«13 сентября — день шарлотки и осеннего пирога» Конспект занятия для детей старшего дошкольного возраста
план-конспект занятия (старшая группа)

«13 сентября — день шарлотки и осеннего пирога»

Конспект занятия для детей старшего дошкольного возраста

Цель: познакомить детей с осенним праздником – днем шарлотки и осеннего пирога.

Воспитатель: Здравствуйте, ребята. Пришел новый день, а с ним и новый праздник, причем вкусный праздник - день шарлотки и осеннего пирога. А его историю я вам сейчас расскажу. Поможет мне в этом наш гость кукла-повар Ваня.

Кукла: Ребята, я пришел к вам не с пустыми руками, а с загадками, вот я и посмотрю, как хорошо вы знаете названия выпечки.

Первая загадка

Без выходных из года в год

Работает хлебозавод.

Ванилью пахнет улочка,

Когда печется. (булочка)

Вторая загадка

Тесто заварено прямо на печке.

пшеничный хлебец, как колечко.

Ешь ты и вечером, и спозаранку

Сладкую, сытную чудо. (баранку)

Третья загадка

Белый хлеб продолговатый

И воздушный,словно вата.

Сверху в рубчиках весь он.

Это-нарезной. (батон)

Четвертая загадка

Это печенье в глазури обычно,

В виде лепешки, фигурки привычной.

Сладкое, мятное. Ставь быстро чайник,

Если к столу принесет кто-то. (пряник)

Пятая загадка

Сдобная булочка и завитая,

Форму восьмерочку напоминает.

Пышут румянцем верхушка, бочок-

Это же русский витой. (кренделек).

Шестая загадка

С открытою начинкою лепешка,

Посередине творога немножко.

Всех пирожков известная подружка

Питательная, сладкая. (ватрушка)

Седьмая загадка

Белый хлебец на баранку похожий.

Толстый, весь в маке и стоит дороже.

В чашечку кинь рафинада ты кубик,

Ешь не спеша с чаем толстенький. (бублик)

Восьмая загадка

На подбор все эти братцы,

Жалко с ними расставаться.

Все с начинкою дружки-

Ароматны. (пирожки)

Кукла: Молодцы, ребята. Хорошо знаете загадки. Давайте немного отдохнем. Пошлите на ковер и поиграем. (Дети повторяют движения за воспитателем)

Я пеку, пеку, пеку

Деткам всем по колобку (изображать лепку)

А для милой бабушке испеку оладушки (Хлопать в ладоши)

Кушай, кушай бабушка (Две руки как бы угощают)

Вкусные оладушки.

А ребяток позову (маните их)

Чем-то я их угощу (загадочно)

Подставляйте ладошки.

Воспитатель: Немного размялись, а теперь садитесь на свои стульчики и ты повар- Ваня посиди. Наверняка, ты устал с дороги, а я продолжу.

Существует очень много рецептов пирогов, но отдельное место занимает шарлотка. Это пирог очень простой в приготовлении, но не предсказуем по содержанию. Мы привыкли счить, что шарлотка-это пирог с яблоками. Оказывается начинка может быть сладкой из разных ягод и фруктов, может быть и соленой-с грибами и даже с кислой капустой.

По свету ходят очень много версий возникновения пирога под название шарлотка. Одна из них связана с одним поваром, который был безнадежно влюблен в одну девушку по имени Шарлотта. Чтобы добиться ее расположения, повар придумал рецепт удивительного пирога и назвал его именем той девушки.

Сейчас пирог шарлотка знаменит во многих странах. Вот и у нас в стране, наверно, нет такой семьи, в которой не пекли бы этот пирог.

В России всегда считались народным блюдом запеканки из фруктов, но когда появилась шарлотка- все сразу облюбовали этот пирог. Русские люди всегда любили пироги и умели мастерски их готовить, что блюдо стало частью национальных традиций. Все продукты, которыми одаривала природа человека, шли в дело, а способы приготовления теста и разнообразие форм не знали предела.

В России пироги всегда считались праздничным блюдом. Ведь слово пирог произошел от слова пир. Пироги готовили и подавали на торжествах и ни одно значимое событие без них не обходилось. Определенный вид пирога соответствовал определенному случаю. Поэтому такое разнообразие выпечки и множество разных начинок.

Как я уже говорила, шарлотка может быть не только с яблоками, но и с любыми другими фруктами, ягодами и даже с орехами. А вот незабываемый вкус пирогу придает добавленная корица.

День шарлоток и осенних пирогов не распространен в нашей стране и не предусматривает пышных гуляний и празднований. Но это отличный повод собраться всей семьей за праздничным столом, в центре которого обязательно этот легендарный пирог с яблоками. Главное- прекрасные воспоминания о теплом лете. Мы с вами ребята тоже большая, дружная семья. А вот наша шарлотка, которую для нас испекла мама Илюши и мы сейчас попьем чай с этим пирогом.

Кукла: Ребята, мне очень понравилось у вас и пирог у вас был очень вкусный. Мне пора с вами прощаться, но я обязательно к вам загляну на следующий праздник. До свидания.