Конспект НОД «Столовый этикет»                                                                                                   (для детей старшей группы)

Воспитатель первой категории Детского сада №106 ОАО «РЖД»                                                  Нечаева Марина Серафимовна

Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Социально – коммуникативное развитие».

Цель:  закрепление знаний детей о правилах столового этикета.

Задачи:

• Познакомить детей со столовым этикетом.
• Сформировать представления о культуре поведения за столом. Формировать навыки культурного, эстетически грамотного поведения за столом.
• Развивать логические операции по средствам речевого общения: умение делать обобщения, умозаключения.

Материалы и оборудование: Иллюстрации кухонной посуды, театральные костюмы, декорации.  Показ иллюстраций на интерактивной доске – ложка. вилка, тарелка, нож; запись мелодии( П.И. Чайковский «Вальс цветов»). Столовые приборы.

Ход занятия:Организационный момент.

1.Речевая игра «Доброе утро» (по стихотворению Н.Красильникова)

Придумано кем-то просто и мудро

При встрече здороваться: «Доброе утро!» (развести руки в стороны, улыбнуться)

- Доброе утро, - нам шепчут цветки. (медленно поднять руки вверх, раскрыть ладони, говорить полушепотом.)

- Доброе утро, - журчат ручейки. (выполнять покачивающие движения руками вправо-влево)

«Доброе утро солнцу и птицам!» (соединить крест-накрест запястья)

«Доброе утро улыбчивым лицам!» (положить подбородок на соединенные кулаки)

И каждый становится добрым, доверчивым

Доброе утро длится до вечера. (развести руки в стороны)

 - Дети, сегодня мы с вами будем говорить об этикете . Что такое этикет? (ответы) Этикет - это слово французского происхождения. Давным-давно «этикет» означал свод правил поведения при дворе французского короля. В наше время под этикетом принято понимать установленный порядок поведения, правила учтивости. Человек, соблюдающий требования этикета, внимателен, деликатен, доброжелателен.

Сервировка стола- искусство, с которым хорошо знакомы все мамы и бабушки, но и каждый из вас  может помочь взрослым накрыть на стол. Для этого прежде всего необходимо знать, какой посудой мы пользуемся.

- Как называется посуда для сервировки стола?- А посуда из которой мы пьем чай?

2. Загадывание загадок.

Я для вас — официантка,
Я стройна, опрятна, гладка.
Подношу ко всем еду,
Мимо рта я не пройду.
(Ложка)

Им можно хлебушек порезать
И колбасу на бутерброд,
И маслом булочку помазать.
Хорош для многих он работ!
(Нож)

Из одной огромной стопки
Разбежались по столам;
Ну-ка хватит дети топать,
Подают обеды вам!
(Тарелки)

Младшая сестра граблей,
Четыре зуба есть у ней.
Но на кухне жизнь её,
И дело знает лишь своё!
(Вилка)

3.  Рассказ воспитателя о посуде.

   Посудой люди пользовались с древних времен. Сначала она была деревянная. Русская национальная посуда так и осталась деревянной и глиняной. Потом появилась стеклянная, металлическая, фаянсовая, фарфоровая посуда. Появились сервизы. Люди очень бережно относятся к посуде, поскольку она может разбиться, и пропадет труд человека, который ее делал. Посуду моют, чистят, вытирают, чтобы она всегда была чистой и из нее приятно было есть. Как надо ухаживать за посудой: сначала тарелки и чашки освобождают от остатков пищи, затем моют горячей водой с мылом или другими моющими средствами, затем ее основательно прополаскивают. Ставят в сушку, вытирают и убирают в шкаф.

4. Дидактическая  игра «Из чего – какая?»

Посуда из стекла … (и.т.д.)

 5. Чтение воспитателем стихотворения К. Нефедовой «Для чего нужна посуда?»
 с последующим обсуждением

Если б не было посуды,
Нам пришлось бы очень худо.
Мы бы тут же из людей
Превратились в дикарей:
Брали мясо бы руками,
Разгрызали бы зубами,
Пили воду бы в реке
Или в грязном ручейке.
К счастью, помогает всюду
Нам различная посуда:
На нее еду кладут,
Из нее едят и пьют.
Сохраняют в ней продукты:
Сыр и масло, хлеб и фрукты…
В ней готовят сотни блюд-
Варят, жарят и пекут.

- Как называется посуда, из которой мы едим? (столовая)- Какой посудой мы пользуемся, когда пьем чай? Как она называется? (чайная) - Назовите столовые приборы, которыми мы пользуемся для еды?(ложка, вилка, нож)

6. Физкультминутка.

- А теперь давайте мы превратимся в посуду, я буду показывать, вы повторяйте.

Вот большой стеклянный чайник: (дети надувают животик.) Очень важный, как начальник! (ставят одну руку на пояс, другую изгибают, как носик.) Вот фарфоровые чашки: Очень хрупкие бедняжки! (приседают, одна рука на поясе.)Вот фарфоровые блюдца: Только стукни - разобьются! (кружатся, рисуя руками круг.) Вот серебряные ложки: Голова на тонкой ножке. (потягиваются, руки вверху смыкают над головой.) Вот пластмассовый поднос-он посуду нам принес.(руки вытягивают вперед)(Н. Нищева)

7.Сказка "Спор Вилки и Ложки "

Однажды вечером, когда дети, после детского сада, разошлись по домам, в группе произошёл спор между Вилкой и Ложкой. Спор произошёл из-за того, что Вилка думала то, что она нужна людям больше, чем Ложка, а Ложка уверяла, что она гораздо нужнее.Их спор длился бы дольше, если бы в него не вступила Глубокая Тарелка для первого блюда. Она сказала:Перестаньте спорить, вы обе нужны, просто необходимы! Как дети станут есть суп, если не будет тебя, Ложка?От таких слов Ложка заблестела, пуще прежнего. А Глубокая Тарелка продолжила:А как дети станут есть разнообразные салаты и вторые блюда, если не будет тебя, Вилка?Услышав похвалу о себе Вилка, закружилась от удовольствия. Но столовые приборы не хотели признать достоинства друг друга. Тогда Вилка и Ложка хором сказали: «Пусть дети решат кто нужнее! Кого завтра больше выберут, тот и нужнее». Глубокая Тарелка согласилась.Утром дети пришли в детский сад, наступило время обеда. Дежурные накрыли на стол. Они брали и вилки, и ложки. В конце дня Глубокая Тарелка начала подсчитывать, кого взяли больше, и вскоре объявила победителя: «Победила ничья». Потом объяснила: «Сегодня на обед было и первое, и второе. Всем известно, что первое легче есть ложкой, поэтому для первого блюда выбирают ложку. А вот закуски и вторые блюда едят вилкой».  Вот теперь Вилка и Ложка поняли, что они обе нужны, помирились и больше никогда не спорили.

8. Игра  «Столовые принадлежности» (глядя  на  картинку,  продолжить фразу):

1. Кастрюля- это посуда для  . . . .2. Чашка- это посуда для  . . . .3. Сахарница- это посуда для . . . .4. Хлебница- это посуда для . . . .5. Солонка- это посуда для . . . .6. Маслёнка-  это посуда для…

9 .Инсценировка «Бал столовых приборов»

Импровизированный стол накрывают большими столовыми приборами                 (алгоритм сервировки)

Ведущий: Вот и стол накрыт. Но что нужно сделать перед обедом? Все дети:     Руки помыть! Ведущий : А еще давайте вспомним правила поведения за столом. 

Дети по очереди:-  Вы сидите только прямо, повторяю вам упрямо.                                                                           -  Локти при себе держите, и на стол их не кладите.- Ноги прямо вы держите, и к соседу не тяните.-  Аккуратно хлеб берите и на стол им не крошите.-  Головой вы не вертите, на соседа не смотрите.-  А еще когда я ем, я тогда и глух, и нем.

Ведущий: Окончен бал. И я, надеюсь, сей урокВам пойдет, ребята, впрок.

10. Подведение итогов.

Список используемой литературы:

1. Алямовская В. Г. «Беседы о поведении ребёнка за столом».

2. Курочкина И. Н. «Этикет для детей и взрослых».

3. Островская Л. Ф. «Беседы с родителями о нравственном воспитании дошкольника».

Примерный  план работы с родителями в старшей группе

 на 2016-2017 учебный год.