«Пекарня «Колобок»» Экспериментирование
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

№

Этапы работы, виды заданий и упражнений

Организация рабочего пространства

Деятельность

педагога

Деятельность детей

1

Приветствие

Дети входят в зал, стоят свободно рядом с воспитателем

Слайд №1

 Воспитатель стоит ,читает телефон.

В: Ребята, здравствуйте. Не заметила, как вы вошли. Зачиталась новостями

Дети заходят и здороваются

Мотивационный момент

Стоят свободно рядом с воспитателем

Шагаем по кругу

Ведем детей к столам

Слайд№2

В: Представляете, колобок открыл  пекарню. Но забыл рецепт  пышного хлеба. Давайте поможем Колобку разобраться ,узнаем свойства муки и как можно из нее получить пышный хлеб. Отправляемся! 

«Мы в пекарню пойдем и порядок наведем. Все узнаем? Да, мы сможем ! Колобку мы все поможем!» 

 вот мы и пришли. Ребята, в пекарни есть правила и главное   из них это чистота рук. Теперь чтобы войти  в цеха надо надеть фартуки, нарукавники и шапочки это униформа пекарей.

Дети слушают педагога, повторяют речёвку

Вытираем руки салфеткой, надеваем фартуки, шапочки и нарукавники

2

 Экспериментирование

Дети подходят к столам. 1цех, 2цех(стол с дрожжами)

Рядом стоит мольберт с различными условных обозначений свойств в-в

Слайд№3

Дети переходят все за стол 2 цеха

В: Давайте разделимся по цехам. Подойдите к столам с вашим номером  на фартуке. Посмотрите, что у нас на столе цеха №1,а цеха №2 ? Из этого можно сделать  тесто? Надо проверить. Давайте сначала узнаем свойства муки.

ОПЫТ №1 «Цвет» Посмотрите на муку. Мука имеет цвет?

 ОПЫТ №2 «Запах»

Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах?

ОПЫТ № 3 «Сыпучая»

  Возьмите ложечку муки, просейте через ситечко.  Что происходит с мукой?   

ОПЫТ № 4 « Мягкая »

Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали?   Мука какая?  

ОПЫТ № 5  «Растворяется в воде»

Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой? А давайте немного подождём, а пока пойдем во 2 цех все вместе.

Ребята из1 цеха сейчас помогут 2цеху. Теперь

добавьте побольше муки. Размешайте. Что получилось? Какое стало тесто? Таким образом, замешивают тесто для выпечки.

ОПЫТ №  6  « Как сделать дрожжевое тесто »

Посмотрите ,что у вас осталось на столе? Верно, это дрожжи . Добавляем дрожжи и мешаем.  Все стаканчики поставим в чашку с теплой водой и накроем полотенцем. И опять немножко подождем.

А пока  все вместе вернемся в 1 цех.

Что случилось с мукой?

Дети делятся на  две команды, отвечают на вопросы по очереди,

повторяют за действиями  воспитателя,

делают выводы о свойствах муки  и ее реакции с различными ингредиентами

1 Выбираем обозначение «Мука имеет цвет»

2.Выбираем обозначение «Мука имеет запах»

3. Выбираем обозначение «Мука сыпучая».

4. Выбираем обозначение  «Мука – мягкая, пушистая».

Дети кладут ложку  муки в воду и перемешивают

В стаканчики  2го цеха добавляют еще муку .

Примерные ответы детей:

Получилось жидкое тесто

Тесто  тягучее, липкое, плотное, густое

Выбираем  обозначение «Мука + вода = тесто»)

Добавляем дрожи и  мешаем

5. Выбираем обозначение «Не растворяется в воде».

3.

Динамическая пауза

Выполнение движений в середине зала

В: устали? давайте немного отдохнем.

Колобок, колобок, тёплый и румяный.

Прыг да скок, прыг да скок, припустился наш дружок,

То направо повернул, то налево он свернул,

То с листочком закрутился,

То с бельчонком подружился.

Покатился по дорожке,

и попал ко мне в ладошки.

наклоны вправо, влево

прыжки, бег на месте

повороты направо и налево

поворот на 360 градусов приседание

бег по кругу

дети подбегают к воспитателю

4

Дидактические упражнения

Дети стоят в кругу

Слайд  №4

Дети, сегодня мы много уже узнали о муке. А что можно еще добавить в тесто, чтобы получился вкусный хлеб или может булочки?

Что мы еще можем сделать из муки?

Примерные ответы детей по очереди

Экспериментирование, выводы

Дети стоят вокруг стола №2

Слайд№5

Давайте вернемся к нашему цеху №2  и посмотрим, что произошло с тестом?

Молодцы! Кто из вас сможет напомнить Колобку какие свойства мы с вами выяснили есть у муки?

Благодаря всем этим знаниям в пекарне у колобка будет пышный хлеб .

Рассматриваем ,что произошло с тестом делаем выводы, вспоминаем что мы сегодня узнали.

«тесто наполняется воздухом, пузыриться, поднимается, происходит брожение»

5

Возвращение  в сад

Движения  по центру зала

Дети, нам пора возвращаться в детский сад. снимем униформу.

 Раз, два, три четыре, пять возвращаемся играть, Колобку мы помогли, хлеб мы пышный испекли.

Дети снимают униформу и змейкой шагают за педагогом

Рефлексия

стоят свободно рядом с воспитателем

Слайд №6

Ребята, вы молодцы, помогли колобку. А что было самым интересным?

Мне тоже понравилось. Давайте еще как-нибудь заглянем в гости колобку, может еще что-то нового узнаем. До свидания.

Ответы детей .