В гостях у бабушки Дулмы
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Конспект образовательного события

«В гостях у бабушки Дулмы»

Цель: дать представление о бурятской кухне, пище, которую употребляли буряты.

Задачи:

1. Проследить взаимосвязь между типом хозяйствования бурят, основанный на сочетании скотоводства и земледелия и мясомолочной основой питания.
2. Расширять словарный запас
3. Продолжать прививать интерес к быту бурятского народа

Словарная работа: бузы, саламат, пиала, конина, говядина, кумыс, тараг.

Ход занятия:

- Дети, сегодня нас пригласила в гости бабушка Дулма. Ведь буряты – самый гостеприимный народ. Они всегда рады гостям. Но по бурятскому обычаю нужно взять с собой для бабушки подарок. Что же мы подарим?

-Давайте возьмем с собой пиалу.

Дети входят  в «юрту», здороваются по бурятски : «Сайн байна!» и дарят бабушке Дулме пиалу.

Бабушка Дулма ( воспитатель в костюме) приглашает к сервированному столу и начинает «угощать» детей, рассказывая о  каждом блюде :

«Ребята, я сейчас вас угощу блюдом, которое ваши мамы все умеют готовить – это позы, но правильно они называются «бузы», дети повторяют. Они готовятся из нескольких сортов мяса : конины, говядины. Что такое  конина? Что такое говядина? Воспитатель уточняет ответы детей и  закрепляет название сортов мяса.

Мясо мелко рубят и заворачивают в тесто.

Бабушка Дулма показывает «позы», приготовленные из соленого теста и угощает детей.

Позы готовятся на пару в познице. На праздниках – свадьбах, Сагаалгане   угощают саламатом. Его готовят из поджаренной муки и масла, которое получают из молока. Сегодня саламат удался на славу,  а буряты считают, что если блюдо получилось хорошо, то это к удаче. ( угощает детей)

Ну вот, подкрепились мы с вами, а сейчас немного поиграем.

Физкультминутка:

Игра с мячом. Воспитатель бросает мяч детям в кругу по очереди и называют продукт, например, молоко или мясо, а дети по очереди называют продукты, которые из них можно приготовить.

Бабушка Дулма: А сейчас я расскажу вам про вкусный напиток – кумыс. Его готовят из молока кобылиц. Кумыс готовят из сквашенного кобыльего молока. Это священный напиток, очень питательный – в нем много витаминов. Он считается «белой» пищей -  так же как и молоко.

Дети угощаются.

Бабушка Дулма: Устала я сегодня, я думаю, что вы поможете мне приготовить бурятский чай.

Бабушка Дулма: подвешивает котел над очагом и достает кирпич зеленого чая. Ребята, вы пьете черный чай, а буряты пьют зеленый. Его толкут в специальной березовой ступе и засыпают в кипяток, а уже потом добавляют молоко ( дети помогают), масло, немного соли,   и чуть-чуть поджаренной муки. Ну вот, чай готов ( чай  разливают в пиалы и угощают детей)

Бабушка Дулма во время чаепития спрашивает:

-Ребята, как вы думаете, почему буряты раньше кушали в основном блюда из мяса и молоко?

Предположения детей. Воспитатель уточняет и дополняет ответы.

В заключении воспитатель говорит :

-Сегодня мы познакомились с некоторыми блюдами бурятской кухни. Давайте скажем бабушке Дулме «Спасибо» за гостеприимство.

Дети благодарят бабушку Дулму и прощаются «Баяртай»