ОТКУДА ХЛЕБ ПРИШЕЛ
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа) на тему

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад №1комбинированного вида городского округа Власиха

Конспект тематического познавательно-речевого занятия в  старшей логопедической группе

 на тему:

«Откуда хлеб пришел?»

Составила учитель-логопед

Проклова Наталья Александровна

Власиха 2017

Цель занятия: расширить и уточнить знания детей о хлебе.

Задачи:

Образовательные:

• Познакомить детей с зерновой культурой пшеница, рассказать об особенностях ее выращивания и уборки, о профессиях, задействованных в этом процессе.
• Познакомить с специализированной сельскохозяйственной техникой, используемой в полевых работах.
•  Познакомить с трудом мельника и пекаря, пекаря.
• Расширить знания о различных хлебобулочных изделиях.
• Учить образовывать однокоренные слова.
• Расширить и уточнить пассивный и активный словарь.

Развивающие:

• Развивать мышление, через постановку проблемных вопросов, учить последовательно рассуждать.
• Учить искать различные варианты решения поставленной задачи.
• Развивать воображение.
• Обогащая словарный запас давая новые знания развивать память.

Воспитывающие:

• Воспитывать уважение к людям выращивающим зерно и принимающим участие в изготовлении хлеба.
• Воспитывать бережное отношение к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Словарная работа:

Пассивный словарь: хлебопечка,  агроном, хлебороб, сеялки, комбайн, комбайнер, сноп, зернохранилище, обмолотить, мельница, перемалывать мукомольный, пекарня, пекарь,дрожжи, пшеничный, ржаной.

Активный словарь: мягкий, ароматный, душистый, колос, корочка, трактор, тракторист, зерно, мука, булки, пироги, сухари, мучные изделия, печь, месить.

Подготовительный этап: подготовка выставки в группе с иллюстрациями полевых работ, работы пекарей, мучными изделиями, принесенными детьми, чтение художественной литературы  (Сказки: «Легкий хлеб», «Колосок»; И. Токмакова «Что такое хлеб»), заранее испеченный хлеб в хлебопечке.

Оборудование: хлебопечка, продукты, иллюстрации полевых работ,  колосья пшеницы, сноп, поднос, минимельница или ступка, картинки с различными мучными изделиями, чай, варенье.

Ход занятия:

Педагог:Здравствуйте ребята. Посмотрите, что у меня в руках. Кто знает, что это? (Возможные ответы детей: колоски, зерно, трава, сено, хлеб…). Это колоски пшеницы. Они выросли в поле, и когда они созрели, их срезали  и связали вот в такой букет. Он называется сноп. Повторите это слово. Наш сноп совсем маленький и его можно назвать снопик – как назовем маленький сноп? А в поле бывают огромные снопы, в них помещается гораздо  больше колосков. Как вы думаете, а для чего люди вырастили эти колоски? (Чтобы делать хлеб, чтобы делать муку…) Сейчас я вам расскажу.

Когда вы вошли сегодня в группу, какой запах вы почувствовали?  (Хлеба, булки, теста…)Правильно, это запах хлеба. Сегодня утром я пришла в группу и решила приготовить для вас сюрприз – испекла хлеб. В этом мне помог специальныйприбор ХЛЕБОПЕЧКА. Она и тесто месит и хлеб печет. Вот посмотрите на него, он получился мягкий, душистый, ароматный, мягкий, аппетитный, с румяной крепкой корочкой.  Посмотришь на него, и сразу хочется его съесть.  Вы хотите узнать, как из колосков получается хлебушек, и кто ему помогает. Сейчас я вам расскажу.

Итак, весной выходят в поле люди, сейчас их они называют агрономы, а раньше их называли хлебороб. Агрономы садятся в специальные машины,  они называются сеялки и трактора и сажают в поле семена пшеницы, вот такие зернышки.(Педагог показывает детям зерна пшеницы).Как вы думаете, как называется профессия людей, которые работают на тракторе? (Тракторист). Повторите, как его называют.  Всю весну и лето зернышки растут в поле, пьют водичку от дождика, греются на солнышке и все время растут. А когда они становятся совсем большие, они начинают сохнуть и желтеть и все  поле становится красивого золотого цвета. И вот тогда снова приходят в поле люди и на огромных машинах, которые называются комбайны, начинают быстро и аккуратно срезать колоски. Как называются машины, которые убирают колоски в поле? А люди, которые работают на комбайнах? (Комбайнеры). Повторите это сложное слово.

Итак, комбайнеры на комбайнах срезают колоски и прямо в комбайне в поле колоски отделяются от стебельков, вот так. (Воспитатель снимает у одного колоска зернышки со стебля). Стебельки выкидывают, а зернышки, собирают и везут в зернохранилище. Это такой большой дом для хранения зернышек. Там зернышки нужно очистить. Их очищают вот так. (Воспитатель растирает в руках зерна, отделяя шелуху). Это называется обмолотить зерно. Получается зернышки и шелуха, мусор. Как же убрать этот мусор? Как вы думаете? (Ответы детей). В этом деле людям помогает ветер! Зерно подбрасывают, а ветер выдувает из зерна легкий мусор, а тяжелые зернышки падают на землю. Сейчас мы с вами попробуем очистить наши зернышки. (Педагог кладет зерна на поднос, слегка подкидывает его, дети по 2-3 человека подходят и дуют на зерно, выдувая мусор).

Вот так у людей остается чистое зерно. Но в старину у людей не было специальных машин, и они все делали своими руками. Давайте покажем, как это было,

ФИЗМИНУТКА.

Дети идут по кругу за педагогом и выполняют движения по тексту.

Сеем, сеем посеваем

Зерно в пашенку бросаем

В землю теплую уйдите

К солнцу колосом взойдите.

А мы жнецы молодые ,

У нас серпы золотые.

Мы пшеничку посрезали

И снопами завязали.

Молотили, колотили

Было много всюду пыли.

А потом зерно собрали,

Ветерочком обдували.

Зернышко к зернышку,

Все блестят на солнышке.

И что же дальше? Как вы думаете? (Ответы детей: делают хлеб, муку и т.д.). Дальше зерно везут на мельницу. Раньше мельницы были вот такие(демонстрирует изображение ветряной и водяной мельниц), а теперь это большие мукомольные заводы, на них зерно перемалывают, т.е. растирают в муку. (Воспитатель в ступке  растирает зерна до состояния грубой муки).Хотите и вы попробовать? (Дети по очереди пробуют измельчать зерно). Вот что такое мука, это зернышки, которые очень сильно измельчили, растерли. Муку мельники засыпают в мешки и везут куда?

Часть муки везут в магазин, чтобы мы с вами могли из нее что-нибудь испечь. А другую часть - в пекарню. Там пекарь берет муку, добавляет в нее яйца, соль, сахар, воду или молоко и самое главное дрожжи. Это вот такой порошок. Они нужны, чтобы тесто стало воздушным, пушистым и начало расти. Да-да тесто, как и вы умеет расти. И вот когда тесто готово, его кладут в формы и ставят в печь. А через некоторое время достают пекари вот такой душистый, ароматный хлебушек.  Давайте вспомним, кто помогал хлебу появиться на нашем столе. В поле работают кто? (АГРОНОМ, ТРАКТОРИСТ, КОМБАЙНЕР). Кто работает на мельнице? (МЕЛЬНИК, МУКОМОЛ). Кто выпекает хлеб? (ПЕКАРЬ).

Что делает тракторист? – сеет зерно.

Что делает комбайнер? – убирает зерно.

Что делает мельник? – перемалывает зерно.

Что делает пекарь? – выпекает хлеб.

Вот сколько труда нужно вложить разным людям, чтобы на вашем столе каждый день лежал свежий хлеб. Поэтому его нужно беречь, и ни в коем случае не играть им и не выкидывать его. Ведь не даром в народе говорят : Хлеб всему голова. Как вы понимаете эти слова. Это значит что хлеб, это главный продукт, очень важный и ценный, и его нужно беречь.

Но вы знаете, дети зернышки бывают разные. Вот пшеничные зернышки – из них вырастет пшеница, и хлеб будет белый, как снег. А это зерна ржаные – из них вырастет рожь, и хлебушек получится ржаной, он темный плотный. А если смешать муку пшеничную и ржаную, то получится вот такой серый хлеб.

Но ведь не только хлеб можно приготовить и муки. Как  вы думаете, что еще можно испечь? (Пирожки, ватрушки, печенье, булки …) Правильно, все это называется МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Почему они так называются? (Потому,  что сделаны из муки). А теперь попробуйте отгадать мои загадки про мучные изделия.

Загадки,(после того как дети отгадают, педагог демонстрирует картинку с правильным ответом).

Если хлеб ножом измельчить,

Эти кусочки в печи подсушить,

Смело в поход их с собою бери,

Ведь получаешь всегда …. (сухари).

Тесто заварено прямо на печке.

Белый пшеничный хлебец колечком,

Ешь ты и вечером, и спозаранку

Сытную, сладкую чудо…. (баранку).

Маленькая, тонкая, сухая,

Саша в кулачке ее сжимает,

По шоссе идет, сережки в ушках,

В кулачке все точно знают….. (сушка).

Без выходных из года в год

Работает хлебозавод.

Ванилью пахнет улочка

Когда печется… (булочка).

На подбор се эти братцы,

Жалко с ними расставаться,

Все с начинкою дружки –

Что же это ….. (пирожки).

Как можно назвать все эти продукты? Какое у вас самое любимое мучное изделие? Почему?

А теперь пойдемте, скорее, попробуем наш хлебушек, он уже достаточно остыл!

Педагог разрезает хлеб и раздает его детям с чаем и вареньем.