Проект "От кухни до здоровья" для средней группы оздоровительной направленности
методическая разработка (средняя группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

 города Новосибирска «Детский сад №174 «Сказка»

Проект «От кухни до здоровья»

для средней группы

оздоровительной направленности

               Составила: Лихтнер К.А

воспитатель группы оздоровительной направленности

г. Новосибирск, 2025 г.

Паспорт проекта                                                                                                        

Актуальность: 

Актуальность проекта "От кухни до здоровья" для средней группы оздоровительной направленности определяется приоритетностью вопросов здоровья детей в современном обществе, где наблюдается рост заболеваний, связанных с неправильным питанием, и снижение двигательной активности. Многие родители испытывают недостаток знаний о здоровом рационе и нуждаются в поддержке в формировании правильных пищевых привычек у детей. Учитывая особенности группы оздоровительной направленности, требующей особого внимания к укреплению здоровья воспитанников, и в соответствии с требованиями ФОП ДО и ФГОС ДО, направленными на формирование у детей здорового образа жизни, данный проект становится не просто желательным, а необходимым. Он позволит сформировать осознанное отношение к здоровью, научит делать правильный выбор в пользу полезных продуктов и активного образа жизни, укрепив взаимодействие детского сада и семьи в вопросах оздоровления детей, что в конечном итоге приведет к повышению уровня здоровья и благополучия воспитанников.

Срок реализации: 1 год (сентябрь 2026 г. – май 2027г.)

Тип проекта: Творческий, практико-ориентированный, интегрированный.

Участники проекта:

•  Воспитатели средней группы оздоровительной направленности.

•  Дети средней группы оздоровительной направленности (4-5 лет).

•  Родители (законные представители) воспитанников.

•  Медицинский работник ДОУ (консультативное участие).

•  Повар ДОУ (консультативное участие, организация мастер-классов).

Цель проекта: Формирование у детей и родителей представлений о здоровом питании, развитие кулинарных навыков и приобщение к культуре здорового образа жизни через совместную творческую и практическую деятельность.

Задачи проекта:

Для детей:

  •  Формировать элементарные представления о полезных продуктах и их значении для здоровья.

  •  Обучать простым способам приготовления полезных блюд (салаты, бутерброды, фруктовые десерты).

  •  Развивать навыки соблюдения правил гигиены и безопасности при работе с кухонным инвентарем.

  •  Развивать мелкую моторику рук, сенсорное восприятие, творческое мышление и воображение.

  •  Воспитывать интерес к здоровому питанию и культуре кулинарии.

  •  Расширять словарный запас, развивать связную речь.

Для родителей:

  •  Повысить педагогическую компетентность в вопросах здорового питания и его роли в развитии ребенка.

  •  Вовлечь родителей в активную совместную деятельность с детьми и ДОУ.

  •  Обменяться опытом по организации здорового питания в семье.

  •  Укрепить партнерские отношения между детским садом и семьей.

Для воспитателей:

  •  Совершенствовать профессиональные компетенции в области организации здоровьесберегающей деятельности.

  •  Разработать методические материалы по теме проекта.

  •  Укрепить взаимодействие с семьями воспитанников.

Ограничения по времени и ресурсам:

•  Время: Реализация проекта в течение учебного года.Занятия и мероприятия проводятся в рамках образовательной деятельности и во внеурочное время.

•  Ресурсы:

  •  Материальные: Кухонный инвентарь (детские ножи, доски, миски, ложки, мерные стаканы), продукты питания (овощи, фрукты, ягоды, зелень, молочные продукты, крупы), расходные материалы (салфетки, полотенца, фартуки, колпаки), оборудование (мультимедийный проектор, компьютер), канцтовары (бумага, карандаши, краски, клей).

  •  Финансовые: Средства ДОУ, родительские пожертвования (по согласованию с родительским комитетом).

  •  Кадровые: Воспитатели, медицинский работник, повар, родители (для проведения мастер-классов).

I.Подготовительный этап (Сентябрь - Октябрь 2026 г.)

Цель: Создание мотивации, планирование деятельности, подготовка ресурсов.

  •  Анкетирование родителей с целью выявления их представлений о здоровом питании и готовности к участию в проекте.

  •  Беседы с детьми о полезных и вредных продуктах, о профессии повара, о правилах поведения на кухне.

  •  Подбор методической литературы, иллюстраций, дидактических игр по теме проекта.

  •  Создание развивающей предметно-пространственной среды (уголок "Юный повар", картотека рецептов, муляжи фруктов и овощей).

  •  Составление плана работы по проекту.

  •  Согласование с медицинским работником ДОУ меню для занятий по кулинарии.

  •  Организация родительского собрания, посвященного старту проекта.

II.Основной (практический) этап (Ноябрь 2026 г. - Апрель 2027 г.):

Цель: Реализация запланированных мероприятий, формирование у детей и родителей знаний и навыков в области здорового питания и кулинарии.

 Цикл занятий с детьми "В мире полезных продуктов":

    *  Тема: "Овощи - кладовая здоровья" (знакомство с овощами, приготовление салата).

    *  Тема: "Фрукты - витаминная корзина" (знакомство с фруктами, приготовление фруктового салата).

    *  Тема: "Молочные продукты - залог крепких костей" (знакомство с молочными продуктами, приготовление йогурта).

    *  Тема: "Зерновые продукты - источник энергии" (знакомство с кашами, приготовление каши).

  Мастер-классы от повара ДОУ:

    *  Тема: "Секреты вкусного и полезного супа" (приготовление овощного супа).

    *  Тема: "Как приготовить правильный гарнир" (приготовление гарнира из круп или овощей).

  Совместные мероприятия с родителями:

    *  Кулинарный мастер-класс "Семейные рецепты здоровья" (родители делятся своими рецептами полезных блюд и готовят их вместе с детьми).

    *  Конкурс "Лучшая полезная сладость" (родители и дети готовят полезные сладости и представляют их на конкурс).

    *  Викторина "Знатоки здорового питания" (родители и дети отвечают на вопросы о полезных продуктах и правильном питании).

    *  Оформление фотовыставки "Наши кулинарные шедевры".

  Игровая деятельность:

    *  Дидактические игры: "Что полезно, а что вредно?", "Узнай на вкус", "Собери овощи и фрукты", "Приготовь обед".

    *  Сюжетно-ролевые игры: "Кафе", "Магазин", "Семья".

  Чтение художественной литературы:

    *  Чтение сказок, рассказов, стихов о полезных продуктах и здоровом образе жизни.

    *  Обсуждение прочитанного, ответы на вопросы.

  •  Просмотр мультфильмов:

    *  Просмотр мультфильмов о правильном питании и гигиене.

    *  Обсуждение просмотренного, выводы.

  •  Экскурсии:

    *  Экскурсия на кухню детского сада (знакомство с работой повара, осмотр кухонного оборудования).

    *  Экскурсия в овощной магазин (знакомство с разнообразием овощей и фруктов).

  Интерактивные занятия:

    *  Использование проекора для показа презентаций, просмотра обучающих видео, проведения викторин и игр.

III. Заключительный этап (Май 2027 г.):

Цель: Подведение итогов проекта, презентация результатов, рефлексия.

  •  Сбор и оформление "Каталога полезных рецептов от каждой семьи".

  •  Презентация "Каталога полезных рецептов" на родительском собрании.

  •  Праздник "В гостях у Здоровья" с дегустацией приготовленных блюд и награждением участников проекта.

  •  Анкетирование родителей с целью оценки эффективности проекта.

  •  Анализ результатов проекта, выводы и рекомендации.

Ожидаемые результаты:

•  "Каталог полезных рецептов от каждой семьи": Сборник рецептов простых, полезных и вкусных блюд, приготовленных детьми и родителями. Каталог должен содержать фотографии, описания ингредиентов и способов приготовления блюд.

•  Повышение уровня знаний детей о полезных продуктах и правильном питании.

•  Формирование у детей практических навыков приготовления простых блюд.

•  Вовлечение родителей в активную совместную деятельность с детьми и ДОУ.

•  Повышение педагогической компетентности родителей в вопросах здорового питания.

•  Укрепление партнерских отношений между детским садом и семьей.

Критерии оценки эффективности проекта:

•  Увеличение количества детей, знающих о полезных продуктах и умеющих готовить простые блюда.

•  Активное участие родителей в мероприятиях проекта.

•  Положительные отзывы родителей об участии в проекте.

•  Повышение посещаемости группы (снижение заболеваемости).

Данный проект позволит создать в группе оздоровительной направленности атмосферу, способствующую формированию у детей и родителей устойчивого интереса к здоровому питанию и активному образу жизни.