Свойства муки
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа)

Конспект занятия на тему: «Свойства муки» (средняя группа)

Цель: Познакомить детей с основными свойствами муки (цвет, запах, вкус, текстура, сыпучесть) через сенсорные, игровые и исследовательские упражнения. Развить их исследовательский интерес и понимание материалов природного происхождения.

Задачи:

Образовательные:

- Познакомить детей с понятием «мука», объяснить, как и из чего ее получают.

- Научить выделять и описывать основные свойства муки: цвет, запах, текстуру, вкус, сыпучесть.

- Развить у детей навыки наблюдения, анализа и формулировки выводов.

Развивающие:

- Развивать сенсорное восприятие (осязание, обоняние, вкус), мелкую моторику через контакт с мукой.

- Развивать внимание, логическое мышление и речь в процессе экспериментальной деятельности.

Воспитательные:

- Воспитывать интерес к окружающему миру и экспериментальной деятельности.

- Воспитывать аккуратность и умение работать в группе.

Оборудование и материалы:

Тарелочки с мукой для каждого ребенка.

Сито для просеивания.

Ложки и кисточки для манипуляций с мукой.

Листы бумаги, подносы для сенсорных игр.

Прозрачные стаканчики с чистой водой.

Влажные салфетки для уборки после экспериментов.

Ход занятия

-  Ребята, сегодня мы будем исследовать один очень интересный материал. Он нужен для того, чтобы испечь хлеб, булочки, пирожки. Как вы думаете, что это за материал?

Дети: Это мука!

-  Правильно, мука! А кто знает, откуда берется мука?

Дети: Ее делают из зерен! Ее делают на мельнице!

-  Совершенно верно! Муку получают из зерен, измельчая их на мельнице. А вы знаете, какая мука на вид, на ощупь, на вкус? Давайте сегодня будем ее изучать и откроем все ее секреты!

Исследование свойств муки

1. Цвет

-  Давайте начнем с самого простого — какого цвета мука? Посмотрите внимательно на муку в своих тарелочках.

Дети: Она белая! Белая, как снег!

-  Верно, мука белого цвета. Но знаете, что мука может быть и других цветов, если сделана из других зёрен, например, кукурузная — желтоватая. Сегодня у нас обычная белая пшеничная мука.

2. Запах

-  А теперь давайте понюхаем муку. Осторожно поднесите тарелочку к носу и попробуйте определить, как она пахнет. Что вы чувствуете?

Дети: Пахнет очень слабо. Почти не пахнет!

-  Да, у муки очень легкий, почти незаметный запах. Она пахнет зерном, из которого сделана.

3. Тактильные ощущения

-  Теперь возьмем немного муки пальчиками и попробуем ее ощутить. Какая она на ощупь?

Дети: Мягкая! Нежная! Сыпучая!

-  Верно, она мягкая и легко просыпается между пальцами. Это значит, что мука сыпучая. Давайте возьмем сито и попробуем просеять муку. Как она сыплется?

Дети: Легко! Как будто снег идет!

-  Точно! Мука легко просыпается через сито. А теперь аккуратно подуем на муку. Что происходит?

Дети: Она разлетается!

-  Правильно! Мука легкая и разлетается, если на нее подуть. Это ее свойство называется сыпучесть.

4. Вкус

-  Ребята, а теперь давайте попробуем чуть-чуть муки на кончике пальца, осторожно. Какая она на вкус?

Дети: Пресная!

-  Верно, у муки нет яркого вкуса. Она пресная, но когда из нее что-то пекут, она приобретает вкус в готовом блюде.

Физкультминутка «Колоски»

Давайте представим, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю. (дети присаживаются).

Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками. (дети встают, поднимают руки вверх.

Колоски тянутся к солнышку. (дети протягивают руки вверх.

Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски. (дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище).

И вот полил дождик, ожили колоски. Снова тянутся они к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу.

Опыты с мукой и водой

-  А теперь давайте поэкспериментируем. Перед вами стаканчики с водой. Давайте добавим немножко воды в нашу муку и посмотрим, что произойдет. Что вы замечаете?

Дети: Мука становится липкой! Похожа на тесто!

-  Молодцы! Когда мы добавляем воду, мука меняет свои свойства, становится липкой, превращается в тесто. Это свойство муки очень важно для приготовления хлеба и булочек.

Сенсорная игра на муке

-  А сейчас давайте поиграем. На поверхности муки можно рисовать! Давайте попробуем рисовать пальчиками. Можете оставить следы своих пальцев или кисточки. Что у нас получилось?

Дети: Мы нарисовали узоры! Оставили следы!

-  Замечательно! Видите, как легко можно рисовать на муке. Она мягкая и легко поддается нашим движениям.

Заключение и обсуждение

-  Ребята, какие свойства муки мы сегодня изучили?

Дети: Она белая, почти не пахнет, мягкая, сыпучая, пресная и липкая с водой! (фиксируем ответы на доске карточками – схемами)

-  Молодцы! Мы сегодня узнали, что мука — мягкий, сыпучий, белый материал, почти без запаха и вкуса. Она становится липкой, когда мы добавляем воду. Спасибо вам за помощь в нашем исследовании!