НОД "Сладкая профессия" для детей старшего возраста
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №53 «Радуга» города Лесосибирска»

Сценарный план НОД по финансовой грамотности

для воспитанников старшей группы

«Сладкая» профессия»

Мануйлова Едена Дмитриевна,

воспитатель

МБДОУ «Детский сад№53 «Радуга»

Цель: Формирование представления о профессии кондитера.

Задачи:

Познакомить детей с профессией кондитера, с его профессиональными действиями, с предметами-помощниками.

Познакомить с процессом приготовления кондитерских изделий (пирожных), привлечь детей к их изготовлению.

Закрепить навыки сотрудничества в малых группах.

Обогатить, активизировать словарный запас.

Воспитывать уважение к труду взрослых.

Развивать любознательность, познавательную активность детей, трудовые навыки.

Материал и оборудование:

• ноутбук, проектор, экран;
• подготовленный видеофильм – виртуальная экскурсия кондитерского цеха;
• кондитерский шприц;
• магнитные доски, магниты;
• подносы, посылка; разрезные картинки «Пирог», «Торт»,
• 2 набора карточек с изображением продуктов; куриные яйца, стакан, ложки, соль – на 2 команды;
• куриные яйца, стаканчики, воронки – на каждого;
• картинки с изображением кухонной утвари и техники;
• кондитерские шпатели, контейнеры с готовыми бисквитными коржами, кремом, декоративными посыпками и конфетами;
• фартуки, колпаки, салфетки - по количеству детей;
• столы, покрытые клеенкой;
• книжки-раскраски с рецептами -по количеству детей.

Предварительная работа:

• чтение литературы, художественных произведений по теме;
• лепка печенья из соленого теста для сюжетно-ролевых игр;
• аппликация «Укрась торт»;
• изготовление любимой выпечки в домашних условиях (дети и родители).

Ход

1. Вводно-мотивационная часть.

Воспитатель (указывает на посылку, стоящую на столе) Ребята, посмотрите, нам прислали посылку. Интересно от кого она и что в ней?

Раздается телефонный звонок, воспитатель имитирует разговор по телефону.

Здравствуйте, да это я. Да посылку получили, спасибо вам, наши дети будут очень рады. Хорошо, мы все посмотрим и все сделаем. (Вместе с детьми открывает посылку и обнаруживает в ней флеш-накопитель). Как вы думает, ребята, что это? Интересно, что здесь записано? Посмотрим?

Вставляет флеш-накопитель в ноутбук. На экране появляется видеозапись обращения кондитера.

Кондитер. Здравствуйте, ребята группы «Мальвина»! Меня зовут Елена Анатольевна. Попробуйте догадаться по моему внешнему виду и предметам, которые меня окружают, кем я работаю.

Дети предполагают, если Елена Анатольевна одета в белый халат и шапочку, может быть она работает врачом… Если рядом с ней находится кухонный стол, холодильник и электрическая плита, наверное, она повар…Если у нее в руках широкая кисть и баночка с жидкой краской, может быть она художник…

Кондитер. Моя работа похожа на работу повара и художника. Я создаю разные сладости, которые вы очень любите и рисую, но не красками, а пищевыми кремами. Меня окружает бытовая техника, которая помогает мне в работе. Вы догадались, как называется моя профессия? Я – кондитер!

2. Основная часть.

Воспитатель. Профессии кондитера, как и любой другой профессии нужно учиться. Ведь кондитер должен многое знать и уметь. Как вы думаете, почему у кондитера белый халат и шапочка? Ребята, вспомните названия кондитерских изделий.

Дети передают друг другу кондитерский шприц и поочередно называют кондитерские изделия (пирог, пирожное, вафля, зефир, печенье и др.)

Воспитатель.Проверим, назвали ли вы мои любимые кондитерские изделия. Каждый из вас возьмет часть картинки и найдет друзей, чтобы собрать целую картинку.

Дети берут по одной части разрезанных картинок, собирают целые, таким образом объединяются в две подгруппы «Пирог» и «Торт».

Воспитатель. А теперь каждой команде нужно выбрать продукты, которые нужны кондитеру для изготовления сладкого пирога и торта.

Дети подходят к столам, на которых разложены карточки с изображением продуктов, выбирают нужные, с помощью магнитов закрепляют их на магнитной доске и называют продукты.

Воспитатель. Ребята, а вы знаете, что в каждой профессии есть свои маленькие секретики, они есть и у кондитера. Как вы думаете, что это за секреты? Хотите их узнать? Эти секреты очень помогают кондитеру; они связаны с продуктами, из которых кондитер готовит.

Экспериментально-исследовательская деятельность.

Воспитатель показывает куриное яйцо.

Воспитатель. 1 Секрет: нельзя использовать в пищу треснутое и надколотое яйцо, как вы думаете почему? (оно может быть испорченным, могут попасть бактерии).

2 Секрет: как узнать свежее ли куриное яйцо мы будем использовать в пищу? В этом нам поможет соль и простые схемы.

Каждой команде нужно определить свежесть яиц, обращаясь к схемам опыта.

и

Если яйцо окажется на поверхности стакана – оно несвежее.

3 Секрет: я расскажу вам, как отделить белок от желтка с помощью воронки.

Каждому ребенку предлагается повторить за воспитателем.

Воспитатель. Для изготовления и украшения кондитерских изделий необходимы различные приспособления и инструменты. Давайте их рассмотрим, назовем.

Выставляет на доску картинки, дети называют приспособления, их назначение (миксер, форма для выпечки, кулинарный шприц, скалка, противень, формочки для вырезания теста, венчик). Воспитатель дополняет и уточняет ответы детей.

Воспитатель.У меня есть настоящие кондитерские шпатели, на что они похожи? (на стеки, которые используем на занятиях по лепке, ими мы рисуем полоски, точки и разрезаем пластилин на мелкие кусочки).

Рассматривание кондитерских шпателей.

Как вы думаете, зачем такой шпатель кондитеру? С помощью него кондитер наносит на торт или пирожное крем и разравнивает его. С его помощью можно наносить на крем узоры, красиво обрезать край теста. Такими шпателями пользуются не только профессиональные кулинары, но и многие хозяйки. Ведь так приятно угостить родных и друзей красиво украшенным тортом или пирогом.

А вы хотите почувствовать себя настоящими кондитерами и сделать вкусные пирожные? Что нам для этого нужно? (нужны продукты)

Давайте заглянем в посылку, мне по телефону сказали, что в посылке есть все для того, чтобы мы почувствовали себя кондитерами.

Воспитатель с детьми достает из посылки контейнеры с заготовками для пирожных, кремом, декоративными кондитерскими посыпками и конфетами. Дети рассматривают, называют их.

Воспитатель. Ребята, Елена Анатольевна испекла нам коржи, чтобы вы сделали из них пирожные и украсили их.

Дети надевают фартуки, колпаки. Воспитатель с помощью детей расставляет на столах необходимые материалы и оборудование для продуктивной деятельности.

Вы будете работать в парах, для этого каждый из вас возьмет часть картинки с изображением пирожного и найдет того, у кого оказалась ее вторая часть.

Дети соединяют картинки и объединяются в пары.

Воспитатель.Вам предстоит работать с продуктами и мне кажется, что вы о чем-то забыли…

Дети моют руки, затем приступают к работе.

Воспитатель предлагает на выбор сделать пирожное любой формы, используя формочки для вырезания теста.

Воспитатель.Ребята, надо намазать коржи кремом и договориться, как вы будете украшать пирожные.

Дети шпателями смазывают заготовки кремом, договариваются о вариантах оформления, украшают пирожные декоративными кондитерскими посыпками, конфетами, мармеладом.

Воспитатель.Посмотрим, что у нас получилось. Какие красивые и аппетитные пирожные! Сразу видно, что вы очень старались. Расскажите о своих пирожных Какой они формы? Чем вы их украшали? Как работали в паре?

Дети рассказывают.

3. Рефлексивный этап.

Воспитатель.С человеком какой профессии вы сегодня познакомились? Чему вы научились? Что вам больше всего понравилось? Кто-нибудь из вас хотел бы стать кондитером? Почему?

Спасибо вам, ребята, за работу. Вы сегодня трудились, как настоящие кондитеры. Вечером мы обязательно попробуем пирожные, сделанные вами.

Елена Анатольевна положила в посылку еще один подарок для вас. Это книжка-раскраска с рецептами, по ней вы сможете приготовить дома с родителями кондитерские изделия.

Вручает детям книжки-раскраски.