Познавательно – исследовательский краткосрочный проект в старшей группе «Хлеб – всему голова»
проект по окружающему миру (старшая группа) на тему

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад «Чебурашка»

г. Славгород, с. Знаменка.

Познавательно – исследовательский

краткосрочный проект

в старшей группе

«Хлеб – всему голова»

Автор работы: Абраменко Марина Михайловна

МБДОУ «Детский сад «Чебурашка»

2016 г

Экологический  «Хлеб - всему голова!»

Тип проекта: познавательно-исследовательский, творческий.

Сроки реализации: август - октябрь 2016год.

Продолжительность проекта: краткосрочный.

Участники проекта: дети старшей разновозрастной группы, воспитатели, родители.

Актуальность: В мире существуют понятия, которые для нас, людей, не потеряют своей ценности никогда. Тем более, когда речь заходит о таких важных вещах, как воздух, вода, солнце, земля. Сюда же можно отнести и хлеб. Этот продукт никогда не потеряет своей ценности и будет вечно древним, и в то же время, молодым творением человеческих рук. Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни тем более, праздничные столы. Этот продукт сопровождает нас до глубокой старости. Все народы воспевают хлеб в своих произведениях, воздавая ему почет и уважение. Хлеб - символ благополучия и достатка, являет собой надежную защиту людей от голода. К хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. У многих народов хлеб обозначался одним символом – круг с точкой в центре. В честь него складывали гимны, им встречали дорогих людей. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку. С детских лет нас учили, бережно относится к куску хлеба, как к самому большому богатству.

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Цель:  

- Дать детям представления о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Расширять представления о развитии растений.

- Познакомить с названиями профессий людей, растящих и пекущих хлеб.

- Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, которые выращивают и пекут хлеб.

Задачи:

Образовательные:

• изучить историю возникновения хлеба;
• познакомить детей с зерновыми культурами, из которых делают муку; с разнообразием хлебобулочных изделий;
•  расширять и обогащать знания детей о хлебе, и его изготовлении.

Развивающие:

• развивать познавательно – исследовательскую деятельность;
• развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.

Воспитательные:

• воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду взрослых;
• воспитывать желание делиться полученными знаниями.        

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Разработка проекта:

•создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Методы исследования:

• сбор информации;

• беседы;

• наблюдения;

• эксперименты;

• анализ.

Ход проекта:

1 этап. Подготовительный (разработка проекта)

• определение проблемы, постановка цели и задач;
• определение методов работы;
• подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстрированного материала;
• подбор материалов для изобразительной продуктивной деятельности детей;
• подбор материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;
• подбор презентаций на данную тему.

2 этап. Исследовательский (выполнение проекта)

Интегрируемые образовательные области:

• Социально-коммуникативное развитие;

• Познавательное развитие;

• Речевое развитие;

• Художественно-эстетическое развитие;

Физическое развитие.

Социально-коммуникативное развитие:

Сюжетно-ролевая игра:

• «Семья»;
• «Магазин - булочная»;
• «Кулинария».

Дидактические игры:

•  «Что из какой муки испекли»;
• «От зерна до каравая»;
• «Что сначала, что потом»;
•  «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
• «Что лишнее»
• «Узнай и назови» (хлебобулочные изделия на картинке);
• «Узнай по вкусу» (ржаной хлеб, батон, пряник, сушка, печенье).

Познавательное развитие:

Беседы:

• «Как хлеб на стол пришел»;
• «Из чего пекут  хлеб»;
• «Берегите  хлеб».

Наблюдения и рассматривание альбомов:

• подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;

• репродукций картин русских художников на заданную тему;

Просмотр фильмов:

• «История о девочке, которая наступила на хлеб»;
• «Хлеб»;
• «Солнечный каравай»

Просмотр мультимедийной презентации :

• «От зернышка  до хлеба»;
• «Как колосок на стол пришел»;
• «Традиции русского гостеприимства».

Знакомство с профессиями:

• Агроном;
• Комбайнёр;
• Пекарь.

Исследовательская деятельность:

• Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность:

• Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).
• Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Речевое развитие:

Заучивание стихотворения.

• П. Каганова «Хлеб – наше богатство»

Составление рассказов по иллюстрации

• «Как выращивают хлеб»

Чтение художественной литературы о хлебе.

• Сказки: «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»;  К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка».
• Стихи: Я. Аким «Пшеница»,  Я. Дягутите «Руки человека», Ольга Стратонович «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», И. Токмакова «Что такое хлеб».

Проговаривание скороговорок о хлебе:

• Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
• Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.
• Хорош пирожок - внутри творожок
• Саша любит сушки, Соня - ватрушки
• Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи

Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:

• Будет хлеб, будет и обед
• Пот на спине, так и хлеб на столе
• Без соли невкусно, а без хлеба несытно
• Хлеб- дар божий, отец, кормилец.
• Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош
• Покуда есть хлеб, да вода- все не беда
• Без хлеба всё приестся
• Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки
• Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь
• Без хлеба и мёдом сыт не будешь
• Без хлеба и у воды жить худо.

Приметы о хлебе:

• Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.
• Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.
• Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.
• Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
• Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
• Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Художественно-эстетическое развитие:

Изобразительная деятельность:

• Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевых игр.
•  Составление узоров и рисунков из круп.
• Рисование по сказке «Колобок»
• Пластилинография «Хлебный колосок»
• Рассматривание репродукций картин русских художников.

Физическое развитие:

Пальчиковые игры:

• «Бублик»
• Каша»
• «Пирожки»
• «На мельнице»
• «Маша- хозяйка»

Подвижные игры:

• «Каравай»
• «Из муки – не из муки»
• «Найди и промолчи»

НОД:

• «Откуда к нам приходит хлеб»;
• «Хлеб – всему голова»;
• Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»;
• Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий

Взаимодействие с родителями

• Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.
• Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам».
• Театрализация русской народной сказки «Колосок».

Список используемой литературы:

1. Емельянова Э.Л. - Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет
2. Моя страна. Возрождение национальной культуры и воспитание нравственно-патриотических чувств. Практическое пособие для воспитателей и методистов ДОУ // Авт.-сост. Натарова В.И. и др. – Воронеж: ТЦ «Учитель», 2005. – 205 с.
3. Рыжова Н.А. Почва — живая земля. М.: Карапуз-Дидактика, 2005.
4. Т.А. Шорыгина. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.