"Пиццерия" по речевому развитию.
план-конспект занятия по развитию речи (подготовительная группа)

Открытый просмотр по речевому развитию в подготовительной к школе группе на тему «Пиццерия»

Воспитатель: Иванова Н. Н.

Цель: Активизировать словарный запас посредством введения новых слов.

Программное содержание:

Образовательные: Расширять представление детей о кулинарных профессиях, закрепить профессию повара.

Развивающие: Развивать желание трудится вместе с взрослым, умение украшать пиццу. Развивать эстетический и художественный вкус при оформлении блюд.

Воспитательные: Воспитывать основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности. Воспитание ценностного отношения к собственному труду, труду людей, разных профессий и его результатам.

Методы и приемы:

Наглядные методы и приемы (игровой, рассматривание картинок, использование ИКТ – презентация) словесные методы и приемы (использование художественного слова, рассказ воспитателя, беседа, указания и пояснения в воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка активности детей).

Материалы и оборудование: Оформление помещений кафе, кухни, набор для изготовления кондитерских изделий, сок в стаканчиках, блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты, овощи, мясорубка, блендер, миксер, скатерть для стола, круг из пенопласта, разрезанный на части, фартук и колпаки, кастрюля, плита, поднос.

Содержание образовательной деятельности:

1 Вводная часть

Воспитатель:

Добрый день, ребята! Я улыбнусь вам, а вы улыбнитесь друг другу. И подумайте, как хорошо, что мы сегодня здесь все вместе собрались. Мы приветливы, радостны, здоровы. Сделайте глубокий вдох через нос и вдохните в себя доброту, красоту. А выдохните через рот все обиды и огорчения. А теперь пожелайте доброго дня друг другу!

Воспитатель обращает внимание присутствующих гостей:

Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!

К вам домой приходят гости?

Дети: Да.

Воспитатель: А вы сами ходите в гости?

Дети: Да.

Воспитатель: В каких случаях ходим в гости?

Дети: На дни рождения, праздники, когда пригласят.

Воспитатель: Ну а если гостей много, то куда их можно пригласить?

Дети: кафе.

Воспитатель: Люди, каких профессий работают в кафе?

Дети: Повар, кондитер, официанты, бармены…

Воспитатель: Верно, ребята!

2 Основная часть

Давайте с этими профессиями познакомимся поближе!

И первая профессия, с которой мы познакомимся – официант!

1 Слайд

Официант: (Артур)

В кафе нас ждёт официант.
Одет красиво, словно франт.
Он стол для нас сервировал,
На нём приборы расставлял.
Он знает точно этикет,
Предложит блюда на обед,
Десерт подаст нам без проблем,
Чтоб были мы довольны всем.

Воспитатель: Какую работу выполняют официанты?

Дети: разносят еду.

Воспитатель: Знакомит посетителей с меню, принимает заказы и выполняет их.

Воспитатель: Верно, ребята! А раз, официант разносит еду, принимает заказы, то наверняка он знает много-много разных блюд!!! А вы много блюд знаете?

- Хорошо! У меня на столе разложены картинки! Я приготовила для вас загадки! Кто догадается,  называет ответ и закрепляет на доске картинку с этим блюдом!

Что на сковородку наливают,
да вчетверо сгибают?
(Блины)

Очень любят дети
Холодок в пакете.
Холодок, холодок,
Дай лизнуть тебя разок!
(Мороженое)

Он бывает с толокном,
С рисом, мясом и пшеном,
С вишней сладкою бывает,
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Это кушанье для всех
Мама сварит на обед.
И половник тут как тут –
Разольет в тарелки ...
(Суп)

Хлеба мягкого кусок,
Сверху колбаса, чеснок.
Сам он просится к нам в рот,
Аппетитный...
(бутерброд)

Из крупы ее сварили,
Посолили, подсластили.
Эй, ну где же ложка наша?!
Так вкусна на завтрак...
(каша)

Воспитатель: - а вот следующая профессия, с которой мы познакомимся, и она называется БАРМЕН! 2 Слайд

 Бармен: (Тимофей)

Кто он, жажды утолитель
И напитков повелитель?
Мы секрет откроем всем:
Это — славный наш бармен!

Сделает коктейль искусно,
Так, что будет очень вкусно!

Воспитатель: Какую работу выполняет бармен?

Дети: он изготавливает различные напитки!

Воспитатель: Ребята, а вы много знаете напитков? А это мы сейчас проверим, а для этого поиграем в игру, которая называется «Закончи слово»

«Закончи слово»

Дети располагаются по кругу. Ведущий бросает кому-либо мячик и говорит первый слог какого-нибудь слова, например: «Са...». Ребенок, которому бросили мяч, ловит его и прибавляет к слогу такое окончание, которое в совокупности составило бы целое слово.

Со…(к); ква…(с); кок…(тейль); ки…(сель); ча…(й); во…(да); ко…(фе); кака…(о); лимо…(над); мо...(рс); ком…(пот).

Воспитатель: Верно, ребята! А кто мне скажет, с какой профессией работников кафе мы с вами еще не познакомились? Кто в кафе самый главный?

Дети: повар!

Воспитатель: ну конечно!

Повар: (Костя)

Повар Вася очень ловко
Чистит ножиком морковку,
Сыр на крупной терке трет:
Взад-вперед да взад-вперед.
Суп мешает поварешкой
И толкушкой мнет картошку,
Режет ножиком укроп:
Вжик-вжик-вжик и в миску оп!
Получилось вкусно чтобы,
Лично с блюд снимает пробы.
Всё посолит, поперчит
И горчицей погорчит.

Воспитатель: Давайте посмотрим на экран. 3 Слайд

 Воспитатель: - Ребята, а вы знаете, какие  кухонные помощники есть у повара?

Дети: ответы детей

Воспитатель: А вот это мы сейчас с вами и проверим! А предлагаю вам поиграть в игру, которая называется «Назови посуду»

«Назови посуду»

Воспитатель: Я затрудняюсь в выборе посуды. Подскажите мне, какую надо взять посуду, чтобы приготовить блюдо и подать на стол. Слушайте внимательно, отвечайте быстро. Я буду называть вам блюдо, а вы посуду, в которой это блюдо готовят и подают.
Котлета (сковорода, тарелка)
Суп (кастрюля, тарелка)
Компот (кастрюля, чашка)
Салат (миска, салатник)
Макароны (кастрюля, тарелка)
Чай (чайник, чашка)
Ответы детей.

- Молодцы!! А сейчас, я называю предмет посуды, а вы мне говорите ласково. 

Дидактическая игра  «Скажи ласково»:

Чашка-….чашечка,
Тарелка-….тарелочка,
Вилка-…..вилочка,
Кастрюля-….кастрюлечка,

Сковородка – сковородочка

Половник – половничек

Стакан – стаканчик

Ложка – ложечка!

Воспитатель: ну надо же, справились! Молодцы! А сейчас я предлагаю вам пройти на кухню!

Воспитатель: Посмотрите, сколько здесь предметов! Что это?

Дети: Мясорубка.

Воспитатель: Что делают с помощью мясорубки?

Дети: Перемалывают продукты.

Воспитатель: А это, что?

Дети: Терка, кастрюля, плита…

Воспитатель: Людям, какой профессии принадлежат эти предметы?

Дети: Повару.

Воспитатель: У повара есть специальная одежда?

Дети: Да! это фартук, колпак или косынка. 

Воспитатель: Для чего повару фартук, колпак?

Дети: Одевает он это для того, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

Воспитатель: - Молодцы! Ребята, а вы знали, что повара бывают разные?

Давайте посмотрим на экран и узнаем про них поближе! 

- Повар – кондитер  4 слайд

- Суши-шеф  5 слайд

- Пекарь 6 слайд

Воспитатель: А я еще знаю такую профессию как пиццмейкер!

Кто-нибудь слышал из вас о ней?

А с этой профессией вас познакомит Тимур!

Пиццмейкер

Пиццмейкер? Кто же это?

Расскажу сейчас я вам!

Пиццу вкусно приготовит

Понемножку из всего:

Огурчик соленый,

Укропчик зеленый,

Колбаски кружочки,

Грибочки, сырок!

И пицца готова,

Пиццмейкер испек!

Воспитатель: Так кто же это – пиццмейкер?

Дети: Пиццмейкер – специалист по приготовлению пиццы.

Воспитатель: Правильно, ребята! обратите внимание на экран! 7 слайд

Где нужны люди такой профессии?

Дети: В пиццерии.

Рассказ воспитателя:

Появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца. Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный праздник, проходящий в Италии каждый год.

Воспитатель: Кто из вас знает, ребята, из чего можно приготовить пиццу? 8 Слайд

Воспитатель: вот сколько много можно использовать продуктов для приготовления пиццы!

Я сейчас давайте встанем в кружок и немножко с этими продуктами поиграем! А игра наша называется «Хлопушки» 

Мы с вами будем называть продукты, которые можно использовать для приготовления пиццы и хлопать столько раз сколько в этом слове слогов, начинаем:

Кол-ба-са, вет-чи-на, ры-ба, кре-вет-ки, пе-рец, сыр, по-ми-дор, о-гу-рец.

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что видов пиццы существует очень много! Взгляните на экран. 9 слайд

Воспитатель: Ребята, а вы бы хотели на несколько мгновений побывать поварами - пиццмейкерами? Вот я бы очень хотела!!! Хотите, попробуем?!

-Ну что ж, сеньоры и сеньориты! Я приглашаю вас в пиццерию!

-А раз мы будем поварами-пиццмейкерами, чего нам с вами не хватает???

Воспитатель: Верно! Давайте с вами оденем фартучки, косынки и колпаки и поиграем в игру, которая называется «Волшебная пиццерия»

Проходим в пиццерию

Игра «Волшебная пиццерия»
Вы находитесь в волшебной пиццерии. В моей пиццерии всегда много посетителей. Секрет ее популярности заключается в том, что каждый может приготовить кусочек волшебной пиццы своими руками. (Воспитатель раздает части разрезанного картонного круга, которые имитируют части пиццы). Перед каждым из вас пласт теста и необходимые ингридиенты. Ваша задача украсить свой кусочек. И помните о сочетании продуктов! Если мы делаем пиццу с колбасой, можем ли мы добавить в нее еще ягоды или фрукты? Приступаем к выполнению.
(Дети приклеивают овощи, фрукты, ягоды к картонному пирогу)
Воспитатель выкладывает готовые части на поднос.
- Посмотрите, какая красивая пицца получилась. 
Воспитатель спрашивает, кто из чего делал пиццу.
- Вы делали из фруктов? Какая пицца получалась? (фруктовая)
- Вы – из овощей? (овощная)
- Вы - из ягод? (ягодная)
- Ребята, в нашей пицце не хватает приправы. Давайте сдобрим нашу пиццу самыми лучшими душевными качествами.

- Какие хорошие качества вы знаете?
Дети говорят, какие чувства добавят в свою пиццу (доброту, любовь, нежность, ласку, веселье, радость и т.д.)
- Наша пицца получилась очень хорошей. Тесто было одинаковым, но каждый добавил свое.

Заходит пиццмейкер: Пиццу заказывали?!

Рефлексия:

Воспитатель: Спасибо Вам большое, уважаемый пиццмейкер! Ребята, что нового вы узнали? С какими новыми профессиями вы познакомились? А еще вы сами побывали поварами – пиццмейкерами и смогли приготовить такую замечательную пиццу!