конспект открытого занятия по социально-коммуникативному развитию в подготовительной группе на тему: " маленькие поварята готовят Винегрет".
план-конспект занятия по развитию речи (подготовительная группа) на тему

                       Тема: «Маленькие поварята готовят винегрет»

Цель: Помочь ребенку освоить позицию субъекта детской трудовой деятельности : принимать свою роль в труде, самостоятельно выполнять трудовые процессы от постановки цели до получения результата и уборки рабочего места, осуществляя самоконтроль.

Задачи:

Обучающие: обогащать словарный запас, развивать связную речь; продолжать учить заканчивать предложения, прослеживая цепочку событий;

знакомить с кухонным оборудованием, техникой; учить правильно называть блюдо из предложенных продуктов; рассказывать, какое оно на вкус; закреплять названия продуктов питания и способы их хранения; закреплять знания о том из каких продуктов можно сделать винегрет и сок; учить делать простейшие салаты под руководством воспитателя;

Развивающие: расширять знания и представления о профессии повара, специфике его работы; развивать творческое воображение; формировать реалистичное представление о труде людей; развивать внимание и память, мышление; развивать логическое мышление, фразовую речь, умение строить сложное предложение;

Воспитательные: воспитывать интерес к окружающему миру; формировать интерес к профессии повара, уважение к его труду; формировать интерес к приготовлению пищи;

Виды детской деятельности: познавательно – исследовательская, коммуникативная, игровая.

Программное содержание:

1.Уточнить представления детей о внешних и вкусовых качествах овощей и                                       фруктов, наиболее употребляемых в нашей местности. О способах их использования в пищу.

2. Закрепить представления о значении свежих плодов для здоровья людей.

3. Учить приготовлению салата «Винегрет».

Оборудование:

 Натуральные плоды овощей и фруктов, среди которых обязательны кочан капусты, по 3-4 штуки моркови, картофеля, лук, свекла, принадлежности для приготовления салата (разделочные доски, ножи, блюдо), фартуки, косынки.

Приёмы:  загадки, рассматривание картин, игра «Волшебный мешочек»,  игра «веселый мячик», приготовление салата.

Предварительная работа:  экскурсия на кухню, чтение художественной литературы по теме, рассматривание иллюстраций, сюжетно-ролевая игра «Хозяюшка», дидактические, словесные и малоподвижные игры по теме, беседа о труде повара, беседа об овощах (их выращивании, уборке, пользе для человека), беседа о правилах пользования острыми предметами (нож).

Средства обучения детей:  овощи, фрукты, фартуки, косынки, колпаки, бумажные салфетки, столовая посуда, столовые приборы.

Ход НОД:

Воспитатель с детьми входит в группу.

- Ребята, к нам сегодня пришли  гости, давайте улыбнёмся им и поздороваемся.  (Дети здороваются).  А знаете, мы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья потому что сказали: Здравствуйте! Здоровья желаю! Улыбнулись и подарили друг другу хорошее настроение. Проходите на свои места

 - Ребята, я для вас сегодня принесла книгу, книгу интересную и необычную. Называется она «Вкусные истории»

-Как вы думаете кто может быть главными героями «Вкусных историй» (продукты, овощи и фрукты)

- Авторы книги приготовили для вас не просто «вкусные истории», а вкусные задания. И если вы будете внимательны, то выполните все задания.   Вы готовы?                                                                                                                  

1. - Давайте заглянем на первую страницу нашей книги, здесь игра с названием : «волшебный мешочек» . вы достаете предмет, рассказываете что это, какой формы, какого цвета, где растет. Складываете в корзину к фруктам или овощам.

Молодцы, вы хорошо разбираетесь в продуктах питания.

2. Пора заглянуть на следующую страницу книги.

Игра «один-много»

Помидор – помидоры, огурец – огурцы, кабачок – кабачки, баклажан – баклажаны, растет – растут, зреет – зреют, спеет – спеют и т.д.

Молодцы ребята!

3. - Чтобы правильно приготовить блюдо, нужно строго следовать указаниям рецепта. Давайте обратимся к нашей книге, на следующей странице есть кулинарный рецепт – необычный, загадочный. Отгадав загадки мы узнаем блюдо и какие овощи используются для его приготовления. Слушаем загадки, находим отгадки.

Меня —

Единственную в мире —

Не просто варят,

А в мундире. (Картошка.)    

Убежали как-то с грядки

Огородом погулять

Голопузые ребятки —

Раз, два, три, четыре, пять!..

И упали, и пропали —

С головой в рассол попали:

Были все — зелеными,

Стали все — солеными. (Огурцы.)      

И зелен, и густ

На грядке вырос куст.

Начали щипать,

Стали плакать и рыдать. (Зеленый лук.)    

За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь — очень гладкая,

На вкус — как сахар, сладкая! (Морковь.)    

Семьдесять одежек

Все без застежек  (Капуста)      

Бордовый это корнеплод

На свете слаще нет!

Готовит весь честной народ

С ней борщ и винегрет. (Свекла)      

Картинки с изображением отгадок выставляем на доске.

- Ребята, как назвать одним словом всё что лежит на подносе(овощи).А овощи полезны? А чем они полезны? В овощах очень много витаминов которые нужны для нашего организма, чтобы мы росли здоровыми, крепкими.

- Откуда к нам пришли овощи, где они растут? ( На огороде, в поле).

- Кто выращивает овощи? (Человек сажает в землю семена или рассаду, ухаживает за ними, поливает, пропалывает, рыхлит землю и только осенью получает урожай овощей. Овощи – это плоды растения, его часть).

- Скажите, ребята, все ли овощи растут на поверхности земли? ( Есть овощи, плоды которых находятся в земле и называются корнеплодами).

- Перечислите корнеплоды.

- Овощей много и все они разные. Давайте найдем признаки различия овощей. ( По форме, цвету, величине. Какова поверхность на ощупь? 0.

- Для чего люди выращивают овощи?

- Все ли овощи одинаковы на вкус?

Каждый день в детском саду мы кушаем. Как вы думаете кто готовит еду? (Повар)

Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи.  Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле – это очень сложно. Чтобы хорошо готовить, повара учатся.

Для приготовления пищи нужна специальная комната. Как она называется? (кухня)

Давайте еще раз взглянем на эти овощи, как вы думаете , что можно приготовить из этих продуктов? (овощной салат ).

Ребята, а вы знаете, что овощной салат называется ВИНЕГРЕТ, слово «винегрет» означает смешивание разных продуктов и сегодня мы этим займёмся, но для того чтобы готовит сначала надо вымыть руки, одеть передники и пилотки  (дети моют руки и одеваются, возвращаются на столах стоят контейнеры с отварными овощами, лежат разделочные доски, пластмассовые ножи)

-Я расставил на столах контейнеры с отварными овощами, открываем первый – картошка нарезана брусочками. Брусочки мы аккуратно порежем на кубики (показ ), затем морковь, свекла. Дети приступают к работе. В ходе работы воспитатель оказывает помощь детям, испытывающим затруднения, задаёт вопросы:

какой инструмент используют для нарезки овощей? (нож),

от какого овоща у тебя окрасились руки? (свёкла),

 какой твой любимый овощ?

Пока дети шинкуют овощи, воспитатель шинкует огурец и лук. Всё ссыпается в кастрюлю, дети идут мыть руки, а по возвращению,  добавляют в салат зелёный горошек, солёный огурец, лук, солит, заправляет маслом, снимает пробу – ВКУСНО!

- Какой салат у нас получился? (винегрет)

 Мы приготовили винегрет, а съедим его во время обеда. И сразу  почувствуем, сколько у нас прибавилось здоровья и сил.

Заключение.

Ребята, наша волшебная книга закрывается мы сегодня прошли все испытания, выполнили  все задания,  разгадали загадки, приготовили винегрет, книга останется у нас в группе будет приносить нам новые задания. Теперь вы сможете дома с мамой приготовить овощной салат – винегрет? - Вам понравилось наше приключение? А что понравилось больше всего?

Занятие закончено, всем спасибо.