Проект "Лук-зеленый друг"
проект по окружающему миру (средняя группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение  центр развития ребёнка – детский сад № 35 «Сказка» с осуществлением физического и психического развития, коррекции и оздоровления всех воспитанников

Проект

«Лук-зеленый друг»

Воспитатель: Фролова Т.Л.

ГО Верхняя Тура

2024г

Проект «Лук – зеленый друг»

Тип проекта: познавательно – исследовательский.

Продолжительность: краткосрочный  (18.03-22.03.)

Участники проекта: дети средней группы, их родители и воспитатели.

Цель проекта: вызвать у детей познавательный интерес к выращиванию репчатого лука на перо в комнатных условиях, узнать о его пользе, заинтересовать этапами проведения опыта.

Задачи:

Образовательные:

• Познакомить детей со строением луковицы.

• Формировать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста луковиц.

• Учить детей ухаживать за луком в комнатных условиях и фиксировать изменения роста луковиц в контейнере с почвой при помощи мнемотаблицы.

Развивающие:

• Развивать познавательные и творческие способности детей.

• Развивать речь детей, активизировать словарь (луковица, корень, чешуйка, стрелка посадить, углубление).

• Формировать осознанно-правильное отношение к природным явлениям и объектам.

Воспитательные:

• Воспитывать бережное отношение к своему труду, любовь к растениям.

• Учить выполнять индивидуальные и коллективные поручения.

Актуальность: Проект возник по инициативе самих детей группы. В ходе беседы с детьми выяснилось, что все знают: лук полезен, его надо есть, чтобы не болеть. А то, что зеленый лук можно вырастить на подоконнике при соблюдении условий роста растений практически никто не знал. Исходя из этого, мы решили провести исследование по выращиванию лука на подоконнике в благоприятных и неблагоприятных условиях и разработали данный проект.

Проблема проекта: Можно ли вырастить зелёный лук на подоконнике?

Гипотеза: Из репчатого лука можно вырастить перья зеленого лука при соблюдении условий, необходимых для роста растений (свет, тепло, вода, земля).

Ожидаемые результаты:

• Дети узнают о строении лука, пользе лука его целебных свойствах.
• Дети узнают, что для роста лука необходимы: свет, тепло, вода, почва.
• Дети научатся сажать лук и ухаживать за ним.

Этапы проекта

Подготовительный:

- разработка модели (схемы) по выращиванию лука;

- подбор научной и художественной литературы о свойствах и пользе лука;

-дидактических игр, иллюстраций и трафаретов для рисования;

- подготовить землю, ёмкость с водой, лук со стаканчиками для посадки, лейку;

- подбор загадок, пословиц, поговорок;

- подбор мультфильмов про лук.

Основной:

- исследование репчатого лука по опорной таблице «Расскажи-ка»;

-беседа: «Для чего нужен огород на подоконнике?», «Строение лука», «Условия, необходимые для роста лука», «Полезная пища»;

-Нод «Посадка лука»;

- дидактические игры: «Вершки – корешки», «Овощи и фрукты», « Где растет?», «Что лишнее?», «Узнай на ощупь» и др.

- Составление рассказов и сказок о луке - «Как лучок появился на грядке», «Зелёный доктор»;

- Чтение сказки «Лук – зелёный друг»;

- продуктивная деятельность :конструирование из бумаги «Мой лук», рисование «Лук и его условия роста»;

- загадки, поговорки, пословицы про лук и про овощи

-Посадка лука

- исследование роста лука (по схеме)и зарисовка в карте наблюдения;

-Опытно-экспериментальная деятельность:

Опыт №1: Посадка лука в землю, воду;

Опыт №2: Наблюдение за ростом лука при благоприятных условиях;

Опыт №3: Наблюдение за ростом лука при неблагоприятных условиях;

- консультация для родителей «Лук – лекарственное растение»;

- любимые рецепты с луком.

Заключительный (Презентация проекта):

- выращенный лук использовать в еде;

- фотовыставка нашего исследования;

Заключительный этап:

-реализация данного проекта научила дошкольников сравнивать, анализировать, делать выводы. Дети приобрели новый опыт поисково-исследовательской деятельности. В процессе работы над проектом дошкольники рассматривали рост лука, отметили его роль как лекарственного сырья; изучали чудодейственное влияние на здоровье человека;

-расширился кругозор и мыслительная деятельность детей. Сам процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания, осознания собственных умений;

-благодаря проведенной работе, наши дети осознанно могут ответить на вопрос, почему необходим лук.

Приложение

Консультация для родителей

Зеленый лук от семи недуг.

Зеленый лук от семи недуг (консультация для родителей) Свежий зеленый лук по праву называют "зеленым поливитамином". К тому же медики настойчиво уверяют, что его необходимо есть каждый день. А еще с древности зеленый лук считается афродизиаком, поэтому, чем больше блюд из лука вы научитесь готовить, тем более крепким и счастливым будет ваш семейный союз. Зеленый лук укрепляет иммунитет. Молодые зеленые перышки богаты витамином C (в одном пучке - целая суточная доза), каротином, в них есть витамины группы B, а еще K, E, P и H. Да и минеральный состав лучка просто на зависть - в нем обычные для зелени калий и магний, есть железо, фосфор, сера, фтор, хлор, алюминий, марганец, медь, цинк и даже такие редкие элементы, как кобальт, молибден и хром, необходимые для работы системы кроветворения. А помните тот самый резкий луковый запах, который ни с чем не спутаешь? Так вот, растению его придают серосодержащие соединения. Ну, а фитонциды, во множестве входящие в состав растения, обладают и противомикробной, и противовирусной активностью, вот почему есть лук и чеснок так настойчиво рекомендуют во время эпидемий. Между тем, если горшочки с зелеными стрелками есть у вас дома, защита от инфекции обеспечена - известно, что в хозяйствах, где выращивают зеленый лук на продажу, рабочие не болеют гриппом даже во время массовых заболеваний.

От каких болезней лечит. Свежий зеленый лук способствует поддержанию иммунитета, снижает уровень холестерина и сахара в крови, незаменим при авитаминозе и малокровии, упадке сил, бессоннице, мастопатии и простатите, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Полезные рецепты. При авитаминозе, плохом аппетите поможет салат. Очистите от кожуры огурцы и порежьте тонкими ломтиками, измельчите пару вареных яиц, мелко порежьте лук, соломкой нарежьте салат. Все перемешайте, посолите, заправьте лимонным соком и растительным маслом. При малокровии и во время беременности рекомендуется бутерброд. Кусочки черного хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла, сверху красной икрой и посыпьте зеленым луком. При простудных заболеваниях ешьте супчик. Мелко порежьте лук и чеснок и положите в кипящую воду (3 стакана), затем размешайте муку (1,5 ст.л.) в холодной воде и влейте в суп. Проварите 2-3 минуты, заправьте маслом и мелко порезанными яйцами. При снижении иммунитета готовьте омлет. Взбейте яйца с молоком, добавьте зеленый лук, посолите и снова взбейте. Вылейте на разогретую сковородку, смазанную маслом. Жарьте под крышко

Физминутка

(подготовлена и проведена в группе)

В огороде поутру погляди на грядку: наклоны вперед - назад

Лук зеленый на ветру делает зарядку потягивание вверх;

На зарядку встали вряд репа и редиска, ходьба на месте

Там листочки вверх глядят, поднять руки вверх, помахать

Здесь – пригнулись низко. Присесть

Стихи о луке.

Вот на грядке лук зелёный,

Ярким солнцем освещенный,

Стрелы вытянулись в яд,

Как солдатиков отряд.

Знают все, что лук полезен,

Витаминами богат,

Но немного горьковат.

В этом лук не виноват.

От природы он такой,

Очень скромный и простой.

Ешьте все зелёный лук,

Он здоровью верный друг!

Почему от лука плачут?

Говорят, он очень злой.

Кто же злит его на даче?

Почему же он такой?

Я у бабушки спросила:

- Расскажи мне, почему

И она мне объяснила,

Разъяснила что к чему.

Что лучок - полезный овощ,

И никто его не злит.

Он всегда спешит на помощь,

От микробов защитит.

Лук сырой, конечно, горьки,

А чеснок ещё горчей.

Но зато помощник стойкий

От простуды для людей.

Стану я тебя лелеять,

Наш кормилец – огород,

Чтобы всходы зеленели,

Чтобы лук шикарный рос.

Береги своё здоровье,

Витамины уважай!

И не стой с утра в аптеке, лучше лук в землю сажай!

Не страшна тогда ангина,

Грипп, простуда, ОРВИ….

Лук снимает напряжение,

Улучшает аппетит!

С луком дружат все спортсмены,

Любят взрослые и дети.

Даже те, кто на диете

Потребляют непременно

Наш зеленый овощ лук.

Ведь во всех супах, борщах,

Вторых блюдах, овощах,

Привкус он дает особый

Ты не веришь нам?

Попробуй.

Пойдём с тобою в огород.

Не мало там у нас забот!

Польём лучок из лейки,

И сядем на скамейки.

Как чудесно в огороде,

Поработать ясным днём!

Тёплый луч по грядке бродит,

Луком пахнет чернозём.

За окном зима вьюжит,

И метель кружиться.

А у нас на окне,

Лук колосится.

Загадки о луке:

Никого не огорчает,

А всех плакать заставляет.(Лук)

Сидит дед во сто шуб одет,

Кто его раздевает,

Тот слезы проливает.(Лук)

Сарафан не сарафан,

платьице не платьице,

А как станешь раздевать,

досыта наплачешься.(Лук)

Прежде чем его мы съели,

Все наплакаться успели.(Лук)

Заставит плакать всех вокруг,

Хоть он и не драчун, а …(Лук)

Что без боли и без печали доводит до слез? (Лук)

Скинули с Егорушки Золотые перышки

Заставил Егорушка Плакать и без горюшка.(Лук)

Золотистый и полезный,

Витаминный, хотя резкий,

Горький вкус имеет он.

Когда чистишь – слезы льешь.(Лук)

Пришла Таня в желтом сарафане:

Стали Таню раздевать,

Давай плакать и рыдать. (Лук)

Птица в норе, Хвост во дворе.

Кто перья выдирает,

Тот слезы утирает.(Лук)

Я приправа в каждом блюде

И всегда полезен людям.

Угадали? – Я вам друг

Я – простой зелёный… (лук)

Тише деточка не плач.

Это с нашей грядки врач.

Исцелить любой недуг

Может огородный… (лук)

На вкус горький,

А не редиска.

Шуба рыжая,

А не лиска.

Лежит клубком,

А не киска (лук)

Пословицы о луке:

Лук – от семи недуг.

Лук да баня все правят.

Кто ест лук, тот избавлен от мук.

Лук во щах и голод прощай

Сказка про овощи.

Жили на одном огороде овощи. Все они были очень разные. Зелёный огурец был весёлый, озорной, никогда не унывал и часто подшучивал над другими овощами. Красный помидор был важный, напыщенный. Он часто заявлял: «Я думаю, сегодня пойдёт дождь». И, когда дождь действительно шёл, он говорил: «Вот видите, я был прав! » Если же дождя не было, помидор делал вид, будто он ни при чём. Оранжевая морковка всё время скучала и причитала: «Вся моя краса спрятана под землёй, какая я несчастная! » Белокочанная капуста была добродушной и словоохотливой. Она всем рассказывала, что когда-то у неё было всего два листочка, а теперь очень, очень много! Коричневый картофель был очень дружелюбным. Он дружил со всеми овощами и всем помогал. Репчатый лук был вредный. Он любил, когда все вокруг проливали слёзы. Вот такие разные овощи жили на огороде.

Овощи на грядке.

Летом посадили овощи в огороде: свеклу, морковку, лук, капусту и тыкву. Солнышко грело, дождик поливал и росли овощи быстро на грядке. Птички собирали вредных жуков, кошки ловили кротов-землекопов. Хорошо и дружно жилось овощам в огороде. Овощи росли и рассказывали друг другу сказки, пели песни, только одно их огорчало, что не могут они друг до друга дотянуться и поиграть ведь растут они на разных грядках. Лето подошло к концу, наступила осень. Стало холодно и дождливо в огороде, все сказки были рассказаны, все загадки загаданы - загрустили овощи. Но пришла пора собирать урожай. Люди выкопали и собрали овощи, принесли в дом, почистили, порезали и сварили из них вкусный овощной суп. Вот уж обрадовались овощи, когда встретились в одной кастрюле все вместе! Стали они бегать друг за дружкой, догонять, ловить и снова убегать. Весело кружился вкусный и полезный овощной суп на плите

Экспериментальная деятельность.

Земля. Занятие - беседа - исследование: Узнаем, какая земля.

Цель: Выявить свойства земли: имеет вес, черного цвета, почва сыпучая. Материал, оборудование: земля в контейнерах 2.

Вода. Занятие – опыт - эксперимент: Вода и растения.

Цель: Выявить насколько вода необходима для роста растений Материал, оборудование:

2 контейнера с землей и проросшим луком (один поливают регулярно, второй не поливается совсем)

Солнце. Занятие – опыт - эксперимент: Солнце и лучок.

Цель: Определить роль солнца в жизни лука и других овощей. Материал, оборудование: 2 контейнера с землей и проросшим луком (один стоит на солнышке, другой поместили в темную комнату)

Человек. Занятие – опыт - эксперимент: Человек и лук.

Цель: Выявить, насколько луку необходим уход человека. Материал, оборудование: 2 контейнера с землей и луком (один контейнер дети поливают, рыхлят землю, выбирают солнечное место, другой не поливают, не рыхлят землю, поставили в темное место).

Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром

в средней группе на тему «Лук-зелёный друг» 

Программное содержание: 
Обучающие задачи: Расширить знания детей о полезных свойствах 
репчатого лука; закрепить знания об условиях выращивания растений. 
Развивающие задачи: Развивать интонационный и грамматический строй 
речи, зрительное внимание, воображение, слуховое восприятие, голосовой 
аппарат, навыки общения, мелкую моторику, чувство цвета, формы. 
Развивать, коммуникативный опыт детей. 
Воспитательные задачи: Воспитывать ответственность за порученное дело. 
Словарная работа: луковица, выращивали, пололи, поливали, рыхлили, 
урожай, перья, витамины, полезный. 
Предварительная работа: Рассматривание фотографий по теме «Господин лук», чтение стихотворений и загадок о луке, чтение глав из книги Джани  Родари «Чиполлино», просмотр мультфильма «Чиполлино», разучивание пальчиковой гимнастики «Лук», дидактическая игра «Сложи картинку». 
Методы и приѐмы. Сюрпризный момент, игровой приѐм, художественное слово, вопросы к детям, показ с названием. 
Материал: репчатый лук на каждого ребенка. 
  Ход занятия: 
Воспитатель: Ребята посмотрите что я нашла сегодня утром на 
подоконнике. (Показывает письмо). Давайте посмотрим, что в нем. Да тут 
письмо, а в нем загадки. Слушайте. 

В десять одежек плотно одет, 
Часто приходит к на обед, 
Но лишь за стол ты его позовешь, 
Сам не заметишь как слезы прольешь. (лук) 

Наш огород в образцовом порядке, 
Как на параде построены грядки. 
Словно живая ограда вокруг – 
Пики зеленые выставил лук. (лук) 

Эля, деточка, не плачь, 
Это с нашей грядки врач. 
Исцелить любой недуг 
Может огородный … (лук) 

Воспитатель: О чем все эти загадки (о луке). Расскажите, что вы знаете о 
луке и его полезных свойствах (ответы детей). Совершенно верно, лук – это 
очень полезное растение. В нем содержатся летучие вещества – фитонциды, которые убивают микробов, поэтому так важно есть репчатый лук: он 
помогает, нам справится с простудой и не только. Скажите, а какие нужны 
условия, для того чтобы растение выросло (ответы детей). 
2. Воспитатель: Я предлагаю вам превратиться в настоящих ученых и 
посадить лук на нашем подоконнике  детского сада. Прежде чем 
приступить к работе, подумайте, в каких условиях должен расти лук, что ему 
необходимо для хорошего и быстрого роста. Дети вместе с воспитателем 
обрезают верхушки у луковиц, для того чтобы быстрее появились ростки и 
замачивают лук в миске с водой. 

Воспитатель: 
Мы, ребята, малыши 
Любим мы трудиться. 
Вот посадим лук – 
Будем им гордиться. 

Посмотрите на луковичку. Где у нее верх, где низ, как мы будем ее сажать? 
Почему? (ответы детей) 
Дети, по несколько человек, вместе с воспитателем делают бороздки, 
проливают их водой, сажают луковицы, засыпают их землей и снова 
поливают. Эту процедуру по очереди проделывают все дети. 
Стану я тебя лелеять, 
Наш кормилец – огород, 
Чтобы всходы зеленели, 
Чтобы лук шикарный рос. 

После выполненной работы, дети совместно с воспитателем делают зарисовку в листе наблюдений.

Конспект ООД по ознакомлению с окружающим миром

в средней группе на тему «Что случилось с луком» (проводится несколько раз через определенное время). 
Программное содержание: 
Обучающие задачи: Обучать детей способам ухода за растениями: 
рыхление, прополка, полив. 
Развивающие задачи: Развивать интонационный и грамматический строй 
речи, зрительное внимание, воображение, слуховое восприятие, навыки 
общения, любознательность. 
Воспитательные задачи: Воспитывать ответственность за порученное дело. 
Словарная работа: луковица, выращивали,  пололи, поливали, рыхлили, 
урожай, перья, витамины, полезный. 
Методы и приѐмы. Наблюдение, игровой приѐм, художественное слово, 
вопросы к детям, показ с названием. Предварительная работа: чтение стихотворений и загадок о луке, 
наблюдение за ростом лука на огороде, пальчиковая гимнастика «Лук», 
дидактическая игра «Сложи картинку». 
Материал: грабельки для рыхления, ведерки для сорняков, леечки для 
полива. 
  Ход ООД 
1. Наблюдение и рассматривание лука. (Дети вместе с воспитателем 
наблюдают за луком через неделю). 
Воспитатель: - Ребята, вот мы снова на нашем огороде на подоконнике. Давайте посмотрим, что произошло с нашим луком. (Через неделю появились небольшие всходы, через две он подрос, через 3 недели стал уже высоким с несколькими перьями). 
Вопросы детям: 
1. что произошло с луковицами? 
2. Что нужно для роста лука? 
3. Как за ним нужно поухаживать? 
Воспитатель проделывает вместе с детьми те действия, который они 
называют в определенной последовательности – пропалывают, рыхлят, 
поливают. 
Последний раз дети вместе с воспитателем вырывают луковицы. Смотрят, 
как выросли корешки. Выясняют для чего они растению. 
На протяжении всего времени наблюдения и ухода за луком, воспитатель 
вместе с детьми проводит заполнение листа наблюдений. 
2. Вывод 
Стрелки лука, высокие и мощные, ярко зеленого цвета; дали побеги все 
луковицы (соблюдены все условия выращивания растений, в достаточном 
количестве растение получает света и тепла, требует умеренного полива). 
Корни необходимы растению для получения влаги из земли. 
Воспитателю следует подводить детей к самостоятельным выводам, при 
необходимости воспитатель задает наводящие вопросы. Далее дети подводят 
итоги и называют благоприятные условия, необходимые для успешного 
выращивания лука. 

Обобщение результатов исследования

По окончании работ получились следующие результаты:

1. Лук, выращенный в грунте выше (15-17 см), листья широкие и сочные, цвет зелени более темный и насыщенный, чем у выращенного в воде;
2. Лук, выращенный в воде, вырос только до 10-12см, цвет зелени светло-зеленый, листья узкие. Этот лук быстро рос только в начале эксперимента, потом перестал;
3. Лук выращиваемый без воды и грунта-не пророс. Не пророс лук и в темноте.

Процесс и результаты исследования зафиксированы в таблице наблюдений

Вывод: Из этих способов выращивания лука наиболее эффективным является выгонка зелени в грунте, так как таким образом, увеличивается урожай зелени.

Беседа на тему: «Посадка лука»

Программное  содержание: учить  детей  ставить  перед  собой  цель,

подготавливать инструменты, рабочее место и убирать за собой; закреплять

знания  детей  о  строении  луковицы,  об  условиях,  необходимых  для  роста

растения;  развивать  речь  детей,  активизировать  словарь,  корень,  луковица,

посадить,  углубления,  условия,  перышки;  воспитывать  желание  добиваться

результата, участвовать в общем деле.

Предварительная  работа: рассматривание  луковицы;  рассказ

воспитателя о лечебных свойствах лука.

Материал: луковицы,  ящик  с  землей,  стаканчики  с  водой,  лопатки, лейка.

Ход занятия

1. Вводная беседа:

Воспитатель  загадывает  загадку:  «Сидит  дед,  во  сто  шуб  одет,  кто  его

раздевает, тот слезы проливает». (Лук)

Воспитатель: А почему говорят: «Лук - от семи недуг»?

(Ответы детей.)

Воспитатель: Да, лук помогает лечить людей.

— А  как  вы  думаете,  что  необходимо  сделать,  чтобы  получить  зеленый

лук? (Показ перышек лука, Ответы детей)

Воспитатель: Чтобы получить такие перышки надо лук проращивать.

Воспитатель: Что необходимо для роста растения? (Ответы детей.)

Правильно, нужны: вода, свет, тепло.

Физминутка

В огороде поутру погляди на грядку: наклоны вперед - назад

Лук зеленый на ветру делает зарядку. потягивание вверх;

На зарядку встали вряд репа и редиска, ходьба на месте;

Там листочки вверх глядят, поднять руки вверх, помахать

Здесь – пригнулись низко.  присесть

Посадка лука

Воспитатель:  Вы  хотите,  чтобы  у  нас  в  группе  вырос  зеленый  лук?

(Ответы детей)

Давайте его посадим?

—  Что  необходимо,  чтобы  посадить  растение?  (Ответы  детей.)  Да,

нужна  земля,  вода  и  во  что  сажать.  Давайте  все  это  принесем.  (Дети

приносят стаканчики, лопатки, воспитатель таз с водой)

—  А  чтобы  не  запачкаться  самим  и  не  запачкать  столы,  что  нужно

сделать? (ответы детей)

Правильно, застелить столы.

(воспитатель накрывает столы клеенкой.)

Воспитатель: Как вы думаете, что нужно сделать в самом начале?

(Ответы детей).

Воспитатель: Да, насыпать землю в ящик. Сколько воды налить?

(Воспитатель демонстрирует, дети нади насыпают землю в ящик.)

— Как правильно посадить луковицу, какой частью надо сажать?

Донцем, где корешки.

Воспитатель: Посадите  луковичку  так,  чтобы  ее  верхняя  часть

выступила из земли. Теперь подумайте, какие условия необходимы для роста

луковиц?  (ответы  детей)  Действительно  -  свет,  тепло  и  вода.  Сейчас

поставим лук на окно, чтобы он быстрее начал расти.

Воспитатель: Ребята, я предлагаю вам зарисовать посаженые луковицы.

А когда лук прорастет, мы зарисуем его уже с пророщенными перышками.

Свойства лука «Лук от семи недуг»

Лук репчатый — пряное культурное растение, относящееся к семейству

лилейных. Самая распространенная пряность, употребляемая многими

народами ежедневно. Родиной репчатого лука считают Юго-Западную Азию.

Химический состав. Лечебные свойства.

Репчатый лук издает характерный запах, обусловленный присутствием в

нем эфирных масел, включающих серу. Фитонциды лука убивают микробов,

стрептококки, дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочки.

Кроме того, в луке имеются протеин, сахароза, мальтоза, фруктоза,

полисахарид, белки, зола, жиры. Он богат витаминами С, А, D, В1, В2, Вб,

Е, РР; содержит кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо. Из

репчатого лука готовят спиртовую вытяжку для стимуляции сердечной

деятельности, улучшение секреторной деятельности желез

пищеварительного тракта. Лук успокаивающе действует на нервную систему.

При весеннем авитаминозе очень полезен зеленый лук, способный

удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С.

Луковицы содержат йод, органические (лимонную, яблочную) кислоты.

Фитонциды, содержащиеся в них, убивают микрофлору полости рта,

благоприятно влияют на работу почек. Лук приносит пользу здоровью.

Применение в кулинарии.

В настоящее время лук репчатый является одной из важнейших овощных

культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной

промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным

блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам,

соусам, подливкам, фаршам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным на сале или

растительном масле до золотистого цвета. Сырой лук отлично дополняет

колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.

Применение в медицине.

В медицине известен со времён Гиппократа. Лечебные свойства лука

признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат

увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный

рацион. В Египте луку воздавали почести как божеству. При Гиппократе лук

прописывали больным ревматизмом, подагрой, а также от ожирения.

Луковый сок полезен при загрязнённых ранах, смазывать глаза выжатым

соком лука с мёдом полезно от бельма…

Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи

укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с

давних пор он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался

универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.

Лук является хорошим витаминным средством, особенно рекомендуемым в

зимне-весенний период, но используемым круглый год. Значительное

количество минеральных солей в луке при его использовании в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а

своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.

Лук широко используется в современной медицине. Из лука репчатого

получены препараты «Аллилчеп» и «Аллилглицер». «Аллилчеп»,

оказывающий противомикробное действие, возбуждает моторику

кишечника, используется как при поносах, так и колитах с наклонностью к

запорам, при атонии кишечника, атеросклерозе и склеротической форме

гипертонии. «Аллилглицер» рекомендуется для лечения трихомонадного

кольпита в виде тампонов.

Лук является популярным косметическим средством во многих странах

мира. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при

себорее, гнездовой плешивости, для укрепления корней волос. При этом

волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не

шелушится, не образуется перхоть. От луковичного сока бледнеют веснушки;

приём лука внутрь, а также луковые маски (из смеси кашицы лука с мёдом)

предупреждают появление морщин, кожа лица становится свежее.

Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами и накапливает в себе живительную энергию земли. Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Свежий сок лука, смешанный с медом хорошее средство при лечении бельма глаз, бронхита, кашля и грибкового заболевания кожи. Сок лука также рекомендуется при неврастении, бессоннице и ревматизме. Кашицу из свежего лука используют от гриппа, против укусов комаров, выпадения волос, для удаления мозолей и бородавок. Печеный лук прикладывают к фурункулам, а свеженарезанный - к вискам от головной боли. Лук-порей рекомендуется применять при ожирении, отложении солей и почечнокаменной болезни.

Историческая справка: «О луке — детям»

Кто из нас не знает, что такое лук?

Скорее всего, таких незнаек нет. И не надо быть опытным луководом, чтобы вырастить это растение. Белый, фиолетовый, жёлтый – каких только цветов не бывает эта древнейшая на земле овощная культура.

Родина репчатого лука – горные районы Средней Азии. В качестве культурного растения первыми его научились использовать жители Индии и Афганистана. Затем он начал своё «победное шествие» и в другие страны мира.

Был такой старинный обычай. Когда в южных селениях по улице двигался свадебный кортеж, то во главе его шёл крестьянин с огромным венком из репчатого лука – символом благополучия молодой семьи. Праздничный венок был надет на шею. Блестящие луковицы сверкали на солнце, и «перешёптывались» между собой в своей особой «луковой» манере. До сих пор венки, косы, плетеницы из лука в ходу.

Род лук (Allium L.) имеет в своём активе свыше шестисот видов, распространенных по всему свету. Все виды лука имеют высокие вкусовые качества. Около двухсот пятидесяти из них произрастают в диком виде в Средней Азии, в Крыму, на Алтае и Дальнем Востоке, в Сибири, в Европейской части страны. Эта культура имеет огромное народнохозяйственное значение. Лук используется в качестве пищевого, витаминоносного, лекарственного, декоративного, медоносного растения. При огромном количестве различных видов, к возделываемым относятся гораздо меньшее количество. Из луковых растений, завоевавших место на наших садовых и огородных участках, наиболее распространены семь видов: батун, душистый, порей, репчатый, слизун, шнитт, и чеснок.

28 августа 2009года в селе Мячково Коломенского района был открыт памятник луку. На постаменте надпись: «Счастье наше луковое».

Это село издревле славится в Коломенском районе и за его пределами своим луком- его так и называют «мячковский»!

Идея поставить памятник любимому овощу принадлежит главе сельского поселения Радужное- Светлане Тельновой. Увековечен этот овощ в камне в образе сказочного Чиполлино.

Памятник луку расположен рядом с детской площадкой, что сделало место особенно любимым для прогулок ребятишек и их мам.

Индивидуальные беседы с детьми о пользе лука

Полезные свойства лука подмечены человеком давно. Луковые культуры приносят пользу всем, особенно их зелёные листья, которые содержат витамин С и каротин. Свежая зелень луковых – хорошее противоцинготное средство, она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Зелёный лук всех видов полезен больным острым респираторным заболеванием или гриппом, так как в его состав входят фитонциды, губительно действующие на болезнетворные микроорганизмы. Лук-порей рекомендуется при нарушениях обмена веществ.

Экологические игры

«Исправь ошибку художника»

Цель: учить различать корешки и вершки овощей.

Материал: карты с изображением корешков и карты с изображением вершков.

Ход: дети должны найти ошибку и исправить её.

«Кому нужна вода»

Цель: Закрепить знания детей о том,что вода нужна всему живому

Материал: большие карты с изображением (в центре) воды. Маленькие карты с изображением животных, человека, растений.

Ход: дети должны выложить по кругу маленькие карточки и назвать, кому нужна вода.

«Советы Айболита»

Цель: Воспитывать у детей потребность бережно относится к своему здоровью.

Материал: Карточки с изображением солнца, воздуха, овощей, зелени, фруктов.

Ход: Ведущий поднимает карточку с картинкой и спрашивает: «Чем полезен этот овощ?» Дети отвечают. Побеждает тот,кто дал больше всего правильных ответов.

«Опиши, мы угадаем»

Цель: Учить описывать предметы и находить их по описанию.

Материал: овощи корзина.

Ход: Ребёнок выходит за дверь,а остальные составляют описание одного из овощей. Когда водящий возвращается, один из детей рассказывает о характерных признаках предмета, который надо узнать и назвать.

Сказка «Три брата»

«Мальчик Илюшка был на даче. Он сидел на скамейке и болтал ногой. Вдруг к Илюшке подбежали три мальчика: один – маленький и черненький, другой – побольше, в золотистом костюмчике, а третий – самый большой, румяный и крепкий, в золотистых латах с большим зеленым луком в руках.

- Лук Чернушка, лук Севок, лук Репчатый, — по очереди поклонились они Илюшке и сказали:

- Мы все братья, пришли проверить, все ли у тебя в порядке. Ведь мы, луки, — известные защитники, как и наш брат Чеснок.

- А кого вы защищаете? – спросил мальчик.

- Всех: овощи от вредителей, человека от микробов, дом от бед и болезней, — гордо ответили луки.

- Какие вы молодцы, я бы тоже хотел быть таким храбрым защитником.

- Это очень просто: нужно только заботиться о тех, кто рядом с тобой, — объяснил маленький лук Чернушка, — Я, например, самый маленький, простое луковое семя, но без меня наш средний брат — лук Севок не вырастит. Посадят меня в грядку, я тут же принимаюсь выращивать для него золотистый костюм и зеленые перышки. Чтобы все видели, что мои перышки любому на помощь придти готовы, свой самый первый стебелек я изгибаю в виде лука.»

Воспитатель показывает ребятам семена лука.

- Посмотрите, какие они мелкие. Как вы думаете, почему семена лука называют «чернушка» (потому что семена черного цвета?

Воспитатель читает сказку дальше.

«- Без меня наш старший брат – Репчатый лук, никогда не вырастит, — сказал лук Севок. – Как только меня в землю весной сажают, я для медного брата начинаю медные латы изготовлять: выращиваю для него в луковице много-много чешуек и крупные сочные перья. Мои зеленые перья весной первыми спасают человека от авитаминоза!»

Показать лук севок. Предложить детям подумать, почему он так называется (чтобы его вырастить, нужно сначала посеять семена, севок от слова «сеять»).

- А, что за медные латы выращивает Севок для своего брата (это шелуха?

- Что за зеленые перья спасают человека от нехватки витаминов?

Воспитатель читает дальше.

«- Я, все, что подарили мне мои младшие братья, должен людям отдать и братьям моим за их заботу добром отплатить, — сказал Репчатый лук. – В каждой чешуйке у меня тысячи летучих воинов-фитонцидов. Только увижу, что микробы вредные на кого-нибудь напасть готовятся, я тут же выпускаю своих воинов. Они всех микробов гонят прочь без оглядки. Ешь, Илюша, меня почаще, и не тронет тебя ни один вредный микроб.»

- Как Репчатый лук может отплатить добром своим братьям (он дает семена-чернушки).

«- А как ты своим братьям добро возвращаешь? – поинтересовался Илюшка.

- Для того, чтобы наш род не прекращался, я выпускаю стрелку и выращиваю на ней белое шаровидное соцветие. Из него-то и вырастают мои младшие братья – семена-чернушки. Но не всегда мне удается в первое лето братцев моих вырастить. Если лето короткое, я не успеваю зацвести. Бывает 2-3 лета проходит, прежде чем я смогу семена вырастить.

- Какие вы все дружные, — с уважением произнес Илюшка.

- Нас трое братьев в роде лука Репчатого, а всего в луковой семье около четырехсот братцев-луков, и все они дружат, засмеялся лук Репчатый» 2.– Вы уже знаете, для того, чтобы вырастить лук, сначала сеют семена-чернушки, из которых получается лук-севок, и уже из лука-севка вырастает репчатый лук, который мы употребляем в пищу. У меня есть севок белого, желтого и красного цвета и головки репчатого лука таких же цветов. Как вы думаете, из севка какого цвета вырастит какой лук? (выходят трое детей и распределяют луковицы по цвету).

- Может ли из севка белого цвета вырасти красная или желтая луковица?

- Красные и белые сорта лука более сладкие. Их используют для приготовления салатов, и так и называют – салатные. Однако, когда ученые решили посчитать сколько сахара содержится в разных сортах лука, то оказалось, что наш обычный репчатый лук содержит наибольшее количество сахара

Сюжетно-ролевая игра «Зеленый друг»

- О каких полезных свойствах лука вы знаете (ответы детей? Предлагаю поиграть в игру, которая называется «Зеленый друг». Нам нужно несколько пациентов, которые будут приходить к нам на прием.

(На бумажках написано: болит зуб, рана на руке, ангина, грипп, болит ухо, болит шея, аллергия, насморк. Эти бумажки предлагаются читающим детям.)

Пациенты приходят к врачу-воспитателю. Врач с помощью детей дает советы и готовит лекарства.

Отит.

Вату пропитать соком лука и вставить в ухо.

Растяжение

Натертый лук смешать с сахаром и приложить к больному месту. Перебинтовать.

Раны

Заварить шелуху и промывать рану.

Аллергия

Есть побольше лука.

При зубной боли

Кусочек лука завернуть в ткань и положить в противоположное ухо.

Грипп

Натертую луковицу смешать с медом и есть по столовой ложке три раза в день.

Лук смешать с сахаром и пить сок.

Ангина

Смешать сок лимона, лука и воду. Полоскать горло.

Натереть яблоко, лук, смешать с медом. Принимать по 1, 5 ст. ложке.

Насморк

Закапывать сок лука в нос.