Исследовательская работа "Выращивание зерна в Бакчаре"
проект по окружающему миру (старшая, подготовительная группа)

МБДОУ «Бакчарский детский сад №2 общеразвивающего вида»

Исследовательская работа

«Выращивание зерна в Бакчаре»

Выполнили:

Березина Рада

Гусева Маша

Цикерт Векроника

2019 год

Тема исследовательской работы «Выращивание пшеницы в Бакчаре»

Предмет исследования: зерно овса, пшеницы, ржи, агротехника его выращивания.

Вид проекта: информационно-исследовательский.

Сроки реализации проекта: сентябрь, апрель.

Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители.

Актуальность: Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и  достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, что на созревание колоса влияют природные условия, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Цель. Получить информацию как выращивают хлеб, сколько труда в него вкладывают. Прививать детям  бережное отношение к хлебу.

Задачи:

расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;

показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;

воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Разработка проекта:

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Методы исследования:

• сбор информации;

• беседы;

• наблюдения;

• экскурсия;

• эксперимент

• анализ.

Интегрируемые области:

• коммуникация;

• чтение художественной литературы;

• художественное творчество (лепка, рисование, аппликация);

• познание;

• социализация.

Коммуникативная:

• Беседы:

«Как хлеб на стол пришел»;

«Какой бывает хлеб»;

«Как испечь хлеб дома»;

«Берегите хлеб».

• Проговаривание скороговорок о хлебе

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

Хорош пирожок - внутри творожок

Саша любит сушки, Соня - ватрушки

Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

• Чтение художественной литературы о хлебе.

Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе»,П. Коганов «Хлеб - наше богатство», загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

• Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:

Будет хлеб, будет и обед

Пот на спине, так и хлеб на столе

Без соли невкусно, а без хлеба несытно

Хлеб - дар божий, отец, кормилец.

Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош

Покуда есть хлеб, да вода - все не беда

Без хлеба всё приестся

Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки

Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

Без хлеба и мёдом сыт не будешь

Без хлеба и у воды жить худо.

• Приметы о хлебе:

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. 
Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Художественное творчество (рисование, лепка, аппликация):

1. Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.

2. Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно - ролевых игр.

3. Составление узоров и рисунков из круп.

Познание

Наблюдения и рассматривание альбомов;

- подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;

- репродукций картин русских художников на заданную тему;

- просмотр диафильма «От зерна до каравая». Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь.

Социализация

Сюжетно-ролевая игра: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».

Дидактические игры:

«Что из какой муки испекли»;

«Что сначала, что потом»;

«А какой он, хлеб»;

«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;

«Назови профессию».

Исследовательская деятельность

 Экскурсия на хлебозавод, в пекарню. Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность:

- Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).

- Выращивание семян (ржи, пшеницы, овса).

 Взаимодействие с родителями

1. Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.

2. Выпуск газеты «Хлеб - наше богатство».

3. Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам».

4. Театрализация русской народной сказки «Колосок».

Гипотеза. Влияют ли погодные условия на созревания колоса.

Хлеб ржаной, батон и булки,

                        Не добудешь на прогулке.

                        Люди хлеб в полях лелеют,

                        Сил для хлеба не жалеют.

        Осенью я с дедушкой ходила в поле. Там я увидела, как растут колоски. Дедушка мне показал и рассказал, что это овёс, пшеница и рожь. Я сорвала букет из злаков и принесла его в детский сад. Наша воспитательница рассказала детям, для чего нужен овёс, пшеница и рожь. Из пшеницы пекут пшеничный хлеб, изо ржи – ржаной, из овса делают овсяное печенье.

                        Не напрасно народ

                        С давних пор и поныне

                        Хлеб насущий зовёт

                        Самой первой святыней.

                        Золотые слова

                        Забывать мы не в праве:

                        «Хлеб – всему голова! –

                        В поле, в доме, в державе!

Как пекут хлеб, мы увидели на хлебозаводе. Туда мы ездили всей группой на экскурсию. Пекарь нам показал, как замешивают тесто, раскладывают его по формочкам и ставят в печь. А оттуда уже выходит ароматный, душистый хлеб. Нас угостили пшеничным и ржаным хлебом и вкусными пряниками. Теперь мы знаем, откуда пришёл хлеб к нам на стол и сколько труда в него вложили.

                        Пашут каждую весну,

                        Поднимают целину,

                        Сеют, жнут, ночей не спят,

                        С детства знай, как хлеб растят.

Мы с ребятами решили обмолотить колоски и посадить зерно в землю. Зернышки мы замочили в воде. Что же увидели? Овёс не проклюнулся. Зёрна пшеницы проклюнулись на 3 день, а зёрна ржи на 5 день. Затем мы посадили их в землю. Ростки у пшеницы увидели на 7 день, а ростки ржи на 10 день. Не все зёрна проросли, т.к. лето в Бакчаре было холодное и дождливое и колосья не созрели.

Вывод. Хлеб из этого зерна не стряпают, т.к. нет клейковины. Оно идёт на корм животным. Муку для хлеба привозят из других мест.

.