Проект "Слава хлебу на столе!"
проект (старшая группа) на тему

Тема проекта: «Слава хлебу на столе!»

Руководитель проекта: воспитатель Гусарова Елена Яковлевна

Участники проекта:

•  дети старшей группы (5-6 лет),

•  родители воспитанников,

•  воспитатель: Гусарова Е.Я.

Тип проекта: познавательно-исследовательский

Продолжительность проекта: 2 недели

Актуальность:

Россия – богатая страна.   Издавна настоящим богатством России считался хлеб.  В нашей стране к хлебу всегда относились по - особенному. Это главное блюдо на столе: в старину без него и за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Ломоть хлеба – символ жизни каждого человека, хлеб – мощь государства. Поэтому и относиться к нему надо бережно: как к самому дорогому, ничем не заменимому в жизни человека.

Всегда ли мы дорожим хлебом? Всегда ли помним цену хлеба, цену того труда, который вложен в его создание?  Конечно, не хлебом единым жив человек, но, чтобы человек был жив, он должен иметь хлеб. А чтобы почитать хлеб, надо знать, как он родился; сколько сил, терпения, любви приложено для того, чтобы хлеб появился на нашем столе.

Наблюдая за детьми во время еды, мы обратили внимание, что дети относятся к хлебу без должного уважения, могут  с ним баловаться.  Возникла проблема, которую надо было решать. Вот поэтому мы,  педагоги группы,  разработали проект « Слава хлебу на столе!». Этот  проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу, сплотить  коллектив  детей, педагогов и родителей.

Проблема: Почему надо бережно относиться к хлебу?

Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Задачи:

•  развивать познавательный интерес к окружающему миру;

•  прививать бережное отношение к хлебу;

•  познакомить с людьми тех профессий, которые помогают хлебу появиться на нашем столе,  воспитывать уважение к труду взрослых;

•  приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.

Предполагаемый результат:

•  возникнет понимание детьми ценности  хлеба, необходимости бережного к нему отношения;

•  дети получат знания о злаковых культурах, о производстве хлеба;

•  появится понимание важности труда хлеборобов;

•  дети научатся делать выводы, устанавливать причинно-следственные связи;

•  совместная деятельность сплотит детско-взрослый коллектив группы.

Ресурсы проекта:

1. Иллюстрации, макеты, коллекции, презентации, гербарии злаковых культур.
2. Видеотека с собранием дисков познавательного материала о хлебобулочных изделиях,  о выращивании хлеба.
3. Художественная литература, картины.
4. Интернет-ресурсы

Содержание работы по этапам:

Подготовительный этап

- подобрана и изучена методическая, научная и художественная литература по теме проекта;

- созданы презентации о хлебобулочных изделиях,  об этапах роста хлебного колоса и т.д.

- подобраны дидактические игры природоведческого содержания, направленные на развитие познавательной активности, формирования начал экологической культуры;

- адаптированы и систематизированы подвижные игры, направленные на развитие двигательной активности, внимания и наблюдательности в природе;

- подобраны проблемные задания, занимательные опыты и эксперименты.

Основной этап (Реализация проекта)

На  данном этапе содержание работы по  поиску ответа на вопрос проекта тесно реализовывалось через все виды детской деятельности.

Беседы: «Откуда хлеб на стол пришел?»,«Такой полезный хлеб», «Что такое злаки и из чего пекут хлеб?»,«Хлеб – всему голова»,«Профессия  - пекарь»,

«Без хозяина земля – круглая сирота».

Экскурсии:в хлебный магазин, на кухню детского сада.

Просмотр иллюстраций, картин по теме проекта.

Знакомство с презентациями, составленными педагогами и родителями.

Дети проследили путь  хлебного зернышка  от поля до нашего стола, познакомились с разнообразием хлебобулочных изделий,  с профессиями людей, которые выращивают и выпекают хлеб, узнали, чем хлеб полезен  для организма человека и  выработали правила обращения с хлебом.

Была проведена дегустация разнообразных сортов хлеба из муки разных видов и сортов.

Игровая деятельность:

словесные игры – «Узнай по описанию», «Назови ласково», «Попробуй, опиши» «Кто больше назовет».

сюжетно-ролевые игры – «Пекарня», «Семья», «Булочная».

дидактические игры – «Почемучка», «Угадай на вкус»,«Разложи по порядку»,

«Угадай, что в мешочке»,«Сложи  колосок»,«Найди лишние  ингредиенты».

подвижные игры - «Калачи», «Урожай у нас хорош».

пальчиковые игры: «Месим тесто».

Чтение художественной литературы :

Украинская народная сказка «Колосок», К. Паустовский «Теплый хлеб», «Лисичкин хлеб», «Дом зерна», В. Степанов «Полюшко-поле», В. Данько «Откуда хлеб пришел», Г.. Алмаров «Горбушка», И. Лопухина «В булочной»; Я. Дяугите «Руки человека»; Ю. Крутогоров «Дождь из семян»; К. Ушинский «Хлеб», Кто нужнее»; Э. Сорби «Осенние колосья»; В. Дацкевич «От зерна до каравая».

Дети проиллюстрировали сказку «Колосок», совместно с родителями  подобрали и проиллюстрировали пословицы и поговорки о хлебе. Из этих работ  была создана книга «Пословицы и поговорки о хлебе».

Отгадывание загадок о хлебе побудило детей к созданию книги «Загадки хлебного поля» с собственными иллюстрациями.

Экспериментально  -  исследовательская  деятельность.

Очень важно, чтобы воспринимая весь новый материал, дети думали.

Важно научить детей задавать вопросы и искать ответы на них.Учитывая то, что, познавая мир, исследуя его, ребенок делает множество открытий, мы старались побуждать детей к экспериментированию, к проведению собственных исследований.

Были проведены следующие исследования:

1. Сравнение зерен пшеницы и овса.
2. Сравнение разных видов муки.
3. Проращивание зерен пшеницы и овса.
4. Какие хлебобулочные изделия мы ели в течение недели в садике.
5. Тепло и холод. Влияние температуры на поднятие теста.
6. Живые дрожжи или откуда в хлебе дырочки.

        Мы стремились к тому, чтобы дети сами делали определенные выводы и подводили итог собственной деятельности.

Полученные в процессе исследований результаты дети отражали в  дневнике исследований  « Секреты хлебного зернышка»

Полученные в процессе  бесед, экспериментирования,  наблюдений, впечатления и эмоции дети отражали в продуктивных видах деятельности:

• конструирование – макет «Мельница»;
• лепка – хлебобулочные изделия из соленого теста; «Вкусное пирожное».
• рисование – «Хлебное поле», «Колосок».

Заключительный этап

На данном этапе прошла презентация проекта и подведены его итоги,

Итогом проекта стала выпечка печенья  самими детьми и угощение им родителей и сотрудников детского сада.

Большую помощь в реализации проекта оказывали родители детей группы. Они создавали презентации о хлебе, провели дегустацию хлебобулочных изделий,  совместно с детьми подбирали и оформляли материал для книги «Пословицы и поговорки о хлебе»,  для презентации «Любимый семейный рецепт выпечки» в группе.

Выводы:

        Проект позволяет охватить все стороны воспитания:

 1. Сенсорное: зрительный анализатор тренируется в различении изменений происходящих с зерном и тестом, двигательные и кожные анализаторы совершенствуются при выполнении всех трудовых операций, обонятельный и вкусовой анализаторы активизируются при дегустации приготовленных изделий;

 2. Умственное: развивается логическое мышление;

 3. Нравственное: у детей формируется трудолюбие, чувство ответственности за результаты своего труда, уважение к хлебу и к людям, участвовавшим в его производстве, воспитывается бережное отношение к нему;

 4. Трудовое: дети учатся пользоваться различным инвентарем;

 5. Эстетическое: дети стремятся и стараются сделать свои изделия красивыми;

6. Социализация личности осуществляется за счет того, что детям все время приходится общаться друг с другом, самостоятельно планировать совместную работу, распределять обязанности между собой, вступать во взаимодействие со взрослыми. В проекте реализуется личностно-ориентированная модель обучения.

Форма отчётности: презентация, конспект НОД.