Мастер-класс для педагогов «Ключ к единству народов: гастрономический батл» (Технологическая карта)
методическая разработка
Мастер-класс «Ключ к единству народов: гастрономический батл» -пердставляет собой интерактивный практико‑ориентированный формат, в котором педагоги осваивают методику организации межкультурного воспитания через кулинарные традиции. В основе - соревновательная командная работа, где участники не столько готовят блюда, сколько проектируют образовательные сценарии на их основе: подбирают задания для детей, продумывают воспитательные смыслы, межпредметные связи и способы вовлечения семей.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Конспект мастер-класса с педагогами по теме
«Ключ к единству народов: гастрономический батл»
Миронова Татьяна Михайловна, воспитатель
Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Центр развития ребенка – детский сад №14»
Контингент педагогов: педагоги ДОО (воспитатели, музыкальные руководители, педагоги-психологи, старшие воспитатели), молодые специалисты, участники профессиональных конкурсов, члены жюри.
Цель мероприятия: продемонстрировать эффективный способ формирования у детей дошкольного возраста уважения к культуре народов России через интерактивное дидактическое пособие «Ковёр дружбы» и практическую кулинарную деятельность (с привлечением семей).
Задачи для достижения цели:
- обучающие (для педагогов): познакомить с вариантами использования пособия «Ковёр дружбы» в работе с детьми старшего дошкольного возраста.
- развивающие: развить у педагогов интерес к этнопедагогическим подходам (К.Г. Ушинский, Г.Н. Волков).
- воспитательные: показать, как через кулинарные традиции воспитывать у детей уважение к единству народов.
- практические: вовлечь педагогов в моделирование детской деятельности (приготовление блюд, презентация, работа с фишками).
Формы организации коллективной деятельности конкурсанта: фронтальная (приветствие, объяснение), групповая (работа с командами), индивидуальная (взаимодействие с залом), демонстрационная (показ пособия), рефлексивная (сбор секретного рецепта дружбы).
Формы организации коллективной деятельности группы педагогов: фронтальная (ответы на вопросы, работа с кубиком), групповая (3 команды по столам), парная (презентация блюда), индивидуальная (высказывание своего «ингредиента дружбы»).
Методы и приемы активизации педагогов, участвующих в мероприятии:
- проблемный вопрос («Что такое единство?»);
- игровые методы (бросание кубика, открепление фишек, гастрономический батл);
- сенсорная активизация (приготовление, украшение, дегустация);
- ролевое моделирование (презентация блюда в элементах национальной одежды, приветствия на языках народов);
- метафора («ключ к единству», «секретный рецепт дружбы»);
- соревновательный элемент (кто назовёт блюдо, тот получает половинку пазла);
- рефлексия действием (прикрепление недостающих деталей на Ковёр дружбы).
Оборудование и материалы:
- дидактическое пособие «Ковёр дружбы» с фишками-половинками (русский каравай, татарский чак-чак, мордовские блины); кубик с цветными гранями, конверты трех цветов с заданиями;
- для кулинарного задания: перчатки, шапочки, готовые ингредиенты (заготовки от родителей) – полоски для чак-чака, блинчики, каравай-основа; мёд, посыпка, карточки-подсказки по украшению блинов;
- элементы национальной одежды (русские кокошники, тюбетейки, пулай, панго);
- таблички с национальными приветствиями (рус. «Здравствуйте», татар. «Исәнмесез! », мордов. «Шумбрачи!»);
- технические средства: мультимедийный экран для демонстрации презентации, акустическая система для фонового сопровождения практической деятельности.
Конспект хода мероприятия
Деятельность педагога | Деятельность группы педагогов |
Вводная часть (2 минуты) | |
Организационно-мотивационный этап (приветствие, создание интереса) Приветствует жюри и коллег. Достаёт из кармана ключи, задаёт вопрос: «Что у меня в кармане?» Говорит о разных видах ключей (дверные, скрипичные, электронные). Вводит метафору «ключ к единству народов». Задаёт вопрос участникам: «Что для вас единство?» (делает паузу для ответов). Благодарит за ответы и обобщает (поддержка, уважение, общие цели). | Слушают, настраиваются на работу. Отвечают на вопрос «Что для вас единство?» (высказывают своё мнение). Воспринимают тему через неожиданный приём (ключи). |
Основная часть (15 минут) | |
Теоретико-ознакомительный этап (обоснование, опора на педагогов, символы единства) Называет труды К. Ушинского и Г. Волкова (этнопедагогика). Представляет дидактическое пособие «Ковёр дружбы». Демонстрирует слайды с символами единства народов (берёза, матрёшка, полумесяц, тюбетейка, лезгинка и др.). Говорит, что сегодня будут «самые вкусные символы». Приглашает участников к ковру. | Слушают, знакомятся с теоретической базой. Рассматривают слайды. Перемещаются к ковру дружбы. |
Игровой этап (разминка с кубиком) (актуализация знаний о национальных блюдах) Объясняет правила: бросает кубик, называет народ, участники называют блюдо. Бросает кубик: «Русское блюдо» – помогает наводящей фразой «Посмотрите на ковёр, там подсказки». «Татарское блюдо» – подтверждает правильность. «Мордовское блюдо» – тоже подтверждает. После каждого правильного ответа просит открепить фишку-половинку (с блюдом) и оставить у себя. Сообщает, что вторая половина фишки будет после практического задания. | Слушают правила. Называют русское блюдо (каравай). Называют татарское блюдо (чак-чак). Называют мордовское блюдо (блины). Открепляют фишки с ковра. Запоминают, что нужна вторая половинка |
Организационно-практический этап (разделение на команды и работа за столами) Предлагает разделиться на три команды («выбирайте, с кем хотите участвовать»). Направляет к столам (1 стол – каравай, 2 – чак-чак, 3 – мордовские блины). Даёт инструкцию: -украсить каравай узорами; -из палочек сформировать чак-чак, смазать мёдом, украсить; -украсить блины по карточкам-подсказкам. Дополняет: презентовать гостям для дегустации Просит надеть перчатки Даёт старт («раз, два, три, гастрономический батл начни!»). | Занимают места за своими столами. Слушают задание. Надевают перчатки. Выполняют практическую работу (украшают, формуют, придумывают название) |
Работа с залом (параллельная деятельность ведущего) Пока команды работают, обращается к «залу» (незанятым участникам/ жюри): «Есть ли у вас семейные блюда на столе?» «А блюда других национальностей?» «Знаете, почему эчпочмак – треугольный?» – рассказывает. Поощряет ответы («тоже люблю это блюдо»). | Отвечают на вопросы из зала. Делятся личным опытом. Узнают интересный факт про эчпочмак. |
Презентационный этап (защита блюд) Объявляет окончание работы. Просит облачиться в элементы национальной одежды (кокошники, тюбетейки и др.). Напоминает про национальные слова приветствия (на табличках). Приглашает первую команду для презентации. Слушает, поощряет, после каждой презентации: татары – говорит «Рахмэт» мордва – говорит «Сюкпря» русские – «Спасибо вам большое» Вручает недостающую деталь фишки (вторую половинку) каждой команде. Организует аплодисменты. | Надевают элементы национальной одежды. Используют национальные приветствия, презентуют блюдо Получают вторую половинку фишки. Аплодируют другим командам. |
Заключительная (рефлексивная) часть (3 минуты) | |
Просит поставить готовые блюда на столы. Приглашает к ковру с двумя половинками фишек. Просит прикрепить недостающие элементы на Ковёр дружбы. Задаёт вопрос: «Какой секретный ингредиент дружбы вы заложили в свой рецепт?» (начинает первая: «я кладу доброту»). Собирает ответы (уважение, юмор, любовь к Родине...). Произносит итоговый «секретный рецепт дружбы»: «нужно взять дружбу, добавить уважения, щепотку умения слушать, горсть гостеприимства, каплю юмора и много-много любви к нашей Родине. Всё это перемешать и с улыбкой подавать гостям!» Подводит итог: «Мы подобрали ключ к единству народов». Объявляет: в гастрономическом батле побеждает дружба. Благодарит за участие. | Ставят блюда на столы. Подходят с половинками к ковру. Прикрепляют детали. Называют свой «ингредиент дружбы». Слушают итоговый рецепт. Участвуют в финальной рефлексии. Аплодируют. |
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Мастер – класс совместно с педагогом-психологом по профилактике эмоционального выгорания педагогов «Страна Волшебных красок»
Цель:Содействие сохранению физического, психологического, социального здоровья педагогов, формированию позитивного мышления.Задачи:1. Создание благоприятных условий д...
Мастер - Класс "Игры, танцы, хороводы, все берите у народа"
Мастер - класс "Игры. танцы, хороводы, все берите у народа"...
Мастер - класс Использование настольно – дидактической игры лото «Культура народов России», по воспитанию толерантности у дошкольников
Настольно - дидактическая игра, лото имеет определённую структуру и включает в себя обучающую и игровую задачи, игровое действие, игровые правила....
Детский мастер-класс по изготовлению плаката «День народного единства»
Детский мастер-класс по изготовлению плаката «День народного единства» Единство государства,Когда един народ.Когда великой силойОн движется вперед.Врага он побеждает,Объединившись в б...
Мастер-класс для родителей "Нейроигры - ключ к гармоничному развитию ребенка"
Родительское собрание, которое знакомит родителей дошкольников с нейроиграми, которые способствуют развитию психических процессов ребенка....
Мастер-класс «Цветы Победы»: память и семейное единство к 80-летию Победы»
В данной методической разработке даны рекомендации родителям о том, как рассказать детям о войне. Также в данной публикации родителям предлагается реализовать со своими детьми совместное тематическое ...
Мастер-класс для родителей «Три ключа к легкой адаптации: помогаем малышу полюбить детский сад»
Этот мастер-класс - практический интенсив для родителей, находящихся в начале непростого периода адаптации ребенка к детскому саду. Всего за 20 минут вы не только получите психологическую поддержку, н...