраняются полезные вещества.

 Самые распространенные виды молока, употребляемого в пищу:

• Коровье молоко
• Овечье молоко
• Оленье молоко
• Козье молоко
• Кобылье молоко
• Лосиное молоко

Парное молоко имеет температуру тела животного — примерно 37 градусов. В этом состоянии оно является наиболее полезным и безопасным. Но затем молоко остывает до температуры помещения и в нем начинают появляться различные микроорганизмы. Чтобы предотвратить их развитие молоко необходимо подвергнуть специальной обработке. Молоко можно нагреть (пастеризация, термизация, стерилизация), охладить или заморозить. В результате термической обработки молоко не только очищается от присутствия зловредных микроорганизмов, но и приобретает стойкость к их возникновению. Существуют различные методы обеззараживания молока, совмещающие два или несколько способов термической обработки.

Памятка «О пользе молока»

Диетологи называют молоко важнейшим продуктом питания и называют его обязательным элементом в рационе каждого человека, исключая людей, страдающих индивидуальной непереносимостью этого продукта. 

Особенная ценность молока состоит в том, что все полезные вещества в его составе идеально сбалансированы и легко и быстро усваиваются  нашим организмом.

Парное коровье молоко содержит свыше 200 наименований органических и минеральных веществ, включая ценные белки: казеин, альбумин, глобулин.  Литр молока обеспечивает человека более чем половиной суточной нормы животного белка. 

Глобулин, содержащийся в молоке, оказывает антибиотический и иммуннозащитный эффект и вырабатывает антитела, которые защищают организм от инфекций. А казеин образует вещества, улучшающие мозговое кровообращение. 

Молочный белок является полноценным по содержанию аминокислот, и содержит такую ценную аминокислоту, как лизин. 

Усвояемость молочного белка достигает 98%, что является одним из самых высоких показателей среди пищевых продуктов.

Молочный жир — богатый источник энергии, а низкая температура плавления также обеспечивает отличную усвояемость этого элемента. Молочный жир является одним из самых полноценных, поскольку он обогащен всеми жирными кислотами (арахидоновой, линолевой, линоленовой и т.д.), а также содержит фосфатиды и витамины А, Е, D и К.

Лактоза — это углеводы. Она стимулирует нервную систему, выделяя молочную кислоту подавляет гнилостную микрофлору в пищеварительной системе,  а также способствует лучшей усвояемости кальция и фосфора. Эти макроэлементы находятся в хорошо сбалансированном соотношении, благодаря чему хорошо усваиваются.

Кроме того, в молоке содержатся витамины А, Е, D и К, В1, В2, В12, В6, РР, С, различные ферменты, гормоны, антитела, антибиотики и прочие биологически активные вещества.

Мифы о молоке

Миф №1: молоко полезней для детей, чем для взрослых

Напротив, молоко незаменимый элемент в рационе пожилых. Особенно молоко рекомендуется женщинам преклонного возраста, у которых в результате снижения гормонального фона наблюдается недостаток кальция в костях. 

Действительно, у людей старше 40 лет существуют проблемы с перевариванием содержащейся в молоке галактозы (находится в составе лактозы), однако этот элемент в чистом виде содержится только в сыром молоке, а продукте, прошедшем переработку он находится в частично расщепленном виде и усваивается значительно легче.

Миф №2: молоко закупоривает сосуды

Существует миф, что молочный жир может закупоривать артерии, не имеющий под собой никакой основы. Чрезмерное употребление молока может вызвать повышение холестерина в крови, который сам по себе не является вредным, а нужен организму для синтеза клеточных мембран, тканей мозга и различных гормонов, но нежелательно его превышение. Однако жирные кислоты, повинные в превышении нормы холестерина содержатся далеко не только в молоке.

Миф №3: молоко вызывает аллергию

Существуют люди с индивидуальной непереносимостью молока, которым употребление его, действительно, противопоказано. Однако аллергических реакций в широких масштабах молоко не вызывает.

Миф №4: на прилавках магазинов нет настоящего молока

Сегодня самым распространенным способом обработки и хранения молока является пастеризация, что означает лишь нагревание молока до температуры 60-70 градусов на 15-30 минут, чтобы обеззаразить его. Естественно, этот процесс никоим образом не нарушает природу этого напитка и молоком быть оно не перестает. Что же касается обезжиренного молока, то оно совершенно не уступает обычному по количеству аминокислот, витаминов и других полезных веществ, имея лишь меньше жира.

Экспериментируем с молоком

Рисование молоком . Мастер-класс

Мастер-класс: «Чудо- картинки»

Мастер – класс  для родителей Назначение мастер - класса: Рисование молоком – интересное  и увлекательное занятие. Заниматься этим веселым делом можно  не только в детском саду, но и дома всей семьёй.

Цель: познакомить детей и родителей с нетрадиционной техникой рисования молоком.

Задачи:

- развивать творческое воображение, мышление, фантазию;

- воспитывать интерес к творчеству.

- воспитывать интерес к изобразительному творчеству, желание узнавать новое.

Материалы для работы:

бумага

молоко

кисть

утюг

ход:

Здравствуйте, уважаемые родители! Спасибо, что нашли время и пришли на сегодняшний мастер-класс. Что такое мастер-класс? Плюсов  много. 

Плюс первый – это весело, интересно. Это возможность творить,  делать настоящую вещь своими руками! Дети, в отличие от взрослых, привыкших покупать готовое, обожают все делать сами, по-своему.

Плюс второй - возможность совместного творчества вместе с детьми и родителями. Вы сможете еще больше подружиться, понять друг друга, сблизиться. Это уникальная возможность погрузиться в атмосферу совместного вдохновения, красоты и радости.

Плюс третий– идет мощное развитие способностей по многим направлениям. На мастер-классах вы  получаете информацию, приобретаете полезные навыки, умения. Для кого-то это возможность попробовать новое, интересное занятие. А кто-то – как знать – найдет свое призвание или хобби!

Сегодня мы испробуем способ рисование молоком. Этим способом можно рисовать пиратские карты и записывать секреты. Пока не проявите утюгом или свечкой - ничего не видно.

С помощью кисточки нарисуйте молоком рисунок. Не жалейте молоко, тонкий слой гораздо дольше и хуже темнеет.

Готовый подсохший рисунок прогладьте утюгом. Я выставляла максимальную температура и все равно пришлось набраться терпения, прежде чем рисунок стал проявляться.

Долгими зимними вечерами, когда все игры переиграны, книжки перечитаны и все рисунки перерисованы, мамы задаются вопросом: — Чем бы занять своего непоседливого малыша? Неплохой альтернативой традиционным занятиям, могут стать эксперименты в домашних условиях.

Для смелых творческих экспериментов понадобятся очень простые и безопасные  ингредиенты:

- цельное молоко. Важно, чтобы оно было не обезжиренное, лучше, если домашнее.
- разведенные в воде красители, пищевые или для ткани. Их можно приобрести в магазинах для художников или взять порошок и растворить в воде самим.
- плоская тарелка или неглубокий лоток;
- жидкое мыло или средство для мытья посуды.

Для начала, наливаем немного молока в тарелку и даем ребенку баночки с красками, из которых он на молоко должен в произвольном порядке накапать по нескольку капель красок разных цветов. Получившийся рисунок уже будет весьма интересным. Но это еще не все. В нашу емкость нужно капнуть немного жидкого мыла или средства для мытья посуды.

И дальше только наблюдать за происходящим в тарелке чудесным превращением и движением.

Каждая капля, попадая на поверхность, запускает фантастическую пляску цветов.

Ребенку безумно понравится сам процесс и его неожиданные результаты.