Познавательно-исследовательский проект «Тыква – это овощ?» Старшая группа
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Познавательно-исследовательский проект

«Тыква – это овощ?»

Старшая группа

                                                                                                                               Воспитатель:Черецких Т.В.

Цель проекта: расширить знания детей о тыкве как полезном продукте через погружение в познавательно-исследовательскую деятельность посредством проектного метода.

Однажды на утреннем сборе речь зашла о тыкве, и у детей возник вопрос: «Тыква – это овощ?»

Мы не стали давать ответ, а предложили ребятам погрузиться в проект, который поможет ответить на этот вопрос, а также познакомиться со свойствами, характерными особенностями и пользой удивительного растения.

Помимо этого, мы поставили перед собой задачу привлечь родителей воспитанников: провели опрос с целью выявления интереса к данному проекту; обратились с просьбой принести в детский сад тыквы разного размера и цвета; предложили варианты включения в совместную деятельность.

Когда в группе появились тыквы разных форм, цветов и размеров, мы взялись их изучать.

Константин спросил: «А чем пахнет тыква?» Разрезали тыкву и почувствовали приятный аромат чем-то напоминающий арбуз.

Продолжив исследование, мы узнали:

• тыква состоит из кожуры, мякоти и семян;
• кожура плотная, жесткая, ярко выраженного оранжевого цвета;
• мякоть состоит из волокон достаточно прочных и длинных;
• семена овальные, плоские, в твердой белой кожуре.

В результате появилась коллективная работа «Тыква в разрезе».

Мы также собрали информацию о тыкве:

• благодаря своей урожайности и неприхотливости ее легко выращивать;
• некоторые сорта достигают гигантских размеров;
• мякоть и семена полезны для здоровья;
• благодаря плотной и твердой кожуре может храниться длительное время.

Ребята поднимали тыквы, пытаясь определить, какая самая тяжелая. С помощью весов узнали точный вес и сравнили результаты.

Виктория спросила: «А можно ли кушать тыкву в сыром виде?» Продолжили свое исследование и попробовали тыкву на вкус. Выяснили, что она еще и вкусная. Некоторые сорта напоминают дыню.

Эмир рассказал, что его мама выжимает сок из тыквы, а бабушка Ольги варит вкусный мармелад.

Познакомившись с рецептами, в которые входит тыква, убедились, что из нее можно приготовить полноценный обед – от первого блюда до вкусного десерта. Ее и варят, и жарят, и тушат, и запекают. Асия спросила: «Почему тыква оранжевая?» Пустились в поиски ответа в центре экспериментирования.

Нам понадобились: тыква, спирт, бумага белого цвета.

1. Натерли тыкву. 2. Залили спиртом и закрыли крышкой. Через 4 часа раствор окрасился в оранжевый цвет. 3. Опустили кружочки бумаги. Бумага после высыхания также окрасилась в оранжевый цвет.

Рассказали детям, что оранжевый цвет говорит о том, что в ней большое количество специального вещества бета-каротина.

В рамках проекта проводили беседы, читали художественную литературу, смотрели познавательные видеоролики.

К нам в гости приходила медицинская сестра. С ее помощью узнали, что тыква богата витаминами, что из неё делают лекарства. Выяснили, что регулярное употребление блюд из тыквы защищает человека от разных болезней.

Также в центре экспериментирования с помощью микроскопа рассмотрели волокна тыквы.

В процессе работы мы не забывали о вопросе, который стал поводом для нашего проекта: «Тыква – это овощ?» Обратились к Большой российской энциклопедии (old.bigenc.ru) и выяснили, что тыква – это род травянистых растений семейства тыквенных, бахчевая, кормовая и масличная культура. Овощ – это сочные части травянистых, иногда полукустарниковых растений, употребляемые человеком в пищу. В качестве овощей используют различные органы овощных культур, в том числе плоды (огурец, тыква, кабачок).

В итоге дети сформулировали ответ: «Тыква – это овощ!»

Интересные факты о тыкве:

• Самую большую тыкву (1246 кг) на сегодняшний день вырастили в американском штате Миннесота, установив мировой рекорд.
• Родина тыквы — Мексика, где ее начали возделывать за 5000 лет до нашей эры.
• На Руси тыква появилась в XVI веке.
• Тыквенный сок повышает иммунитет и облегчает боль в горле при простуде.
• Кабачок — это кустовая разновидность тыквы.
• В тыкве бета-каротина больше, чем в моркови. Этот антиоксидант омолаживает, уменьшает влияние стресса на организм.