Исследовательский проект – «Пейте дети молоко, будете здоровы»
проект (старшая группа) на тему

Исследовательский проект – «Пейте дети молоко, будете здоровы»

       Продолжительность проекта – 3 недели.

Тип проекта -  исследовательский.

Участники проекта- дети старшей группы, воспитатели и родители. 

Возраст детей – 5 – 6 лет.

1. Пояснительная записка

        Молоко — уникальный по пищевой и биологической ценности, усвояемости и значению для организма продукт. Действительно, молоко и молочные продукты содержат многочисленные и важные пищевые вещества, необходимые для роста, развития и поддержания важнейших жизненных функций человеческого организма. 
Гиппократ впервые сформулировал основы лечения молоком. Авиценна считал молоко наилучшей пищей для людей пожилого возраста. Молоко использовали при лечении многих болезней, а также употребляли его и как противоядие. 
Физиологическими экспериментами в лаборатории И. П. Павлова было доказано, что молоко и молочные продукты, содержащие многочисленные и важные элементы, необходимые для роста и развития человека, обеспечивают поддержание важнейших жизненных функций и обладают высокой биологической ценностью. 
За высокую пищевую ценность молоко называли «белой кровью», «эликсиром жизни», «источником здоровья», «соком жизни». Его по праву можно считать одним из чудес на земле. 
Для новорожденного молоко служит единственной пищей, природа щедро наделила его биологически активными веществами, причем в наиболее полезных сочетаниях. 
Молоком лечили подагру, расстройства нервной системы, органов пищеварения, малокровие, применяли его и в

качестве противоядия. Первая пища человека с момента рождения — молоко, и любовь к нему у многих людей сохраняется до глубокой старости. Если все необходимые организму и находящиеся в продуктах питания вещества условно разделить на три группы: энергетические, пластические, из которых строятся клетки и ткани, и регуляторные, участвующие в обменных процессах, то можно заключить, что в молоке содержатся как первые (углеводы, жиры), так вторые (белковые и минеральные вещества) и третьи (микроэлементы, витамины, ферменты, гормоны) вещества. Диетологи считают, что молоко и молочные продукты должны составлять 1/3 калорийности суточного рациона. 
Молоко и молочные продукты по химической и биологической ценности превосходят все другие продукты, которые употребляет человек. Особенно они необходимы беременным женщинам, кормящим матерям, лицам пожилого возраста и детям. 
     

 Проблема данного проекта заключается в том, что дети не понимают
значимости молока и молочных продуктов в развитии организма человека и соответственно не все с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на его основе. Поэтому, занимаясь в проекте, дети должны уяснить ценность молока, его значимость для растущего организма, преодолеть отрицательное отношение к нему, как пищевому продукту, приучить себя с удовольствием пить молоко и есть молочные продукты.

Новизна проекта состоит в том, что при его реализации используются разнообразные методы, такие как наблюдение, экспериментирование, поиск, которые позволят в необычной форме преподнести детям знания о значимости этого продукта, о необходимости употребления в пищу. Кроме того у детей раскроются творческие способности, самостоятельность; произойдёт формирование культуры здоровья.
Практическая значимость проекта заключается в том, что все материалы, собранные при его реализации могут использоваться в практической деятельности воспитателями групп, специалистами не только внутри ДОУ, но и педагогами других детских садов, так как, осуществляя проект, было переработано большое количество литературы, статей в журналах, сделаны определённые выводы и даны рекомендации.
Объектом проекта является организация работы по ознакомлению детей с ценностью и пользой молока и молочных продуктов, пониманию значимости молока в питании растущего детского организма.
Предмет - поисково-исследовательская, интеграционная деятельность в процессе разных форм работы, направленная на расширение потенциала творческих и интеллектуальных способностей детей посредством активации детской жизнедеятельности.

Гипотеза. Если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктах через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

      Цель: обогатить знания детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма, познакомить детей со свойствами молока, его происхождением и использовании.

      Задачи проекта:
1.Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах, установить причинно-следственные связи между свойствами молока и способами его использования.

2. Помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов.
3.Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.
3.Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию. Развивать такие черты личности, как любознательность, бережное уважительное отношение к продуктам труда многих людей.
4.Воспитывать умение работать в коллективе, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

 Ожидаемые результаты по проекту: 
Дети старшего дошкольного возраста должны знать и уметь:
1.Иметь представление о значении молока для растущего детского организма, его ценностных качествах, о том, откуда берётся молоко, как попадает в магазин.
2.Иметь элементарные знания о корове, как о домашнем животном, которое даёт молоко, где она живёт, как за ней ухаживать; том, какие бывают молочные продукты, что можно приготовить из молока.
3.Знать профессии людей, имеющих отношение к молоку и молочным продуктам: фермер, доярка, молочник, продавец молока, повар, маслодел, сыродел; уважать их труд. Название помещений, где они работают: ферма, молокозавод, продуктовый магазин.
4.Иметь представление о значении соблюдения гигиенических правил во время работы с молочными продуктами.
5.Уметь использовать, полученные знания в повседневной жизни; знать, как приготовить творог, сметану, молочный коктейль.
6. Уметь применять навыки исследовательской деятельности: искать и собирать информацию, анализировать, систематизировать и делать выводы.

7. Совместно с родителями заниматься составлением рассказов, оформлением стенгазет, альбомов, фотоколлажей.

Способы оценки результатов

Оценка результатов проекта осуществляется при помощи экспресс -теста «Метод трёх вопросов», цель которого заключается в выявлении степени информированности детей перед началом проекта и сравнении знаний по окончании проекта.
Вопросы для детей:
- Любите ли вы молоко?
- Чем полезно молоко?
- Какие молочные продукты вы знаете?

Модель трех вопросов:

Что мы знаем о молоке?

- Молоко белое.

- Его дают коровы.

- Его можно пить, потому что оно полезное.

Что хотим узнать?

- Какую пользу приносит молоко?

- Что можно приготовить из молока?

- Что в молоке полезного?

- Как молоко попадает в магазин? Откуда? (молокозавод)

 Как узнать?

- Спросить у мамы, бабушки.

- Посмотреть в детской энциклопедии, интернете.

 Форма проведения итогового мероприятия проекта: развлечение. 

Название итогового мероприятия проекта: «Путешествие в Молочную страну»

Продукты проекта:

- для детей: альбом детских рисунков «Пейте дети молоко, будете здоровы», презентация для детей: «Что мы знаем о молоке?», плакат «На лугу пасутся КО,,,», макет «Коровы на лугу»

- для педагогов: презентация проекта на педсовете; данные материалы могут быть использованы по ознакомлению детей с окружающим миром, в беседе о правильном питании для развития организма.

- для родителей: информация в уголке для родителей «Сколько нужно ребенку молока в день?», консультация «Основные факты и распространенные мифы о молоке»,  беседа «О пользе калмыцкого чая», сборник рецептов «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов”.

II.    Этапы реализации проекта

«Пейте дети молоко, будете здоровы»