ООД"традиции чаепития"
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

ООД «ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ»

Для детей подготовительной группы воспитателя ВК Тумашевой М.П. МБДОУ детский сад 77 г. Иркутск

П/С: Дать элементарные представления о странах, где выращивают чай и где этот напиток считается лучшим; воспитывать уважение и интерес к людям разных национальностей, их культуре; закреплять знания о родной стране, понятия «традиции»; воспитывать патриотизм, любовь к своей стране; продолжать учить составлять короткие рассказы из личного опыта; учить образовывать существительные из двух слов; активизировать в речи слова-прилагательные.

Предварительная работа: чтение художественной литературы (Чуковский «Федорино горе». «Муха-цокотуха», Хармс «Иван Иваныч Самовар»…) Беседы о тульском самоваре и пряниках-рассматривание соответствующих видео и фото из музеев. Оформление выставки фотографий «Всё о чае». Заучивание стихотворений, песен, отгадывание загадок…

Материал: глобус, предметы посуды, угощение для чаепития; различные сорта чая, презентации о самоваре. Тульских пряниках…

/в/ль показывает глобус\

-Что это такое?(свободные ответы детей)

-Да. Это макет земного шара, где можно увидеть разные страны. Какие страны вы знаете?( ответы)

-Кто может показать, где расположена наша страна – Россия?9ответы)

-На нашей планете много разных стран. В каждой люди разговаривают на своем родном языке. На каком языке разговариваем мы с вами?(ответ)

-Какие ещё языки вы знаете?(ответы)

-А теперь поиграем: я начну – вы продолжите. В Италии разговаривают на итальянском языке. В Испании… В Японии… В Германии… В Англии… В Турции… В Узбекистане… т.д.

-Сколько народов, столько и языков. Чтобы общаться с людьми разных стран, надо учить их языки. Многие знают несколько языков. У каждого народа свои песни, танцы, традиции. Как вы понимаете слово «традиции»? (ответы – традиция-слово нерусское. В переводе с латинского оно означает «передача». Традиция – то, что передается от одного поколения к другому. Традиции бывают и семейные. Какие традиции приняты в вашей семье? (ответы)

-Сегодня мы поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиции чаепития у разных народов свои. «Чай» -это китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу. Приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер. И в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Чай – это кустарник (показ фото). Какую часть растения используют для приготовления чая? (ответы)

-С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным, бодрящим напитком. Его любят пить путешественники, моряки, охотники… Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен яду змеи».

-Если мы завариваем чай с листьями земляники, то, как мы его называем? (земляничный) Если с веточками жасмина? С веточками малины? С листьями клубники? С веточками вишни? Если в чай добавить кусочки фруктов, то чай какой будет? Если в чай добавить кусочки яблока? Цедру лимона? кусочки персика?(ответы)

-Если вы заболели, с какой травой какими ягодами вы пьете чай?(ответы)Какой чай любят в вашей семье?(ответы) А с чем вы пьете чай дома?(ответы)

\показ слайдов о чаепитии в Японии Китае\

-В стране восходящего солнца, так называют Японию, очень любят пить чай. Его пьют в саду, в специальном чайном домике. Он украшен цветами и различными красивыми национальными предметами…

-В Китае любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или в чашке с крышкой…

-Вы обратил внимание: на столе лежат мокрые салфетки? На Востоке принято сначала мыть рук, а потом класть чай в чайник, наливать воду. А с чем пьют чай? У вас есть угощение?

-Девочка-китаянка говорит, что на Востоке во время чайной церемонии принято общаться, разговаривать, обмениваться мнениями.

\продолжаю показ слайд-шоу\

-В Узбекистане очень жарко, пьют чаще всего зеленый чай: он хорошо утоляет жажду. Чай пьют из специальной чашки, которая называется «пиала». К чаю подают угощение: фрукты, сладости, сухофрукты.

-В Узбекистане не принято разбавлять остывший чай кипятком. Предпочтение отдают свежезаваренному чаю. Заваривает его хозяин. Чем более уважаемый гость, тем меньше его в пиале. В Узбекистане говорят: «Налить с уважением». У пиалы нет ручки, поэтому держать ее в руках полностью наполненной кипятком неудобно. Можно проявить заботу о госте, постоянно подливая ему чай. К кому бы вы не пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказаться от пиалы чая невежливо: можно обидеть хозяина дома.

-Какие же традиции у нас в России? Давайте посмотрим презентацию семьи Миши – «Самовар-символ достатка семьи»/ребенок рассказывает информацию по своей презентации/

На Руси чай начал пить раньше, чем в Европе, но позже, чем на Востоке. Он попал в Россию в 16 веке как дорогой подарок царю от азиатских посланников. Вначале наши предки пли желтый зеленый чай без сахара. Его любили мужчины, но редко пил женщины: по сравнению с русским сладкими напитками – такими, как сбитень и мёд – чай был слишком горек. Постепенно у русских появилась своя традиция чаепития. Это, конечно, самовар, стакан с подстаканником, непременно блюдце. И целый набор лакомств: мёд, варенье, пироги и пряники. Но главное в русском чаепитии – это долгая задушевная беседа.

Есть легенда, которая рассказывает, откуда появился чай…Давным-давно. Когда на юге в горах ещё жили драконы, научились люди пить чай. Вначале его пили, как лекарство. Потом – чтобы окрепнуть, согреться и пообщаться с друзьями. Все виды чая, который мы знаем и любим сейчас, берут начало от одного растения – камелии китайской. Ведь именно китайцы открыли для людей удивительные свойства чая. По легенде, жил-был в Китае один человек по имени Шень Нун. У него был прозрачный живот из драгоценного камня нефрита. Бдагодаря этому Шень Нун вдел, что происходит у него внутри. Он стал изучать свойства разных растений. Однажды Шень Нун отравился так сильно, что чуть не умер. И тут с какого-то растения скатилась капелька росы и упала в рот Шень Нуну. Он сразу выздоровел и стал постоянно заваривать листья целебного растения. Это был чай.

У ктайцев – первооткрывателей чая – существует целая чайная церемония. Для нее используют специальные предметы. Берут чайную доску – чабань. В центр ставят чахэ пиалу с сухим чаем. На доску также нужно поставить пиалы, из которых гости будут пить, и гайвань – чашку с крышкой. Ещё нужен чахай – кувшинчик, в который сливают готовый напиток. Чайный мастер насыпает чай в гайвань. Заливает его горячей. Но не кипящей водой, держит несколько секунд – и сливает в чахай. Потом из кувшинчика он разливает чай по пиалам и предлагает каждому гостю.

Ещё один коренной народ Сибири- эвенки-обязательно пьют чай по приходу на новое место и перед началом важного дела. Эвенки пьют крепкий черный чай, сегодня в основном гранулированный и плиточный. В чай добавляют душистые таежные травы, листья и ягоды – чабрец, смородину, бруснику. Важно запомнить: если вы больше не хотите чая, переверните свою чашку вверх дном, иначе хозяйка вновь и вновь будет подливать вам свежий напиток.

В бурятской юрте чай считается душой народа. Раньше он даже использовался в шаманских обрядах. Напиток готовится несколько часов, причем используется плиточный зеленый чай. Он богат хлорофиллом, поэтому очень горький. Чтобы сгладить резкий вкус, добавляют молоко, сливочное масло и соль. Многие кладут еще в чай душистые сибирские травы – чабрец и саган-дали. Получается ароматный. Сытный и полезный напиток.

А еще есть – гуранский чай. Гураны – это потомки забайкальских и амурских казаков, первооткрывателей Сибири. Здесь они познакомились с местными жителями, поэтому гуранский чай похож на бурятский. Это очень крепкий, густой черный напиток с молоком, солью и куриными яйцами. Его готовят в ковше и настаивают в русской печи. Сейчас гуранским называют крепкий черный чай с молоком.