Семейные рецепты блюд из молочных продуктов к проекту "Молочные тайны" для детей старшего дошкольного возраста (презентация)
презентация к уроку (старшая группа)

Слайд 1

«Семейные рецепты блюд из молочных продуктов » Воспитатель: Капунова И.В. Книга рецептов г руппы « Капитошка »

Слайд 2

«Запеканка творожная с ряженкой» Ингредиенты: Творог - 200 Грамм Яйца – 2 шт. Сахар – 3 ст.л . Ряженка – 500 Мл. Крупа манная – 0,5 Ст. Мука – 3 ст.л . Разрыхлитель – 0,5 ч.л . Масло сливочное – 1 ч.л . 1.Смешать творог, яйца и ряженку. 2.Добавить манку, сахар и муку с разрыхлителем. 3.Взбить все миксером. 4.Оставить минут на 30 для набухания манки. 5.Выложить в форму, смазанную маслом. 6.Выпекать в разогретой до 180С в духовке минут 30.

Слайд 3

Этап приготовления 1 2 3 4

Слайд 4

«Омлет классический» Ингредиенты : Яйцо куриное – 3 шт., Молоко коровье - 100 мл., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Соль по вкусу. Все ингредиенты смешать. В ыкладываем смесь на предварительно разогретую маслом сковороду. Жарим до готовности. Приятного аппетита!

Слайд 5

Этап приготовления 5 6 3 4 2 1

Слайд 1

«Омлет с колбасой» Ингредиенты : Яйцо куриное – 2 шт., Молоко - 80 мл ., Колбаса варенная - 80 гр., Твердый сыр – 80 гр., Масло - 3 ст. л., Соль по вкусу . Взбить яйца до однородной массы, затем добавить щепотку соли, хорошо перемешать. В полученную однородную массу влить небольшое количества молока. Всё тщательно перемешать . Разогретую сковородку смазать маслом, положить нарезанную колбасу, залить полученной массой. Готовить на медленном огне до приготовления. Посыпать натертым сыром. Выключить огонь. Подождать, когда сыр расплавится и можно подавать на стол . Приятного аппетита!!!

Слайд 2

Этап приготовления 4 3 2 1

Слайд 3

«Пышные оладушки» Ингредиенты : Яйцо куриное – 1 шт., Кефир – 0,5 л., Сода – 1 ч.л ., Сахар – 2-3 ст.л ., Масло - 3 ст. л ., Мука – 250 гр., Соль по вкусу . Для приготовления пышных оладий нагрейте кефир до теплого состояния и добавьте в него соду. Перемешайте и оставьте постоять на 3-5 минут. В отдельной чаше соедините яйцо с сахаром. Затем добавьте растительное масло. Влейте кефир с содой и насыпьте муку. Тесто хорошо перемешайте до однородности. На горячую сковороду налейте немного масла и выкладывайте ложкой немного теста. Обжаривайте их 1-2 минуты на небольшом огне.

Слайд 4

Этап приготовления 1 2 3 4

Слайд 5

«Татарские перемячи » Ингредиенты : Яйцо куриное – 1 шт., Молоко – 1 стакан., Дрожжи сухие– 7 гр., Мука – 2,5 стакана., Сахар – 1 ч.л ., Масло для жарки., Соль по вкусу., Мясной фарш – 500 гр., Лук репчатый -1 шт., Соль по вкусу., Перец молотый – по вкусу. В первую очередь замесим тесто для перемячей . Подогреем молоко. В теплое молоко всыпаем дрожжи. Вбиваем яйцо, подсыпаем соль, сахарный песок. Пока дрожжи набухают, просеем пшеничную муку. Затем добавим муку в молоко, над поверхностью которого уже образовалась пышная шапка. Замешиваем дрожжевое тесто для перемячей . Убираем тесто в теплое место. Подготовим начинку. Очищаем репчатый лук, мелко рубим его. Лук добавляем в мясной фарш, перчим, солим и перемешиваем его. Начинка для перемячей готова. Тесто поднялось. Обминаем его руками. Поверхность стола присыпаем мукой. Делаем кружочки из теста. В центр каждого кружочка выкладываем начинку. Края теста приподнимаем вверх и защипываем их так, чтобы серединка с мясной начинкой осталась открытой. Готовый перемяч разравниваем пальцами. Перемячи выкладываем на сковороду и отправляем в духовку на 40 мин.при t 200. Татарские перемячи с мясом готовы! Приятного аппетита !

Слайд 6

Этап приготовления 1 2 3 4 5 6

Слайд 7

«Творожные шарики» Ингредиенты : Яйцо куриное – 2 шт ., Т ворог– 200 г., Манка – 1 стакан., Мука – 1 стакан., Сахар – 1 стакан., Масло для жарки., Сода – 0,5 ч.л ., Уксус – 1 ст.л . Творог высыпаем в глубокую миску и смешиваем его с яйцами. В получившуюся смесь добавляем сахар и манку. Для придания пышности тесту, добавим соду, погашенную уксусом. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, тщательно перемешать и дать постоять тесту 20 минут, что бы манка разошлась. Через 20 минут приступаем к лепке: отщипываем от теста небольшие куски и скатываем шарики диаметром около 2 см. Готовые шарики опускаем в кипящее растительное масло и жарим на среднем огне до образования румяной корочки.

Слайд 1

Этап приготовления 1 2 3

Слайд 2

«Блины на молоке» Ингредиенты: Молоко – 1 л; Яйцо куриное – 2 шт ; Мука – 320 г., Сахар – 2-3 ст.л ; Соль – ½ ч.л ; Сода – ½ ч.л ., Масло подсолнечное – 4 ст.л . Подогреваем молоко в кастрюле. Берем глубокую тарелку и разбиваем в нее яйца. Туда же высыпаем сахар и соль. Взбиваем. Перемешиваем, предварительно добавив растительное масло. Вливаем сюда же приблизительно одну треть теплого молока. Слегка перемешав, порциями вводим муку. Выливаем оставшееся молоко в два приема. В конце добавляем соду. Оставляем на полчаса, чтобы набухла клейковина. Нагретую сковороду смазываем любым жиром. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон. Готовые изделия складываем стопочкой на плоскую тарелочку. Смазываем каждый блинчик сливочным маслом. Приятного аппетита!!!

Слайд 3

Этап приготовления 2 1 3 4 2

Слайд 4

«Молочный коктейль» Ингредиенты: Молоко – 0,5 л; Мороженное – 100 гр ; Банан – 1 шт. Все ингредиенты сбиваем блендером и молочный коктейль готов! Приятного аппетита!!!

Слайд 5

Этап приготовления 1 2 3 4

Слайд 6

«Домашняя пицца» Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная – 300 гр ; Молоко – 1 стакан; Оливковое масло – 2 ст.л ; Сухие дрожжи – 1 ч.л ; Сахар – 0,5 ч.л ; Соль – 0,5 ч.л . Для начинки: Помидоры – 1-2 шт ; Сыр твердый – 200гр; Колбаса копченная; Шампиньоны Соус томатный В миску всыпаем просеянну ю муку. К муке добавляем соль и сахар, перемешиваем сухие ингредиенты. В стакан с теплым молоком всыпаем дрожжи, разбалтываем смесь, чтобы сухие дрожжи растворились. Молочно-дрожжевую смесь вливаем в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешиваем. Затем вливаем в миску оливковое масло. И снова все перемешиваем. Миску с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут. Раскатываем тесто для пиццы в круг толщиной 0,5 см. Смазываем томатным соусом и раскладываем начинку. Пиццу выпекаем в разогретой духовке в течении 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Слайд 7

Этап приготовления 1 2 3 4 5