«Витамины: зачем они нужны детям и как их получать»
консультация

«Витамины: зачем они нужны детям и как их получать» Витамины — это незаменимые вещества, без которых организм ребёнка не может нормально расти и развиваться. Они не дают энергию сами по себе, но помогают телу правильно использовать белки, жиры и углеводы из еды, поддерживают иммунитет, работу мозга, здоровье кожи, костей и зубов. У детей потребность в витаминах особенно высока: организм активно растёт, нервная система формируется, а нагрузки (даже в садике — это тоже труд!) бывают серьёзными. При этом запасы витаминов у малышей невелики, а расходуются они быстро. Какие витамины особенно важны детям Витамин D. Критически важен для усвоения кальция и фосфора — то есть для крепких костей и зубов. У детей первого года жизни его дефицит может привести к рахиту. Частично витамин D вырабатывается в коже под действием солнца, но в наших широтах этого часто не хватает, поэтому врач может назначить дополнительный приём. Витамин А. Нужен для хорошего зрения, здоровой кожи и слизистых оболочек, а также для защиты от инфекций. Источники: печень, яичный желток, сливочное масло, а из растительных продуктов — морковь, тыква, сладкий перец (в них содержится бета каротин, который в организме превращается в витамин А). Витамины группы B. Участвуют в обмене веществ, работе нервной системы, кроветворении. Их много в цельнозерновых крупах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, зелени. Витамин C. Поддерживает иммунитет, помогает усваивать железо, укрепляет сосуды. Содержится в цитрусовых, киви, чёрной смородине, болгарском перце, брокколи, шиповнике. Витамин Е. Антиоксидант, защищает клетки от повреждений, поддерживает иммунитет и здоровье кожи. Есть в растительных маслах, орехах, семечках, авокадо. Как понять, что витаминов не хватает Дефицит витаминов (гиповитаминоз) не всегда проявляется яркими симптомами. Но на него могут указывать: - быстрая утомляемость, сонливость или, наоборот, раздражительность и плохой сон; - частые простуды; - сухость и шелушение кожи, трещины в уголках губ; - ломкость ногтей, тусклые волосы; - снижение аппетита, медленное заживление мелких ранок. Важно: эти признаки неспецифичны — они могут быть связаны с самыми разными состояниями. Точно определить дефицит можно только с помощью анализов, которые назначает врач. Лучший источник витаминов — сбалансированное питание В большинстве случаев ребёнку достаточно получать витамины из обычной еды. Вот как можно выстроить рацион: Каждый день — овощи и фрукты. Старайтесь предлагать 3–5 разных видов: так вы покроете потребность в разных витаминах. Например, к завтраку можно добавить ягоды, к обеду — салат или тушёные овощи, к ужину — гарнир из брокколи или цветной капусты. Цельнозерновые крупы и хлеб. В них много витаминов группы B и клетчатки. Белок каждый день. Мясо, птица, рыба, яйца, творог, бобовые — это источники витаминов B12, B6, железа, цинка и других важных веществ. Молочные продукты. Они дают кальций и витамин D (если он добавлен производителем), а также витамины группы B. Полезные жиры. Немного растительного масла в салате, горсть орехов (если нет аллергии) или жирная рыба 1–2 раза в неделю — это поддержка для мозга и источник жирорастворимых витаминов. Чего лучше избегать Бесконтрольного приёма витаминных добавок. Особенно опасны передозировки жирорастворимых витаминов (A, D, E, K): они накапливаются в организме и могут быть токсичны. «Витаминок как конфет». Яркие жевательные витамины дети часто воспринимают как лакомство — храните их вне зоны доступа ребёнка. Слишком строгих диет без показаний. Исключение целых групп продуктов (например, всех молочных или мяса) без консультации с врачом может привести к дефициту важных витаминов и минералов. Практические советы для родителей Разнообразие важнее «идеального» меню. Не стремитесь к совершенству: важнее, чтобы ребёнок регулярно пробовал разные продукты. Готовьте щадяще. Витамины C и B разрушаются при длительной варке и контакте с воздухом. Лучше готовить на пару, запекать или слегка тушить, а овощи и фрукты по возможности есть свежими. Привлекайте ребёнка к выбору и приготовлению еды. Так он с большей вероятностью попробует новое. Следите за сезонностью. Летом и осенью больше свежих овощей и фруктов, зимой и весной можно делать упор на замороженные ягоды, квашеную капусту, корнеплоды, цитрусовые. Когда нужны витаминные добавки Иногда врач действительно рекомендует дополнительный приём отдельных витаминов или комплексов: - при подтверждённом дефиците по анализам; - в периоды активного роста или восстановления после болезни; - при несбалансированном питании (например, при выраженных пищевых ограничениях из за аллергии); - для профилактики дефицита витамина D в осенне зимний период — это частая рекомендация педиатров. Но решение всегда принимает врач: он подберёт нужную форму, дозировку и длительность приёма.