Проект «От зернышка к булочке»
проект по окружающему миру (старшая группа)

Муниципальное  бюджетное  дошкольное  образовательное учреждение

«Центр развития ребёнка -детский сад «Сказка»

Проект «От зернышка к булочке»

        Воспитатель: Свистун Н.В.

        МБДОУ "Центр развития ребёнка - детский сад "Сказка"

Тип проекта: познавательно – исследовательская деятельность

Продолжительность проекта: краткосрочный.

Участники проекта: дети старшего дошкольного возраста, родители, воспитатели.

Принцип построения: интегративный.

Интеграция образовательных областей: речевое развитие, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие

Актуальность темы:

     Многое мы привыкли принимать, как должное, не задумываясь, что окружающий мир – это не только то, что нам дала природа, но и то, что сделал сам человек.

      Дети используют уже конечный продукт деятельности человека и принимают его как должное, не зная, кто и как его создавал. Тем самым формируется пренебрежительное отношение к труду людей.

       Для того, чтобы не укрепить в детях равнодушие и потребительского отношения к труду людей. Мною через различные формы совместной деятельности с детьми раскрывается взаимосвязь и последовательность производства того или иного конечного продукта.

Цель: 

стимулировать развитие интеллектуально – творческого потенциала личности ребенка дошкольного возраста путем совершенствования развития исследовательских способностей, навыков исследовательского поведения.

Задачи развития:

• Обеспечение психологического благополучия и здоровья детей.
• Развитие познавательных способностей дошкольников.
• Развитие наблюдательности, умения сравнивать, анализировать, обобщать, устанавливать причинно - следственные зависимости.
• Развитие коммуникативных навыков в ходе работы и совместной деятельности.
• Развитие творческого мышления.
• Ознакомление детей дошкольного возраста с естественнонаучной картиной мира.

Задачи исследовательской деятельности:

• Создание проблемной игровой ситуации.
• Активизация желания искать пути разрешения проблемной ситуации.

• Формирование начальных предпосылок исследовательской деятельности.
• Развитие умения определять возможные методы, решения проблемы с помощью взрослого, а затем самостоятельно.
• Формировать умения применять методы, способствующие решению поставленной задачи.
• Развитие творческой исследовательской активности детей.

Коррекционные задачи:

• Активизация отработанной лексики.
• Формирование связной речи.
• Упражнение в правильном употреблении сформированных грамматических категорий.

Первый этап – подготовительный

Постановка перед детьми проблемной ситуации:

Откуда берется хлеб?

- может он на дереве растет или его кто приносит….

Подбор художественной, методической и познавательной литературы:

1.«Колосок» русская народная сказка;

2. «Легкий хлеб» белорусская народная сказка;

3. «Теплый хлеб» К. Паустовский;

4. «Проектная деятельность дошкольников» Н.Е. Веракса, А.Н. Веракса

5. «Роль противоречивых ситуаций в развитии мышления детей» Н.Е. Веракса;

6. «Соотношение речи и образа в решении дошкольниками мыслительных задач» Л.А. Венгер.

7. «Мышление дошкольника» Н.Н. Поддьяков;

8. «Развитие воображения дошкольника» О.М. Дьяченко.

9. «Дидактические игры в детском саду» И.А. Сорокина.

10. Детская энциклопедия.

Составление тематических бесед:

1.«Хлеб всему голова»

2. «Мы о злаках вам расскажем»

Подбор наглядной информации:

1.Картинки по выращиванию злаков.

2. Картинки по производству хлеба.

3.  Репродукции картин

4. Компьютерные презентации по теме.

Составление перечня опытов по проведению исследовательской деятельности:

1 Рассматривание колосков и зерен.

2. Мука и ее свойства.

3. «Волшебные превращения муки»

4 «Мягкий – черствый»

Подбор дидактических игр:

«Кто хлеб растит»

«Вкусная еда»

Продуктивная деятельность:

Лепка из соленого теста «Кренделек»

Рисование «Колосок»

Викторина «Хлеб на столе – счастье в семье»:

• Отгадывание загадок, ребусов.
• Обсуждение пословиц и поговорок о хлебе.
• Игра «Кто больше всех назовет изделий и блюд из хлеба»

Второй этап - познавательно – исследовательская деятельность

Совместная деятельность с детьми:

1. Чтение сказок и рассказов:

      Задачи:

• Учить детей эмоционально воспринимать сказки, понимать их содержание.
• Связать идею произведения с темой исследовательского проекта.
• Закрепить у детей умение отвечать на вопросы развернутым, полным предложением.
• Активировать словарь по теме злаки (семечко, росток, стебель, колосок, обмолотить, солома, поле, урожай, пекарь, польза, хлеб, мука, масло, пекарь, комбайнер, полезные, гречишный пшеничный, ржаной, сеять, выращивать, собирать, молоть, молотить, печь, кормить, есть…)

• Совершенствовать грамматический строй речи (согласование существительных с прилагательными в роде и числе в И.п.).

2.  Беседы:

      Задачи:

• Формировать умение внимательно слушать и высказываться по теме, обобщать, рассуждать.
• Развивать умение принимать участия в групповой беседе.
• Закрепить у детей умение задавать и отвечать на вопросы развернутым, полным предложением.
• Активировать словарь по теме злаки (семечко, росток, стебель, колосок, обмолотить, солома, поле, урожай, пекарь, польза, хлеб, мука, масло, пекарь, комбайнер, полезные, гречишный пшеничный, ржаной, сеять, выращивать, собирать, молоть, молотить, печь, кормить, есть…)

• Совершенствовать грамматический строй речи (согласование существительных с прилагательными в роде и числе в И.п.).

3.    Рассматривание картин:

• Цель: Формировать у детей умении я рассматривать картину, понимать ее содержание, рассказывать по основным фрагментам. Закрепить у детей умение задавать и отвечать на вопросы развернутым, полным предложением.

 4.    Опытно – исследовательская деятельность:

     Задачи:

• Формировать представления о производстве хлеба.
• Формирование осознанного бережного отношения к хлебу
• Развитие умения определять возможные методы, решения проблемы с помощью взрослого, а затем самостоятельно.
• Формировать умения применять методы, способствующие решению поставленной задачи.
• Развитие творческой исследовательской активности детей.

А) Исследование «Рассматривание колосков и зерен»

Цель: Расширить представления о злаковых растениях, формировать умение дифференцировать злаки, умение выделять часть и целое.

Б) Исследование « Мука и ее свойства»:

Цель: Формировать представления о муке и ее свойствах.

В) Исследование    «Волшебные превращения муки»:

Цель: Дать представления об изменениях муки при добавлении жидкости и ароматизаторов.

Г)  Исследование  «Мягкий – черствый»:

Цель: Дать представления о свойствах хлеба и его изменениях под воздействием внешней среды.

5. Дидактические игры

А) «Кто хлеб растит»

Программное содержание: Закрепить представления о том, что хлеб нужен каждому человеку. Воспитывать уважительное отношение к труду хлебороба.

Б)  «Вкусная еда»

Программное содержание: Познакомить детей с процессом изготовления теста из муки и с выпечкой крендельков. Укреплять проявление добрых чувств и отношений.

Продуктивная деятельность:

А)  Лепка из соленого теста «Кренделек»:

Цель: Расширять представления о видах хлеба. Закреплять умения лепить кренделек.  Формировать умения  в раскатывании, расплющивании, растягивании.

Б)  Рисование «Колосок»

Цель: Закреплять знания о колосьях. Формировать умения передавать в рисунке характерные признаки колоса, используя нетрадиционную технику рисования.

Викторина «Хлеб на столе – счастье в семье»:

- Отгадывание загадок, ребусов.

- Обсуждение пословиц и поговорок о хлебе.

- Игра  «Кто больше всех назовет изделий и блюд из хлеба»

Третий  этап  - создание  альбома «От зернышка до булочки»

Совместная деятельность родителей и детей:

Сбор интересной информации о хлебе;

Оформление материалов по теме  в альбом вместе с детьми и родителями.