Конспект занятия

Тема: «Какие растения выращивают в разных уголках нашей страны?»

Проект: «Огород на подоконнике: традиции народов России»

Возрастная группа: подготовительная (6–7 лет)

Цель занятия: Познакомить детей подготовительной группы с разнообразием овощных и пряных культур, традиционных для разных народов России, сформировать представление о том, что наша страна объединяет множество народов, каждый из которых имеет свои уникальные земледельческие традиции и выращивает особенные растения, характерные для его региона проживания. Воспитать уважение и интерес к культурному и природному многообразию народов России.

Задачи

Образовательные:

Познакомить детей с растениями, характерными для разных регионов России (Центральная Россия, Поволжье, Урал, Северный Кавказ, Сибирь, Нижнее Поволжье). Сформировать представления о традициях земледелия и питания различных народов нашей страны. Расширить знания детей о географии России и климатических особенностях отдельных регионов.

Развивающие:

Развивать познавательный интерес, наблюдательность и любознательность. Развивать связную речь, умение выражать свои мысли и задавать вопросы. Развивать умение анализировать, сравнивать и делать выводы на основе увиденного и услышанного.

Воспитательные:

Воспитывать уважение к культуре и традициям разных народов России. Формировать чувство гордости за свою страну, её богатое природное и культурное наследие. Воспитывать бережное отношение к природе и труду земледельцев.

Оборудование и материалы

Мультимедийная установка (экран, проектор или интерактивная доска) для демонстрации презентации, иллюстраций и коротких видеороликов о сельском хозяйстве в регионах России. Карта России большого формата с обозначением регионов-участников проекта. Набор иллюстраций с изображением растений и сельскохозяйственных угодий разных регионов. Семена растений, характерных для каждого региона (укроп, морковь, горох, базилик, репа, семена подсолнечника и другие), разложённые в прозрачных контейнерах или мешочках. Таблички с названиями растений, регионов и символами народов. Магнитная доска для закрепления картинок. Фоновая музыка (ненавязчивые народные мелодии)

Ход беседы

I. Вводная часть (мотивация) — 5 минут

Воспитатель приглашает детей сесть полукругом перед экраном и картой России. Звучит негромкая, торжественная мелодия.

Воспитатель: «Ребята, посмотрите на эту карту. Что вы видите? Да, это наша страна — Россия! Какая она большая, какая красивая! Видите, сколько на ней разных цветов, разных областей, республик и краёв. Наша страна настолько огромная, что когда в одном её уголке уже наступает весна и подснежники распускаются, в другом ещё лежит пушистый белый снег.

Воспитатель медленно ведёт рукой по карте, показывая разные территории.

Воспитатель: «А вы знаете, что в России живёт больше ста девяноста разных народов? Сто девяносто! Представляете, как много? Русские, татары, башкиры, чеченцы, якуты, калмыки, чуваши, осетины — и это ещё далеко не все! У каждого народа есть свой родной язык, свои сказки, свои песни, свои праздники и, конечно, свои любимые блюда. А из чего готовят эти блюда? Правильно, из растений! Овощей, трав, фруктов, которые люди выращивают на своих участках, в огородах и на полях.

Воспитатель: «Сегодня мы с вами отправимся в увлекательное путешествие по нашей огромной стране и узнаем, какие растения выращивают в разных её уголках. Мы увидим, как трудятся земледельцы в разных регионах, какие удивительные овощи и травы растут на полях и в огородах разных народов. Готовы? Тогда в путь!»

II. Основная часть — 22 минуты

1. Центральная Россия — русские традиции

На экране появляется слайд с изображением бескрайних полей, деревенских огородов и традиционных русских изб. Воспитатель показывает на карте центральную часть России.

Воспитатель: «Вот здесь, в центре России, издавна живут русские люди. Русские люди всегда были великими земледельцами. Наши предки очень любили выращивать зелень: укроп, петрушку, зелёный лук. Весной, как только сходил снег, на окнах уже появлялись первые ящички с ростками. А летом на грядках зеленели пышные кустики укропа с его нежным ароматом.

Воспитатель: «Ребята, а кто из вас знает, как выглядит укроп? Расскажите. Правильно, у него маленькие зелёные листочки, похожие на кружева, и особый вкусный запах. А петрушка? У неё листики более округлые, гофрированные, и она тоже очень ароматная. Русские люди добавляли укроп и петрушку в супы, щи, борщи, в салаты, и даже солили их на зиму, чтобы витамины сохранились.

Воспитатель: «А ещё русские очень любят выращивать редиску! Она круглая, розовая, хрустящая и чуть-чуть острая. Редиску можно есть прямо с грядки, помыв водой. Она одна из самых первых появляется на столе весной и содержит много полезных витаминов.»

Воспитатель предлагает детям рассмотреть семена укропа, петрушки и редиса, которые приготовлены в прозрачных контейнерах. Дети рассматривают их, описывают (маленькие, тёмные, похожие на крупинки).

2. Поволжье — татарские традиции

На экране — слайд с пейзажами Поволжья: широкие поля, минареты мечетей, национальный орнамент. Воспитатель показывает местоположение Татарстана на карте.

Воспитатель: «А теперь давайте отправимся на Волгу-матушку, в республику Татарстан! Татары — очень древний и дружелюбный народ. У них красивый язык, вкусная кухня и богатые земледельческие традиции. Татары издавна выращивают морковь, свёклу и чеснок. Эти овощи — основа многих татарских блюд.

Воспитатель: «Морковь — это оранжевый elongated овощ, сладкий и очень полезный для зрения. Татары используют морковь не только в супах и салатах, но и в знаменитых татарских пирожках — эчпочмаках! Это треугольные пирожки с мясом, картошкой и морковью внутри. Очень вкусно! А свёкла — тёмно-бордовый круглый овощ. Из свёклы татары готовят салаты, её добавляют в супы, а ещё из неё делают яркий борщ.

Воспитатель: «А знаете, что чеснок — это не только приправа, но и настоящий доктор? Татары всегда сажали чеснок у себя на огородах, потому что он защищает от простуды. У чеснока острые зубчики с резким запахом. Он делает любое блюдо ароматным и пикантным.»

Воспитатель показывает детям морковные и чесночные семена (или головку чеснока с зубчиками), предлагает понюхать и описать запах. Дети делятся впечатлениями.

3. Урал — башкирские традиции

На экране — горы Урала, башкирские юрты, бескрайние луга с травами и тыквенными полями. Воспитатель показывает Урал на карте.

Воспитатель: «А теперь поднимаемся на Урал! Урал — это горы, которые разделяют Европу и Азию. Здесь живёт удивительный народ — башкиры. Башкиры издавна были скотоводами и земледельцами. Они выращивали горох, тыкву и мяту.

Воспитатель: «Тыква — это огромный, тяжёлый, оранжевый или жёлтый овощ! Она может быть размером с мяч или даже больше. У неё толстая кожура, внутри — мякоть и семечки. Башкиры очень любят тыкву: из неё варят кашу, пекут лепёшки, делают сладкое угощение — тыквенный мёд! А семечки тыквы башкиры сушат и едят — они очень полезные.

Воспитатель: «Горох — это маленькие зелёные шарики, которые растут в стручках. Башкиры варят из него суп, делают пюре и добавляют в национальные блюда. А мята — это ароматная травка с освежающим запахом. Башкиры добавляют мяту в чай, и чай получается невероятно вкусным и ароматным!»

Воспитатель показывает детям горошины, сухие семена тыквы и мяту (засушенную травку). Дети пробуют мятный чай (если есть возможность).

4. Северный Кавказ — традиции народов Кавказа

На экране — величественные горы Кавказа, зелёные террасы, огороды с обилием зелени и специй. Воспитатель показывает Кавказ на карте.

Воспитатель: «А теперь мы в прекрасном краю — на Северном Кавказе! Здесь высокие горы, горячие солнечные лучи и тёплый воздух. Такое тёплое солнце позволяет выращивать здесь особенные растения, которые не выдержат холодов в других регионах. Народы Кавказа — чеченцы, ингуши, осетины, даргинцы, аварцы и многие другие — славятся своим гостеприимством и вкуснейшей кухней!

Воспитатель: «Главные кавказские травы — это базилик и кинза! Базилик имеет ярко-зелёные, иногда фиолетовые листья и потрясающий аромат. Без базилика не готовится ни одно кавказское блюдо! Кинза (её ещё называют кориандром) — это травка с резким, необычным запахом и нежными кружевными листиками. Кавказцы добавляют кинзу почти во всё: в салаты, супы, мясные блюда, лепёшки.

Воспитатель: «А ещё на Кавказе очень любят острый перец! Это маленькие, длинные или круглые плоды красного, зелёного или жёлтого цвета. Острый перец придаёт блюдам пикантность и жар. Но с ним нужно быть очень осторожным — если случайно потрогать острый перец, а потом потёреть глаза, будет очень неприятно!»

Воспитатель показывает детям свежий (или засушенный) базилик и кинзу, если возможно — даёт понюхать. Дети описывают aroma: у базилика — сладковатый, тёплый запах, у кинзы — резкий, свежий.

5. Сибирь (Якутия) — якутские традиции

На экране — заснеженные просторы Якутии, национальные якутские жилища, короткое полярное лето. Воспитатель показывает Якутию на карте — в самом верху, далеко на севере.

Воспитатель: «Ребята, посмотрите, как далеко на севере находится Якутия! Это одно из самых холодных мест на планете. Зимой здесь температура может опускаться до минус пятидесяти градусов! А лето очень короткое — всего два-три тёплых месяца. Как же якуты выращивают растения при таких суровых условиях? Это настоящий подвиг!

Воспитатель: «Якуты (они сами себя называют «саха») — очень сильный и выносливый народ. За короткое лето они успевают вырастить репу, капусту и собрать урожай душицы. Репа — это жёлтый или белый корнеплод, похожий на округлую морковку. Раньше репа была одним из главных продуктов питания на Руси и в Сибири. Из неё варили похлёбку, пекли лепёшки, делали кашу. Якуты до сих пор готовят традиционное блюдо из репы.

Воспитатель: «Капуста на Севере растёт быстро — для этого якуты сажают специальные ранние сорта. А ещё они выращивают душицу — ароматную травку с фиолетовыми цветочками. Душица очень полезная, её заваривают как чай, и она помогает при простуде.»

Воспитатель показывает детям семена репы, капусты и засушенную душицу. Дети рассматривают, нюхают, описывают.

6. Нижнее Поволжье — калмыцкие традиции

На экране — бескрайние степи Калмыкии, солнечные поля подсолнухов, традиционные калмыцкие кибитки. Воспитатель показывает Калмыкию на карте.

Воспитатель: «Наше последнее путешествие привело нас в Калмыкию — степной край на юге России. Калмыки — удивительный народ, потомки древних кочевников. Их земля — это бескрайняя степь, где дует тёплый ветер и очень много солнца. И знаете, какое растение калмыки особенно любят? Подсолнух!

Воспитатель: «Подсолнух — это огромное растение с ярким жёлтым цветком, который всегда поворачивается к солнцу. У подсолнуха крупные серые и чёрные семечки в тёмной сердцевине. Калмыки выращивают подсолнухи целыми полями — это потрясающее зрелище, когда море жёлтых цветов простирается до самого горизонта! Из семечек делают подсолнечное масло, а ещё их просто любят щёлкать — все дети и взрослые.

Воспитатель: «Калмыки выращивают в степи также укроп и морковь, которые хорошо переносят жару и засуху. А ещё калмыки — искусные скотоводы. Они разводят овец, коров, лошадей. На их столе всегда есть молочные продукты: молоко, кумыс, простокваша. Это потому, что степь — идеальное место для выпаса скота.»

III. Заключительная часть (рефлексия) — 5 минут

Воспитатель: «Ну вот, ребята, наше путешествие по России подошло к концу! Мы побывали в шести разных уголках нашей огромной страны и узнали, какие удивительные растения выращивают разные народы. Давайте вспомним, что мы сегодня узнали?»

Воспитатель: «В Центральной России русские люди выращивают укроп, петрушку, редис и зелёный лук. На Волге, в Татарстане, татары сажают морковь, свёклу и чеснок. На Урале башкиры выращивают горох, тыкву и мяту. На солнечном Кавказе народы Кавказа сажают базилик, кинзу и острый перец. В холодной Якутии якуты умудряются вырастить репу, капусту и душицу. А в калмыцкой степи калмыки выращивают прекрасные подсолнухи, укроп и морковь.»

Воспитатель: «Замечательно! Сколько разных растений! И все они разные, потому что климат в каждом регионе свой: где-то тепло и много солнца, где-то короткое лето, а где-то суровые морозы. Но все народы России любят свой край, бережно трудятся на своей земле и передают свои традиции из поколения в поколение. И это делает нашу страну такой богатой, такой разнообразной и такой красивой!»

Воспитатель задаёт детям вопросы для обсуждения:

Какой регион вам запомнился больше всего и почему? Какое растение вам хотелось бы вырастить у себя на подоконнике? Что нового вы сегодня узнали о народах России? Как вы думаете, почему разные народы выращивают разные растения?

Дети по очереди отвечают, делятся впечатлениями. Воспитатель поддерживает каждый ответ, поощряет любознательность и уважение к другим культурам.

Воспитатель: «Молодцы, ребята! Вы сегодня были очень внимательными и активными. А теперь я хочу вам рассказать секрет: сегодня мы с вами начнём наш собственный проект «Огород на подоконнике»! Мы разобьёмся на команды, каждая команда выберет себе народ и регион, и мы будем выращивать их растения прямо в нашей группе, на подоконниках! Будем ухаживать за растениями, наблюдать за их ростом и вести дневники наблюдений!