Мастер-класс "Сервировка стола"
материал

Мастер-класс «Сервировка стола»

Цель: Совершенствовать педагогическое мастерство педагогов по сервировке стола и воспитанию культуры поведения за столом: актуализирование проблемы, обмен опытом.

Оборудование: предметы сервировки стола (скатерть, салфетницы, хлебницы, тарелки, бокады, блюдца, ложки, вилки)

Ход

Великий русский ученый Иван Петрович Павлов говорил, что: «Нормальная еда-это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это вкусной и разнообразной пищей, обстановкой, создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола.

Что же такое сервировка стола? Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью, обеспечить всем, кто садится за стол наибольшее удобство.

Приглашаю поиграть и проблемы порешать.

Что –то вспомнить, повторить,

Что не знаем – подучить

Наша сегодняшняя игра - сервировка стола.

Сегодня Маша и Света позаботятся о своих товарищах, будут дежурными за этим столом. Пусть сегодня они потрудятся для всех, а завтра – другие дети, которые рядом с ними сидят. Так по очереди все будут помогать няне.

Девочки, помойте руки и надевайте фартуки.

Мы дежурные сегодня, станем быстро помогать

Аккуратно и красиво все столы сервировать

Что сначала нужно сделать?

Начнем скатерть стелить

Теперь ставим на стол салфетницу с салфетками. В центр стола поставим хлебницу для хлеба. Вокруг хлебницы поставим маленькие блюдца с чашками. Ручки чашек смотрят вправо. На блюдца положим чайные ложки для компота.

Чтобы выполнить следующее правило, отгадайте загадку:

Для нас она необходима, ведь пищу из нее едим мы,

глубокая и мелкая – зовут ее (тарелкой)

Теперь мы поставим тарелки для первого блюда.

А сейчас поставим салатницы для салата. Молодцы!

Девочки, чтобы выполнить следующее правило необходимо отгадать загадку:

Сел за стол я и копаю маленькой лопаткой.

что лопатка зачерпнет, отправляю прямо в рот.

Кашу, торт, бульон, окрошку… Знают все, что это (ложка).

С какой стороны от тарелки мы положим ложку? (с правой стороны от тарелки).

Еще загадка:

У нее зубцы стальные, длинные и острые,

ею подцеплять куски, очень даже просто нам (вилка).

С какой стороны от тарелки мы положим вилку? (с правой стороны от тарелки, вверх зубчиками).

Вот мы и накрыли на стол. Ребята, а как проверить у всех ли лежат столовые приборы? – Нужно остановится около каждой тарелки и проверить наличие столовых приборов и как они лежат.

Что нужно пожелать сидящим за столом? Правильно, мы пожелаем им приятного аппетита.

Молодцы, вы сегодня хорошо поработали, и правильно накрыли на стол.