Проект"откуда в сыре дырочки"(презентация)
проект (старшая группа)

Слайд 1

Слайд 2

Актуальность. Взрослые говорят: сыр полезен, а так ли это на самом деле ?

Слайд 3

Предмет исследования : сыр.

Слайд 4

Проблема: у детей недостаточно знаний о пользе сыра для организма человека.

Слайд 5

Задачи: - выяснить историю появления сыра ; - узнать технологию изготовления сыра ; - выяснить его пищевую ценность .

Слайд 6

Гипотеза исследовательской работы: Дырки в сыре могут образоваться в процессе его изготовления. Дырки в сыре делают мыши.

Слайд 7

Цель исследовательской работы: Выяснить , почему у некоторых сыров есть дырки, а у других нет.

Слайд 8

Изготовления сыра на предприятии: 1 этап: сыр делают мастера. Они заливают охлажденное молоко в ванны и добавляют молочно-кислые бактерии.

Слайд 9

2 этап: происходит стекание: полученную сырную массу нагревают в ванне и добавляют пряности.

Слайд 10

3 этап: полученную массу кладут под пресс.

Слайд 11

4 этап: сыр солят и относят в холодное место для созревания.

Слайд 12

Откуда в сыре дырочки ? правильно говорят не «сыр с дырками», а «сыр с глазками». глазки открываются у сыра во время его вызревания под действием молочно-кислых бактерий выделяется углекислый газ, которому некуда деваться из твердого сыра и он формирует пузырьки.

Слайд 13

Польза сыра: сыр производят из цельного молока. Делаем вывод сыр богат микроэлементами, кальцием, минеральными белками, которые полезны для организма.

Слайд 14

ВЫВОД: одна из моих гипотез подтвердилась. дырочки в сыре - это пузырьки, образованные В процессе брожения, при изготовлении сыра. Кстати популярное убеждение о том, что мыши любят сыр, является заблуждение! На самом деле грызуны предпочитают продукты без сильного запаха, например зерно и фрукты.

Слайд 15

Спасибо за внимание!