Календарно-тематическая неделя "Откуда берется хлеб?"
календарно-тематическое планирование по окружающему миру (подготовительная группа)

Пальчиковая гимнастика «Хлеб»

Рос сперва на воле в поле,               Дети слегка покачивают руками,

 Летом цвел и колосился,                  поднятыми вверх.

 А потом обмолотили,                       Постукивают кулаками друг о друга.

 Он в зерно вдруг превратился.       Выполняют упражнение «Пальчики здороваются»  

    Из зерна – в муку и тесто,             Сжимают и разжимают кулаки.

 В магазине занял место.                    Вытягивают руки вперёд, ладонями вверх.

 Вырос он под синим небом,              Поднимают руки вверх.

 А пришел на стол к нам – хлебом.    Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх.

Конспект итогового мероприятия «Откуда хлеб пришел»

Ход образовательной деятельности

Организационный момент.

Воспитатель: Ребята, отгадайте загадку: Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и

душистый, Он и черный он и белый, А бывает подгорелый. Дети: Хлеб. Сегодня на занятии

мы будем говорить о хлебе.

Пальчиковая гимнастика «Хлеб»

В булочной у нас баранки,

Булки, бублики, буханки,

Пирожки, батоны, плюшки,

И плетёнки, и ватрушки…

(поочерёдно загибать пальчики)

Называйте, не стесняйтесь,

Выбирайте, угощайтесь!

Работа по серии сюжетных картин

Воспитатель: Сейчас мы будем рассматривать картины и назвать, что люди делают,

чтобы вырастить хлеб.

Дети: Тракторист пашет землю. Трактор боронит землю - рыхлит ее, разбивает комья.

Хлеборобы сеют пшеницу. Комбайн убирает урожай с полей. Собранное зерно везут хранить

на элеватор. На мельнице зерно мелят и получают муку. На хлебозаводе из муки выпекают

хлеб.

Воспитатель: Какие действия выполняют люди, когда выращивают хлеб?

Дети: Пашут, боронят, сеют, убирают, хранят, мелят, пекут

Игра « Назови правильно»

Поле, на котором выращивают рожь, называется… Дети: Ржаное поле.

Поле, на котором выращивают пшеницу? Дети: Пшеничное поле.

Колосок пшеницы? Дети: Пшеничный колосок.

Колосок ржи? Дети: Ржаной колосок.

Мука из пшеницы? Дети: Пшеничная мука.

Мука из ржи? Дети: Ржаная мука.

Хлеб из пшеницы? Дети: Пшеничный хлеб.

Хлеб из ржи? Дети: Ржаной хлеб.

Воспитатель: Какие хлебобулочные изделия можно купить в магазине? Дети: Батоны,

пряники, печенье, торты, бублики, баранки, ватрушки, булочки, кексы.

Игра «Назови ласково»

Назовем эти изделия ласково.

Дети: хлеб - хлебушек Пирог - пирожок Калач - калачик Блин - блиночек Лепешка -

лепешечка Булка - булочка Батон - батончик Пряник - пряничек Торт - тортик Баранка -

бараночка Ватрушка - ватрушечка Бублик - бубличек

Игра «Скажи, какой хлеб?»

Хлеб по запаху, какой? Дети: Пахучий, душистый, ароматный

 Хлеб на вкус, какой: Дети: Вкусный, сладкий.

 Хлеб на ощупь, какой? Дети: Мягкий, пышный.

Воспитатель: А теперь назовите профессии людей, которые выращивают и делают хлеб?

Дети: Работает на тракторе – тракторист. Пашет землю – землепашец. Работает на комбайне

– комбайнер. Выращивает хлеб – хлебороб. Человек, который печет хлеб – хлебопек. Завод,

где выпускают хлеб – хлебозавод. Человек, который режет хлеб - хлеборезчик.

Воспитатель: А теперь настало время отгадывать загадки:

"Отгадать легко и быстро:

мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

а бывает подгорелый". (Хлеб)

"Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

В нем тогда, таких как я, будет целая семья". (Зерно)

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог)

Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают? (Блины)

Воспитатель: Ребята, вспомните, какие вы знаете пословицы о хлебе?

Дети: Хлеб – всему голова. Много снега – много хлеба. Рожь поспела – берись за дело.

У кого хлеб родиться, тот всегда веселиться.

Итог занятия.

Художественно-эстетическое развитие

Продуктивная деятельность

Конспект совместной деятельности воспитателя и детей (лепка из соленого теста)

«Угощение для кукол»

Задачи:

• Дать представления о пользе хлеба для здоровья человека.

Закрепить знания детей о том, что хлеб - один из самых главных продуктов питания.

Воспитывать уважение к хлебу, как к продукту, особо почитаемому людьми.

• Формировать умение работать с солёным тестом, используя знакомые приемы лепки,

упражнять, в умении использовать в своей работе приёмы для создания основных форм

изделий (раскатывание, сплющивание, скручивание, сворачивание в кольцо, скатывание) ;

• Вспомнить, профессии хлебороб, агроном, тракторист, комбайнер, мукомол, пекарь,

кондитер, продавец.

Ход совместной деятельности:

Ребята давайте посмотрим на картинки, как в старину добывали хлеб. Не правда ли очень

было тяжело крестьянам, даже дети работали.

Давайте вспомним как называются профессии, которые участвуют в процессе приготовления

хлеба.

Из чего же делают эти ватрушки, плюшки, сушки?

Из теста. Правильно.

А из чего делают тесто? Из муки.

Откуда берётся мука? Давайте посмотрим на картинки и узнаем с вами, как получается мука.

Далее воспитатель рассказывает о процессе получения муки.

Исследовательская деятельность

«Наблюдение за тестом»

Цель:

Развитие познавательной инициативы, т.е. любознательности. Восприятия, мышления, речи в

процессе активных действий по поиску связей вещей и явлений.

Задачи:

1. Развивать у детей интерес к поисково-исследовательской деятельности.

2. Показать процесс изготовления теста

3. Выяснить какое тесто поднимется - с дрожжами или без дрожжей.

4. Развивать такие черты личности, как любознательность, логическое мышление.

Ход исследовательской деятельности

Повар: Здравствуйте ребята! Давайте познакомимся, я повар из нашего детского сада, меня

зовут Екатерина Олеговна. Сегодня, я хочу показать вам, из каких продуктов изготавливается

тесто. Мы с вами сделаем тесто дрожжевое и не дрожжевое. А затем вы будете наблюдать,

какое тесто начнет подниматься с дрожжами или без и расскажете мне при следующей

встречи.

Повар показывает, какие продукты нужны для изготовления и замешивает два разных теста.

Мнение детей разделилось – одни утверждали, что поднимется с дрожжами, другие без

дрожжей.

Дети в течение часа наблюдали за тестом и пришли к выводу, что тесто с дрожжами быстро

поднимается, там появляются воздушные пузырьки.

Итоговое мероприятие

«Мы кондитеры»

Задачи:

-Развивать умение детей делать булочки различной формы из слоеного теста;

-Формировать навыки коллективного и индивидуального труда;

-Воспитывать желание результатами своего труда сделать приятное другим людям;

-Воспитывать чувство ответственности за порученное дело.

Материалы для занятия:

-фартуки и шапочки для каждого ребёнка

-столы (для работы);

-бумажные салфетки;

-противни;

-тесто;

-поднос для готового булочки;

Воспитатель: Хлеб – наше богатство. Это главное сокровище жизни! Хлеб даёт здоровье и

силу людям. Хлебом встречали дорогих гостей. По праздникам выпекали пшеничный белый каравай.

Сегодня я вам расскажет о разных видах теста и что из него можно постряпать.

Кондитер: Мы сегодня будем печь, а что, сейчас узнаем. Я загадку загадаю.

Кругая, румяная, душистая и вкусная,

 я один не съем, разделю ребята всем? (булочка)

Вот, что мы сегодня будем печь – булочки. Но чтобы испечь булочки, мне понадобятся

помощники.

Вы помните: работа с тестом требует опрятности и аккуратности.

Дети надевают фартуки и шапочки. Моют руки и делают по инструкции кондитера

булочки.

Занятие заканчивается чаепитием с булочками.

Сюжетно-ролевая игра «День рождения»»

Игровые цели: развитие у детей интереса к игре, формирование положительных

взаимоотношений между детьми.

Сюжетно – ролевая игра.

Кафе «Оренбургские пекарни»

Цель: Побуждать самостоятельно распределять роли и действовать в соответствии с ролью,

самостоятельно создавать необходимые постройки, формировать навыки доброжелательного

отношения детей. Побуждать детей более широко использовать в играх знания об

окружающей среде.

Примерные игровые действия:

1.Выбор столика;

2.Знакомство с меню;

3. Прием заказа;

4. Приготовление заказа;

5. Прием пищи;

6. Оплата заказа;

7 .Уборка столика, мойка посуды.

Предметно-игровая среда. Оборудование.

1.Фартуки;

2.Наборы посуды;

3.Подносы;

4.Меню;

5.Скатерти;

6. Полотенца;

7. Салфетки;

8.Наборы продуктов;

9. Булочки из соленого теста (разнообразные)

Дидактические игры и упражнения.

Грамматический строй речи.

1. «Назови по образцу»- Образование простых причастий.

Убирать - убранный, Печь - печенный, Выращивать- выращенный, косить- кошенный,

резать- резанный.

2. «Назови со словом «нет».» Образование существительных в родительном падеже.

Подсолнечник- нет подсолнечника, рожь- нет ржи, зерно- нет зерна, пшеница – нет

пшеницы, колос- нет колоса, овес- нет овса, колосья- нет колосьев, ячмень- нет ячменя,

сеялка -нет сеялки, кукуруза – нет кукурузы, комбайн- нет комбайна, гречиха – нет гречихи,

каравай –нет каравая, просо –нет проса.

3. «Подобрать родственные слова» Поиск однокоренных слов.

Хлеб -хлебный, хлебница ,хлебушек ,нахлебник ,хлебороб, хлеборезка, хлебозавод.

Булка- булочка, булочная.

Колос -колосок, колосья, колосится.

4. « Назови, какой бывает хлеб»: Поиск определений.

 Пшеничный, Мягкий,

 Полезный, Душистый,

 Пропеченный, Поджаренный,

 Ароматный, Вкусный,

 Ржаной, Пахучий,

 Пышный, Сухой,

 Аппетитный, Черствый.

 Свежий, Хрустящий,

5. «Назови, какой, какая, какое?» Образование относительных прилагательных.

Поле с рожью - ржаное,

Поле с пшеницей - пшеничное,

Поле с овсом – овсяное,

… ячменем - ячменное,

…кукурузой - кукурузное,

…гречихой - гречишное,

Хлеб из ржи -ржаной,

Хлеб из пшеницы – пшеничный.

Каша из пшена – пшенная,

Каша из овса – овсяная,

Каша из кукурузы – кукурузная.

6. « Откуда хлеб пришел?» Поиск соответствующего понятия.

Откуда хлеб пришел? – (Из магазина.)

А в магазин как попал?- ( Из пекарни, хлебозавода.)

Что делают в пекарне? – (Пекут хлеб.)

Из чего? – ( Из муки.)

Из чего мука? – ( Из зерна.)

Откуда зерно? – (Из колоса пшеницы.)

Откуда пшеница? – (Выросла в поле.)

Кто посеял пшеницу? – ( Хлеборобы.)

7. «Четвертый лишний»

Задачи:

- развивать творческое воображение, логическое мышление, связность речи;

- учить прислушиваться и принимать мнение товарищей;

- совершенствовать способность рассуждать;

- закреплять умение классифицировать предметы по определенному признаку

8. «Что сначала, что потом?»

9. «Определи на вкус.»

Пословицы и поговорки о хлебе.

В устном творчестве русского народа, упоминание хлеба встречается часто. Это

неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай,

зависела судьба людей до следующей жатвы.

-Береги хлеб для еды, а деньги для беды.

-Сеем, пашем, руками машем, о межи тупим, а хлеб круглый год купим.

-Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу.

-У голого порой бывает пир горой, да горько после пиру – ходить за хлебом по миру

-И богат мужик, да без хлеба — не крестьянин.

-У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету.

-Всяк на себя хлеб добывает.

-Невеяный хлеб не голод, а посконная рубаха не нагота.

-Хлеб – батюшка, вода – матушка.

-Хлеб хлебу брат.

-Худ обед, когда хлеба нет.

-Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

-Хлеб да вода – мужицкая еда.

-Хлебушко – калач дедушка.

-Хлеба нет – корочка в честь.

-Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

-Человек хлебом живет, а не промыслом.

-Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

-Без хлеба, без соли худая беседа.

-Палата бела, а без хлеба в ней беда.

-Плевать на обед коли хлеба нет.

-Хлеб – дар божий, отец, кормилец.

-Хлеб да соль, и обед пошел.

-Без хлеба, без соли никто не обедает.

-Не в пору и обед, коли хлеба нет.

-Хлеб черствый – обед честный.

-Был бы хлеб, а зубы сыщутся.

-Бел снег, да по нем собака бежит, черна земля, да хлеб родит.

-Была бы голова на плечах, а хлеб будет.

Загадки о хлебе.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

Комковато, ноздревато,

И губато, и горбато, и твердо,

И мягко, и кругло, и ломко,

И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)

Всем нужен, а не всякий сделает (Хлеб)

Бьют меня палками, жмут меня камнями,

Держат меня в огненной пещере,

Режут меня ножами.

За что меня так губят?

За то, что любят. (Хлеб)

Круглобок и маслян он,

В меру крут, посолен, —

Пахнет солнечным теплом,

Пахнет знойным полем. (Хлеб)

Мнут и катают,

В печи закаляют,

Потом за столом

Режут ножом. (Хлеб)

Вот он –

Тёплый, золотистый.

В каждый дом,

На каждый стол –

Он пожаловал – пришёл. В нем –

Здоровье, наша сила,

В нем –

Чудесное тепло.

Сколько рук

Его растило,

Охраняло, берегло! (Хлеб)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (Баранка или бублик.)

Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают? (Блины.)

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог.)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом

ходуном на столбе золотом (Зерно)

Считалки о хлебе.

"Дождик, дождик, поливай — будет хлеба урожай.

Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки".

"Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль,пшеница.

С кем ты хочешь поделиться?"

Чистоговорки о хлебе.

Жок-жок-жок — это пирожок.

Шки-шки-шки — мама жарит пирожки.

Шки-шки-шки — мы любим пирожки.

Жок-жок-жок — кушай Женя пирожок.

Ач-ач-ач — вот калач.

Чи-чи-чи — пекуться в печке калачи.

Чи-чи-чи — мы любим калачи.

Чи-чи-чи — на праздник будут калачи.