МКДОУ Сортавальского МО РК детский сад №23 «Ладушки» корпус №1

«Откуда каша на стол пришла»

Разработка познавательного занятия с элементами фольклора

Составитель: Федотова М.В.

Цель: В игровой форме познакомить детей с последовательностью трудовых действий, орудиями труда, народными традициями, связанными с зерновыми культурами, закрепить знания о крупах и злаковых культурах.

Задачи: расширять представления детей дошкольного возраста о кашах, закрепить знания о крупах и злаковых культурах, их полезных свойствах; воспитывать привычку к полезному, здоровому питанию.

Материалы и оборудование: Крупа гречневая, овсяная, пшеничная,

колосья гречихи, пшеницы, овса. Предметы старинного быта (деревянные ложки, чугунки, коромысла, ведёрки, серп).

Ход мероприятия

Под песню «Каша вкусняша» дети входят в зал, оформленный под русскую избу.

Педагог. Ребята, что чаще всего мы едим на завтрак в детском саду?

(ответы детей). Каши бывают разные: (жидкие, густые, молочные, сваренные на воде). Какая каша нравится вам? (ответы детей). Есть ли среди нас тот, кто никогда в жизни каши не пробовал? (ответы детей).

Как вы думаете, почему про некоторых людей говорят: «Мало каши ел»?

(так говорили о нерасторопном работнике).

Каша полезный и важный продукт в питании человека. Каши дают нам здоровье, силу и помогают расти.

А вот послушайте-ка, что я вам про кашу расскажу. Каша – исконно русское блюдо. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Ни одно хорошее застолье не обходилось в старину без каши. Даже на царских пирах она занимала свое почетное место, как символ богатства и благополучия дома.

На празднике, гулянье - каша занимала одно из главных мест, как символ богатства и благополучия дома. Отсюда и русская пословица: «КАША - МАТУШКА НАША».

В старину кашу варили из разных круп – пшеницы, гречки, овса (показывает злаки пшеницы, гречки, овса)

Как у нашего овса – растёт русая коса. Как у нашей гречки – чёрные колечки. У нашей пшеницы – длинные ресницы.

Кто знает из гречки, – какая крупа, получается? А каша? (гречневая)

Правильно, гречневая (показывает крупу и высыпает в пластиковую банку)

Из овса? (овсяная) (показывает крупу и высыпает в пластиковую банку) Из пшеницы? (пшеничная) (показывает крупу и высыпает в пластиковую банку)

А кто знает, откуда каша на стол пришла? (ответы детей)

Пшеницу, ячмень, овес, рожь люди в пищу используют 9 тысяч лет. Уборка созревших хлебных растений называется «Жатва». «Жать» - это срезать под корень стебли хлебные растения. В старину жатва была очень тяжёлой работой, потому что ее выполняли вручную (руками). В больших деревенских семьях работали все.        Убирали зерновые косами и серпами.

Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали использовать серп, а низкую и редкую ниву косили косой. /Демонстрация картинок/

Серп (показывает - серп) - это стальной полукруг с острыми зубцами на деревянной ручке. Но обычно серпом жали женщины и молодые девушки. Шли «жницы» (так их называли) в поле, на котором растёт пшеница или рожь, срезали колосья под корень, а девочки, скошенные

колосья складывали в небольшие пучки, перевязывали двумя-тремя колосками и складывали в снопы. Вот и мы сейчас будем жито жать. Педагог приглашает девочек на игру.

Игра для девочек «Жнём, жнём, в снопы кладём»

Под русскую народную песню «Раз полоску Маша жала» собирают колоски в снопы, делают две копны.

Педагог: После этого спешили крестьяне убрать хлеб в скирды. Здесь первыми помощниками у отца были мальчики. Они вместе перевозили копны ближе к дому, и делали скирды.

- У меня тоже есть игрушечные лошадки. И, как водилось в старину, наши мальчики сейчас будут перевозить копны на лошадках.

Игра для мальчиков «Перевези копну»

Педагог: Потом колосья обмолачивали при помощи цепов. Обмолот- это процесс отделения съедобной части зерна от соломы, к которой оно

прикреплено.

(Обращает внимание детей к печке)

Где в избе пищу приготовить? (Ответы детей).

Педагог:        Правильно, в печке. Чтобы в ней сварить кашу, надо печку дровами затопить. (Педагог показывает детям берёзовые дрова). Вот такими дровами топили печь.

Дети рассматривают натуральные поленья.

Игра для мальчиков «Принеси дрова»

Педагог:        Пока печка протапливается, хозяйка ходила за водой.

Игра для девочек «Пошла, млада за водой»

Педагог:        После того, как печь затопят, воду принесут, хозяйки готовили в ней пищу. Вот в таких чугунках готовили кашу.

Дети рассматривают чугунок

.

Педагог:        А вы знаете, какие продукты нужны, чтобы кашу сварить? Я вам буду называть продукты, а вы, если согласны говорите – да! Если не

согласны, говорите – нет!

Игра «Да –нет»

Парное молоко…..(да) Куриное яйцо……(нет) Крупа манная…….(да) Капуста кочанная….(нет) Солёный огурец….(нет) Мясной холодец…..(нет) Сахар да соль…….(да) Белую фасоль…..(нет) Масло топлёное…(да) Рыбка солёная…..(нет) Лавровый лист….(нет) Чернослив и изюм…(да) Перец болгарский…(нет)

Клубничное варенье…(да) Котлеты и печенье…(нет)

Педагог: Молодцы! Печку затопили, воду принесли, чугунки приготовили. Пора нам и кашу с вами варить в чугунке.

Крупу в чугунок насыпают, Водой холодной заливают, И ставят в печку вариться,

И что тут может получиться? (дети отвечают)

Игра «Варись, варись кашка»

Дети встают в две команды. Игроки по очереди, подбегают к столику и по одной ложке высыпают крупу в чугунок. Чья команда быстрей пересыплет крупу ложкой в чугунок, та и побеждает.

Педагог:        Вкусна каша из русской печки!

А какая же у нас получилась каша, из какой крупы мы ее приготовили?

(ответы детей) Присаживайтесь за стол. А чем едят кашу? (ложкой)

Посмотрите, вот какие, Наши ложки расписные! Хочешь в рот ее ложи, Хочешь весело пляши!

Под веселую народную мелодию дети играют на деревянных ложках

Педагог:        Любят взрослые и дети Каши вкусные, поверьте. Если скушаешь ты кашу, Станешь ты добрей и краше.

Чтобы были вы красивы Чтобы были не плаксивы. Чтоб в руках любое дело Дружно спорилось, кипело. Чтобы громче пелись песни,

Жить, чтоб было интересней. Ешьте с аппетитом кашу Станете сильней и краше.

Кушайте каши не только в детском саду, но и дома всей семьёй. Доброго всем здоровья!

Вот и кончилось веселье

В группу нам спешить пора!

Под музыку дети выходят из зала.