Проект "Витамины и здоровье"
проект (старшая группа)

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждения

Детский сад 113 г.Уфа

Проект «Витамины и здоровье»

Выполнила: Кузнецова Виктория Сергеевна

Уфа-2021

Пояснительная записка.

Дети – наше богатство. Задача взрослых – родителей, бабушек и дедушек, воспитателей, учителей- сберечь здоровье детей и донести информацию о полезных и вредных продуктах питания, о здоровьесберегающих   технологиях.

Основную информацию о продуктах, полезных и вредных, дети получают с телевизионных экранов, где активно рекламируются кока-кола, еда из Макдоналдса, вкусные конфеты батончики, чипсы и другая красочная, вкусная продукция, Попробовав их однажды, дети не могут отказаться от этих продуктов и требуют каждый раз купить что-то вкусное. У детей формируются искажённый взгляд на питание.

Правильное  питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья и повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.  

Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья детей. Очень важным на сегодняшний день является формирование у детей дошкольного возраста мотивов, понятий, убеждений в необходимости сохранения своего здоровья и укрепления его с помощью приобщения к здоровому образу жизни.

Здоровый образ жизни немыслим без рационального разнообразного питания. Питание, как известно, является одним из факторов, обеспечивающих нормальное развитие ребёнка и достаточно высокий уровень сопротивляемости его организма к заболеваниям.

. Важно, чтобы у ребенка сформировалось представление об устойчивой взаимосвязи благополучия организма и питания (причем разнообразного). Необходимо каждый день находить слова, примеры, раскрывающие перед ребенком пользу (или ее отсутствие) того или иного блюда, продукта. Поэтому так важно дать детям представления о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах и фруктах, ягодах.  Не менее важно дать детям знания о культуре питания, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания.

Паспорт проекта.

Название: «Витамины и здоровье».

Руководитель: Воспитатели Кузнецова Виктория Сергеевна

Тип проекта: познавательно-информационный, групповой.

Продолжительность: краткосрочный (6 недель)

Участники: воспитанники 6-7 лет, педагог, родители

Цель:  создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах здорового питания.

План реализации проекта:

1. Подготовительный этап: с 20.09.21г. по 30.09.21г.

- Изучение литературы и других информационных источников о здоровом питании.

- Подбор информационного материала для родителей.

- Разработка конспектов занятий для детей.

- Оформление ППРС группы.

Сформулированы проблемные вопросы:

Что такое здоровье?

Как люди укрепляют свое здоровье ?

Какова роль витаминов в формировании здоровой личности ребенка ?

Сформулированы учебные вопросы:

Что в  помогает укрепить наше здоровье ?

Какие овощи и фрукты мы знаем, в чем их польза?

В чем польза молочных продуктов?

В чем польза каш?

Какие виды витаминов мы знаем?

В каких продуктах содержится витамин  А?

В каких продуктах содержатся витамины группы В?

В каких продуктах содержится витамин С?

В каких продуктах содержится витамин Д?

Проведена входная диагностика.

Были выявлены следующие результаты:

Выявлены следующие результаты: с высоким уровнем представления детей о витаминах–5% детей; со средним уровнем – 21% детей; с низким уровнем–74% детей.

Проанализировав результаты диагностики, выяснили, что у детей маленький запас знаний в области здорового питания. Возникла необходимость ликвидировать многие пробелы в знаниях, представлениях детей данной возрастной группы.

2. Основной этап (практический): с 01.10.21г. по 20.10.21г.

- Внедрение в воспитательно-образовательный процесс эффективных методов и приемов по формированию знаний дошкольников о здоровом питании и витаминах.

- Реализация проекта через разные виды деятельности: проведение бесед с детьми, рассматривание пособий, художественно – творческая деятельность, проведение дидактических и настольных игр, разучивание стихов, отгадывание загадок по теме.

3. Заключительный: 21.10.21г. по 31.10.21г.

Обобщение опыта по оздоровлению детей через организацию:

- Выставки

- Оформление консультаций для родителей «Основные принципы здорового питания дошкольника», «Для чего нужны витамины», «Кормление во время болезни ребенка», «В каких продуктах содержатся витамины», «Как приготовить кашу на молоке (гречневую, рисовую, пшенную, манную и т. д.).

Оценка результатов и отчетность

Результаты диагностики после внедрения образовательного проекта:

Средний процент усвоения  по группе: 87%

Анализ результатов диагностики позволяет выявить закономерно более высокие показатели у детей, которые регулярно посещали занятия в детском саду . В группе есть дети с заключением ПМПК .Таким детям потребовалось особое внимание педагога, индивидуальный подход и совместная работа.

Основные направления решения проблем: планомерное проведение бесед, дидактических игр, упражнений с каждым ребенком, включение разнообразной деятельности в сочетании с личностно-ориентированным подходом к построению групповых занятий позволило добиться прогрессивного развития детей данном вопросе и обеспечило положительную динамику результатов образовательного процесса.

Приложение.

1.  Тема «Где прячется здоровье?» 

1. Игра «Продолжи фразу: Чтобы быть здоровым, я…»

Цель: Уточнять и расширять представления о понятии «Здоровый человек».

Ход: детям предлагается встать в круг. Передавая мяч, ребята называют действия, которые они выполняют в детском саду и дома для того, чтобы быть здоровыми.

Ответы детей:

1.  Чтобы быть здоровым, я… умываюсь по утрам;
2. делаю зарядку;
3. гуляем на свежем воздухе
4. занимаюсь спортом;
5. отдыхаю днем;
6. чищу зубы;
7. делаю гимнастику для глаз;
8. сплю с открытой форточкой;
9. принимаю душ по утрам;
10. соблюдаю режим дня;
11. мою руки с мылом;
12. пьем чай с лимоном, и шиповником,
13. пользуюсь носовым платком
14. ухаживаю за ногтями
15. поласкаю рот после еды;
16. мою ноги;
17. делаю зарядку после сна;
18. хожу на прогулку;
19. играю на улице;
20. принимаю витамины;
21. занимаюсь плаванием (хожу в бассейн)
22. купаюсь в море;
23. загораю летом;

1.2. Игра  «Правильно, правильно, совершенно верно.»

-Слушайте внимательно,

Делайте старательно.

Если мой совет хороший,

Вы похлопайте в ладоши.

И скажите: «Правильно, правильно, совершенно верно.

На неправильный совет, вы, потопайте - нет, нет!

1.Будет пусть тебе не лень, чистить зубы каждый  день! (дети хлопают).

2.Чтобы зубы не болели, ешь конфеты-карамели!(топают)

3.Фрукты и овощи перед едой, тщательно,  очень старательно мой! (дети хлопают).

4.Если выходишь зимой погулять,  шапку и шарф надо дома снимать! (топают)

5.От мамы своей быстро вы убегайте,  ногти свои ей подстричь не давайте! (топают)

6.Вот ещё совет простой:  руки мой перед едой! (дети хлопают).

7.Платочек, расчёска должны быть своими,                                                          Никогда  не пользуйся чужими!  (дети хлопают).    

8.Вовремя ложись, вставай, режим дня ты соблюдай! (дети хлопают).

9.Постоянно нужно есть,

Для здоровья важно:

Фрукты, овощи, омлет,

Творог, простоквашу (дети хлопают).

2. Тема  «Полезные продукты».

1. Физкультминутка «Обжора»

Один пузатый здоровяк (Округлое движение обеими руками вокруг живота)

Съел десяток булок натощак (Выставить перед собой все пальцы)

Запил он булки молоком, (Изобразить пальцами воображаемый стакан, а затем выпить из него)

Съел курицу одним куском. (Широко раздвинуть пальцы одной руки, ладонью вверх, поднести воображаемый кусок ко рту)

Затем барашка он поджарил (Показать указательными пальцами рожки)

И в брюхо бедного направил (Погладить живот)

Раздулся здоровяк как шар, (Изобразить в воздухе большой круг)

Обжору тут хватил удар. (Ударить слегка ладонью по лбу)  

2. Дидактическая игра «Полезно-вредно».

Цель: Закрепить знания детей о пользе и вреде тех или иных продуктов.

Материал: Большие пластинки с изображением веселого и грустного зубика; набор карточек с изображением полезных и вредных для здоровья человека продуктов.

Ход игры: На столе лежат 2 большие пластинки с лицами веселого и грустного зубика. Задача ребенка - выбрать карточки с полезными для здоровья человека продуктами и положить их на пластинку с веселым зубиком, а карточки с вредными для здоровья человека продуктами положить на пластинку с грустным зубиком.

3. Дидактическая игра «Узнай на вкус и запах».

Игровые правила. Не глядя на овощ (завязать глаза), определять его вкус, по запаху; правильно называть вкус словом, отгадать по запаху что за овощ и фрукт терпеливо ждать, когда будет дан овощ и фрукт для пробы. Остальные дети терпеливо молчат, не подсказывают.

Игровые действия. Завязать глаза, не подглядывать, не торопиться с ответом, тщательно определить на запах затем на вкус и дать тогда уже ответ. Тому, кто ошибется, дают возможность попробовать другой овощ или фрукт. Найти целый овощ или фрукт на столе.

Ход игры. На столе на подносе лежат фрукты и овощи, знакомые детям: помидор, огурец (свежий и соленый, морковь, капуста, репа, редис; яблоко, груша, слива, бананы, виноград. На другом подносе эти овощи и фрукты разрезаны на небольшие кусочки на каждого ребенка. Здесь же находятся бумажные салфетки (либо зубочистки для каждого ребенка). Воспитатель с подносом обходит всех играющих. К кому подойдет, тому завязывает глаза, кладет на салфетку один кусочек овоща или фрукта и просит ребенка сначала определить на запах,а затем взять этот кусочек в рот. Тот, не подглядывая, отгадывает по вкусу и запаху название овоща или фрукта. Затем находит овощ или фрукт на столе. И так воспитатель ходит до тех пор, пока все дети будут вовлечены в игру.

Игра заканчивается перечислением принесенных овощей или фруктов, определением вкуса каждого из них.

3. Тема «Наши друзья – овощи»

1. Дидактическая игра «Чудесная коробка»

Цель: Узнать предмет (овощ) при помощи одного из анализаторов.

Игровое действие: Поиск на ощупь спрятанного предмета.

Правила: В коробку заглядывать нельзя. Сначала нужно определить, что в руке, а потом назвать предмет всем остальным.

Оборудование. Для первых игр подбирают овощи (фрукты), резко отличающиеся по форме, деталям, за тем более похожие, коробка.

Ход игры. Воспитатель помещает овощи и фрукты в коробку и просит наблюдать, что ребенок будет делать. Затем предлагает одному из ребят: «Найди на ощупь, что хочешь. А теперь скажи, что ты взял». Или можно попросить: «Найди то, что я скажу (назову)». По очереди задание выполняют желающие дети.

2. Пальчиковая гимнастика «Овощи»
   Самомассаж фаланг пальцев мячиками-ежиками. На каждый ударный слог — разминание фаланги одного пальца, направление массажных движений — от подушечки к основанию пальца.
   Левая рука:
   Вырос у нас чесночок,
   (дети разминают указательный)
   Перец, томат, кабачок,
   (дети разминают средний)
   Тыква, капуста, картошка,
   (дети разминают безымянный)
   Лук и немного горошка.
   (дети разминают мизинец)

Правая рука:
Овощи мы собирали.
(дети разминают мизинец)
Ими друзей угощали,
(дети разминают безымянный)
Квасили, ели, солили,
(дети разминают средний)
С дачи домой увозили.
(дети разминают указательный)
Прощай же на год,
Наш друг-огород.

3. Гимнастика «Собираем урожай на даче»

Под веселую музыку делают зарядку:

Уезжаем мы на дачу (Дети строятся в колонну.)

Чтоб собрать там урожай. Забирай с собой корзины и в вагончики вставай. Электричка быстро мчится,(Идут с ускорением темпа.)

Станцию не прозевай. «Тук-тук-тук» — стучат колеса. Друг за другом поспевай! Замедляем темп движенья, (Идут медленнее, перестраиваются.)

Остановка впереди. Кто на дачу собирался? Побыстрее выходи! Поле целое картошки. (Выполняют наклоны.)

Будем мы ее копать. Снизу поддевать лопатой и в ведерко собирать. Помидоры — овощ нежный. (Приседают.)

Чтоб сорвать его, присядь. Осторожно с ветки каждой помидоры надо рвать. Высоко висят на плетях(Вытягиваются вверх.)

Молодые огурцы. Сверху собери сначала, ну а плети подвяжи. Вот капуста раздобрела, (Сидя, наклоняются вперед.)

До чего же, хороша! Кочаны вы срежьте снизу и сложите не спеша. Где растет морковь и свекла?(Поворачиваются в стороны, разводя руки.)

Покажите мне, друзья. Справа грядка, слева грядка. Вижу их теперь и я. Так устали мы на даче,(Лежа, поднимают и опускают руки и ноги.)

Что свалились на траву. Кажется, что от работы Просто я сейчас умру. Но вернулись быстро силы.(Идут по кругу.)

Чистым стал наш огород. Овощи в подвал мы сложим, чтоб хранились целый год.

4. Тема «Фрукты- наши друзья»

1. Загадки о фруктах.

Что за фрукт поспел в садочке?

Кость внутри, в веснушках щечки.

Прилетел к нему рой ос —

Сладок мягкий...(абрикос)

Жарким солнышком согрет,

В шкурку, как в броню, одет.

Удивит собою нас

Толстокожий...(ананас)

Этот плод едва обнимешь, если слаб, то не поднимешь,

На куски его порежь, мякоть красную поешь (арбуз)

Он большой, как мяч футбольный,

Если спелый - все довольны.

Так приятен он на вкус!

Что это за мяч? (арбуз)

Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран

В тропиках растет...(банан)

На шнурочке-стебелёчке

Сладких ягод груда

На большое блюдо (виноград)

Он на юге вырастал

В гроздь плоды свои собрал.

А суровою зимой

Придет изюмом к нам домой. (виоград)

Маленькая печка с красными угольками (гранат).

Что за плод - шкатулочка с секретом!

Семена - вкусняшные на вид,

Все прозрачные, все розового цвета,

Потрясешь, как странно, не звенит.

         (гранат)

Жёлтый шар, слегка горчит.

Летом жажду утолит(грейпфрут)

Этот фрукт на вкус хорош

И на лампочку похож (груша)

Круглобока, желтолица,

Может с солнышком сравниться.

А душистая какая,

Мякоть сладкая такая!

Мы поклонники отныне

Королевы поля (дыни)

2.  Дидактическая игра «Сложи картинку».

Материалы: карточки размером 15/15 с изображением фруктов и овощей,разрезанные на 4 части.

Цель: учить детей составлять целое из частей, опираясь на цвет, форму. Знать названия овощей и фруктов.

Игровые действия: Сначала перед детьми выкладывают несколько целых картинок, на которых нарисованы овощи и фрукты. Затем все картинки перемешивают. Дается задание – найти части, составляющие картинку и сложить

3. Пальчиковая гимнастика «Фрукты»
   Соединение пальчиков, между которыми находится мячик, начиная с мизинцев; дети соединяют по одной паре пальцев на каждую стихотворную строку, при этом ладони не должны касаться друг друга
   На базар ходили мы,
   (дети соединяют мизинцы)
   Много груш там и хурмы,
   (дети соединяют безымянные)
   Есть лимоны, апельсины,
   (дети соединяют средние)
   Дыни, сливы, мандарины,
   (дети соединяют указательные)
   Но купили мы арбуз —
   (дети соединяют большие)
   Это самый вкусный груз.
   (пальцы сжимают в кулак, большой отводят вверх).

5.  Тема «Овощи и фрукты – полезные продукты».

4. Дидактическая игра: «Где растёт?» (на каждого ребёнка в подгруппе).

Ход игры: Перед детьми раскладываются макеты огорода, дерева и различных фруктов и овощей. Ребёнок берёт макет любимого фрукта или овоща, называет его, описывает (цвет, форма, размер, вкус) и определять место его произрастания. Затем ребёнок пристегивает к пуговицам фрукт на дерево, а овощ на грядку. Дети постарше называют фруктовые деревья. Например. Яблоко растёт на яблоне.

5. Дидактическая игра «Какой, какая, какое?» Цель: продолжать обучать детей употреблять притяжательные прилагательные мужского, женского и среднего рода: (сок яблочный, шарлотка яблочная, варенье яблочное). Ход: раздаю карточки как карты (рубашкой вверх, каждый ребёнок называет то, что у него на карточке.

6. Тема  «Наша каша хороша»

1. Хороводная игра «Раз, два, три – ты, горшочек наш, вари!»

Сделаем круг. Это горшок. Определяются роли:

дети, которые будут молоком, солью, сахаром, крупой. Остальные дети - горшочек.

Когда ребенок услышит название своего продукта, он выходит в центр круга.

Дети берутся за руки и ведут внутри круга свой хоровод

Раз, два, три – ты, горшочек наш, вари.

Молоко мы нальем, до кипенья доведем.

Раз, два, три – ты, горшочек наш, вари.

Кашу нужно посолить, да и сахар положить.

Раз, два, три – ты, горшочек наш, вари.

Мы крупу насыпаем, дружно все перемешаем.

Раз, два, три – ты, горшочек наш, вари.

Каша преет – «пых-пых-пых»

Для друзей и для родных,

Каша вышла-то у нас – просто класс!

- Молодцы, кашу вкусную сварили, по тарелкам разложили.

- А что можно добавить в кашу, чтобы она стала еще вкуснее и полезнее? Дети проходят к столу и называют продукты.

2. Дидактическая игра «Узнай и назови крупу и кашу»

Все крупы узнали и правильно назвали.

Вы и дальше не зевайте - теперь каши называйте.

Я называю крупу, а вы говорите, как называется каша, приготовленная из этой крупы:

Каша из риса - рисовая каша;

Каша из гороха - гороховая каша;

Каша из кукурузы - кукурузная каша;

Каша из гречки - гречневая каша;

Каша из овса - овсяная каша ;

Каша из пшена - пшенная каша;

Каша из манки - манная каша ;

Каша из перловки - перловая каша;

Каша из ячменя - ячневая каша.

3. Динамическая пауза «Варись, каша!»

Варись, варись, каша!

Варись поскорее!

(Водим указательным пальцем одной руки по ладони другой)

Будем кушать кашу,

Станем мы сильнее.

(Сгибаем руки в локтях, сжимая пальцы в кулаки)

Пых-пых! Пых-пых!

Станем мы сильнее.

(«Полочка» поднимаем, опускаем 2 р. Показываем кулачки)

Угостим мы кашей

Мышек под окошком,

(Протягиваем ладошки вниз - в стороны. Показываем ушки)

Песика Аркашку

(Показываем лапки песика).

И кота Тимошку.

(Выставляем лапки вперед по очереди)

Да, да! Да, да!

(4 хлопка)

И кота Тимошку

(Лапки кота)

Кушайте на здоровье!

(Развернутые руки вниз - в сторону)

7. Тема «Польза молочных продуктов»

1. Дидактическая игра «Какое молоко?».

Какое молоко у козы? (У козы молоко козье.)

Какое молоко у овечки?(У овечки молоко овечье.)

Какое молоко у лошади?(У лошади молоко лошадиное.)

Какое молоко у верблюда?(У верблюда молоко верблюжье.)

Какое молоко у оленя?( У оленя молоко оленье.)

2. Опыты с молоком.

Опыт № 1  «Молоко имеет цвет».

Воспитатель: Перед вами два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим имеет ли молоко цвет. Поместим в стаканы трубочки.

Видна ли трубочка в воде?(Трубочка видна в воде.)

Видна ли трубочка в молоке?(В молоке трубочка не видна.)

Ребята , какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода прозрачная, а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.

Воспитатель: Правильно, вода прозрачная, а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.

Опыт №2 «Молоко имеет вкус».

Воспитатель: А теперь давайте проверим имеет ли молоко вкус.

Давайте попробуем воду. Есть ли у воды вкус?(У воды нет вкуса.)

А теперь попробуем молоко. Есть ли вкус у молока?(У молока есть вкус.)

Какое оно на вкус?(Молоко сладкое.)

Ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода – без вкуса, а у молока есть вкус.

Воспитатель: Молодцы, ребята, у воды нет вкуса, а у молока – есть.

Опыт №3 «Молоко имеет запах».

Воспитатель: Перед вами два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим имеет ли молоко запах. Поднесите к носу стакан с водой.

Есть ли какой-либо запах? (У воды нет запаха)

Поднесите к носу стакан с молоком. Есть ли какой-либо запах. (у молока есть запах)

Ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода без запаха, а молоко имеет запах.

Воспитатель: Правильно вода не имеет запаха, а молоко имеет.

8. Тема «Витамины – это таблетки, которые растут на ветке».

Дидактическая игра «Угадай витамин»

Цель: учить детей по лечебным свойствам называть определённый витамин.

Правила игры: правильно называть по целебным свойствам определенный витамин.

Организация и методика проведения: воспитатель рассказывает о целебных свойствах определённого витамина, называет, в каких растениях он содержится. Ребёнок называет витамин. Побеждает тот, кто быстрее и правильно назовёт витамин. Например: 1. Этот витамин улучшает зрение, способствует росту, повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, способствует оздоровлению кожи, содержится в моркови, капусте (витамин А).

2. Этот витамин повышает сопротивляемость организма к инфекциям, влияет на пополнение и расходование энергии, укрепляет кровеносные сосуды, способствует заживлению ран, поддерживает в здоровом состоянии дёсны и зубы. Содержится в шиповнике, помидорах, капусте, луке, картофеле (витамин С) и т.д.