Проект "Как хлеб на стол к нам попадает?"
проект (старшая группа)

Государственное бюджетное дошкольное образовательное

учреждение детский сад №51

 Московского района г.Санкт-Петербург

Проект: «Как хлеб на наш стол попадает»

                                                            Автор проекта: Старостина А.В.

2015

Паспорт проекта

  Автор:   Старостина Анна Владимировна, воспитатель I категории,

                 ГБДОУ д/с № 51

  Тема проекта:   «Как хлеб на наш стол попадает»        

                              среднесрочный, групповой,   исследовательско - творческий

  Цель проекта:  дать детям представление о том, какой путь проходит зерно,  

                              чтобы стать хлебом

  Задачи (воспитателя)    

• расширить представления детей о том, как выращивают хлеб (от колоска до каравая)
• воспитывать у детей чувство уважения к труду взрослых и бережное отношение к хлебу
• обогащать словарный запас детей по данной теме
• развивать творческие способности
• учить применять полученные знания на практике

  Задачи (детей)  

• узнать, откуда берется мука и что из нее можно сделать
• научиться месить тесто и делать фигурное печенье.

  Участники проекта:  дети старшей группы, воспитатели, родители,  повар  

                                           детского сада

  Сроки реализации проекта:           1 месяц

План-схема

реализации проекта

«Как хлеб на наш стол попадает»

             среднесрочный, групповой, исследовательско - творческий

Пословицы и поговорки о хлебе

• Большому куску рот радуется.
• Был бы хлеб, а у хлеба люди будут.
• Калач приестся, а хлеб — никогда.
• Без денег проживу, а без хлеба не проживу.
• Хлеб да вода — здоровая еда.
• Помяни соль, чтобы дали хлеба.
• Лиха беда — хлеба нажить, а с хлебом — кому хочешь можно жить.
• Слову — вера, хлебу — мера, деньгам — счет.
• Хлеб везде хорош — и у нас и за морем.
• Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
• Из одной муки хлеба не испечешь.
• Ешь пироги, а хлеб вперед береги.
• Хлеб да капуста лихости не напустят.
• Родился бы человек, а краюшка хлеба готова.
• Хлебушко — калачу дедушка.
• Ешь хлеб, коли пирога нет.
• У хлеба не без крох.
• Хлеб-соль — взаимное дело.
• Покуда есть хлеб да вода, все не беда.
• Нам хлебушка подай, а разжуем мы сами.
• Хлеб да живот, так и без денег живет.
• Без хлеба нет обеда.
• Щи с мясом, а нет, так и хлеб с квасом.
• Баловством хлеба не добудешь.
• Горек обед без хлеба.
• Хлеб на стол — и стоп престол, а хлеба ни куска — и стол доска.
• Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
• Без хлеба живот никогда не живет.
• Без соли не вкусно, без хлеба — не сытно.
• Хлеба ни куска, так и в горле тоска.
• Временами и ломоть за целый хлеб.
• Не в пору и обед, коли хлеба нет.
• Без хлеба и у воды худо жить.
• У меня хлеб чистый, квас кислый, нож острый, черен пестрый, отрежу гладко, так, что глядеть сладко.
• Без ума проколотишься, а без хлеба не проживешь.
• Хлеб за брюхом не ходит.
• Чужой хлеб в горле петухом поет.
• Чужой хлеб приедчив.
• Хлеб поспевает — колхозник не гуляет.
• Хлеб в пути не тягость.
• Хлеб — всему голова.
• Хлеб да вода — крестьянская еда.
• Хлеб да крупы на здоровье лупи.
• Хлеб да пирог и во сне добро.
• Хлеб да соль! — Ем, да свой. — Хлеба есть! -Да негде сесть.
• Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо — за хлебом.
• Хлеб с солью не бранится.
• Хлеб сердце человеку укрепит.
• Хлеб-соль вместе, а рыбка — в дель.
• Хлеб-соль ешь, а правду говори.
• Хлеб-соль — заемное дело.
• Хлеб-соль и во сне хорошо.
• Хлеб-соль — конец обеду.
• Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.
• Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.
• Хлеб-соль не бранит.
• Хлеб-соль — оплатное дело.
• Хлеб хлебу брат.
• Хлеба к завтрему оставляй, а не дела.
• Хлеба край — и под елью рай, хлеба ни куска — и в полатях возьмет тоска.
• Хлеба нет — и друзей не бывало.
• Хлеба нет — и корочки в честь.
• Хлеба ни куска — и в горнице тоска.
• Хлеба с душу, денег с нужу, а платья с ношу.
• Хлебал меж ушку да выронил душку.
• Хлебало-то есть, да хлёбова нет.
• Хлебу — мера, деньгам — счет.
• Чужой ломоть лаком.
• Чужой хлеб вкусен.
• Чужой хлеб петухом в горле запоет.
• Чужой хлеб слаще калача.
• Хлеб ешь зубами, а дело делай руками.
• Хлеб за брюхом не гоняется, а брюхо за хлебом.
• Хлеб на хлеб сеять — ни молотить, ни веять.
• Без хлеба — половина обеда.
• Без хлеба — смерть, без соли — смех.
• Без хлеба все приестся.
• Без хлеба да без каши — ни во что и труды наши.
• Без хлеба и медом сыт не будешь.
• Без хлеба и с меду тошнит.
• Без хлеба и у воды жить худо.
• Без хлеба куска везде тоска.
• Без хлеба на воде ноги жидки.
• Без хлеба не жить, да и не от хлеба (не о хлебе) жить.
• Без хлеба не обед.
• Без хлеба сыт не будешь; про то, чего не было, песню не споешь.
• Без хлебного корму лошадь на кнуте едет.
• Беседа без хлеба не пригожа.
• Хлеб — батюшка, вода — матушка.
• Хлеб — кормилец.
• Хлеб бросать — труд не уважать.
• Хлеб в человеке — воин.
• Хлеб вскормит, вода вспоит.
• Хлеб да вода — молодецкая еда.
• Хлеб да вода — то наша дворянская еда.
• Хлеб да капуста лихого не попустит.
• Хлеб да соль, и обед пошел.
• Хлеб дорогой, да не дороже нас с тобой.
• Хлеб на хлеб — не худо.
• Хлеб наш насущный — хоть черный, да вкусный.
• Хлеб ногами топтать — народу голодать.
• Хлеб с водою, да пирог с лихвою.
• Хлеба нет, так и друзей не бывало.
• Хлебнуть через край.
• Хлебом люди не шутят.
• Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит.
• Хлеб-соль есть, да не про вашу честь.
• Хлебцем вместе, табачком врозь.

Дидактические игры по теме «Хлеб –  всей жизни голова»

1. «Что сделано из муки?»  

Задачи: развивать познавательный интерес, мышление, зрительное внимание.    

Ход игры: дети отмечают фишками только те продукты питания, в состав которых входит мука.    

2. «Что из какой муки испекли»  

Задачи: закреплять знания детей о злаковых культурах, о типах муки, хлебобулочных изделиях, которые из них делают; развивать зрительные функции; способствовать накоплению зрительных образов.  

Ход игры: дети соединяют линиями изображения колосков пшеницы и ржи с хлебобулочными изделиями из ржаной и пшеничной муки.  

3. Игра с мячом «Скажи, какой» или «Подбери признак» (Хлеб какой? Мука какая?)

Задачи: обогащать словарный запас детей, развивать речь.    

Ход игры: дети встают в круг, передают друг другу мяч и подбирают слова-признаки к заданным словам.  

4.  «Назови профессию»    

Задачи: Расширить представления детей о профессиях людей, занимающихся выращиванием и производством хлеба, расширять словарь.  

Ход игры: педагог начинает предложение, дети заканчивают (например: на комбайне работает … комбайнер; на мельнице работает … мукомол и т.д.)

5.  «Что сначала, что потом»  

Задачи: закрепить последовательность действий в процессе выращивания хлеба, развивать умение понимать причинно-следственные связи, связную речь.  

Ход игры: дети рассматривают картинки, изображающие разные этапы выращивания хлеба, раскладывают их в правильной последовательности, составляют по ним рассказ.  

6.  «Разложи блинчики»  

Задачи: развивать восприятие формы, величины, упражнять детей в умении визуально определять размеры в порядке возрастания (убывания), развивать глазомер, зрительное восприятие.

Ход игры: дети пронумеровывают изображенные на карточке блины по порядку (от 1 до 10) от самого маленького до самого большого и наоборот.  

7. «Что нужно для работы хлебороба»  

Задачи: закреплять знания детей о сельскохозяйственной технике, орудиях труда хлебороба, развивать зрительное восприятие, внимание, память.  

Ход игры: дети отбирают картинки с изображением сельскохозяйственной техники, орудий труда хлебороба.    

8. «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»  

Задачи: развивать познавательный интерес, память, обогащать словарный запас.  

Ход игры: дети, стоящие по кругу, называют различные хлебобулочные изделия; победит тот, кто назовет больше таких изделий.

                                 Г.Мясоедов «Страдная пора»

                                                                                      Н. Пимоненко «Жатва»

                                              И.Шишкин «Рожь»

Загадки

КОЛОСКИ

Рецепт песочного теста для печенья

Ингредиенты: 250г маргарина (можно взять сливочное масло), 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 куриное яйцо, сода на краешке ножа и щепотка соли.

Хорошенько разотрите масло вместе с сахаром до однородной массы, вбейте яйцо и растирайте с сахаром. Затем добавьте соду, погасив ее каплей лимонного сока (его можно заменить на яблочный уксус). Для улучшения вкусовых качеств можно добавить ванилин, кусочки лимона, корицу. В готовую массу добавить муку и замешать тесто.

Если дрожжевое тесто нужно долго мять, это здесь делать нельзя, потому что оно может потерять пластичность. Из такого резиноподобного теста изделия получатся твердыми и не аппетитными.

Если вы сделали все правильно, то песочное тесто для печенья получится нежное и легкое. Оно отлично принимает любую форму. Из него хорошо лепятся всевозможные фигурки.

Посыпьте стол мукой, разложите тесто в форме прямоугольника и равномерно раскатывайте его от средины к краям. Для печенья толщина теста должна быть не более 4-6мм, для пирожных - 8-10мм. Существуют различные формочки для печенья или металлические выемки.