Конспект интегрированного занятия для детей старшего дошкольного возраста (5-7 лет) Тема «Казачья кухня (стряпка)»
план-конспект занятия по развитию речи (старшая группа)

Части и содержание занятия

Организационно-методические указания

1 Вводная часть

Вводная беседа

Целевая установка

 К нам гости пришли! Давайте поздороваемся с ними.

Предлагаю всем вместе отправиться в путешествие в  прошлое и посмотреть на быт казаков.

Закроем глаза и произнесём волшебные слова: вокруг себя повернитесь, в казачьем курене окажись!!

 Что за комната? Печь стоит, лавка деревянная, посуда на полке. Как думаете, что за комната?

Ответы детей.

2. Основная часть

2.1 Беседа  

Воспитатель: А как вы догадались, что это кухня?

Дети: потому что печь стоит, а на печи казаки готовили еду. Правильно догадались: эта комната, которую мы сейчас называем «кухня», у казаков называлась «стряпка».

 КАК красиво, уютно и тепло здесь!  А, почему именно  «СТРЯПКА» называли казаки эту комнату?

(Ответы детей. Обобщение педагога.)

 Здесь казачка стряпала - готовила  еду.  А готовую еду называли словом «СТРЯПНЯ».

 Ребята, а как называли хозяйку, которая готовила еду?

- Ответы детей.

 Её называли «СТРЯПУХА». А почему её так называли, трудно сказать. Может потому, что она готовила вкусную уху. Если посмотреть (слово можно написать), слово стряпуха состоит из двух слов стряп и уха, а вместе получается стряпуха.

Все казачки умели вкусно  готовить. Для того, чтобы вырастить  сильного, крепкого казака,  его

2.2 Работа над   смыслом пословицы: «Как ложкой, так и шашкой».

нужно сытно кормить.

 Не зря казаки говорят: «Как ложкой, так и шашкой». Что имеют ввиду, когда так говорят? (ответы детей)

Обобщение педагога: интересные ответы мы сказали и правы – как ложкой работаешь, так и шашкой защищаться будешь. Запомним пословицу, посмотрим, как мы за столом ложками работаем!!

2.3.Рассматривание посуды

2.4 Игра «Варим суп»

Сразу видно, в этом курене умелая и трудолюбивая хозяйка, посуда начищена, всё блестит.

Печь в стряпке натоплена,  чугунок в печи стоит.

 Вот он чугунок. Незаменимая посуда в казачьей стряпке. А,  почему его называют «чугунок»?  Из чего он сделан? Ответы детей, обобщение педагога: он сделан из чугуна, это металл, который очень долго сохраняет тепло (дает детям подержать).

 Какой он по весу, лёгкий или тяжёлый?

Послушайте, какой у него звук? (стучит железной палочкой)

Как вы думаете, что в чугунке можно приготовить?

- Ответы детей.

Каша в чугунке получается рассыпчатая, душистая. А ещё казачки варили в нём щи, картошку. Это самая удобная посуда, потому что чугунок можно поставить   и сверху на плиту, и в печь, в самое горнило.

- Давайте приготовим с вами щи и уху.

Дети делятся на 2 команды, одна готовит щи, другая команда уху: отбирают необходимые продукты –картинки и помещают их в «чугунки». Рассказывают  и показывают, из каких продуктов приготовлены щи и уха.

2.4. Рассматривание солонки, работа над смыслом поговорки:

 А вот солонка, солоница. Почему её так называют?

Дети: Потому что в неё насыпают соль.

Соль и хлеб всегда ставят первыми на стол. Поговорка казачья гласит: «Хлеб, соль на столе – так и семья в добре». Что это значит? Если есть в доме хлеб да соль – значит семья богатая.

А вот ещё одна незаменимая вещь – скалка. Для чего она нужна в стряпке? Для раскатывания теста. Из чего она сделана? Значит она какая? Дети: деревянная.- 

Игра подвижная «Кубанка и скалка»(3-4 раза)

 Но ребята- казачата использовали её  и для игры. Очень им нравится играть в игру «Кубанка и скалочка»

А что такое кубанка? Головной убор казака.

Объяснение правил игры, игра 3-4 раза

 Дети стоят в кругу, в середине круга водящий, на которого надевают кубанку и дают в руки скалку. Он приседает и в ритм слов ударяет скалкой об пол.  Все дети, взявшись за руки, идут по кругу и произносят слова: раз-два, три, четыре, пять – будет скалочка стучать. А как скажем скок-скок-скок – угадай. чей голосок? Дети останавливаются, водящий встаёт и и скалкой вращает медленно по часовой стрелке. На слово воспитателя: «Стоп!» движение скалки прекращается. Тот, на кого показала скалка, подходит к водящему и зовёт по имени. Если водящий узнал голос того, кто его позвал, он отдаёт ему кубанку и скалку. Игра повторяется с новым водящим.   

 Практическая работа: раскатывание теста и приготовление печенья

В стряпке мы видим самовар, а вот с чем чай попить? Стряпуха-хозяйка не успела приготовить Давайте поможем ей. Пусть для неё сюрприз будет.

Мы сейчас замесим тесто и напечём печенья.

  Дети рассматривают муку, соль, сахар – это сыпучие продукты, с ними надо аккуратно работать, можно рассыпать.

Готовое тесто предварительно поделить на кусочки для  каждого ребёнка. На одном столе они кусочки раскатывают скалкой, а на другом столе украшают: пишут первую букву своего имени (стекой или пластиковой вилкой). Затем кладут каждый своё печенье на противень.

3. Заключительная часть

 Посмотрите, у нас получился сладкий алфавит, на печеньях разные буквы. Вот как славно мы погостили в казачьей стряпке.

Придёт хозяйка, затопит печь, испечёт печенья и обязательно угостит нас.

А сейчас нам возвращаться пора. Закроем глаза и  вспомним наши волшебные слова: вокруг себя повернись, снова в группе окажись!!

Рефлексия

  Беседа-анализ: Что было самым неожиданным в гостях? Что нас удивило? О чём интересном мы узнали?