Конспект "Хлеб - наш батюшка"
план-конспект занятия по развитию речи (старшая группа) на тему

«ХЛЕБ НАШ – БАТЮШКА»

Конспект занятия по развитию речи

 старшей логопедической группы.

Иркутск 2013

Программное содержание:

- Дать знания детей о долгом пути хлеба от поля до стола;

- познакомить с зерновыми культурами, из которых делают муку, какую;

-познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий;

- закрепить представление о том, что хлеб является ежедневным продуктом питания;

- воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу;

- актуализировать, обогащать лексикон по теме «Хлеб»;

-  совершенствовать навыки связного высказывания;

- формирование мелкой и общей моторики;

- развитие внимания, памяти, мышления.

Словарь: рожь, пшеница, овес, зерно, колосья, поле, земля, тракторист, сеялка, хлеборобы, комбайнер, серп, элеватор,  мука,  мельница, мукомолы, тесто, пекарь, пекарня, хлеб, булка, батон, калач, слойка, баранки, сушки, пирожки, каравай, лепешки, пряник, печенье, торт, пирожные, хлебопродукты,  крошки, корка, мякоть, сухари.

Свежий, мягкий, душистый, ароматный, хрустящий, пшеничный, ржаной, черный, белый, сдобный, пышный.

Выращивать, пахать, сеять, косить, убирать, молоть, выпекать, печь, резать, есть, беречь.

Материал: зерна пшеницы, ржи, овса, мука ржаная и пшеничная, мультимедийный проектор с изображением картинок сельскохозяйственных машин, элеватора, мукомольного завода, пекарни, машин, которые развозят хлеб по магазинам картинки от зерна до хлеба; разные виды хлеба и хлебобулочных изделий, посылка с хлебом, клеенка, фартуки, косынки, продукты для песочного теста ( яйца, мука, маргарин, сахар, сода), готовое песочное тесто, 2 миски, противень, скалка, нож.

Игры:

- Назови (на картинке) хлебобулочные изделия;

- Назови (на картинке) транспорт и работников с/х;

- Названия зерна;

- Загадки;

- Волшебный мешок с хлебом;

- Цепочка слов.

Ход занятия:

- Ребята, я когда сегодня пришла в детский сад, мне сторож передал посылку и сказал, что рано утром приходил почтальон и просил отдать посылку детям старшей группы.

- Как вы думаете? Что там может лежать?

 (Хлеб)

- А как вы догадались?

(По запаху)

- Конечно, такой аромат идет от посылки.

Чтение стихотворения С. Погореловского

Вот он – хлебушек душистый.
Вот он – теплый, золотистый,
В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило, 
охраняло, берегло!

- Сегодня мы будем говорить о хлебе.

- Где мы покупаем хлеб?

( Ответ детей)

- Хлебобулочных изделий много, назовите их.

(Ответ детей)

- Когда – то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Он научились размельчать зерна камнями и получилась мука, а затем научился выпекать хлеб. Но он не был таким вкусным.

Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы  о хлебе? 
(Ответы детей)

 Хлеб – всему голова!

Без хлеба – нет обеда!

Будет хлеб – будет и песня.

Без хлеба не вкусно и не сытно.

Каждую крошку в ладошку.

- Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Во время Великой Отечественной войны хлеб пекли из шелухи, травы лебеды и т.д. И вот такой хлебушек давали по маленькому кусочку 125г на весь день. Других продуктов не было. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь.

Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб.
Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине. Нам нужно много хлеба. Чтобы узнать, кто выращивает хлеб, мы отправимся в небольшое путешествие.

- У меня есть для вас загадки.

Овсом не кормят,  кнутом не гонят, а как пашет, пять плугов тащит.

(Трактор)

- Кто работает на тракторе?

 (Тракторист)

- Найдите картинку, где весной трактор пашет землю. Он готовит землю для зерна. Ведь недаром говорят: «Весенний день год кормит».

- Что делает трактор?

(Тащит плуг, борону, сеялку, рыхлит землю, готовит землю для посева зерна)

- Прежде, чем продолжить путешествие, рассмотрите зерна пшеницы, ржи, овса.

- Ребятишки, эти зерна называются хлебные. Из пшеницы получают белую муку, из ржи – ржаную. 

Посмотрите и скажите, где мука пшеничная, а где ржаная?

- Зерно маленькое, его росточек пробьется через слой земли. Когда зерно сеять решает агроном.

Найдите картинку агронома.

- Идет время, зерна прорастают, появляются всходы и вот уже поле в золотых колосьях пшеницы.

Теперь главная задача сберечь урожай. В этом помогает самолет.

Самолет над полем кружит,
Следом вьюга вьет и кружит.
Летчик сверху всюду – всюду,
Сыпет белый порошок.

-Порошок этот от вредителей. Но вот пришла осень, вышел в поле агроном и решил, что пшеница созрела, пора жать.

-А сейчас физ. Минутка:

Колоски золоченые,
На ветру качаются,
На ветру качаются,
Низко наклоняются

- А теперь еще одна загадка:

Он идет волну сечет, из трубы зерно течет?

 (Комбайн)

- Найдите картинку комбайна.

- Кто работает на комбайне?

(Комбайнер)

- А теперь продолжим свое путешествие.

Хоть и собрано зерно,
Да не хлеб еще оно.

- Зерно везут на элеватор. Его там высушат. Как вы думаете, зачем его нужно сушить?

(Ответы детей)

-А затем на мельницу.

Здесь такое с ним  твориться,
В  оборот его берут,
В порошок его сотрут!

- Что это за порошок?

(Мука)

- Человек, который работает на мельнице, называется мукомол.

- Дальше муку  везут в пекарню.

- Человек, который работает в пекарне, называется пекарь, он из муки делает тесто.

На большом хлебозаводе,
Станет тестом та, мука,
Хлебу путь теперь недолгий,
Вот в булочной на полке,
Вот уже к тебе на стол
Он пожаловал – пришел.

- А сейчас поиграем в игру «Цепочка» :

От куда хлеб пришел?  

(Из магазина)

- В магазин от куда попал?

 (Из пекарни)

- Что делают в пекарне?

(Пекут хлеб)

- Из чего пекут хлеб?

(Из муки)

- Из чего мука?

(Из зерна)

- Откуда зерно?

(Из колоса)

- Откуда пшеница?

(Выросла в поле)

- Кто вырастил пшеницу?

(Агроном)

- Посмотрите на картину. Стеной стоит высокая пшеница. А как ее убирали раньше, когда не было машин?

- Я вам сейчас покажу. Это серп, им жали пшеницу, рожь, ячмень, овес.

- Складывали в снопы, сушили, обмолачивали, мололи на мельницах и пекли хлеб.

- Длинный путь хлеба от поля до нашего стола. Сколько рук к нему прикоснулось, чтобы он стал хлебом. Чьи же руки прикоснулись к хлебу?

(агронома, тракториста, пекаря, мельника, продавца и т.д.)

- Молодцы!

Ребятки, а сейчас немного поиграем (физ. Минутка):

Буратино шел, шел,
И монетку нашел,
Посмотрел – пятачок,
Положил в кулачок,
Оглянулся, побежал
Чтобы кот не догнал.

-А сейчас мы попробуем стать пекарями-кондитерами и постряпаем вкусное печенье. Скажите, что нужно для теста? (ответы детей) Правильно, давайте теперь сами попробуем сделать печенье, но перед этим нужно помыть руки и надеть фартуки.
После появляется блюдо с готовыми хлебобулочными изделиями.

- Наше путешествие подходит к завершению. Ребята посмотрите на многообразие хлебобулочных изделий, назовите, какой бывает хлеб?

(Ответы детей: пшеничный, пышный, мягкий, ржаной, аппетитный, хрустящий и т.д.)

Итог занятия:

- Вот как много людей работают, чтобы вырастить хлеб, который мы едим каждый день. Это и тракторист, и комбайнер, и агроном. А одним словом – хлеборобы. 

Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил.

- Что вам понравилось на занятии,  что нового вы узнали?

(ответы детей)

С огурцами или, с картошкой,
Надо хлеб съедать до крошки.

Говорят, когда человек чувствует запах хлеба, он становится добрее, так давайте все будем добрее.