ООД в старшей группе «Мы готовим винегрет».
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

ООД в старшей группе «Мы готовим винегрет»

Образовательные области: познавательное, речевое, социально – коммуникативное, художественно-эстетическое.

Возраст детей: 5-6 лет.

Формы организованной образовательной деятельности: познавательно-исследовательская.

Цель: расширять и конкретизировать представления детей о профессиях.

Задачи:

Обучающие:

- Продолжать учить детей принимать поставленную игровую задачу и самостоятельно ее решать.  

- Активизировать и обогащать словарь по данной теме, закреплять навык правильного употребления имен прилагательных, совершенствовать умение четко отвечать на вопросы воспитателя.

Развивающие:

- Развивать интерес к миру взрослых.

- Развивать стремление к самостоятельности и взаимодействию в практической деятельности.

Воспитательные:

Воспитывать доброжелательные отношения между детьми, уважение к труду взрослых.

Предварительная работа: экскурсия на кухню детского сада, игровые ситуации «Мы помощники», рассматривание картин из серии «Кем быть?», дидактические и сюжетно - ролевые игры, просмотр мультфильма «Мы готовим винегрет».

Оборудование: маски овощей. Дощечки для резки овощей. Индивидуальные фартуки и головные уборы для детей и взрослых. Салатники, столовые ножи, таз. Музыкальное сопровождение.

Ход занятия:

Заходят в зал и становятся полукругом:

1ребёнок. Изучаем с детства мы правила приветствия.

2ребёнок. Здравствуй – лучшее из слов.

3ребёнок. Означает – будь здоров.

4ребёнок. Тот, кто младше, старшим должен первым, здравствуйте сказать.

Воспитатель. Этим младший, старшим может, уваженье показать.

Все. Здравствуйте!

Воспитатель: Ребята, вы были в кафе? В каком? Вам понравилось? Что именно?

(Ответы детей)

Воспитатель: Давайте мы с вами ещё раз побываем в кафе, но не в качестве посетителей, а сами там поработаем. Мы с вами будем поварятами – помощниками шеф-повара. Согласны?

(Да)

Воспитатель: Работа повара очень сложная, тяжелая и требует много сил, знаний, умений. Чтобы стать поварами, нужно сначала вырасти, окончить школу, получить специальность. Но как долго ждать, а как хочется прямо сейчас стать взрослыми и поработать? Правда?

Предлагаю отправиться в волшебный городок. Он называется «Город Мастеров». Дети, попадая туда, сразу становятся взрослыми. Вы тоже станете взрослыми настоящими поварами. Согласны?  

Дети: Да

Воспитатель: Что необходимо повару для работы?

Дети: фартук, головной убор.

Воспитатель: А как называется головной убор повара?

Дети: Колпак.

Воспитатель: А зачем нужен фартук и головной убор.

Дети: Чтобы не испачкать одежду, чтобы волосы не попали в пищу.

– К тому же, повара готовят не просто так. Им нужен рецепт. А что такое рецепт? (Ответы детей.) У меня тоже есть рецепт. Это рецепт винегрета. Ребята, а какие продукты нужны для приготовления винегрета? (Ответы детей.) А многие повара придумывают свои блюда, и дают им название.

Вед. – Давайте расскажем такую историю, про это вкусное блюдо.

Инсценировка:

Воспитатель:  Дед и бабка дружно жили,

В огороде посадили овощей на винегрет, а каких – большой секрет!

Как всё было мы расскажем, вместе вам сейчас покажем.

(Выходит  под музыку  Дед)

Дед – Бабка, бабка, расскажи, что в  салат положишь ты?

Бабка – Овощей я положу с нашей с тобой грядки.

Ты не бойся, дорогой, будет всё в порядке.

(Под музыку выходят овощи в масках, в руках у каждого свой отварной овощ на тарелочке)

Картошка – Выручаю всех всегда, ведь я скромная еда.

Про меня сказать не грех, что картошка лучше всех!

Морковка – Я морковка, рыжий хвостик, приходите чаще в гости.

Чтобы глазки заблестели, чтобы щёчки заалели.

Капуста – Меня на зиму шинкуют, солят, квасят, маринуют.

И лечебна и вкусна. Капуста вам всегда нужна.

Огурец – Я – огурец – расту на грядке, а значит, будет всё в порядке.

Ты задай-ка мне вопрос: «Для чего огурчик рос?»                                              И получишь ты ответ: «На салат и винегрет».

Свёкла – Буду я сестрой картошке, и сестрой морковке тоже

Хоть и разные на вкус, но растём мы так похоже.

Горошек – Я горошек хоть куда! Улыбаюсь я всегда.

И в салаты и в борщи – такой  горошек поищи.

Лук – Не умею я смеяться, не люблю я раздеваться.

Кто с меня кафтан снимает, слёзы часто проливает.

Воспитатель: Сварим свеклу мы, картошку, а еще морковь с горошком.

Лук нарезанный добавим, и все маслицем заправим.

Будем кушать на обед очень вкусный… винегрет

1.Внимательно прочитать рецепт салата, убедиться, что все необходимое  есть для приготовления блюда.

2.Отмерить нужное количество продукта.

3.Приготовить блюдо, соблюдая последовательность операций.

4.Вам нужно будет нарезать овощ, который вы возьмете с тарелочки, нарежете его и сложите нарезанные овощи в салатницу.

5.Убрать рабочее место; снять фартук.

Воспитатель: Умницы, тогда надеваем фартуки и колпаки. Ребята, при необходимости, оказывайте друг другу помощь.

(дети надевают фартуки и головные уборы, помыть руки).

Воспитатель: Все готовы, тогда давайте скажем волшебные слова:

Тут и там, тут и там,

Побывать всем надо нам.

Завертелись, закружились

В городке мы очутились.

Воспитатель: Вот мы и оказались с вами в «Городе Мастеров» и превратились в настоящих поваров.

Воспитатель: Давайте вспомним историю винегрета: (вспомнить просмотр мультфильма)

Слово «винегрет" имеет французское происхождение. Говорят так только в России, в других же странах его называют «Русский салат».  Когда правил царь Александр I, у него при дворе работал французский повар Антуан Карем.  Увидев однажды приготовление необычного салата из овощей, который поливали уксусом, он спросил: «vinaigre» (вэнэгрэ)?  Русские повара же подумали, что он так назвал блюдо, и согласно закивали головами — мол, да-да. Так, салат - винегрет обрел свое название. Позже появилось растительное масло, более полезный и вкусный продукт для винегрета.

Дети переходят к столам:

Правила использование ножа:

1.Соблюдать осторожность при пользовании режущим инструментом.

2.Передавать нож только ручкой вперед.

3.Не поднимать нож высоко над разделочной доской.

4.Соблюдать правила приема резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа.

5.Нельзя нож направлять друг на друга.

6.Когда режем овощи, нож держим лезвием вниз.

7.Нельзя играть ножами.

8.Упавшие на пол овощи обратно в салат класть нельзя.

9.Резать овощи можно только на доске.

10.Перед работой с продуктами и после, нужно мыть руки.

Показ воспитателя: Мы разрежем целый овощ по - середине. Что получилось? (половинки) сколько половинок? Что больше половина или целое? Разрезает овощ. А если разрезать половинку посередине, что получится? Что больше: четверть или половина?

Воспитатель: Половинку овоща кладем выпуклой частью вверх, нарезаем ее полосочками, а затем полосочки нарезаем на маленькие кусочки (кубики),

разрезая овощ, обращает внимание, как правильно держать нож, привлекает внимание детей на формы овощей, предлагает назвать получившиеся в результате резания части (половина, четверть).

Вопросы к детям:

- Что мы используем для заправки винегрета? (соль, масло) какое масло?

- Какие витамины есть в овощах?

Итог работы: мы сегодня приготовили вкусную, полезную еду, которая содержит много витаминов, способствующих росту вашего организма и укреплению здоровья. Вы дружно работали, поэтому у нас получился витаминный винегрет.

Дети: Не болейте и живите до 100 лет. Ешьте  наш полезный винегрет.