Исследовательская работа "Полезно ли сладкое для детского организма"
проект по зож (3 класс) по теме

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение средняя

общеобразовательная школа№2 с.Александров- Гай

Исследовательская работа

на тему:

«Полезно ли «сладкое» для детского организма?»

Выполнила: Тулеушова Сабина,1-а класс, МБОУ СОШ№2

Руководитель:Гельманова Куляш Серикбаевна, учитель начальных классов

с. Александров – Гай

2014 г.

Цель: изучить степень полезности сладких продуктов для детского организма.

Задачи:

1. изучить состав сладких продуктов;
2. изучить влияние сладких продуктов на растущий детский организм;
3. выявить пользу (вред) здоровью ребенка от употребления сладких продуктов.

Гипотеза:  допустим, что сладкие продукты вредят здоровью ребенка.

                              Содержание

Введение………………………………………………………………..3

1. Полезно ли «сладкое» для детского организма?....................................4

1.  Состав сладких продуктов. ………..
2. Польза (вред) здоровью ребенка от употребления сладких

продуктов.. ……………………………………………………………….5

     Заключение……………………………………………………………….6

Список литературы…………………………………………………….7

Введение

Моя исследовательская работа называется «Полезно ли «сладкое» для детского организма?».

Допустим, что сладкие продукты вредят здоровью ребенка. Чтобы подтвердить или опровергнуть эту гипотезу,  проведем исследовательскую работу.

В начале исследовательской работы мною была поставлена цель: изучить степень полезности сладких продуктов для детского организма.  С этой целью я решила изучить состав сладких продуктов, влияние сладких продуктов на растущий детский организм и  выявить пользу  или вред здоровью ребенка от употребления сладких продуктов.

Не смотря на то, что взрослые утверждают, что «сладкое» вредно для детского организма, а я очень люблю поесть «сладкое», поэтому решила сама в этом разобраться, самостоятельно изучив материал на эту тему и ответив на поставленный вопрос.

1. Полезно ли «сладкое» для детского организма

1. Состав сладких продуктов

     В состав сладостей входят вещества, придающие им красивый цвет, запах, вкус,  внешний вид и длительный срок хранения, это так называемые красители, ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты. В идеале они должны быть естественного растительного происхождения. Если же красители искусственные - чем меньше, тем лучше.

     А теперь рассмотрим состав наиболее часто употребляемых детьми сладостей:

1. леденцы на палочке. Самые модные и популярные у детей –

кислотных цветов, с шипучей начинкой или жвачкой - далеко не самое полезное наполнение, тем более что леденцы могут быть почти полезными.

2. шоколадные яйца, как правило, имеют очень большой срок хранения. После такого угощения остается неприятное химическое послевкусие.
3. шипучие леденцы - фактически кислота в чистом виде; разъедает слизистые рта и пищевода, зубную эмаль и потенциально может быть причиной более серьезных расстройств и заболеваний пищеварительного тракта.
4. пряничные и шоколадные батончики - содержат не так много шоколада, а вот вредных веществ довольно много. Прежде всего, у них огромная энергетическая ценность. Они чрезвычайно калорийны и при их неумеренном употреблении возможно возникновение проблем с весом. Во-вторых, срок хранения тоже очень большой.
5. жевательный мармелад тоже не рекомендуется. Если решили выбрать мармелад, то выбираем как можно более светлых оттенков.
6. сухофрукты и орешки в шоколаде в виде конфет, глазурованных камешков или просто ассорти из сухофруктов и разных орехов - отличный вариант, чтобы вкусно и сытно полакомиться.
7. пастила, зефир, рахат-лукум далеко не самые вредные вкусности, так как содержат клетчатку и изготавливаются из ингредиентов естественного растительного происхождения.
8. фрукты: бананы, апельсины, хурма, мандарины и прочие сезонные вкусности полезны для здоровья, но только в умеренных количествах. Детский организм наиболее остро реагирует на аллергены. Даже, если ребенок обычно не страдает от аллергии, например, на апельсины, при употреблении их в большом количестве могут проявиться симптомы.
9. леденцы из жженого сахара на палочке не содержат примесей и консервантов, да и о сроках годности не приходится переживать.
10. обычные вафли без наполнителя и простой мармелад с минимальным количеством добавок и красителей.
11. настоящий шоколад - не только источник хорошего настроения, но и полезный питательный продукт, который ускоряет и улучшает работу кровеносной системы. Правильно изготовленный шоколад способствует улучшению самочувствия за счет выработки эндорфина - гормона счастья. 

1.2. Польза (вред) здоровью ребенка от употребления сладких

продуктов

Польза сладкого.

      Главная особенность всех видов сладостей - это большое количество сахара в них. И именно с обилием сахаров сладкие продукты оказывают влияние на организм:

1. Сладкие кондитерские изделия действительно стимулируют мыслительную деятельность и придают энергии организму.

Это происходит за счёт сахаров – глюкозы, фруктозы, лактозы и некоторых других, которые являются наиболее легкоусвояемыми и доступными для организма источниками энергии.

2. Выработка серотонина - гормона удовольствия - при большом количестве сладкого в рационе.

Именно благодаря этому веществу после шоколадки или конфеты у нас повышается настроение.

3. Избавление от неприятного запаха изо рта.

И хотя эта польза – очень кратковременный эффект, по окончании действия которого дыхание может стать ещё тяжелее, его часто используют в критических ситуациях.

4. Индивидуальные полезные свойства каждого сладкого продукта. Например, польза шоколада - в стимулировании кроветворения, мороженое богато белком, а халва содержит большое количество орехов, которые сами по себе имеют множество полезных свойств.

И – всё. На этом польза сладкого исчерпывается. И не успевает только организм вытянуть из сладкого сахара, насытиться энергией и поднять настроение хозяину, как приходят негативные последствия. Какой же вред наносит нашему организму чрезмерное употребление сладкого?

Вред сладкого.

Вреда от сладких продуктов разнообразных видов, пожалуй, даже больше, чем пользы. К примеру:

1. Легкость усвоения сахаров зачастую приводит к развитию ожирения.

Все избытки наш организм аккуратно складирует на полку – в жировую ткань. Особенно это видно на примере тортов, в которых калорийными сахарами «приправляют» не менее калорийные жиры2. Риск развития нарушений обмена веществ.

А с ним и страшной болезни - диабета. Ведь именно сахара, всасываясь в кровь, требуют работы такого органа, как поджелудочная железа. И когда их становится слишком много, начинаются сбои.

3. Вред сладкого для зубов.

Сами сахара, задерживаясь на зубах или между ними, являются отличной пищей для бактерий, которые в результате своей жизнедеятельности разрушают зубную эмаль. Да и привычка грызть карамельки приводит просто к повреждениям зубов.

Заключение

                       В ходе моей исследовательской работы было выяснено, что сладости в детском рационе питания могут оказывать как пользу, так и вред.

         В заключении хочу отметить, что чрезмерное употребление «сладкого» может привести к порче зубов, ожирению, а также нарушению обмена веществ в организме. Но, в то же время, сладости являются источником энергии для организма, они стимулируют мыслительную деятельность, являются источником хорошего настроения, что особенно необходимо детям.

    Поэтому я решила употреблять в пищу сладости хорошего качества без искусственных добавок  и в разумных количествах.

Список использованной литературы:

1. В.А. Тимофеева. Товароведение продовольственных товаров: Учебник, Ростов на Дону, изд. «Феникс», 2013 г., с. 238

Интернет-ресурсы:

2. https://ru.wikipedia.org
3. http://rastemvrossii.ru/
4. http://otvet.mail.ru/
5. http://www.2mm.ru/
6. http://www.baby.ru/