«Семейные рецепты: Тепло родного очага народа саха»
материал (старшая группа)

Тема проекта

«Семейные рецепты: Тепло родного очага народа саха»

Раздел программы

Познавательное развитие, Социально-коммуникативное развитие, Речевое развитие, Художественно-эстетическое развитие

Вид проекта

Творческий, познавательный, краткосрочный (10 дней / 2 недели)

Возраст детей

Старшая группа (5-6 лет)

Актуальность проекта

В современных условиях у детей старшего дошкольного возраста недостаточно сформированы представления о семейных кулинарных традициях, особенно национальных. Краткосрочный проект позволяет в сжатые сроки через «живое» общение с родителями и практическую деятельность приобщить детей к культуре народа саха, укрепить связь поколений и реализовать этнокультурный компонент ФОП ДО .

Цель проекта

Создание условий для приобщения детей старшего дошкольного возраста к семейным традициям и национальной культуре народа саха через знакомство с традиционными блюдами в совместной деятельности детей, родителей и воспитателей (за 1-2 недели).

Проблемный вопрос

«Какие блюда готовили наши бабушки и дедушки? Что мы можем приготовить вместе с мамой и папой дома, а потом рассказать друзьям в детском саду?»

Задачи проекта

для детей:
1. Познакомиться с 2-3 национальными блюдами якутской кухни (керчэх, саламат, ойогос) на русском и якутском языках .
2. Научиться рассказывать о том, какое блюдо готовят в их семье.
3. Создать рисунок или поделку «Мое любимое семейное блюдо».

для родителей:
1. Принять участие в сборе информации и фотографий семейных рецептов .
2. Совместно с ребенком приготовить дома одно национальное блюдо.
3. Поделиться рецептом (устно или с записью) на итоговом мероприятии.

для воспитателей:
1. Организовать краткосрочный проект с максимальной включенностью семей .
2. Создать в группе развивающую среду по теме «Семейные рецепты».
3. Разработать дидактические материалы с билингвальным компонентом (русский/якутский).
4. Подвести итоги и представить продукт проекта в течение 2 недель.

Ресурсы проекта

информационные: методические пособия по ФОП ДО, материалы о культуре саха, интернет-ресурсы, консультации для родителей ;
человеческие: воспитатели, дети, родители, приглашенный повар (по желанию);
финансовые: средства на продукты для итогового чаепития (по согласованию с родительским комитетом);
материально-технические: мультимедиа, материалы для творчества (бумага, краски, пластилин), посуда для сюжетно-ролевой игры, дидактические игры на русском и якутском языках .

Продукт проекта

1. Газета (коллаж) «Семейные рецепты нашей группы» (формат А1) с фотографиями и рисунками детей.
2. Картотека из 3-4 рецептов национальных блюд с иллюстрациями детей.
3. Фотовыставка «Готовим вместе с мамой и папой».
4. Итоговое мероприятие — «Семейное чаепитие с угощениями» (дегустация блюд, приготовленных дома).

Сроки реализации

10 календарных дней / 2 рабочие недели

Практическая значимость

для детей: получены элементарные представления о национальной кухне саха, сформирован интерес к семейным традициям, обогащен словарь (кэрчэх, саламаат, махтал);
для родителей: опыт совместной с ребенком творческой и кулинарной деятельности, укрепление внутрисемейных связей;
для воспитателей: отработан механизм быстрой реализации этнокультурного проекта в соответствии с ФОП ДО.

День 1

Беседа с детьми «Что вкусного готовят в твоей семье?» (с показом иллюстраций блюд саха)

Иллюстрации, фотографии национальных блюд, кукла в якутском костюме

Дети называют только привычные блюда (суп, каша)

Выявлен начальный уровень знаний, появился интерес

День 1

Оформление родительского уголка: объявление о старте проекта, просьба прислать фото и рецепты

Бумажное объявление, мессенджер (WhatsApp/Telegram)

Родители могут пропустить информацию

Родители проинформированы, 1-2 отклика в первый день

День 2

Сбор первичных материалов: фотографий, коротких рассказов, рецептов от родителей

Папка-накопитель, ноутбук, телефон для связи

Низкая активность родителей (занятость)

Собрано 3-5 рецептов и фото — достаточно для старта

День 3 (утро)

Образовательная деятельность

Занятие по развитию речи: «Знакомство с якутской кухней. Керчэх и саламат» (слова на русском и якутском языках)

Дети + воспитатель

Дети знают 2 блюда, повторяют слова: кэрчэх, саламаат, ас (еда)

День 3 (вечер)

Совместная деятельность

Рисование «Мое любимое блюдо в тарелочке»

Дети + воспитатель

Готовые рисунки для будущего коллажа

День 4 (утро)

Образовательная деятельность

Ознакомление с окружающим «Откуда продукты пришли?» (молоко, рыба, ягоды — традиционные продукты саха)

Дети + воспитатель

Понимают ценность местных продуктов

День 4 (вечер)

Самостоятельная деятельность

Дидактическая игра лото «Национальные блюда» (названия на русском и якутском: саламаат, ойогос, индигиркэ, кэрчэх)

Дети в парах

Развитие памяти, билингвальные навыки

День 5 (утро)

Интегрированное занятие

Лепка из соленого теста «Якутское угощение»

Дети + воспитатель

Созданы муляжи для сюжетно-ролевой игры

День 5 (вечер)

Взаимодействие с семьей

Домашнее задание детям и родителям: приготовить простое национальное блюдо, сфотографировать процесс

Дети + родители

Фото поступают в групповой чат

День 6 (в течение дня)

Сюжетно-ролевая игра

Игра «Кафе “Биһик ыал” (Наша семья)»: угощаем гостей приготовленными муляжами, используем вежливые слова на якутском (дорообо, махтал)

Дети (с поддержкой воспитателя)

Дети применяют знания в игре, появляется ролевой диалог

День 7-8

Подготовка к итогу

Создание коллажа «Семейные рецепты» (рисунки + фото от родителей) + подпись рецептов на двух языках

Дети + воспитатель

Продукт проекта готов

День 9 (вечер)

Работа с родителями

Приглашение на итоговое мероприятие, напоминание принести небольшое угощение (по желанию)

Воспитатель + родители

Родители подтвердили участие (70-80%)

День 10

«Семейное чаепитие» — итоговое мероприятие с дегустацией блюд, приготовленных дома. Дети рассказывают о своем блюде (название, кто помогал готовить). Обмен рецептами между семьями .

Анкетирование родителей «Удовлетворенность проектом» (просто, быстро, интересно ли детям), наблюдение за детьми (речь, интерес).

Цели достигнуты: дети называют 2-3 блюда на русском/якутском, родители активно участвовали, созданы продукты проекта (коллаж, картотека).

Размещение отчета на сайте ДОУ, презентация коллажа в холле детского сада, выступление на педсовете «Краткосрочные проекты по этнокультурному воспитанию в рамках ФОП ДО» .