"Хлеб всему голова!"
занимательные факты (старшая группа)

Организационный момент(создание мотивации)Вызвать  эмоционально-эстетический отклик на тему занятия.                    

Загадка.

Уточнить

представления детей  о хлебе

Уточнить и расширить представления  детей  о процессе  выращивания хлеба

Дети вместе с воспитателем подходят к   столу, где лежит поднос с хлебом укрытый полотенцем.            

• Что это? Но, чтобы угадать поиграем в игру «Угадай по запаху». Только мы будем играть честно и не будем заглядывать под полотенчико. В мире столько известных запахов, но этот запах трудно с чем либо перепутать. Все отгадали?

 Отгадать легко и быстро                                         Мягкий, пышный и душистый                                

Он и черный он и белый                                          

А бывает подгорелый.                                                    

Предположения детей.

• Да, ребята,- это хлеб! Раскрываю полотенце. Ах, какой волшебный аромат свежеиспеченного хлеба. А попробуйте ласково назвать хлеб.

Да, ребята  хлебушек. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе.

           Ребята, а как надо относиться к хлебу?

          Правильно, хлеб надо беречь! Человек, который не научился беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих его людей. Ведь бросить хлеб всё равно, что оскорбить труд всех  тех людей кто его растил.                

• Ребята, а из чего делают хлеб? А муку из чего получают? А где растут зёрна?

Ответы детей.

• А видел ли кто из вас поле, на котором растят хлеб?
• Ребята,  а  вы  хотите побывать на таком поле?

Тогда наш друг компьютер поможет нам  в этом. Рассаживайтесь  поудобней.        

 Ранней весной, как только сойдет снег с полей и чуть подсохнет земля, на поля выходят трудиться сильные машины.

• Как вы думаете, что же это за машины? Правильно ,трактора.
• А что трактор делает с землёй? Да, он её пашет.  А кто работает на тракторе? А  какие работы еще выполняет тракторист весной на полях?

(Предположения детей)

• Да ,ребята, в начале, тракторист пашет, а потом когда земля уже стала мягкой начинает сеять зерно.
• А попробуем мы превратиться в маленькое зёрнышко .

Дети изображают зернышко.

   ДИНАМИЧЕСКАЯ  ПАУЗА.                              

В землю зернышко попало

(приседают, изображая зерно)

Прорастать на солнце стало

(руки над головой со сложенными ладонями)

Дождик землю поливал,

(медленно поднимаются)

И росточек подрастал

К свету и теплу тянулся

(встают ладошки разжаты, руки вверху)

И красавцем обернулся!

(качают дружно  руками вправо и влево)

Расширять знания об условиях выращивания растений. Вызвать     эмоцинально-эстетический отклик на тему занятия.                            

  Дети садятся

• Ребята,  вспомните пожалуйста, какие условия необходимы для роста и развития растений?
• Ребята, когда все условия соблюдены, то всходы получаются дружные. Всё лето созревает зерно  в колосьях.

 (Предположения детей.)

• Трудно представить эту красоту. Красоту хлебного поля. Какой цвет поля мы здесь видим?!
• Это нива. Нива –это новое для вас слово, оно означает вспаханное  и засеянное поле. Скажем  дружно  ребята, « нива золотая».Так что же такое нива?
• А в какое время года созревает урожай? Правильно, когда колосья созрели они становятся тяжелыми всё ближе гнутся к земле. Теперь дорога каждая минута.
• А ЧТО ЖЕ ЗА МАШИНА ТЕПЕРЬ ВЫХОДИТ НА НИВУ?
• Воспитатель обращает внимание детей  на  изображение на слайде.

 Работа со словарными словами (Комбайн).

• Эта машина называется комбайном. Комбайн скашивает колоски, обмолачивает и отделяет их от зерна.   А как называется профессия человека, который работает на комбайне?

Дети  отвечают  комбайнёр.

• Молодцы ребята!  Теперь когда зерно отделено от колосков, куда оно направляется? Конечно же, в хранилище, здесь в этих больших баках зерно сушат и хранят.

Развитие  внимания, восприятия.

Экспериментальная часть(работа с лупами)

• Ребята, а дальше зерно везут на мельницу. Что делают с зерном на мельнице? Правильно, перемалывают в муку. А  кто работает на мельнице? Правильно , мельник. Ачто же происходит с мукой дальше? А дальше муку на грузовиках вот в таких емкостях- как вы думаете куда везут?

Дети быстро отвечают «на хлебозавод»

• Молодцы . ребята! А кто работает на хлебозаводе

     А  что  пекарь делает  с мукой на хлебозаводе?

Предположения детей.

• На хлебозаводе из муки делают тесто и специальные машины механическими руками вымешивают его и ровными порциями раскладывают в формы. Вот почему хлеб всегда такой одинаковый.
• Теперь, я думаю, всем понятно почему хлеб надо беречь!

Ведь пройдёт не  мало времени пока зерно посеянное в землю станет колосом, благодаря труду тех людей которые его растят.. Ах, какой длинный путь проделал хлеб чтобы попасть к нам на стол!

• А посмотрите сколько всего интересного у нас на столах. Проходите сюда .А что лежит у нас на тарелочках?(Дети  подходят к  экспериментальным столам и перечисляют всё что видят на тарелочках).

• Ребята, возьмите в руки лупы и рассмотрите через них наши зёрнышки. Есть  ли отличие между ними?  А какие? Да, ребята ,правильно более кругленькие зёрна это зёрна пшеницы, а по длиннее  это зёрна ржи.  А ещё какие отличия? Да, зёрна пшеницы светлые, а зёрна ржи тёмные, серые.                
•    А что ещё у нас лежит на тарелочках?                ( мука).Теперь так же рассматриваем муку и находим отличие.  Мука белая и мука серая. Какая мука из зёрен пшеницы? Да, правильно ,белая? А какая мука из зёрен ржи?                                                                    А не догадаетесь ли вы из какой муки выпекают  ржаной хлеб? Да, ржаной  или черный хлеб выпекается из ржаной муки. А из какой муки выпекают пшеничный хлеб?                                                  Попробуем  теперь на вкус хлеб черный, а потом хлеб белый. В начале взяли кусочек чёрного хлеба попробовали, а затем кусочек белого.                                                                  Есть ли разница во вкусе? Белый хлеб более мягкий и сладковатый на вкус, а чёрный более кислый. А какой хлеб вкуснее?  Белый. А какой полезнее? Конечно же чёрный, потому что в нём много полезных веществ жиров, белков и углеводов. И только поэтому он никогда не приедается .                                                              Кто мне скажет, что ещё выпекают из муки?                                Правильно ,из муки выпекают много вкусных и полезных продуктов. А как одним словом эти   продукты называются? Молодцы, хлебобулочные.  Поиграем в игру «Что лишнее».  Какой продукт здесь лишний? А   почему? Молодцы, греча -это крупа её делают из семян гречихи.                                                   Ребята, а мы кажется забыли ещё об одном праздничном изделие.                                      Динамическая пауза.                                           Как  на Алинины именины                                       испекли мы каравай                                                    Вот такой вышины                                               Вот такой нижины                                                   Каравай, каравай                                                          Кого любишь выбирай!                                         Так что же это за праздничное изделие ?             Правильно, каравай-это сладкое   празднично украшенное  изделие из теста.                              Обратимся опять к нашему другу компьютеру пусть поможет нам рассмотреть как выглядит настоящий каравай.                            
•  Дети, а хотите побыть в роли пекаря и попробовать самим испечь настоящий праздничный каравай для наших гостей?                                                    Но вначале ответьте мне на один вопрос. Какими должны быть руки у пекаря? Правильно чистые.
•  А у нас? Сейчас мы быстренько вымоем руки и приступим к  замешиванию теста.                        А что нужно для замешивания теста? вода, мука, сахар, соль ,дрожжи , яйцо и немного сливочного или растительного масла).                Ребята, чтобы облегчить вам работу я сегодня рано утром из этих продуктов замесила тесто. Похоже на каравай? А чего не хватает?     Правильно украшений. А чем можно украсить каравай? (бантиками, завитушками, колосками, листочками, цветочками, колечками , сердеч -      ками).                
• Возьмём с тарелочек по  кусочку теста и каждый придумает своё украшение к караваю. Тесто мягкий материал и на удивление послушный. Скатайте из него колбаску, а потом немного приплюсните её. Тесто можно оттянуть, сгладить, вдавливать.                
• Молодцы ,как хорошо работаете!                          А у кого работы уже готовы складываем их вот сюда на тарелочку. Рассмотрим ,что же у вас получилось. Все хорошо потрудились. Теперь давайте каждый своё изделие прикрепит к караваю. Вот ,что у нас получилось.

Готов наш каравай?

А можем мы таким караваем угостить наших гостей?

Правильно ,каравай надо испечь. А где у нас есть печь в саду? Отнесём наш каравай на пищеблок. Пусть наши любимые повара испекут наш каравай. И по всему саду будет раздаваться аромат свежеиспеченного хлеба. А когда мы придём с прогулки он будет ждать нас   на столе. И это будет самый вкусный хлеб, который мы когда либо ели потому, что он сделан нашими руками.                                                                    

• Будет каравай душистый                                          С хрупкой корочкой витой                                         Вот он мягкий, золотистый                                            Словно солнцем налитой!                                            В каждый дом, на каждый стол,                                  Он пожаловал-пришёл                                                    В нём здоровье  наше,-сила                                   В  нём чудесное тепло                                          Сколько рук его растило                                             Охраняло, берегло!                                               Ведь не сразу стали зёрна                                    Хлебом  тем что на столе                                                                 Люди долго и упорно                                                                      Потрудились на земле                                                                        Слава миру на земле!                                                                     Слава хлебу на столе!                                                             Слава тем кто хлеб растил                                                                                Не жалел трудов и сил!? 

Дети вместе с воспитателем уходят на пищеблок.