Праздник чая
план-конспект по теме

Дата проведения: февраль 2007 года

ЦЕЛЬ: ПОМОЧЬ ДЕТЯМ УЗНАТЬ ИСТОИЮ ЧАЯ, ПРАВИЛА ЕГО ЗАВАРИВАНИЯ, КУЛЬТУРНОГО ЧАЕПИТИЯ.

ХОД:

Ведущий: Здравствуйте, люди добрые! Милости просим. Если величать – так на пороге встречать. Просим вас садиться за столы. Мы гостей встречаем.

Дети: Чаем, чаем, чаем.

Ведущий: Первым делом угощаем.

Дети: Чаем, чаем, чаем.

Ведущий: Приглашаем к самовару.

Дети: С чаем, с чаем, с чаем.

Ведущий: И внакладку, и вприкуску.

Дети: Чай,  чай,  чай.

Ведущий: Пейте чай, друзья, по–русски.

Дети: Чай,  чай,  чай.

Ведущий: Антуан де Сент Экзюпери сказал: «Самая большая роскошь на свете – это роскошь человеческого общения». И если вас приглашают на чай, на чаепитие – значит вас пригласили к общению.

Тренинг «Как Вы себя чувствуете?» (психолог – Мышковец О. А.)

     Чаепитие органично вписалось в старинные традиции русского гостеприимства. А традиции были весьма замечательны. Каждая эпоха приносила что - то своё, менялась форма гостевания и правила этикета, утварь и ассортимент блюд для стола, но оставались неизменными заповеди гостеприимства, предписывающие встречать гостей хлебом – солью и добрыми отношением.

     В народном творчестве по этому поводу множество пословиц и поговорок. Сейчас мы проверим  как вы их знаете.

Конкурс «Пословицы и поговорки».

      На цветных листах раздаются командам разрезанные листы с написанными пословицами и поговорками.

     «Гостю почёт – хозяину честь».

     «Хоть не богат, а гостям рад».

     «Гость в дом – радость в дом».

  Согласно древнему обычаю не полагалось расспрашивать гостя даже об имени его, не накормив и не предоставив ему отдыха. Об этом свидетельствует и русский фольклор.

       Даже такой зловредный персонаж народных сказок, как Баба-Яга, вынуждена подчиняться правилам гостеприимства. В одной из сказок. Иван-царевич. Забредя в густые леса, встречает избушку на курьих ножках, в которой сидит Баба-Яга – костяная нога.

 Инсценировка.

-Что, добрый молодец, от дела лытаешь или дела пытаешь? – спрашивает Баба- Яга.

-Не ты бы говорила, не я бы слушал, - стыдит Иван «невежливую» Ягу  и подсказывает ей, как нужно себя вести:

- Ты прежде меня напои-накорми, да тогда и спрашивай!        

   И Баба-Яга повинуется обычаю: его накормила-напоила, вести выпросила. После этого ей трудно оставаться враждебной, она смягчается.

 Как вы думаете, почему Баба – Яга стала добренькая?

  Может быть, потому, что, выпив чая, невозможно оставаться злым?

Что же это за напиток такой – ЧАЙ? Почему он пользуется такой огромной популярностью?

Об этом нам расскажут ребята.

1. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так:

«Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезёнки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». Именно эти качества прославили чай, как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников.

2. Чай – прекрасное противоядие при отравлении организма. Используют в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и лёгких.
3. Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром деловые люди предпочитают вести переговоры за чашкой чая.
4. В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества.
5. В чае присутствуют чуть ли не все витамины. Чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают этот неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зелёном чае в 10 раз больше, чем в чёрном.
6. Благодаря своим витаминам чай оказывает на организм, благотворное влияние: повышает умственную активность, устраняет усталость, улучшает пищеварение.
7. Среди лечебных растений ЧАЙ занимает одно из самых почётных мест. На Руси при заваривании чая используют особо душистые, целебные травы. Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий тонизирующий напиток.

Какая страна является Родиной чая?

        Китай. Существует предание: когда однажды (это было за много веков до н. э.) китайскому императору кипятили воду, в сосуд упало несколько лепестков с чайного куста, и вода потемнела, от неё исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились.

         Путь чая в Европу был долгим и трудным. Не все европейцы умели обращаться с чаем.сохранился рассказ об английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок – фунт чая. Она пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь фунт чая в миске, слила ненужную, по её мнению, коричневую горькую воду, разложила по порциям вываренные чайные листья и, приправив их сметаной, подала к столу.

          В 1638 году царский стольник В. Тюменев, будучи послом в Монголии. Впервые попробовал на пиру питьё, котороё ему понравилось, и Алтын – хан послал русскому царю Михаилу Фёдоровичу несколько пудов чая. В России чай получил широкое распространение. Особенно в северных и восточных областях, в Сибири и Средней Азии.

        Правда, долгое время этот напиток считался редким и был принадлежностью знати. Мещане и купцы старались во всём им подражать. Ча в России  крестьян был недоступен, они пили его лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение «чайком побаловаться». Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. В середине 19 века были такие шуточные стихи:

     Раз прислал мне барин чаю  

     И велел его сварить,

     А я отроду не знаю,

     Как же этот чай варить.

     Взял тогда, налил водички,

     Всыпал чай я весь в горшок,

      И приправил луку, перцу,

      Да петрушки корешок.

      Разлил варево по плошкам,

      Хорошенько размешал.

      Остудил его немножко,

       На господский стол подал.

       Гости с барином плевались,

       Сам он ажно озверел,

       И, отправив на конюшню,

       Меня выпороть велел.

       Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

        А потом то догадался,

        Что забыл я посолить.

Конкурс «Как  правильно заваривать чай?»

1. Водопроводную хлорированную воду отстаивать желательно несколько часов.
2. Заваривать чай следует свежевскипячённой водой, однако кипяток не должен бурно кипеть – такая вода способна убить аромат самого лучшего чая.
3. Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком, всыпав чай, заливают кипятком на 2/3, закрывают крышкой.
4. Чёрный чай настаивают 3-5 минут, зелёный – 5-8 минут, затем чайник доливают кипятком.
5. Если при заварке выделяется пена, значит чай заварен правильно.
6. Снимать пенку не следует – такой чай самый ароматный.

По русской традиции чай  - лучшее завершение праздничного стола.

Конкурс «С чем пьют чай?».

Перекличка между командами.

Вы сказали , что чай пьют с баранками. Сейчас проверим, как Вы их любите.

Конкурс «Бусы из баранок».

За 10 секунд представители команд должны нанизать на верёвочку баранки. Кто больше?

На столе должен быть обязательно его величество – Самовар.

Самовар появился в 1679 году. Один из путешественников заметил, что русские до того наупражнялись в приготовлении чая, что неожиданно для себя изобрели самовар.

Даниил Хармс «Иван Иваныч самовар».

Конкурс  «Собери картинку».

У самовара всегда есть друзья. Заварной чайник, торт.

Давайте и мы с вами соберём из частей их.

Конкурс «Загадки».

Был листок зелёным -                                         Стоит толстячок, подбоченивши бочок

Чёрным стал, томлёным,                                    Шипит, кипит, всем чай пить велит.

Был листочек зубчатым -                                                      (САМОВАР)

Стал листочек тпрубчатым,

Был он на лозине –                                              Как начнёт говорить – разговаривать,

Стал он в магазине.  (ЧАЙ).                                Надо чай поскорее заваривать.

                                                                                    (ЧАЙНИК).

Бел, как снег,

В чести всех                                                          Кольцо не простое, кольцо золотое,

В рот попал                                                           Блестящее. Хрустящее. Всем на загляденье..

Там и пропал.    (САХАР),                                    Ну и объеденье!    (БАРАНКИ)

Сколько народов, столько и форм чаепития. В России за чаем общаются, поют чайные  частушки.

Конкурс «Чайные частушки».

На столе у нас пирог,    ,

Пышки да ватрушки.      !

Так споём же под чаёк     –

Чайные частушки.  !

В пляске не жалей ботинки!  

Предлагай – кА чай друзьям.  

Если в чашке есть чаинки,    

Значит, письма пишут нам!

Посидеть за самоваром  

Рады все наверняка.  

Ярким солнечным пожаром,  

У него горят бока.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку.

Самовар блестит, кипя

Чай в нём так и пенится

Погляди – кана себя

Ну и отраженьице

Подавай мне чашку чая,

Ведь тебе не жалко чай?

В чае я души не чаю,

Наливай горячий чай!

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

Конкурс « Узнай варенье».

Приглашаются от команды по 2 человека, завязанными глазами дают пробовать варенья и на вкус узнать.

Хочется дать полезный совет.

Если хворь с кем приключится,

Чаем можете лечиться,

Чай всех снадобий полезней,

Чай в жару нас освежает,

А в морозы согревает,

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью лучший друг!

Нам очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня. Осталось с вами навсегда, чтобы ваш дом был радостным и уютным и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.

Самовар шумит,

Баранки на скатерте – самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Подходите,детки, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Прянички печарные,

Пейте чай и торт берите,

Чаще в гости заходите!

Раз прислал мне барин чаю  

     И велел его сварить,

     А я отроду не знаю,

     Как же этот чай варить.

     Взял тогда, налил водички,

     Всыпал чай я весь в горшок,

      И приправил луку, перцу,

      Да петрушки корешок.

      Разлил варево по плошкам,

      Хорошенько размешал.

      Остудил его немножко,

       На господский стол подал.

       Гости с барином плевались,

       Сам он ажно озверел,

       И, отправив на конюшню,

       Меня выпороть велел.

       Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

        А потом то догадался,

        Что забыл я посолить

На столе у нас пирог,    ,

Пышки да ватрушки.      !

Так споём же под чаёк     –

Чайные частушки.  !

В пляске не жалей ботинки!  

Предлагай – кА чай друзьям.  

Если в чашке есть чаинки,    

Значит, письма пишут нам!

Посидеть за самоваром  

Рады все наверняка.  

Ярким солнечным пожаром,  

У него горят бока.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку.

Самовар блестит, кипя

Чай в нём так и пенится

Погляди – кана себя

Ну и отраженьице

Подавай мне чашку чая,

Ведь тебе не жалко чай?

В чае я души не чаю,

Наливай горячий чай!

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

Хочется дать полезный совет.

Если хворь с кем приключится,

Чаем можете лечиться,

Чай всех снадобий полезней,

Чай в жару нас освежает,

А в морозы согревает,

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью лучший друг!

Самовар шумит,

Баранки на скатерте – самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Подходите,детки, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Прянички печарные,

Пейте чай и торт берите,

Чаще в гости заходите!