Проектная деятельность
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

Проект для детей подготовительной к школе группы (6-7 лет)

«Путь хлеба: от зернышка до каравая

1. Паспорт проекта

2. Актуальность и обоснование проекта

Хлеб – главный продукт на нашем столе, символ жизни и благополучия. Однако современные дети часто не задумываются о том, какой долгий и трудный путь он проходит, прежде чем оказаться на столе. Они не знают о профессиях людей, занятых в агробизнесе, и не всегда бережно относятся к хлебу.

Данный проект позволит:

· Сформировать у детей целостное представление о процессе производства хлеба и его ценности.

· Познакомить с современными агропрофессиями (агроном, комбайнер, мельник, пекарь, технолог).

· Воспитать уважение к труду людей, работающих в сельском хозяйстве, и бережное отношение к хлебу.

· Развить познавательный интерес, исследовательские навыки и творческие способности.

Проект соответствует ФГОС ДО и способствует развитию целевых ориентиров на этапе завершения дошкольного образования.

3. Цель и задачи проекта

Цель: Формирование у детей старшего дошкольного возраста системных знаний о процессе производства хлеба и воспитание уважения к труду хлеборобов и людей агропромышленного комплекса.

Задачи:

· Образовательные:

· Познакомить с последовательностью этапов выращивания хлеба (посев, рост, уборка) и его производства (помол, замес, выпечка).

· Расширить знания о сельскохозяйственной технике (трактор, сеялка, комбайн).

· Познакомить с профессиями: агроном, комбайнер, тракторист, мельник, пекарь.

· Обогатить словарный запас (зерно, колос, всходы, урожай, молотьба, мука, тесто, дрожжи, пекарня).

· Развивающие:

· Развивать познавательно-исследовательскую активность через опыты и эксперименты.

· Развивать связную речь, умение составлять рассказы по цепочке и с опорой на схемы.

· Развивать творческие способности в продуктивной деятельности.

· Воспитательные:

· Воспитывать уважение к хлебу и труду людей, его вырастивших.

· Формировать бережное отношение к продуктам питания.

· Воспитывать чувство гордости за труд земледельцев.

4. Предполагаемые результаты

· Дети:

· Имеют системное представление о «пути хлеба» и называют его основные этапы.

· Знают и называют 4-5 профессий, связанных с производством хлеба.

· Понимают ценность хлеба и объясняют, почему его нужно беречь.

· Активно используют в речи новые слова и понятия.

· Умеют работать в команде, договариваться, распределять роли.

· Педагоги:

· Создана развивающая предметно-пространственная среда по теме проекта.

· Разработан и апробирован комплекс мероприятий.

· Пополнена методическая копилка.

· Родители:

· Активно вовлечены в образовательный процесс.

· Повысили педагогическую компетентность в вопросах профориентации и нравственного воспитания.

5. Этапы реализации проекта

I этап. Подготовительный (3-4 дня)

· Мотивация: На стол детям ставятся хлебобулочные изделия (хлеб, булка, батон, сушка). Проблемная ситуация: «Откуда на нашем столе взялся хлеб? Какой долгий путь он прошел?»

· Мозговой штурм: «Что мы знаем о хлебе?» (фиксируем на ватмане) и «Что хотим узнать?».

· Планирование: Совместно с детьми составляем план-схему «Путь хлеба»

· Создание РППС:

· Подбор иллюстраций, книг, энциклопедий.

· Создание альбома «Хлеборобы».

· Подготовка материалов для опытов и творчества.

· Взаимодействие с родителями: Анкетирование «Что вы знаете о хлебе?», обсуждение проекта, приглашение к участию.

II этап. Основной (2-3 недели). Реализация содержания проекта через образовательные области

Познавательное развитие:

1. НОД «Золотое зернышко»: Знакомство с пшеницей, рожью, овсом (рассматривание, сравнение).

2. НОД «Хлеб – всему голова»: Просмотр презентации/видеоролика о современных технологиях выращивания и уборки хлеба.

3. Опытно-экспериментальная деятельность:

· «Проращивание зерен пшеницы».

· «От зерна к муке» (измельчение зерен в кофемолке).

· «Волшебные дрожжи» (наблюдение за процессом брожения теста).

4. Виртуальная экскурсия на современную ферму и мельницу (с помощью видео).

5. ФЭМП: Счет колосков, решение задач на тему урожая, дидактическая игра «Разложи по порядку» (этапы пути хлеба).

Речевое развитие:

1. Беседы: «Почему хлеб бывает черный и белый?», «Кто работает на хлебозаводе?», «Как нужно обращаться с хлебом?».

2. Чтение художественной литературы:

· М. Пришвин «Лисичкин хлеб»,

· А. Митяев «Мешок овсянки»,

· К. Паустовский «Теплый хлеб»,

· Украинская народная сказка «Колосок».

· Заучивание пословиц и поговорок о хлебе.

3. Составление творческих рассказов «Путешествие зернышка», «Если бы я был пекарем...».

4. Словесная игра «Подбери слово» (какой хлеб? – душистый, свежий, румяный...).

Социально-коммуникативное развитие:

1. Сюжетно-ролевые игры:

· «Супермаркет» (отдел «Хлеб»),

· «Пекарня»,

· «Мы – агрономы» (на участке детского сада).

2. Дидактические игры: «Кто что делает?» (профессии), «Четвертый лишний», «От зерна до булки» (лото).

3. Встреча с приглашенным экспертом (пекарь или родитель, работающий в сфере АПК).

4. Труд: Посев овса или пшеницы в «огороде на окне».

Художественно-эстетическое развитие:

1. Лепка/Аппликация: «Каравай», «Колосок», «Корзина с хлебом».

2. Рисование: «На хлебном поле», «Украсим пряник», «Хлеб – наше богатство» (плакат).

3. Конструирование: «Трактор для фермера» (из Лего или бросового материала).

4. Театрализация: Инсценировка сказки «Колосок».

5. Разучивание песни «Золотой колос» (муз. Ю. Чичкова).

Физическое развитие:

1. Подвижные игры: «Найди свой колосок», «Кто быстрее соберет урожай», «Мельница».

2. Физкультминутки адаптированная под тему хлеба.

3. Беседа о пользе хлеба для здоровья.

III этап. Заключительный (3-4 дня)

· Презентация проекта:

· Организация выставки детских работ «Хлеб – всему голова!».

· Фото выставка «Путь хлеба: от зернышка до каравая».

· Показ инсценировки сказки «Колосок» для родителей и детей младших групп.

· Главное событие: «Праздник Хлеба» с чаепитием, на котором дети пробуют хлеб, который они испекли вместе с воспитателем и приглашенным пекарем.

· Рефлексия: Круглый стол «Что нового мы узнали?». Повторное обращение к ватману «Мы знаем – хотим узнать».

· Оценка результатов: Наблюдение, анализ детских работ, беседы.

6. Продукты проекта

· Для детей: испеченный хлеб.

· Для педагогов: Конспекты НОД, картотека игр и опытов, презентации, методические рекомендации для родителей.

· Для родителей: Фотовыставка «Наш проект», буклет «Как рассказать ребенку о хлебе», участие в итоговом мероприятии.

7. Оценка эффективности проекта

· Диагностические карты наблюдения за детьми в начале и в конце проекта.

· Анализ детской деятельности (продукты творчества, рассказы).

· Отзывы родителей.

· Фото- и видеоотчет.

8. Перспективы развития проекта

· Организация экскурсии на настоящий хлебозавод или в пекарню.

· Проект «Откуда каша пришла?» (о крупах).

· Участие в благотворительной акции «Поделись хлебом».

· Создание в группе мини-музея «Хлеб – всему голова».

9. ссылка на проект

Заключение:

Данный проект не только дает детям глубокие знания о главном продукте, но и закладывает основы экономической грамотности, знакомя с понятием «агробизнес» на доступном уровне. Он воспитывает в детях уважение к труду и чувство благодарности к тем, кто обеспечивает страну хлебом.