Мука и ее свойства
опыты и эксперименты по окружающему миру (средняя группа)

Слайд 1

МБДОУ «Детский сад «Белоснежка» Исследовательская работа «Мука и ее свойства» Автор: Собиров Александр (5 лет) Руководитель: Костенко С. В. воспитатель I кв. категории г. Новый Уренгой 2019г.

Слайд 3

Мука нужна для того, чтобы выпекать хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия. А чтобы это сделать, нужно хорошо знать свойства муки.

Слайд 4

Однажды мы с мамой читали сказку «Петушок и два мышонка». В ней Петушок нашёл колосок, обмолотил его, собрал зёрна в мешок, отнёс их на мельницу, смолол в муку, замесил тесто, испёк пирожки. Тогда я спросил у мамы, что такое мука? И мама предложила мне сделать опыты с мукой и солью.

Слайд 5

Цель: определить свойства муки и выяснить зачем она нужна. Задачи: сравнить муку с солью, определить имеет ли она вкус, цвет и запах. сравнить частицы муки и соли, выяснить что происходит с мукой и солью в воде Гипотеза: Мука очень похожа на соль Предмет исследования: Мука и соль Методы исследования: Анализ, сравнение, наблюдение, эксперимент.

Слайд 6

Эксперимент № 1 «Какого цвета». Мы с мамой рассмотрели муку и соль и сделали Вывод: соль и мука имеют белый цвет .

Слайд 7

Эксперимент № 2 «Исследуем на ощупь». Мы опускали руки поочерёдно в муку и соль и выяснили Вывод : мука: тёплая, рассыпчатая, мягкая; соль: холодная, рассыпчатая, твёрдая, жёсткая.

Слайд 8

Эксперимент № 3 «Исследуем на твёрдость и размер частиц». Потом мы раздавливали ложкой муку и соль. Вывод: мука: мягкая, легко можно раздавить; соль: твёрдая и жёсткая нельзя раздавить ложкой. Просеивали через сито. Вывод: мука: легко просеивается, состоит из мелких частиц; соль: не просеивается, состоит из крупных частиц.

Слайд 9

Эксперимент № 4 «Какой имеют запах?». Я захотел узнать какой запах у муки и соли. Вывод: мука и соль не имеют запаха.

Слайд 10

Эксперимент № 5 «Определяем на вкус» Мы немного попробовали на кончике языка и определили вкус этих веществ. Вывод: мука: безвкусная; соль: солёная.

Слайд 11

Эксперимент № 6 «Растворимость в воде» Затем мы поместили ложку муки и соли в отдельные стаканы с водой и перемешали. Вывод: мука: впитывает воду и слипается в воде; соль: в воде растворяется.

Слайд 12

Эксперимент № 7 «Изделия из теста» После всех опытов мама предложила замесить тесто и сделать пирожки или бублики. Для этого она смешала наши вещества (муку и соль), добавила немного воды, масла и замесила тесто. После мы испекли пироги. Вывод: Из муки можно приготовить хлеб, пирожки, блины, бублики, вареники, пельмени и много чего еще. В готовом виде она очень вкусная и полезная.

Слайд 13

Заключение: В результате проведенных опытов, мы выполнили поставленные задачи. Выяснили, что мука имеет белый цвет, не имеет запаха и вкуса, она мягкая, пушистая, состоит из мелких частиц, при добавлении воды набухает и слипается.

Слайд 14

Спасибо за внимание !