НОД познание "Русский пряник"
план-конспект занятия (старшая группа)

Цель.  Знакомство  детей с историей русского пряника. Изготовление пряника.

Задачи:

Образовательные.

• Познакомить детей с  историей возникновения  пряников.
• Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способах их приготовления.
• Формировать умение детей лепить прянички из теста.

Развивающие.

-Развивать  воображение.

-Развивать эстетический вкус, худ. способности.

- Совершенствовать умение украшать силуэт пряника, используя элементы росписи: линии, точки, с помощью нетрадиционной техники рисования зубочистками.
- Развивать способность самостоятельно выбирать способы украшения.

Воспитательные.

-Доставить радость совместного общения детей с мамой.

-Воспитывать интерес к изготовлению изделий из теста.

- Продолжать воспитывать положительное отношение к труду, дружеское отношение детей друг к другу в процессе совместного труда.

 Интеграция образовательных областей. «Коммуникация», «Художественное творчество», «Социализация», «Художественная литература», «Познание».

                                             Ход НОД.

В гости к детям приходит скоморох.

-Здравствуйте, ребята! Я весёлый скоморох, а зовут меня Ерошка. Люблю песни я петь, танцевать, а еще люблю ходить в гости. А вы?

Тогда я приглашаю вас в гости к моей знакомой, Забавушке. Она дала мне клубочек, он и  укажет нам правильный путь.

Забавушка встречает детей в русской горнице. Звучит русская народная мелодия.

Забавушка.

Здравствуйте, детишки – девчонки и мальчишки!

• гостей ждала, наряжалася

Красиво оделась, украшалася.  

Проходите гости дорогие. Я хозяйка этой русской избы, зовут меня Забавушка. Садитесь поудобнее, каждому найдется и местечко, и доброе словечко. Сейчас самовар вскипит, будем чай пить. А с какими сладостями вы любите пить чай? Дети перечисляют.

А вот чем я буду вас угощать, узнаете, когда отгадаете загадку.

Загадка.

Очень ароматные,

Сладкие и мятные.

Сверху мы в глазурном глянце,

Словно в радостном румянце. (Пряники).

А вы, ребята, любите пряники? А что такое пряники? Почему пряник назвали пряником?

Показ презентации: «Из истории русского пряника»

1слайд.

Арсений.

Мы в кондитеров играли

Много сыпали муки,

Мёд и яйца добавляли,

Пряник русский мы пекли.

Арина.

Наши прадеды, печатный,

Пряник называли «знатный»

До сих пор его народ

Любит, к чаю подаёт.

Лиза.

Раздобрели на сметане,

Крепыши сибиряки.

Чудо – крохи пряники,

Розовые малыши.

Добавляли в них для цвета тёртую малинку.

Теплоту и ласку лета

•  души искринку.

Пекарь вымыл чисто руки

Вытер их о фартук.

Заходите в гости к нам

Пряников всем хватит!

2 слайд. – Давным-давно, когда древние люди только научились делать муку и добавлять в неё мёд от диких пчёл (ведь сахара тогда ещё не было), они стали выпекать лепёшки из муки и мёда и назвали их медовым хлебом.

3слайд.

Но вот древние люди обнаружили на земле удивительные травы, коренья, пахучие семена и назвали их пряности. Это гвоздика, корица, ванилин. Я предлагаю понюхать их. Как они пахнут? Хорошо или плохо?

4слайд.

А вот трава мята.Она очень полезна, убивает микробы, вкус освежающий. Травку измельчали, сушили, добавляли в тесто.

5слайд.

Были медовики, а добавили пряности, стали пряники.

6слайд.

После этого пряники до того полюбились на Руси, что без них не обходился ни один пир. На праздники пекли огромные пряники и украшали как торт, изображениями деревьев, цветов, птиц, разными надписями.

7 слайд.

Пряники делали, лепные, силуэтные, печатные, вырезные - козули, а ещё пряники домики.

Лепить пряник – был самый древний способ, особенно его, лепили на севере.

Ксюша.

Пряник с северных широт,

Вот кто баловал народ!

Весёлыми зверушками, «козулями» игрушками.

Пряник клали на порог,

Чтобы был богатым год!

Из Архангельска, с морозом,

Привозили их обозом.

Из коричневой муки,

Очень милые они.

Забавушка.

Но вот так сложилось, что именно тульским мастерам удалось создать необычайно вкусные рецепты и самые красивые формы для выпечки пряников.

8слайд.

 В городе Тула, на площади поставили огромный памятник тульскому прянику. А  ещё, в этом городе,  есть музей прянику.  Здесь люди могут не только увидеть, но и узнать рецепт, а также попробовать пряники.

Маляк.

Тульский пряник, 

Тоже «знатный».

Весь в глазури, ароматный.

Словно только из печи

 И с начинкою внутри.

Он дожил до наших дней,

Стал теперь ещё вкусней!

 Саша.

 Если хочешь сладко жить

 И остаться статным,

Надо чай зеленый пить с пряником печатным.

С давних лет на Руси, пряники любили.

Их наши дедушки, любя,

Бабушкам дарили.

Скоморох. Ребята, вам понравилась история о пряниках? А давайте споём песенку о них.  ( Дети поют и выполняют движения руками).

-Мы вот так, мы вот так, тесто разминали.

-Мы вот так, мы вот так, тесто раскатали.

-Вот такой, вот такой, будет пряничек большой.

-Вот такой, вот такой, будет пряник золотой.

-Кушайте, пожалуйста!

Забавушка. Ну и гости, молодцы.

Скоморох. Пряники так пришлись всем по вкусу, что народ сочинил про них потешки. Я предлагаю обыграть одну из них.

-Кот на печку пошёл, (руки, ладони к голове - уши)

Горшок каши нашёл.(ладони вместе горшочком)

На печи калачи, (руки сомкнуты в кольцо калачом)

Как огонь горячи. (дуют)

Пряники пекутся, (ладони сложить «пирожком)

Коту в лапы не даются.(грозят пальцем)

Забавушка. Русские пряники  известны во всём мире красотой и вкусом.

9-15 слайды.

Рассказывали, что в старину, пряники в форме лошадок, дарили мальчикам. Чтобы они были быстрыми и крепкими. А девочкам – птичек, чтобы они были красивыми  и шустрыми. А пряники в форме сердечек дарили тем, кого любили.

Ребята, а вы хотели бы сами сделать настоящий пряник?

Хорошо!  У меня есть помощница – мастерица, вот она то и научит вас, как делать пряники. Пойдёмте все за мною.

Мы пока не мастера,

Мы пока, что учимся.

Если будем мы стараться.

Всё у нас получится!

Дети надевают фартуки, моют руки.

Мастер класс «Изготовление пряников».

Мастер класс показывает мама одного из воспитанников группы. 

В заключении, подводится итог проведенного мероприятия. Пряники отправляем в печь для выпекания. А с готовыми пряниками, дети их украшали,  все гости пьют чай.

Вечером дети угощают своими изделиями родителей.

Муниципальное казённое образовательное учреждение «Колокольчик»

Конспект НОД «Русский пряник»

Мастер класс «Изготовление пряника»

Участники: дети старшей группы и мама воспитанника группы.

Подготовила воспитатель ст.гр.: Линник Т.И.

2019г.